Зміст
- 1 Як правильно зберігати фрукт
- 1.1 Підхід 1. Зберігання цілого не зрілого авокадо
- 1.2 Підхід 2. Зберігання цілого стиглого авокадо
- 1.3 Підхід 3. Зберігання розрізаного не зрілого авокадо
- 1.4 Підхід 4. Зберігання розрізаного стиглого авокадо
- 1.5 Підхід 5. Заморожування авокадо
- 2 Як допомогти фрукту дозріти – 5 надійних способів
- 3 Резюме
Розкрити секрети зберігання заморського фрукта нескладно, якщо навчитися правильно це робити.
Нещодавно в кафе спробувала смузі з авокадо — виявилося дуже смачно, хоч і недешево. Я купила фрукт в надії повторити кулінарний шедевр бармена, але мені попався недозрілий. Тепер вирішила дізнатися, як зберігати авокадо в домашніх умовах. Давайте розбиратися разом.
Як правильно зберігати фрукт
Містити авокадо — справа непроста. Вибір способу зберігання залежить від кількох факторів:
- зрілості плода;
- цілі і часу використання фрукта;
- форми (цілий або розрізаний).
Стиглий авокадо, а саме м’який на дотик, ароматний і з темною шкіркою зберігається не більше 6 днів в холодильнику. Незрілий плід може протриматися при кімнатній температурі до 3 тижнів, а в холодильній камері — до 2 місяців. Розрізаний продукт, звичайно ж, псується швидко.
Перед тим як зберегти авокадо, вирішіть для себе, як довго і для чого ви будете його використовувати.
Підхід 1. Зберігання цілого не зрілого авокадо
Ще твердий авокадо досить невибагливий. Сам собою він буде готова вже через тиждень при температурі від +15 до +25 °C. Для його змісту я дам декілька рекомендацій:
Якщо ви хочете довше зберегти фрукт, тримайте його в холодильнику, не відокремлюючи від гілки.
Підхід 2. Зберігання цілого стиглого авокадо
Щоб визначити, як зберегти авокадо, потрібно знати, як давно він дозрів. Стиглий фрукт не втрачає своїх властивостей максимум 6 днів в прохолоді, але не більше 2 днів при температурі від +16 °C:
Що робити, якщо фрукт перезрілий? Терміново його їсти!
Підхід 3. Зберігання розрізаного не зрілого авокадо
Якщо розрізаний плід ще не готовий до вживання, головне — діяти швидко. Заветренной продукт вже через 1-2 дні почне псуватися. Щоб допомогти авокадо своїми руками, потрібно:
Відразу упакований плід може проіснувати до місяці в холодильнику. Я знаю два способи продовжити життя фрукту:
Загорніть зібрані в частині
харчову плівку так, щоб всередину не потрапляв кисень і не прискорювався процес окислення.
Приберіть підготовлений продукт в поліетиленовий пакет або контейнер.
Відіжміть повітря, щоб уповільнити процес окислення.
Гарненько огляньте плід на наявність джерел гниття, при їх наявності — зберігати авокадо безглуздо.
Підхід 4. Зберігання розрізаного стиглого авокадо
Правильно зберігати авокадо, який ви вже розрізали, буде складно. Навіть при дотриманні всіх правил вдасться продовжити життя фрукту не більше двох днів:
Фото: розрізаний фрукт вжити рекомендую протягом двох днів — так, ви зменшите ризик отруєння зіпсованим продуктом.
Збільшити термін зберігання до 4-5 днів можна двома способами:
Змастіть м’якоть авокадо соком лимона.
Змастіть м’якоть соняшниковою або оливковою олією.
Підхід 5. Заморожування авокадо
Чи можна заморожувати авокадо? Чому б і ні. Однак відразу зазначу, при заморожуванні ви отримаєте інгредієнт для приготування страв — після розморожування фрукт втратить деякі властивості:
Очистіть плід від шкірки і кісточки.
Поріжте фрукт кубиками.
Подрібніть продукт в пюре за допомогою блендера.
Додайте 1 столову ложку соку лимона або лайма.
Помістіть пюре в герметично закривається ємність і поставте у морозильну камеру.
Як допомогти фрукту дозріти – 5 надійних способів
Загадковий для російської душі заморський фрукт вабить з полиць магазинів, де продають його, як правило, злегка недозрілим. Як зробити авокадо стиглим, ви дізнаєтеся прямо зараз:
Дана методика підійде тим, кому потрібно дізнатися, як зробити авокадо м’яким всього за 2 хвилини.
«Подорослішав» фрукт з допомогою мікрохвильовки частково змінить смак, тому краще використовувати його для приготування будь-якого блюда, ніж їсти в сирому вигляді.
Замість кришки, можна використовувати паперову серветку.
Якщо продукт не розм’як, відправте його в мікрохвильовку ще на 30 секунд.
Цей спосіб також дозволить розм’якшити авокадо в лічені хвилини:
Фрукт повинен бути прикритий повністю — інакше відкриті частини зваряться.
Цей метод займе 2-3 дні, але при цьому зберігаються всі корисні властивості і смак продукту:
До «недозревшему» авокадо покладіть в пакет яблуко або банан — це підвищить кількість газу етилену, який прискорить процес дозрівання .
Якщо ви вже розрізали авокадо, а він виявився неспелым — не біда. Дозріти йому допоможе звичайний лимон і харчова плівка:
Цей спосіб самий старий і простий серед інших, і займає він кілька днів:
Щоб авокадо швидше дозріло , можна класти його у вимкнену, але неостиглого піч.
Резюме
З цього моменту ви знаєте все про те, як зберігати авокадо щоб воно дозріло і щоб довше її зберегти. Вам відомі інші секрети? Поділіться ними в коментарях. Про те, як визначити стиглість авокадо — відео в цій статті.
