Всім привіт і хорошого настрою!!!
Хочу поділитися з вами рецептами випічки, яка доступна всім, що з нею впораються навіть діти! Дуже люблю такого роду десерти до чаю — вони дуже смачні і їх легко приготувати. Зовсім недавно ми з вами робили Шарлотку, а тепер будемо готувати — вгадайте що? Звичайно ж це — кекси! Випікати ми їх будемо в силіконових формочках.
Кожна господиня, яка готує вдома завжди знайде у себе на кухні саме ті інгредієнти, які потрібні для приготування десерту. А також можна купити продукти в магазинах і супермаркетах. І в кінцевому підсумку приготувати улюблену випічку будинку на радість своїй родині.
Нехай цей десерт принесе вам користь і гарний настрій як для дорослих так і для дітей!
Класичний рецепт кексів на сметані
Кекси – дуже смачні і неповторно ароматні. Готуються вони з тих продуктів, які легко знайти в магазині, на ринку. З цього виходять ніжні, розсипчасті, пористі, з легкої рум’яною скоринкою.
Інгредієнти
- Борошно пшеничне вищого ґатунку — 200 гр.
- Цукор (пісок) 200 гр.
- Сметана (будь-якої жирності) 200 гр.
- Яйце куряче — 2 шт. (120 гр.)
- Цукор ванільний — 15 гр.
- Масло вершкове — 100 гр.(в тісто)
- Розпушувач харчовий — 1 ч. лож.
- Пудра цукрова за смаком
Приготування:
1. Перше що потрібно зробити — це підготувати масло.
Нарізаємо вершкове масло кубиками середньої величини кухонним гострим ножиком. Потім беремо невелику мисочку і топимо масло на середньому вогні ( розтопити в рідкий стан)-постійно помішуємо, щоб не підгоріло. Потім потрібно рідку масу остудити до кімнатної температури . Включаємо і розігріваємо духовку до 200 градусів.
2. Далі потрібно в глибокій мисці збити цукровий пісок з яйцем до густої і пишної піни, щоб сама суміш збільшилася в 2-3 рази. Можна збивати міксером або віночком – це за вашим бажанням.
3. Тепер приступаємо готувати тісто.
Після збитої маси беремо ванільний цукор, сметану, розпушувач і все змішуємо з пишною збитою масою і вливаємо вершкове масло яке ми расстопили. Перемішуємо до однорідної консистенції. Потім просіваємо борошно і дуже повільно і поступово замішуємо тісто. Тісто має вийде у вас не густе а середньої густоти.
4. А зараз настав час формувати кекси як на фото. Силіконові форми ми не змащуємо, так як у нас в тесті є вершкове масло і тісто не буде прилипати і заповнюємо кожну виїмку приготованим тістом на 2/3 і приступаємо до наступного кроку. Ще я в середину додала ягоди чорниці, але в рецепті я не вказала, це справа смаку і без ягід кекси виходять чудові.
Важливо!Якщо у вас металева форма, тоді беремо шматочки масла розтопленого і змащуємо гарненько все формочки -а потім присипаємо борошном.
Для зручності я поставила в глибоку розсувну ємність.
5. Тепер настав час випікати наші чудо-кекси на сметані. Відправляємо їх у духовку на середню полицю. Випікаємо 20-25 хвилин.
Щоб перевірити на готовність випічки беремо сірник або шпажку і проколюємо випічку ( на сірнику або шпажці не повинно бути рідкого тіста – це знак того, що випічка готова). Якщо на дереві залишилася рідка суміш тесту – тоді тримаємо кекси в духовій шафі ще 7-10 хвилин.
Готові кекси викладаємо на піднос і потім готуємо їх до столу — посипаємо цукровою пудрою.
6. Подаємо на стіл, для краси зверху можна посипати цукровою пудрою.
Насолоджуйтеся смачним десертом домашнього приготування!
Приємного апетиту!
Готуємо кекси на кефірі з родзинками
Для любителів повітряних і ніжних кексів — де тісто як говориться «як пух» я вам розповім рецепт приготування на кефірі і ще з родзинками в добавку. Цей рецепт готується з доступних інгредієнтів. Сам ніжний смак і аромат дуже насичений!
інгредієнти
- цукор 200 гр
- сода 12 гр (1 ч. ложка)
- кефір 400 гр
- вершкове масло або маргарин — 200 гр
- родзинки — 80 гр,
- яйця — 3 шт.
- борошно — 600 гр.
- рослинна олія
- ванілін за смаком
Приготування:
- Для початку беремо родзинки і заливаємо теплою водою і залишаємо на 30 хвилин для того, щоб продукт став м’яким.
2. Поки родзинки розмокає беремо миску і розтоплюємо вершкове масло так, щоб воно стало рідким без грудочок. Коли розтопиться потрібно дати охолонути але щоб була маса тепла.
