Як зберігати печериці в домашніх умовах

Зміст

  • 1 Як вибрати гриби
  • 2 Як правильно зберігати, щоб не почорніли
  • 3 Якщо потрібно зберегти на тиждень
  • 4 Правильне зберігання в холодильній камері
  • 5 Правильне і довге зберігання в морозилці
  • 6 Як вибрати вагові гриби в магазині
  • 7 Зберігаємо печериці печені

Кожна господиня хоча б раз стикалася з виготовленням страв з печериць і їх обробкою. Важливо правильно зберегти напівфабрикати, щоб вони не втратили своїх корисних властивостей. Якщо ви вирішили грунтовно закуповуватися, ознайомтеся з деякими порадами, які розкажуть вам, як зберігати гриби правильно.

Куплені вагові товари рекомендується тримати при кімнатній температурі не більше трьох діб. Чи можна заморозити їх в холодильнику? Так, щоб вони не втрачали свого виду.

Як вибрати гриби

Щоб не помилитися з вибором, необхідно звернути увагу на декілька нюансів. В першу чергу, дивіться на капелюшок – вона повинна бути рівною, чистою, білою. Якщо капелюшок має темний колір, то продукт перезріло і втратив свої корисні властивості. Ніжка також повинна бути пружною і не мати ніяких темних плям. Дуже часто у великих супермаркетах під свіжими напівфабрикатами ховається щось з вичерпаним терміном придатності, тому радимо вам бути особливо обережними при виборі кожного примірника.

Як зберігати печериці в домашніх умовах

Як правильно зберігати, щоб не почорніли

Багато господинь задаються питанням, як же зберегти напівфабрикати, щоб їх можна було використовувати найближчим часом? Все дуже просто – рекомендується скласти їх в лоток і поставити в холодильник. У такому вигляді вони можуть лежати не більше трьох днів, після чого обов’язково повинні бути утилізовані.

Цікава хитрість для тих, хто не хоче, щоб грибочки швидко почорніли: потрібно звільнити в камері нижній лоток і акуратним шаром викласти туди вагові продукти. Накрийте їх зверху тонкою серветкою або паперовим рушником і спокійно тримайте їх в холодному місці протягом 4-5 днів.

Як правильно зберігати товар, щоб збільшити термін його придатності? Це питання досить популярний останнім часом, а відповідь на нього простий. Використовуйте в господарстві спеціальні “дірчасті” контейнери, пропускають повітря. Викладіть напівфабрикати одним шаром один на одного і накрийте їх. Якщо у вас відсутній контейнер, ви можете зробити його своїми руками: треба зробити дірочки в звичайному лотку, після чого накрити його харчовою плівкою чи тонким рушником.

Якщо потрібно зберегти на тиждень

Як зберігати печериці в домашніх умовахІснує чимало способів, які допоможуть вам дізнатися, як правильно тримати в морозилці заморожені продукти, щоб продовжити термін їх придатності до 6-7 днів. Після покупки складіть товар в контейнер для овочів, що пропускає повітря. Попередньо слід загорнути їх у невеликі тканинні мішечки, які можна придбати в будь-якому господарському магазині. При бажанні ви можете придбати спеціалізовані пакети «Mashrooms bags», які дозволять товару залишатися свіжим більше півтора тижнів.

Правильне зберігання в холодильній камері

Для тих, хто хоче продовжити термін придатності свіжих печериць, існує ще кілька методів зберігання в морозильній камері. Перед відправкою товар обов’язково повинен бути підготовлений. Для цього потрібно:

  • Купити вагові печериці і відібрати найкращі екземпляри.
  • Видалити з капелюшків плівки і усунути всі пошкодження.
  • Промити теплою водою і нарізати їх кубиками або тонкими пластинками.
  • Розмістити напівфабрикати по пакетиках, скласти пакети у великий контейнер і відправити його остуджуватися. Так ви з легкістю продовжите їм життя ще на кілька днів.
  • Існують і інші способи заморожування свіжих печериць в холодильнику. Не всі господині люблять возитися з ретельною обробкою, та й це зовсім необов’язково для ефективного зберігання. Але не варто забувати, що розморозивши гриби, почистити їх потім буде дуже складно, і вам потрібно буде використовувати їх неочищеними.

    Рекомендується тримати напівфабрикати в морозильній камері маленькими порціями, щоб їх можна було дістати і приготувати найближчим часом.

    Яка температура найкраще підходить для зберігання в холодильній камері? Такою вважається температура – 7-8 градусів. Якщо ж ви тримаєте продукт в морозилці, то термін придатності може збільшитися, адже оптимальна температура коливається від -15 до – 25 градусів.

    Як зберігати печериці в домашніх умовах

    Правильне і довге зберігання в морозилці

    Варені печериці відмінно зберігається в морозилці при правильній підготовці. Почистіть грибочки, видаливши зайву плівку з капелюшка, поваріть їх у солоній воді 7-10 хвилин. Почекайте, поки вони охолонуть і розкладіть у спеціальні паперові пакетики. Даний спосіб допоможе зберегти продукт в домашніх умовах у вареному вигляді до півроку.

    Як зберігати печериці в домашніх умовах

    Як вибрати вагові гриби в магазині

    Купуючи товар, не забувайте про його зовнішній вигляд. Свіжі гриби відрізняються чистотою капелюшків і відсутністю яких-небудь пошкоджень. Чим більше вони лежать на вітрині, тим швидше темніють капелюшки. У відкритому вигляді гриби можуть зберігатися не більше 2-х днів, оскільки після закінчення цього терміну вони перестають бути свіжими, чорніють і можуть бути отруйні. Покупка не на вагу досить ризикована, адже вони продовжують дозрівати при кімнатній температурі, втрачаючи свої корисні властивості. Придбавши продукт, не полінуйтеся відразу ж його приготувати.

    До речі, смажені печериці теж можна зберігати в холодильнику. Попередньо обробивши їх, наріжте дрібними шматочками або пластинками, обсмажте на рослинному маслі і, давши трохи охолонути, складіть у контейнер. Надішліть тару в морозилку і не турбуйтеся: смажені гриби можуть зберігатися від 4 до 6 місяців при нормальній температурі.

    Зберігаємо печериці печені

    Цікавитеся, як зберегти запечений продукт в умовах будинку? В цьому немає нічого надприродного – потрібно всього лише очистити і обробити його перед зберіганням. Випікайте гриби в духовці 15-20 хвилин, дайте їм охолонути і викладіть в заздалегідь підготовлену тару. Такі заготовки можуть лежати досить довго – більше півроку. Але ви ж не збираєтесь чекати такий довгий час, щоб побалувати себе смачним супом?

    Тепер ви знаєте, як зберегти свіжі напівфабрикати будинку. Зробити це зовсім нескладно – потрібна лише правильна обробка та дотримання терміну їх придатності. Не бійтеся експериментувати з новими стравами, а печериці в печеному, вареному або сирому вигляді допоможуть вам втілити ваші кулінарні мрії в життя.

    Анастасія Радченко/ author of the article

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Рейтинг
    ( No ratings yet )
    Корисні поради - Вказівка
    ×
    Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
    Спасибі, я вже з Вами!