Як зберігати кріп в холодильнику: 9 легких способів - Корисні поради

Зміст

1 Підготовка приправи до зберігання
2 Ємності для зберігання
3 Варіанти зберігання
- 3.1 У відділенні для овочів: 6 способів
- 3.2 Заморожування в морозильній камері: 3 способи
4 Висновок

Нескладні правила заготівлі і доступні способи зберігання забезпечать ваш стіл якісної зеленню.

Свіжа зелень надає стравам аромат і збагачує вітамінами. При правильному зберіганні можна і взимку балувати себе і близьких приправами, ніби щойно зірваними з грядки. Я розповім, як зберегти кріп свіжим в холодильнику.

Підготовка приправи до зберігання

Щоб свіжий кріп не втратив свої смакові якості, необхідно правильно підготувати його до зберігання:

ФотоІнструкція

Етап 1: добір якісної сировини.

Своїми руками обірвіть пожовклі і зів’ялі листя, потемнілі пагони і коріння.Етап 2: миття.

Як мити кріп:

Опустіть пучок в ємність з водою. Бруд випаде в осад.
Струсіть воду з листя.
Промийте під проточною водою.
Покладіть зелень в друшляк, струсніть. Зачекайте, поки стече вся вода.

Етап 3: сушка.

Тільки суху сировину можна надовго залишати в холодильнику:

Викладіть пучки тонким шаром на паперовий або тканинне рушник.
Легким рухами промокніть, не стискаючи зелень.
Замініть рушник, розкладіть на ньому пучки і залиште до повного висихання.

Ємності для зберігання

Визначтеся, в чому будете зберігати зелень:

Фото Опис

Скляна банка з поліетиленовою кришкою

Використовуйте для листочків без пагонів і при засолюванні.

Переваги:

не вбирає запахи;
стерилізується;
прозора.

Пластиковий контейнер

Для пучків з пагонами.

Переваги:

Вентиляція не допускає утворення конденсату і гниття кропу.
Просушена зелень зберегтися близько місяця.

Вакуумний контейнер

У ємності можна заморожувати продукти.

Переваги:

Без доступу повітря не розвиваються мікроорганізми, кріп зберігає свіжість до півроку.
Продукт не піддається зовнішньому впливу, волога не проникає.

Поліетиленовий пакет для заморозки

Підходить для зберігання в морозильній камері.

Переваги:

вологонепроникність;
компактність;
ціна — 20 руб. шт.

Можете використовувати для заморожування звичайні поліетиленові пакети і навіть харчову плівку.

Спеціальний контейнер

Прозорий пластиковий корпус і піддон для води — «город» в холодильнику.

Переваги:

Зелень, ніби прямо з грядки.
Не потрібно заморозка для тривалого зберігання.

Ціна пристрою — 1300 руб.

Варіанти зберігання

Зелень в холодильнику можете зберегти як при нульових показниках на градуснику, так і заморожуючи в морозилці.

У відділенні для овочів: 6 способів

Ознайомтеся зі способами, як зберігати в холодильнику ароматну приправу:

Зображення способуРекомендації

Спосіб 1: в ємності з водою

Пучки помістіть в банку.

Влийте води на чверть банки.

Оберніть поліетиленовим пакетом.

Обв’яжіть горлечко банки тасьмою.

Поставте на нижню полицю холодильника.

Кріп, вирваний з коренем, дуже довго простоїть при цьому способі.

Спосіб 2: зберігання кропу в банку

Обірвіть листочки від пагонів.

Засипте в банку.

Закрийте кришкою (краще закручується, вона не пропускає повітря).

Укропные листя залишаться запашними і свіжими до 3 місяців.Спосіб 3: засолювання кропу

Свіжу зелень звільніть від гілочок.

Закладайте в банку шарами: укропные листя, сіль.

Утрамбуйте і закрийте кришкою.

Термін зберігання в холодильнику — 1 рік.

При використанні не пересолити блюдо такою добавкою. Враховуйте, що кріп вбере багато солі.

Спосіб 4: в харчовому пакеті

Покладіть в щільний поліетиленовий пакет пучки.

Не пресуйте, повітря повинен залишитися всередині.

Обв’яжіть скотчем пакет.

Спосіб 5: обмотайте харчовою плівкою

Оберніть пучки плівкою.

Зробіть кілька отворів, щоб проникав повітря, і листя не пліснявіли.

Термін використання — 3 тижні.Спосіб 6: використовуйте вологе паперовий рушник

Загорніть у папір пучки.

Обприскати водою з пульверизатора.

Помістіть в поліетиленовий пакет. Не закривайте.

Через 3-4 дні замініть папір.

Так кріп, зелена цибуля і будь-яка зелень зберігається два тижні в холодильнику.

Заморожування в морозильній камері: 3 способи

Кріп на зиму заморожуйте в морозильній камері. Він збереже аромат і яскравий колір протягом багатьох місяців, але корисні властивості втрачаються — низькі температури, як і високі, руйнують вітаміни:

ЗображенняСпособи зберігання в морозильній камері

Спосіб 1: у харчовій плівці або фользі.

Зелень можна заморозити як пучками, так і дрібно нарізаною:

Обмотайте плівкою.

Помістіть в морозильну камеру.

При використанні відріжте, не розморожуючи, необхідну порцію, і поверніть залишок на місце.

Спосіб 2: в контейнері.

Заморожений продукт можна зберігати тільки в пластиці, так як до скла кріп примерзне.Спосіб 3: у формочках для льоду.

Кріп можна зберегти невеликими порціями. Кубик зручно класти в блюдо при приготуванні:

Листочками заповніть касети для льоду.

Залийте водою.

Заморозьте.

Оберніть плівкою, щоб приправа не вбирала інші запахи.

Висновок

Тепер ви знаєте, як зберегти кріп від декількох тижнів до року. Слідуючи моїм рекомендаціям і наочним порад з відео в цій статті, ви завжди будете мати під рукою цю корисну приправу в свіжому вигляді. Якщо необхідно уточнити інформацію — пишіть у коментарях.