Здравствуйте, мої дорогі читачі!
Так сумно, що літо вже закінчується, і попереду нас очікує дощова і похмура осінь. У ці періоди так хочеться поласувати улюбленими стиглими і соковитими овочами. А як хочеться згадати їх смак і аромат в зимові, холодні дні. Тому господині намагаються і закривають літні овочі по банках, щоб ласувати цими смаколиками в студені дні.
У минулих публікаціях ми з вами запасалися баклажанної ікрою, закривали ароматний кетчуп з помідорів, сьогодні пропоную заготовити лечо з болгарського перцю. На мою думку, це сама смачна, ароматна і яскрава заготовка. Дана консервація складається з мінімального набору продуктів з цінних вітамінним складом і володіє чудовими смаковими якостями. Тому настійно рекомендую запастися цим корисним салатом про запас.
Головний інгредієнт цієї закуски — солодкий болгарський перець. Також дану заготівлю можуть доповнювати такі компоненти як томати, цибуля, морква, баклажани, кабачки, рис, квасоля, зелень, пекучий перець, часник та ін Одним словом політ фантазії безмежний. І я кожен раз знаходжу все нові й нові варіації, які потім доповнюю на своїй кухні, поповнюючи полиці в коморі смачними стравами.
У черговому розшуку новинок натрапила на цікаву добірку варіантів приготування лечо, і мене заінтригував рецепт з огірками https://scastje-est.ru/lecho-na-zimu-8-receptov.html таку закуску я ще не готувала. Беріть на озброєння, вам точно знадобиться.
А тепер повернемося до наших рецептами, вибирайте самі цікаві ідеї, які вам сподобалися і втілюйте їх у життя. Обов’язково готуйте з любов’ю і добрим настроєм і у вас все вийде шалено смачно!
Зміст:
- Класичний рецепт лечо з болгарського перцю на зиму — пальчики оближеш!
- Лечо з баклажанів і солодкого перцю
- Рецепт лечо з солодкого перцю з томатним соком
- Консервуємо лечо з томатною пастою без помідор
- Найсмачніше лечо з кабачків і болгарського перцю на зиму
- Простий рецепт приготування лечо з томатом на 3 кг перцю
- Смачне лечо на зиму з базиліком, червоними помідорами та болгарським перцем
- Заготовляємо лечо запас з різаними помідорами без оцту і без олії
- Як закрити на зиму лечо з перцем, помідорами, цибулею і морквою?
- Рецепт приготування лечо з помідорами, гострим перцем і часником
- Дуже смачна заготівля з болгарським перцем та квасолею
- Лечо на зиму в мультиварці Redmond
- Відео про те, як приготувати лечо з перцем і рисом на зиму
Пам’ятайте, всі рецепти без стерилізації заготовок, але банки і кришки перед закруткою стерилізуємо.
Класичний рецепт лечо з болгарського перцю на зиму — пальчики оближеш!
Лечо з червоного м’ясистого болгарського перцю і стиглих томатів — класика жанру угорської кухні! Готувати таку закуску просто, а виходить незвичайно смачно і ароматно! Як кажуть: «Чим простіше, тим краще», так і в нашому випадку!
Інгредієнти:
- Болгарський перець –2кг
- Помідори — 3 кг
- Цукровий пісок – 150 гр.;
- Кам’яна сіль -2 ст. л.;
Процес приготування:
1. Насамперед нам потрібно підготувати овочі. Для цього рецепта потрібно брати червоний м’ясистий, соковитий перець і стиглі червоного кольору помідори. Добре промити плоди у воді. Потім у перцю прибрати плодоніжки, акуратно втиснувши всередину, потім витягнути разом з серцевиною. Насіння витрусити.
2. Тепер дістаємо м’ясорубку і перекручуємо помідори. У мене на м’ясорубці є спеціальна насадка для томатів, тому виходить чистий сік без насіння і шкірки. Переливаємо в каструлю і доводимо до кипіння.
3. Поки закипає наш сік з помідорів займемося з вами червоним перцем. Наріжемо його великими скибочками, щоб зручно було потім наколювати виделкою.
4. Коли сік почав кипіти, додаємо цукровий пісок і сіль, добре все перемішуємо до розчинення кристалів.
