Як зберігати лимони в домашніх умовах — 16 хитрих способів - Корисні поради

Зміст

1 Як зберегти цитрус надовго?
- 1.1 Без охолодження: 4 методу
- 1.2 В холодильнику: 5 способів
- 1.3 У вигляді консервації: 4 рецепта
- 1.4 Незвичайне зберігання: 3 способи
2 Підсумок

Знаючи кілька хитрощів, можна значно збільшити термін придатності лимонів.

Цитрусові містять безліч корисних мікроелементів, вітамінів і приємні на смак. Особливе місце серед них займають саме лимони. Давайте подивимося, як зберегти лимони в домашніх умовах, щоб продукт не псувався максимально тривалий час.

Як зберегти цитрус надовго?

Зберігання лимонів не вимагає якихось специфічних умов, достатньо просто дотримуватися відповідний температурний режим.

Термін зберігання цього фрукта:

при кімнатній температурі — до 14 днів;
у холодильнику — до 60 днів;
в цукрі — до 6 місяців;
у вигляді варення — до 2 років.

Як бачимо, терміни значно відрізняються, тому пропоную розібратися з кожним варіантом докладніше.

Без охолодження: 4 методу

Інструкція, як зберігати лимони при кімнатній температурі:

ЗображенняОпис

Метод 1. В темному місці

Змастіть лимони рослинним маслом, складіть у зручну ємність і поставте в прохолодне темне місце.

У поліетиленовому пакеті зберігання неприпустимо. Так, цитруси «задихнуться».

Метод 2. В піску

Прожарюємо пісок в духовці.

Щільним шаром (близько 3 см) засипаємо пісок в контейнер.

Зверху викладати вимиті цитрусові, попередньо загорнуті в пергаментний папір.

Присипаємо зверху піском.

Ставимо в темне місце.

Метод 3. У воску

Оберніть кожен плід восковий папір.
Розтопіть свічку і за допомогою кисті нанесіть тонкий шар воску своїми руками на кожен цитрус.
Потім плоди необхідно скласти у відкритий контейнер.

Ціна воскової паперу досить висока, але це повністю компенсується ефективністю даного методу.

Метод 4. У вакуумі

Використовуйте спеціальний вакууматор і відповідний контейнер (приклад на фото).

Ще варіант:

Заповніть скляну банку до половини плодами.
Поставте зверху невелику палаючу свічку і закрийте вміст кришкою.
Коли закінчиться кисень, свічка погасне і утворюється вакуум.

В холодильнику: 5 способів

Отже, як зберегти лимони в холодильнику:

ЗображенняОпис

Спосіб 1. У відсіку для фруктів

Покладіть фрукти в спеціальний відсік холодильника (звичайно нижня полиця).

Продовжити термін придатності можна, якщо додатково обернути плоди пергаментним папером.

Спосіб 2. У воді

Налийте в скляну ємність з кришкою воду (1/3).

Покладіть у воду вимиті плоди.

Закрийте ємність кришкою і поставте на будь-яку полицю холодильника.

Потрібно міняти воду кожні 2 дні.

Спосіб 3. Лимони з цукром в банку

Підготуйте скляну банку з кришкою, вона повинна бути чистою.

Наріжте лимони на часточки одного розміру (краще всього — кружечками).

Викладайте компоненти в банку шарами: цукор-кружечок фрукта-цукор і так далі.

Помістіть банку на бокову полицю холодильника.

Спосіб 4. З сіллю в банку

Повторіть перші два етапи з попереднього варіанту (цитрус краще нарізати на четвертинки).

Складіть в банку лимони, велику морську сіль, лавровий лист і суміш перців.

Зберігайте на нижній полиці холодильника.

Спосіб 5. Під ковпаком/на блюдце

Таким способом можна зберігати і розрізаний лимон. Просто покладіть фрукт зрізом на блюдце і накрийте глибокою мискою.

Або можна використовувати спеціальні лимонницы з ковпаками.

У вигляді консервації: 4 рецепта

З цитрусових можна приготувати ціле розмаїття заготовок на зиму. Найпопулярніші рецепти представлені в таблиці:

ЗображенняРецепти

Рецепт 1. Варення

Підготуйте 1 кг очищених від шкірки фруктів, 0,5 л води і 1,5 кг цукру.

Помістіть всі компоненти в емальовану ємність і починайте варити на слабкому вогні.

Кип’ятити сироп потрібно в 3 етапи: на першому — прокип’ятіть 7 хвилин і залиште на 10 годин, на другому – прокип’ятіть 10 хвилин і залиште на 12 годин, на третьому — варимо 15 хвилин і розливаємо по банках.

Банки переверніть догори дном і залиште до повного охолодження.

Зберігати бажано в темному прохолодному місці.

Рецепт 2. Сік

Засипте в соковарку часточки цитруса та цукор (на 1 кг фруктів 400 г цукру).

Готовий сік розлийте по банках і закупорьте.

Переверніть догори дном і залиште остигати.

Рецепт 3. Сироп

Видавіть сік з десяти плодів.

Приготуйте цукровий сироп: виваріть 1 кг цукру 400 мл води.

Змішайте сік і сироп, і кип’ятіть протягом 10 хвилин.

Розлийте по герметичним банкам і залиште остигати.

Сховайте в темне місце.

Рецепт 4. Суміш від кашлю

Подрібніть 5 лимонів і додайте до них тертий корінь імбиру.

Змішайте компоненти з медом так, щоб вийшла густа суміш.

Розлийте суміш по банкам і заховайте в холодильник.

Незвичайне зберігання: 3 способи

Крім вищевказаних способів, можна виділити ще три:

ЗображенняОпис

Спосіб 1. Желе

Лимонний сік уварюють з желатином і в гарячому вигляді розливають по банках.Спосіб 2. Цукати

Цедру необхідно вимочувати у воді 3 дні. Потім потрібно обшпарити кірки і виварити в цукровому сиропі. Далі цукати слід просушити в духовці.Спосіб 3. Лукум

У підходящої ємності необхідно виварити сік цитруса, цукровий сироп і подрібнені горіхи.

Потім суміш перелити на широке плоске блюдо, нарізати кубиками після остигання і посипати цукровою пудрою.

Підсумок

Ми з’ясували, є безліч способів зберігання лимона — як у свіжому, так і в приготовленому вигляді. Відео до цієї статті покаже деякі методи наочно. Якщо щось незрозуміло — звертайтеся в коментарі.