Як зберігати шпинат – 8 способів для холодильника й морозильної камери

Зміст

• 1 Зберігання шпинату
  • 1.1 В холодильнику: 5 способів
  • 1.2 В морозилці: 2 способи
  • 1.3 Альтернативний варіант: 1 рецепт
• 2 Підсумок

Шпинат багатий вітамінами, антиоксидантами і мікроелементами

Якщо ви любите додавати шпинат в різні страви, то вас зацікавить, як зробити, щоб він зберігався якомога довше. Я розповім про кілька перевірених особисто способи зберігання шпинату.

Зберігання шпинату

Безглуздо сперечатися про те, чи корисний шпинат. Листочки цієї рослини багаті на магній, кальцій, залізо, а також антиоксиданти, харчові волокна, вітаміни А, Е, С, Що Цей овоч надає благотворний вплив на наше здоров’я і організм.

Але, щоб по максимуму зберегти корисні властивості шпинату, необхідно знати, як його правильно зберігати.

Повсюдне застосування шпинату обумовлено його неймовірною користю для організму

В холодильнику: 5 способів

Шпинат – рослина дуже ніжне, при кімнатній температурі може зберігатися не більше 2-х діб. За цей час він втрачає вологу, а його листя стануть млявими. Але термін зберігання цієї зелені можна збільшити до декількох тижнів – головне підійти до процесу правильно.

Шпинат можна просто покласти в контейнер для овочів, додатково обернувши його вологою серветкою і поставити її на нижню полицю холодильника.

У такому разі строк його зберігання складе всього 4-5 днів.

Намагайтеся як можна рідше діставати пучки зелені з холодильника. Від постійного перепаду температур вони швидше прийдуть в непридатність.

Щоб рослина якомога довше залишався свіжим, поступите таким чином:

• Ретельно переберіть листя шпинату, видаліть з них сміття, і позбавтеся від пошкоджених стебел.
• Викладіть листочки одним шаром в харчової контейнер і залийте їх холодною водою.
• Поставте контейнер на полицю з найнижчою температурою. Щодня міняйте воду в ємності.Таким листя шпинату можуть зберігатися близько 7 днів.

Для збільшення терміну зберігання зелені до місяця, просто обмотайте її харчовою плівкою.Спосіб 4. В банку

Найдовше (цілий рік) шпинат зберігається після засолювання. Для неї вам необхідно:

• видалити черешки і пожовклі листки;
• ретельно зелень промити і просушити її;
• викласти листя в банки, щедро посипаючи кожен шар сіллю (на кілограм зелені потрібно приблизно 100 г солі).
  

  Не варто відразу закривати банки і відправляти їх в холодильник. Дочекайтеся, поки зелень трохи осяде, і додайте зверху кілька зайвих листя.

Це, мабуть, найбільш трудомісткий спосіб заготівлі в домашніх умовах. Але він дозволяє насолоджуватися користю рослини дуже довго.

Так що година витраченого часу – мала ціна за справжнє джерело вітамінів під рукою:

• Переберіть зелень, видалити черешки і пожовклі листки.
• Промийте рослину і підсушіть його.
• Приготуйте розчин для варіння. Воду посоліть, додайте соду (на 3 л води – 1 столова ложка соди).
• Варіть листя до м’якості на сильному вогні.
• За допомогою сита злийте воду, після обдайте рослина холодною водою.
• Протріть зелень через сито і відправте на маленький вогонь. Варіть суміш до загустіння.
• Розкладіть пюре по банкам і щільно закрийте їх.
• Заготовку можна зберігати в холодильнику, так і в іншому прохолодному місці.

В морозилці: 2 способи

Щоб забезпечити себе запасами шпинату на зиму, зовсім не обов’язково вдаватися до засолюванні (не всі її люблять). Зелень можна просто заморозити:

• Кожен листок шпинату промийте окремо своїми руками.
• Ретельно просушіть зелень на рушник.
• Розріжте листя на невеликі смужки і перекладіть їх у пластикові контейнери або поліетиленові пакети.
  

  Розкладайте листя суворо порційно – після розморожування повторно заморозити її не можна.

• Так само промийте і висушіть листя.
• Розріжте їх на смужки шириною близько 3 див.
• Киньте зелень в киплячу воду і бланшируйте її не більше 1,5 хвилин.
• Шумівкою швидко вийміть шпинат і висушіть його.
• Порційно викладіть зелень в контейнери і відправте на пару годин в холодильник.
• По закінченню часу контейнери можна переставити в морозильну камеру.

Альтернативний варіант: 1 рецепт

Якщо для зберігання шпинату місця в холодильнику або морозилці не залишилося, то можете скористатися альтернативним способом – засушиванием рослини.

Сушений шпинат можна вживати навіть взимку

• Ретельно промийте зелень, видаляючи залишки землі, розкладіть її на рушник висихати.
• Подрежьте живці і видаліть зіпсовані листя.
• Розкладіть зелень тонким шаром на деку або іншій плоскій ємності.
• Виставте лист на сонці і прикрийте його марлею.

Сушений шпинат потрібно перекласти в темне і сухе місце.

Для засушування також можна використовувати духовку. Поставте в неї деко і сушіть шпинат 3 -4 години при температурі не більше ніж 45 ° C.

Підсумок

Як бачите, способів для зберігання шпинату — маса. Ви можете скористатися одним або відразу декількома, щоб зрозуміти, який з них підходить вам більше всього.

Не забудьте подивитися відео у цій статті — будьте впевнені, воно виявиться вам корисним. Якщо у вас залишаться питання, задайте їх у коментарях.