5. Перекладаємо нарізаний перець в каструлю до томатів і даємо прокипіти 25-30 хвилин з моменту закипання. За цей час перчик перестане хрустіти, але не втратить свою форму
При завершенні варіння можна додати 3-4 зубчики подрібненого часнику, це за вашим бажанням.
6. Стерилізуємо чисто вимиті банки разом з кришками в духовці при 120 ° С протягом 25 хвилин. Банки ставимо в холодну духовку.
7. Розфасовуємо гаряче лечо по стерильним банкам. Закорковуємо кришками і закриваємо закаточним ключем. Якщо у вас кришки під закрутку, тоді просто герметично закрутіть їх.
8. Перевертаємо догори дном, закутуємо теплою ковдрою і залишаємо до повного охолодження приблизно на добу. Потім прибираємо в льох або комору. А взимку насолоджуємося закускою, яка нагадує нам червоне літо!
Приємного апетиту!
Лечо з баклажанів і солодкого перцю
Баклажани тушковані з болгарським перчиком, та з цибулькою, та з часничком в томатному пюре з ароматними спеціями ммм — божественна закуска! Дуже ситна, поживна і ароматна! Відмінно поєднується з м’ясом і як самостійне блюдо. Домашні в захваті. Спробуйте і ви так заготовити — залишитеся задоволені, ще й спасибі скажете!
Необхідні продукти:
- Баклажани — 10 шт.
- Солодкий перець — 10 шт.
- Помідори — 10 шт.
- Цибуля ріпчаста — 10 шт.
- Часник — 10 зубочки
- Цукровий пісок — 4 ст. ложки
- Сіль кам’яна — 2 ст. ложки
- Рослинне масло — 250 мл
- Оцет 9 % — 100 мл
- Лавр — 3-4 листочка
- Духмяний перець — 4 шт.
- Перець горошком — 5 шт.
Процес приготування:
1. Для початку нам потрібно підготувати овочі. Помити помідори і позбавити їх шкірки. Для цього ми обдадим плоди окропом, потім опустити в холодну воду і з легкістю очистимо від жорсткої шкірки. Потім нарізаємо помідори на кілька частин.
2. Далі перемелюємо скибочки томатів блендером або пропускаємо через м’ясорубку. Вибирайте спосіб, який вам зручніше.
3. Тепер настала черга баклажанів. Моєму плоди, відріжемо край з плодоніжкою і наріжемо невеликими скибками.
Якщо великі плоди, тоді слід розрізати на дві рівні частини, а потім поділити на часточки.
Якщо синенькі гірчать, тоді їх слід посипати невеликою кількістю солі, перемішати і залишити на 10 хвилин, щоб пішла гіркота. Коли баклажани пустять сік, промиваємо і віджимаємо від зайвої вологи. Якщо у вас плоди не мають гірко смаку, тоді солити їх зовсім не обов’язково.
4. Солодкий перець миємо, витягаємо коробочку з насінням і ніжкою, далі ріжемо на великі шматочки.
Солодкий перець краще використовувати різних кольорів, тоді він в банку виглядає яскраво і барвисто.
5. Заздалегідь очищену і помиту цибулю крупно ріжемо півкільцями.
6. В ємність, у якій буде варитися лечо (таз або каструлю) вливаємо олію і перекладаємо в каструлю цибулю. Потім всипаємо солодкий перець, кладемо баклажани. Перемішуємо овочі дерев’яною лопаткою, щоб не порушити форму. Ставимо каструлю на плиту, накриваємо кришкою і на повільному вогні варимо овочеве асорті 5 хвилин.
7. Додаємо до овочів пюре з помідорів, цукор, сіль, спеції у вигляді лаврового листа, перцю запашного і горошком. Перемішуємо і варимо на повільному вогні 30 хвилин. Незабутній періодично помішувати лечо дерев’яною лопаткою.
8. Поки наша овочева закуска на плиті кипить, очистимо і крупно порубаємо зубчики часнику. За п’ять хвилин до закінчення варіння (готовності) відправляємо до гарячої закуски подрібнений часник, вливаємо оцет і добре перемішуємо і даємо прокипіти 5-7 хвилин
9. Розкладаємо гаряче лечо по стерильним банкам, накриваємо стерильною кришкою і закриваємо герметично за допомогою спеціального ключа.
