Зміст
- 1 Найбільш ефективні способи зберігання
- 1.1 В холодильнику: 4 способу
- 1.2 Спосіб 5: в морозилці
- 2 Як зберігати салат можна
- 3 Підсумки
Свіжий салат не тільки відрізняється оригінальним смаком, але і популярний завдяки своїм корисним властивостям. От тільки вже дуже швидко він в’яне. Але я розповім вам, як зберігати листя салату в холодильнику за допомогою нехитрих способів.
Салатні листя швидко псуються, тому дуже важливо правильно їх зберігати
Найбільш ефективні способи зберігання
Листя салату, як і інші листові овочі, мають нетривалим терміном зберігання. І все ж є кілька способів, які дозволять зберегти листовий салат в рази довше.
В холодильнику: 4 способу
Якщо ви думаєте, що досить просто вимити листя салату і скласти їх в холодильник, то не дивуйтеся, що через пару днів вони почнуть гнити. Щоб цього не сталося, скористайтеся одним із запропонованих способів зберігання.
- Першим справою дуже акуратно промийте кожен листочок зелені, видаляючи пожовклі частини.
- Відкиньте зелень на сито або друшляк, дайте воді стекти.
- Викладіть продукт на паперовий рушник, і дочекайтеся його остаточного висихання.
- Акуратно складіть листя в контейнер, накрийте їх паперовою серветкою. Сам контейнер, закрийте.Якщо контейнера під рукою не знайшлося, його можна замінити емальованому посудиною. Її накрийте целофановим пакетом з дірочками або паперовим рушником.
Покладіть в контейнер срібний виріб – воно дозволить зберегти салат свіжим протягом 30 днів.
Немитий зелень можна зберігати наступним чином:
- Викладіть листя на підкладку з харчового пінопласту (ціна на них мінімальна і починається приблизно від декількох рублів).
- Не викладайте зелень занадто щільно – між листками повинен залишатися повітря.
- Накрийте продукт харчової плівкою.
- Отриману упаковку поставте на нижню полицю холодильника.Подібний спосіб зберігання забезпечить свіжість листя протягом тижня.
Необхідну вам кількість зелені краще не відрізати, а відривати своїми руками. Вважається, що контакт з металевими поверхнями псує смак салату.
Я знаю про досить популярною практиці зберігання зелені – у воді, наче квіти:
- Візьміть миску і налийте в неї невелику кількість води.
- Нижню частину листя в районі живців зріжте на 2-3 мм. Це посилить поглинання рослиною.
- Укладіть салат живцями в воду.
- Верхню частину накрийте харчовою плівкою або пакетом. Занадто щільно кутати не варто, зелені потрібне повітря.
Є ще один спосіб, як зберегти листя салату – замаринувати їх.
- Викладіть на дно банки або емальованої каструлі 3-4 зубчики часнику і розрізаний селера.
- По одному викладіть в ємність вимиті листя.
- Накрийте салат гілочками кропу і селерою.
- Паралельно приготуйте маринад. Для нього закип’ятіть літр води і додайте в неї дві ложки цукру, ложку солі і чайну ложечку лимонної кислоти.
- Залийте зелень маринадом, зверху покладіть гніт.
- Дочекайтеся остигання маринаду, а потім відправте каструлю в холодильник.
Щоб завжди насолоджуватися свіжою зеленню, її можна зберігати, а вірніше вирощувати самостійно на підвіконні в горщику.
Куплені насіння проростає протягом 5 днів, а вже через 20-25 днів ви зможете зібрати перший урожай. Головне – не забувати забезпечувати рослині регулярний полив, підживлення та достатнє освітлення.
Якщо вирощувати салат будинку, він збережеться краще
Спосіб 5: в морозилці
Ласувати свіжими листям салату – дуже здорово, але робити це цілий рік важко. І тут на допомогу приходить морозильна камера.
Цілком листя не морозять. Пов’язано це з тим, що в них міститься велика кількість води, а при дуже низьких температурах салат перетворюється на місиво. Але можна поступити інакше.
Перемелене листя салату можна додавати в соус або суп
- Обдайте листя окропом, а після остудіть їх у холодній воді.
- Після цього перетріть їх вручну або за допомогою блендера до стану пюре.
- Утворену кашку розкладіть по формах, контейнерах або пакетах.
Заготовлений таким чином салат можна використовувати при виготовленні соусів або супів.
Як зберігати салат можна
Про способи зберігання салату я вам розповіла, саме час обговорити, чого з зеленню категорично не можна робити. А не можна робити всього дві речі:
Якщо весь час тримати салат не запакованим, він швидко зів’яне
Підсумки
Я розповіла вам, як правильно зберігати салат, щоб продовжити йому життя. Ви можете скористатися одним або відразу декількома способами. Подивіться відео в цій статті, воно виявиться вам корисним. Якщо ж у вас виникли запитання або ви вирішите розповісти про свій досвід заготовок, пишіть в коментарях.