3. Беремо мисочку і збиваємо яйця з цукром до збільшення об’єму в два рази.Суміш повинна стати світло-кремового.
4. Вливаємо розтоплене масло яйця, додаємо кефір і сыпим соду з борошном. З родзинок зливаємо воду і промокаємо його паперовим рушником щоб забрати вологу.Родзинки спочатку перемішуємо з борошном і додаємо в тісто.
5. Беремо силіконові формочки і на 2/3 об’єму викладаємо тісто у кожне поглиблення
6. Випікаємо 30 хвилин при температурі 180 градусів до золотистого кольору!!!
Ось такі красені вийшли!!!
Пригощайтеся! Приємного апетиту!
Простий і смачний рецепт на молоці
Зараз я поділюся з вами як готувати кекс на молоці. Він виходить ніжним і смачним, його люблять і діти і дорослі.
Читайте уважно рецепт і печіть на здоров’я.
Інгредієнти (на 1 порцію):
- Молоко — 200 мл
- Масло вершкове — 72,5% 100 гр.
- Цукор — 200 гр.
- Сіль — щіпка
- Борошно — 250 гр.
- Яйця — 2 шт.
- Цукрова пудра — 50 гр.
- Ванілін — 2 гр.
- Родзинки — 3 ст. лож.
- Розпушувач — 10 гр.
Процес приготування:
- Для початку ми візьмемо родзинки і заливаємо окропом.
2. Прийшла черга до тесту. Беремо масло ( тільки кімнатної температури) додаємо цукор і сіль.
3. Тепер все перемішуємо щоб масло повністю розчинилося.
4. Додаємо яйця і знову все перемішуємо.
5. Додаємо молоко і знову розмішуємо.
6. У самому кінці додаємо родзинки, борошно, ванілін і розпушувач. Розмішуємо все гарненько до однорідної маси – і тісто готове.
7. Заповнюємо масу у формочки трохи менше половини об’єму форми щоб дати тісту піднятися.
8. Прийшов час ставити кекси в духовку на 40 -50 хвилин при температурі 180 градусів. Перші 25 хвилин духовку ми не відкриваємо для того щоб тісто піднялося. І не забуваємо перевіряти на готовність зубочисткою ( як я вам розповідала в попередніх рецептах).
9. Ось такі ось така лакомка у нас вийшла
Щоб готову випічку було легко виймати з форми їм потрібно дати трохи охолонути.
10. Готові кекси посипаємо цукровою пудрою. Викладаємо на блюдо і насолоджуємося незвичайним ароматом і смаком!
Приємного всім апетиту!!!
Приготування шоколадного кексу в мікрохвильовці 5 хвилин
Це рецепт на швидку руку! Щоб його приготувати, потрібно мати величезне бажання і всі необхідні продукти.
Інгредієнти
- Борошно пшеничне — 150 гр.
- Цукор — 100 гр.
- Какао порошок (гіркий) — 2 ст. лож
- Ванілін на кінчику ножа
- Куряче яйце — 2 шт.
- Молоко незбиране пастеризоване — 90 мл
- Олія рослинна (рафінована) — 6 ст. лож
- Сода харчова 1/3 ч. лож.
- Оцет столовий 9 % — 1 ст. лож.
Приготування:
1. Змішуємо всі сухі інгредієнти в глибокій мисці — борошно,цукор,какао порошок і ванілін.
2. У невелику миску розбиваємо яйце, додаємо до нього молоко і рослинне масло. Тепер збиваємо все разом до пишноти. Отриману суміш виливаємо в миску до сухих інгредієнтів і замішуємо тісто. Воно повинно вийти без грудочок і по текстурі як густа сметана.
3. Тепер потрібно загасити 1/3 чайної ложки соди, 1 столовою ложкою оцту прямо в миску з рідким тістом. Перемішуємо до однорідності.
4. Готуємо силіконову форму і заливаємо тістом на 23.
5. Випікаємо 5 хвилин в мікрохвильовці. Тільки при зупинці таймера залишаємо їх ще на 2 хвилинки, для того щоб він охолов.
6. Перевертаємо на велике плоске блюдо, що підходить по діаметру форми. За бажанням можна прикрасити будь-яким кремом, присипати горіхами або родзинками або зверху посипати цукровою пудрою.
Насолоджуйтесь чарівним смаком !!
Солодкого десерту і приємного апетиту!
Дуже смачний рецепт кексу на кислому молоці
Цей рецепт я знайшла нещодавно, в пошуках рецепти випічки на кислому молоці. Дуже сподобався, кекс виходить ніжним і дуже смачним, а на приготування йде зовсім мало часу, спробуйте приготувати, я впевнена вам дуже сподобається…
Пригощайтеся!
Бажаю вам приготувати дуже смачний десерт щоб побалувати себе і своїх близьких.
Якщо сподобалися рецепти — додайте в закладки, пишіть коментарі і натискайте кнопки соціальних мереж.
На цьому у мене все! До нових публікацій!