10. Банки ставимо на кришку, закутуємо і залишаємо на добу до охолодження. Потім виносимо на зберігання в льох.
Взимку насолоджуємося ситної і смачною закускою!
Рецепт лечо з солодкого перцю з томатним соком
Як же я люблю готувати лечо — це так смачно і так просто, що впорається навіть сама недосвідчена господиня. А як до речі ця закуска в період зимової нестачі овочів. Відкрив баночку і зарядився ароматними вітамінками, просто знахідка.
Нам знадобиться:
- Болгарський перець — 2.5 кг
- Томатний сік — 1.5 літра
- Масло рослинне — 250 гр.
- Сіль — 2 ст. лож.
- Цукор — 3 ст. ложки
- Оцет 6% — 100 мл
Технологія приготування:
1. Отже, приступимо. Для початку нам потрібно вимити перець, потім крупно нарізати на 5-6 частин, попередньо позбутися від серцевини і насіння.
2. У глибоку каструлю, в якій будемо гасити овочі, наливаємо томатний сік. Потім до соку відправляємо сіль, цукор, вливаємо олію і оцет. Гарненько все перемішуємо і ставимо на плиту. Доводимо сік до кипіння, потім перекладаємо в каструлю з киплячим соком нарізаний солодкий перець.
Перець спочатку не буде повністю перекрито рідиною, але ви не переживайте, просто накрийте кришкою і варіть пів години до м’якості перчика.
3. Тепер поки перець вариться в томатному соку, нам потрібно простерилізувати банки. Ретельно моєму содою скляну тару, добре выполаскиваем і прямо в мокрому вигляді ставимо в холодну духовку. Включаємо температуру 100С-120С і прогріваємо протягом 15-20 хвилин.
4. Тепер акуратно дістаємо скляну тару, розкладаємо гарячий перець в соку по стерильним банкам, перевертаємо верх дном і закатуємо кришками. Даємо повністю охолонути.
Ось і приготували салат на зиму, правда швидко? А як смачно м-м-м, тарілочка яка залишилася на пробу полетіла за секунду.
Приємного апетиту!
Консервуємо лечо з томатною пастою без помідор
Найпростіша закуска на зиму за сімейним рецептом. Перевірена роками і ні разу не підвела, а яка смачна — пальчики оближеш! Готується без помідор, а в якості маринаду використовується соус з томатної пасти. Просто, швидко і смачно!
Інгредієнти:
- Перець болгарський — 2 кг
- Томатна паста — 500 гр.
- Вода — 1-1.5 л.
- Цукор — 5 ст. лож.
- Сіль — 1 ст. лож.
- Оцет 9% — 2 ст. лож.
- Лавр — 2-3 листочка
- Запашний перець горошком — 7-10 шт.
Приготування:
1. Спочатку нам потрібно розвести томатну пасту водою в каструлі з товстим дном. Води потрібно 1-1.5 л. Перемішуємо до однорідності. Потім додаємо сіль, цукор, перець і лавровий лист, добре розмішуємо. Відправляємо томатний соус на плиту і кип’ятимо.
2. Тим часом поки закипає наш соус з томатної пасти, візьмемося за солодкий перець. Промиті і очищені від насіння стручки крупно нарізаємо.
3. У киплячий соус додаємо перець і варимо тривалістю до 20 хвилин. За п’ять хвилин до закінчення варіння вливаємо оцет. Розмішуємо.
4. Закуска готова! Розкладаємо по заздалегідь стерилізованим банкам, накриваємо стерильними залізними кришками і герметично загвинчуємо ключем.
Ароматне лечо готово! Пригощайтеся!
Найсмачніше лечо з кабачків і болгарського перцю на зиму
Якщо у вашій родині поважають такий овоч як кабачок, обов’язково додайте цей інгредієнт у зимовий салатик! Буде смачна, ситна і ароматна закуска з літніх соковитих овочів.
Необхідні інгредієнти: (вага вказаний вже очищених овочів)
- Болгарський перець — 1.5 кг.
- Кабачки — 1.5 кг.
