Зміст
- 1 Підготовка овочів
- 2 9 правил зберігання коренеплодів
- 3 Умови зберігання коренеплодів
- 3.1 Приміщення
- 3.2 Тара
- 3.3 Ідеальне середовище
- 4 Оригінальні способи зберігання
- 5 Резюме
Картоплю можна зберігати практично скільки завгодно, якщо знати, як це робити.
Зовсім недавно я перебралася з сільської місцевості в квартиру. З осені виникло питання, як зберігати картоплю, коли у тебе немає льоху. З проблемою я звернулася до однієї знайомої дачниця. Вона мені і прочитала цілу лекцію про умови утримання бульб. Відібравши з її монологу всю важливу інформацію про зберіганні картоплі, тепер хочу поділитися з вами.
Підготовка овочів
Щоб вирощені вами фрукти і овочі якомога довше залишалися свіжими і не гнили, їх необхідно підготувати до зими. Проте не всі сорти зможуть пережити настільки тривалий часовий проміжок.
Тривалого зберігання підлягають сорти, які дозрівають у серпні-вересні.
- Коренеплоди, висаджені навесні, доживуть максимум до грудня.
- Холоду витримають тільки овочі, викопані в серпні або вересні.
Що потрібно зробити перед тим, як прибрати картоплю в сховищі:
Не тріть і не зіскрібайте шкірку – це загрожує швидким загниванням коренеплодів.
Фото: добре підготовлені овочі довше зберігають корисні властивості.
Поставте ящики з овочами кращої якості в самий дальній кут, щоб вжити спочатку плоди другого сорту.
Спочатку потрібно вжити в їжу овочі другого сорту.
9 правил зберігання коренеплодів
Зберігання картоплі в домашніх умовах заснована на дотриманні ряду правил:
Підготуйте приміщення перед закладанням бульб.
Почистіть, позбавтеся від джерел гниття, створіть ідеальне середовище для утримання овочів.
Рекомендується обробити сховище 5% хлорним вапном за допомогою розпилювача, щоб запобігти утворенню грибка.
Покладіть підвал вентиляцією. Хороша вентиляція в льосі подовжує термін зберігання овочів.
Розподіліть обсяг врожаю на тари по 15-20 кг
На дно тари покладіть пісок або тирсу – вони вберуть зайву вологу.
Бульби накрийте зверху сіном, або ганчірками – це надійно захистить від замерзання.
Покладіть в ящик пару свіжих яблук – вони сповільнять проростання картоплі. Слідкуйте за яблуками: термін їх зберігання коротше картопляного.
Зберігати картоплю для посадки стоїть в окремому відсіку.
При вмісті бульб у формі насипу — не допускайте висоти навала більше метра.
Урожай повинен розташовуватися на відстані 20-30 см від стінок, щоб не стікав конденсат.
Умови зберігання коренеплодів
Здоров’я бульб безпосередньо залежить від декількох факторів. Від того, де, в чому і як зберігається картопля. В будь-якому приміщенні ви самостійно зможете встановити потрібну температуру, відповідний рівень вологості і насиченості світла.
Правильно зберігати коренеплоди легко, коли їм комфортно.
Щоб картопля залишався здоровим всю зиму, створіть для нього необхідні умови:
Приміщення
Найзручніше містити бульби в підвалі або льосі. Природа сама створює оптимальні умови. Картоплю, хоч розкладену в ящики, хоч упаковану в мішки, хоч просто повалений, можна зберігати аж до травня.
Інакше справа йде з тими, кому потрібно зберегти врожай без льоху. Міським жителям буде найзручніше відправити коренеплоди в спеціальній тарі на балкон.
Картоплю можна зберігати на балконі, не зіпсувавши дизайн приміщення.
Тара
Існує три способи зберігання картоплі в будь-якій тарі:
Вибір якісної тари допоможе у збереженні більшої частини врожаю.
Звалюючи мішки в купу, пам’ятайте, що під великою вагою бульби можуть тріснути.
Мішковина пропускає повітря, а значить, придатна для тривалого зберігання овочів.
Сітка – хороший спосіб зберегти картопля в погребі до весни.
Ідеальне середовище
Добре підготувавши тару та приміщення для утримання коренеплодів, вам залишиться знайти відповідь на останні питання. При якій температурі зберігати картоплю взимку? Як підібрати освітлення? Наскільки вологим повинен бути повітря в сховище?
Оптимальна температура зберігання плодів від +2 до +4 °C.
При вмісті коренеплодів на балконі в морози прикривайте їх старими теплими речами.
Вологість повітря в приміщенні для зберігання картоплі не повинна перевищувати 85 %.
Освітлення в місці утримання плодів повинно бути мінімальним, виключно штучним.
Оригінальні способи зберігання
Тим, хто давно хоче випробувати нові неординарні методики зберігання, пропоную два варіанти. Один для дачі, для другої квартири.
Цей незвичайний метод підійде тим, у кого є дачну ділянку. Дотримуйтесь елементарної інструкції, і бульби зможуть залишатися свіжими майже рік.
Інструкція:
Вибирайте місце, яке ніколи не підтоплюється водою.
На час сильних морозів покрийте яму 15 см шаром торфу, сіна або листя.
Цей варіант відмінно підійде тим, хто живе в будинку без балкона. Спеціальний контейнер можна розташувати в будь-якому зручному місці квартири.
Коробка нагадує мініхолодильник, на якому ви можете встановити будь-яку температуру і вологість.
Резюме
Ось і всі секрети зберігання картоплі. Виберіть той, що зручний саме вам, і насолоджуйтеся найрізноманітнішими стравами з цього чудового овочу круглий рік. В коментарях діліться секретами, як вам вдається зберегти картоплю тривалий період.
