Як зберігати копчену рибу: 4 перевірених способу

Зміст

  • 1 В яких умовах зберігається риба будинку?
    • 1.1 Спосіб 1. Холодильник
    • 1.2 Спосіб 2. Морозильна камера
    • 1.3 Спосіб 3. Мішечки
    • 1.4 Спосіб 4. Ящики з тирсою
  • 2 Висновки

Як зберігати копчену рибу: 4 перевірених способуМорепродукти зберігаються довго, якщо створити необхідні умови

Як зберігати копчену рибу тривалий час, щоб вона не пропала? Термін зберігання копченої риби може досягати двох місяців. Що для цього потрібно? Я перепробувала багато методів, і тепер вирішила з вами поділитися самими простими і ефективними.

В яких умовах зберігається риба будинку?

Забезпечити правильне зберігання копченої риби — важливе завдання, оскільки ціна морепродуктів немаленька.

Як зберігати копчену рибу: 4 перевірених способуЩоб зрозуміти, як утримувати копченості, насамперед розберіться зі ступенем копчення

На прилавках магазинів та супермаркетів зустрічається продукція різної ступені копчення:

  • Холодного (коптиться при температурі до 4 °C).
  • Гарячого (80-170 °C).
  • Полугорячего (50-80 °C).
  • Скільки зберігається копчена риба в холодильнику:

    • гарячого копчення — протягом трьох діб;
    • полугорячего — термін збільшується до шести діб;
    • холодного копчення — до десяти днів.

    Як зберігати копчену рибу: 4 перевірених способуТерміни зберігання рибної продукції залежать від ступеня її копчення

    Скористайтеся першими трьома способами, якщо у вас риба холодного копчення.

    Спосіб 1. Холодильник

    Термін зберігання риби холодного копчення найтриваліший за рахунок вмісту в ній великої кількості вологи і солі.

    Не знаєте, як зберігати скумбрію? Інструкція представлена в таблиці:ІлюстраціяОписЯк зберігати копчену рибу: 4 перевірених способуКрок 1

    Попередньо розморозьте холодильник і вимийте всі полички.Як зберігати копчену рибу: 4 перевірених способуКрок 2

    Оберніть скумбрію в пергамент, харчову плівку або фольгу, щоб вона не вбирала інші запахи.Як зберігати копчену рибу: 4 перевірених способуКрок 3

    Покладіть обгорнуту скумбрію, на окрему полицю в холодильник, де вона зможе зберігатися протягом 8-10 діб.

    Зберігання свіжих продуктів поруч із зіпсованими категорично заборонено.

    Цей метод підходить для всіх видів копчення, але тривалість зберігання у них буде відрізнятися.

    Спосіб 2. Морозильна камера

    Чи можна заморожувати копчену рибу? Так, можна. Але при цьому страждають її смакові якості. А ось вакуумна упаковка вбереже продукт від передчасного псування.

    Як зберігати копчену рибу: 4 перевірених способуНа фото показано, як можна зберігати копчену рибу в морозилці тривалий період

    Розчин солі та води. Щоб довше зберегти продукцію холодного копчення, використовується спеціальний соляний розчин:

    ІлюстраціяОписЯк зберігати копчену рибу: 4 перевірених способуКрок 1

    Приготуйте розчин з солі та води в співвідношенні½.Як зберігати копчену рибу: 4 перевірених способуКрок 2

    Просочіть тонку тканину в отриманій рідини, оберніть нею рибу. Зверху загорніть пергаментом.Як зберігати копчену рибу: 4 перевірених способу

     Крок 3

    Помістіть обгорток на нижній ярус холодильника.

    Спосіб 3. Мішечки

    Далі розповім, який термін зберігання риби гарячого копчення і полугорячего, для збереження якої, крім холодильника, використовуються горища та горища.

    Можна використовувати мішечки з тканини:

    • в них містяться морепродукти;
    • їх розвішують в підсобках і на горищах, куди мало проникає сонячне світло.

    Як зберігати копчену рибу: 4 перевірених способуТканинний мішечок можна зробити своїми руками

    Скільки зберігається риба гарячого копчення таким способом? В таких умовах її можна утримувати до трьох діб, після цього вона починає псуватися і може зашкодити вашому здоров’ю.

    Спосіб 4. Ящики з тирсою

    Ще один варіант — ящики з тирсою. Тривалість зберігання риби гарячого копчення в тирсі — не більше двох діб.

    Як зберігати копчену рибу: 4 перевірених способуГорище — гарне місце для зберігання бичків в домашніх умовах

    Перед тим як використовувати вищевказані способи, слід уважно провітрити продукцію на пошкодження і утримувати його в чистоті.

    Хоча термін придатності риби гарячого копчення не надто великий, вона має більш насичений смак і меншу кількість мікробів. Чому? Хвороботворні організми гинуть під дією високих температур під час копчення.

    Висновки

    Я розповіла, як надовго зберегти копчену рибу будинку. Якщо ви знаєте інші секрети, діліться ними у коментарях. Пропоную подивитися відео в цій статті, щоб дізнатися додаткові інструкції.

    Рейтинг
    ( Ще немає оцінок )
    Корисні поради - Вказівка
    ×
    Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
    Спасибі, я вже з Вами!