- Томати — 2 кг.
- Перець гострий — за смаком та бажанням
- Часник — 4 зубчики
- Сіль — 50 гр.
- Цукор — 100 гр.
- Рослинна олія — 200 мл
- Оцет яблучний — 90 мл
Етапи приготування:
1. Як зазвичай першим нам потрібно підготувати овочі, добре промити в воді і дати їм обсохнути.
2. Томати перемелюємо через м’ясорубку або перебиваємо в блендері, як вам буде зручно. Я зазвичай вдаюся до допомоги блендера, мені так швидше, та і комплектуючих менше мити.
3. Солодкий, соковитий перець ріжемо великою соломкою. Якщо перчик буде мати різний колір, тоді він яскравіше буде виглядати в салатниці.
4. Кабачки нарізаємо кільцями по крупніше, не мельчим.
Якщо старі кабачки, тоді потрібно очистити їх від шкірки і насіння і нарізати кубиками середнього розміру.
5. Ставимо каструлю з томатним пюре на плиту, доводимо масу до кипіння і потім кип’ятимо протягом п’яти хвилин. Не забуваємо прибирати постійно з’являється пінку. Далі перекладаємо до томатної маси підготовлені кабачки і болгарський перець, перемішуємо дерев’яною лопаткою. Доводимо овочеве асорті до кипіння.
6. Додаємо в каструлю цукор і сіль, за бажанням кладемо гострий перець. Вливаємо необхідну кількість рослинного масла. Добре перемішуємо. Тушкуємо 15 хвилин. Потім кладемо подрібнений часник і вливаємо яблучний оцет. Акуратно перемішуємо і готуємо ще 5 хвилин.
7. Готове кабачкове лечо розфасувати в стерильні банки і закупорити стерильними кришками. Відправити в дальній кут, перевернувши догори ногами і тепло укутати. У такому вигляді залишаємо на добу. Коли заготовка повністю охолоне, прибираємо на зберігання в прохолодне місце.
Ось і готова наша чудова закуска!
Простий рецепт приготування лечо c томатом на 3 кг перцю
Цей рецепт я взяла у своєї сусідки, закриваю вже третій рік! Закуска виходить дуже смачною, а готується легко і просто. Всі хто пробував — захоплюються і просять рецептуру приготування, спробуйте і ви відтворити цей чудовий салатик на своїй кухні, смачніше не буває!
Інгредієнти
- Перець — 3 кг.
- Помідори — 2 кг.
- Цукор — 100 гр.
- Сіль — 2 ст. лож.
- Оцет 9% — 2 ст. лож.
- Рослинне масло — 10 мл
Приготування:
1. Готуємо овочі, моєму у воді. Перець очищаємо від насіннєвих коробочок і нарізаємо на великі смужки (часточки).
2. Помідори проганяємо через м’ясорубку і отримуємо томатний сік.
Якщо любите пікантне лечо, пропустіть з томатами через м’ясорубку і гіркий перець
3. Перекладаємо нарізаний солодкий перчик у таз (каструлю), в якій буде варитися лечо. Всипаємо цукор, сіль, рослинне масло.
4. Перемішуємо наш салатик дерев’яною лопаткою. Відразу буде мало соку, але в процесі варіння рідина збільшиться.
5. Відправляємо таз на плиту. Як тільки суміш закипить, варимо рівно тридцять хвилин. За п’ять хвилин до закінчення варіння додаємо 2 столові ложки оцту, перемішуємо.
6. Розподіляємо салат по заздалегідь стерилізованим банкам, закриваємо герметично стерильними кришками. Ставимо догори дном, накриваємо теплим пледом і забуваємо на добу. На наступний день баночки ховаємо у прохолодне місце.
Ось так легко, просто і швидко можна приготувати на зиму смачний вітамінний салат!
Смачне лечо на зиму з базиліком, червоними помідорами та болгарським перцем
Фішка цієї закуски — базилік. У процесі приготування додамо цю травичку, що додасть нашому салату незвичайний аромат. А взимку подамо на стіл і зведемо всіх з розуму, тому що це дуже апетитно!
Інгредієнти:
- Перець болгарський (різних кольорів) — 1 кг.
- Помідори (середнього розміру) — 500 гр.
- Морква — 500 гр.
- Цибуля — 500 гр.
- Томатна паста — 2 ст. лож.
- Базилік (зелений) — 1 пучок
- Перець чилі (гострий) — за смаком
- Сіль велика — 1,5-2 ст. лож.
- Цукор — 2 ст. лож.
- Олія (оливкова) для обсмажування
Технологія приготування:
1. Моєму і чистить овочі. Лук ріжемо тонкими півкільцями, крупно моркву тремо на тертці. У каструлю з товстим дном наливаємо невелику кількість оливкової олії, нагріваємо і додаємо цибулю. Обсмажуємо його до м’якості і додаємо моркву.
2. Беремо глибоку тарілку, кладемо в неї томатну пасту, додаємо сіль і цукор, потім вливаємо теплу воду і гарненько перемішуємо.
3. Коли цибуля та морква трохи обсмажаться, вливаємо розведену томатну пасту і тушкуємо приблизно 10 хвилин.
4. Ріжемо шматочками помідори і перекладаємо в каструлю.
5. Солодкий перчик ріжемо соломкою і відправляємо в каструлю до томатів та обжарке. Овочеву суміш тушкуємо протягом 20 хвилин.
6. Подрібнюємо заздалегідь вимиті і просушені від зайвої вологи листочки базиліка. У пекучого перчика витягаємо видаляємо насіння і перегородки.
7. Коли час варіння підійде до кінця, закладаємо пекучий перчик і базилік, перемішуємо, даємо прокипіти ще 2-3 хвилини. Вимикаємо плиту і даємо настоятися і салату просочитися ще 20 хвилин.
Розподіляємо по чистій скляній тарі і закорковуємо кришками. Ставимо дном до верху, закутуємо.
Такий салатик відмінно скрасить зимові сірі дні і нагадає про спекотне літо!
Заготівля лечо запас з різаними помідорами без оцту і без олії
Варіант салату без додавання олії і оцту відмінно підійде для тих, хто дотримується правильного харчування. Або для тих кому не можна вживати ці компоненти в їжу, за станом здоров’я. І діток можна пригощати без докорів совісті. Одним словом класний рецепт, беріть на замітку!
Інгредієнти:
- Томати — 3 кг.
- Солодкий перець — 1 кг
- Цукор — 3 ст. лож.
- Сіль — 1 ст. лож.
- Спеції ( за бажанням додайте духмяний перець, гвоздику, лавровий лист)
- Часник — 4-6 зубочки (за бажанням)
- Зелень
Процес приготування:
1. Готуємо овочі. Миємо, чистимо. Відбираємо половину томатів від загальної кількості і нарізаємо середніми кубиками. Ставимо каструлю з товстим дном або казан на плиту і перекладаємо туди нарізані помідори, воду додавати не потрібно.
2. Очищений перець від насіння ріжемо крупно на смужки і відправляємо в казан до помідорів, перемішуємо і тушкуємо на помірному вогні під закритою кришкою 15 хвилин.
3. Тепер нарізаємо половину помідорів і відправляємо в казан. Перемішуємо дерев’яною лопаткою (я думаю, ви вже запам’ятали),накриваємо кришкою і варимо ще 15 хвилин.
4. Поки овочі тушатся, перетрем в ступі спеції і подрібнений часник. Потім додамо в ступку до прянощів цукор і кам’яну сіль і продовжимо перетирати. Я ще додала ложку сухого базиліка. За 5-7 хвилин до готовності, відправляємо в киплячий салат перетерті спеції і перемішуємо.
5. Розливаємо киплячу масу по стерилізованим банкам. Майте на увазі, що і ополоник потрібно буде добре вимити содою і обдати окропом.
6. Якщо у вас кришки під закрутку — загвинчуємо або закатуємо ключем. Тепло закутуємо.
В холодну пору будемо насолоджуватися божественним смаком! Приємного апетиту!
Готуйте із задоволенням і гарним настроєм!
Як закрити на зиму лечо з перцем, помідорами, цибулею і морквою?
У цій закусці заховані всі кольори барвистого літа. Дуже смачний і ароматний салатик, який складається з соковитого перцю, насичених помідорів, солодкої моркви і пікантного лука. Ще це творіння можна використовувати у вигляді заправки для борщу або будь-яких інших перших страв. А я люблю поєднувати з м’ясом і картоплею або просто їсти зі свіжим хлібом!
Нам потрібно:
- Болгарський перець — 1.5 кг
- Томати — 1 кг.
- Ріпчасту цибулю -4 шт.
- Морква (велика) — 2-3 шт.
- Рослинне масло — 50-70 гр.
- Цукор — 100 гр.
- Сіль 1-2 ст. лож.
- Оцет 9% — 1 ст. ложка
- Лавр — 2-3 листочка
- Часник — 3 зубчики
Процес приготування:
1. Нарізаємо очищені овочі. Цибулю ріжемо півкільцями, моркву крупною соломкою, стручки солодкого перцю розрізаємо на часточки, а потім ці часточки ще навпіл. Помідори подрібнюємо в блендері.
Овочі ріжемо крупно, щоб в процесі варіння вони зберегли форму, а не перетворилися на кашу.
2. Ставимо томатне пюре на плиту, коли закипить-додаємо моркву, перемішуємо. Варимо під кришкою на слабкому вогні 15 хвилин.
3. Через п’ятнадцять хвилин відправляємо в каструлю цибулю. Варимо 5 -7 хвилин, помішуючи час від часу.
4. Коли цибуля проварился належний час, закидаємо в каструлю нарізаний перець. Даємо проваритися овочів 5 хвилин і лише тоді починаємо перемішувати, перчик осяде і трохи пустить сік. Тепер додаємо цукор, 1 соловую ложку солі, рослинне масло, перемішуємо лопаткою і накриваємо кришкою. Варимо 20 — 25 хвилин на помірному вогні, незабутній іноді помішувати.
5. За п’ять хвилин до закінчення варіння додаємо 1 столову ложку оцту, лаврові листочки і подрібнений часник. Перемішуємо.
До речі, нижче видно, що в процесі тушкування овочі пустили достатню кількість соку.
6. Тепер кипляче лечо розподіляємо по стерильним банкам. Ложку якій будете накладати потримайте трохи в киплячому салаті, а потім вже заповнюйте банки.
7. Закриваємо наповнену тару стерильними кришками і герметично укупориваем. Ставимо догори дригом і закутуємо «шубою». Чекаємо коли повністю баночки з салатом охолонуть і відносимо на зберігання в прохолодне місце.
Чекаємо коли повністю баночки з салатом охолонуть і відносимо на зберігання в прохолодне місце.
Рецепт приготування лечо з помідорами, гострим перцем і часником
Якщо ви віддаєте перевагу готувати такий салатик з пікантною ноткою, тоді цей рецепт саме для вас. Виходить в міру гостра закуска з приємним смаком, яка чудово поєднується з м’ясом і овочевими стравами, а також супами і різними гарнірами.
Залежно від ваших смакових уподобань, кількість гострого перцю і часнику регулюйте в більшу або меншу сторону.
Покрокове керівництво дивіться у відео і готуйте з задоволенням таку закуску…
Готуйте із задоволенням!
Дуже смачна заготівля з болгарським перцем та квасолею
Ця зимова закуска в пошані у мого чоловіка, він прямо з м’ясом уминає без гарніру. Рецепт я знайшла на форумі і вже заготовляю четвертий рік в обов’язковому порядку і вам раджу. Виходить смачно і апетитно!
Необхідні продукти:
- Солодкий перець — 1 кг
- Квасоля — 150 гр.
- Томатний сік — 1 літр
- Цибуля — 350 гр.
- Морква — 350 гр.
- Цукор — 1 -3 ст. лож.
- Сіль — 1 ст. лож.
- Рослинна олія — 1/3 склянки
- Оцет 9% — 2 ст. лож.
Етапи приготування:
1. Перед приготуванням нам потрібно замочити квасолю на ніч.
2. Коли квасоля вимокла, добре промиваємо і відправляємо в каструлю. Наливаємо воду і ставимо на вогонь. Варити потрібно до підлозі готовності.
3. Моркву натираємо на тертці великого розміру, цибулю ріжемо півкільцями. Стручки солодкого запашного перець нарізаємо соломкою.
4. Закип’ятити томатний соус і додати квасолю і нарізані овочі. Варити потрібно 30 хвилин, час від часу помішуючи дерев’яною лопаткою.
4. За 10 хвилин до готовності кладемо в каструлю сіль, цукор, запашний перець і лавровий лист, вливаємо олію і розмішуємо. За 5 хвилин до готовності вливаємо оцет і знову перемішуємо.
5. Фасуємо заготовку по банкам, які попередньо простерилизовали разом з кришками. Закриваємо герметично, перевертаємо і закутуємо.
Апетитна закуска готова! А як смачно буде взимку, словами не передати!
Лечо на зиму в мультиварці Redmond
Мультиварка, вкрай корисна річ, як з нею все зручно і просто! Особливо цінують цей агрегат господині, які обмежені в часі. Потрібно тільки закинути підготовлені продукти, а диво-кухар за вас все приготує. Ось і рецепт зимової заготівлі хочу вам запропонувати, з мінімальними витратами часу, але смачним лечо на виході!
Необхідні інгредієнти:
- Перець болгарський — 1.5 кг.
- Томатний сік — 0.5 л.
- Цукор — 100 гр.
- Сіль — 1/2ст. лож.
- Оцет 9% — 45 гр.
- Часник — 25 гр.
- Пекучий перець — за смаком
Технологія приготування:
1. Спочатку нам потрібно простерилізувати скляну тару в якій будемо зберігати нашу заготовку. Стерилізувати будемо в мультиварці, для цього в чашу влити літр води, встановити піддон для варіння на пару. Банки, попередньо добре вимиті, встановлюємо на піддон. Кришки якщо є місце теж кладемо поряд з банками або окремо кип’ятимо в каструлі. Включаємо режим «Варка на пару» час — 15 хвилин.
2. Поки банки проходять теплову обробку, підготуємо овочі. Перець вимиємо, часник очистимо від лушпиння. Потім солодкий перець очистимо від насіння і крупно наріжемо соломкою. Пекучий перець і часник нарізаємо кільцями.
3. У мисці змішуємо томатний сік, рослинне масло, сіль і цукор. Краще сік брати домашній, але якщо такого немає, можна і магазинний (я купую торгової марки Добрий або J7).
4. Перекладаємо овочі в чашу мультиварки, вливаємо томатний сік, перемішуємо спеціальною лопаткою. Включаємо режим «Гасіння», час встановлюємо — 40 хвилин.
5. За 10 хвилин до закінчення приготування влити оцет, перемішати. Дочекатися завершення програми.
6. Фасуємо лечо по банках, укупориваем герметично кришками, перевертаємо і накриваємо теплою ковдрою. Коли салатик охолоне, віднести на зберігання в прохолодне місце.
Взимку відкриваємо баночку смачного салату, накладаємо в тарілочку і насолоджуємося незвичайним смаком літніх овочів!
Приємного апетиту!
Відео про те, як приготувати лечо з перцем і рисом на зиму
Нереально смачний зимовий салатик, за цим рецептом готувала моя мама. Дуже апетитний, ситний, завжди з’їдається до останньої баночки. А родзинка цієї страви — рис, він робить закуску живильної і надає цікавий смак. Цілком може виступати як самостійне блюдо.
Такий же рецепт знайшла на просторах Youtube, можете самі подивитися і приготувати таку чудову заготовку, а ваша родина вам обов’язково скаже спасибі.
Готуйте із задоволенням!
Підбірка зимових салатів підійшла до кінця. Я поділилася з вами перевіреними рецептами зимових закусок, які закриваю сама і з задоволенням їсть моя сім’я і каже мені кожен раз спасибі!
Вибирайте рецепти, готуйте, запасайтеся в прок, а взимку будете смачно частувати своїх рідних! Статтю не забудьте додати в закладки, щоб завжди була під рукою. Діліться цією добіркою рецептів з друзями, потрібно всього лише натиснути кнопки соціальних мереж. І обов’язково коментуйте, пишіть свою думку і свої фірмові рецепти, а ми їх обов’язково будемо готувати.
Бажаю Вам вдалих заготовок!
Спасибі за увагу! До нових публікацій!
