Шарлотка з яблуками – смачні та прості рецепти повітряної яблучної шарлотки

Всі ми любимо щось смачненьке, а деякі без цього жити просто не можуть. Це може бути тістечка, цукерки, торт або який-небудь солодкий пиріг. Сьогодні мова піде про яблучну шарлотку.

Шарлотка з яблуками – смачні та прості рецепти повітряної яблучної шарлотки

Шарлотка завжди вважалася самим смачним десертом. Її люблять дорослі і діти в яке-б вони не жили. Господині просто обожнюють її готувати з-за простоти приготування. Звичайно часу на неї витратити доведеться, але набагато менше, ніж на будь-яку іншу випічку. А ви знали, що раніше, та й зараз теж, її робили з хліба? Класичний рецепт як раз складається з білого хліба, заварного крему, фруктів і лікеру. Але ми з вами готуємо її зовсім по іншому рецепту. А цих рецептів безліч, що навіть голова йде обертом.

Ми приготували для вас кілька рецептів приготування шарлотки, які вам сподобаються. І я просто впевнений в тому, що якийсь може стати вашим улюбленим.

Зміст:

  • З яким тестом готується яблучна шарлотка?
  • Яблучний пиріг Шарлотка – простий і смачний класичний рецепт:
  • Готуємо пиріг з яблук з сиром і манкою
  • Як приготувати пишний яблучний пиріг в духовці?
  • Дуже смачна шарлотка на кефірі
  • Пишна яблучна шарлотка на прокисшем молоці
  • Бабусин рецепт смачної шарлотки з родзинками та горішками

З яким тестом готується яблучна шарлотка?

Існує безліч рецептів її приготування. І всі вони схожі між собою. Розрізняється в основному тільки додаванням якогось продукту. Це може бути кефір або сметана, хтось додає молоко. Але ми хочемо вам запропонувати спробувати приготувати тісто з мінімальною кількістю продуктів, яке буде легким як пух, повітряним і дуже смачним.

Інгредієнти:

  • Яйце куряче – 3 шт.;
  • Цукор – 150 гр.;
  • Борошно – 100 гр;
  • Розпушувач тіста – 0,5 чайної ложечки;
  • Яблуко – 3 шт.

Приготування:

1. Відокремлюємо жовтки від білків. Спочатку в глибокій мисці взобьем білки з додаванням цукру за допомогою міксера або віночка.

2. Коли у вас вийде повітряна маса, додамо до неї жовтки і продовжуємо збивати.

3. Тепер додаємо борошно і розпушувач. Розмішуємо ложкою.

Шарлотка з яблуками – смачні та прості рецепти повітряної яблучної шарлотки

4. Яблука чистимо від насіння і ріжемо часточками. Викладаємо яблука на дно змащеної маслом форми і зверху поливаємо нашим тестом. Можна робити шарами: чергувати шар яблук і шар тіста.

Читайте також:
Суп харчо — 5 простих рецептів з рисом і картоплею

Шарлотка з яблуками – смачні та прості рецепти повітряної яблучної шарлотки

5. Ставимо форму в духовку, розігріту до 180 градусів і випікаємо 30 хвилин.

Шарлотка з яблуками – смачні та прості рецепти повітряної яблучної шарлотки

Яблучний пиріг Шарлотка – простий і смачний класичний рецепт:

Кажуть, що чим простіше, тим смачніше. І багато хто з цим погодяться. Не завжди є можливість приготувати якийсь торт або печиво, які вимагають багато зусиль і часу. З часом взагалі у багатьох проблема: приходиш з роботи, треба щось приготувати і дітям допомогти з уроками. Тому простіше швиденько замісити тісто на шарлотку і готово.

Інгредієнти:

  • Яйця курячі – 4 шт.;
  • Борошно – 200 гр.;
  • Цукор – 200 гр.;
  • Розпушувач тіста – 0,5 чайної ложки;
  • Яблук – 4 штуки;
  • Сіль – щіпка.

Приготування:

1. У глибокій мисці міксером або блендером збиваємо яйця і цукор. Повинна вийти повітряна маса, збільшена в 2 – 3 рази. Додати сіль.

Шарлотка з яблуками – смачні та прості рецепти повітряної яблучної шарлотки

2. Тепер просеем борошно з розпушувачем тіста або замість нього можна використовувати харчову соду. Ретельно перемішуємо.

Шарлотка з яблуками – смачні та прості рецепти повітряної яблучної шарлотки

3. Нарізаємо яблука тонкими скибочками і перемішуємо з тестом.

Шарлотка з яблуками – смачні та прості рецепти повітряної яблучної шарлотки

4. Викладаємо тісто в змащену маслом форму і ставимо в розігріту до 180° духовку. Випікаємо 30 хвилин. Потім охолоджуємо і подаємо на стіл.

Шарлотка з яблуками – смачні та прості рецепти повітряної яблучної шарлотки

Готуємо пиріг з яблук з сиром і манкою

Коли ви хочете приготувати щось не зовсім звичайне, але не знаєте що? Спробуйте наш рецепт. Додавання манки і сиру надає пирога ніжність, а в поєднанні з яблуками це буде просто дивовижно.

Інгредієнти:

  • Сир – 200 гр.;
  • Крупа манна – 200 гр.;
  • Сметана – 100 гр.;
  • Яйце куряче – 3 шт.;
  • Яблуко – 3 шт.;
  • Цукор – 200 гр.;
  • Ванілін – 1 пакетик;
  • Розпушувач тіста – 1 чайна ложка;
  • Вершкове масло – 10 гр.

Приготування:

1. У чашці розімніть сир зі сметаною до однорідної маси. Можете робити це виделкою, а краще міксером.

Шарлотка з яблуками – смачні та прості рецепти повітряної яблучної шарлотки

2. В іншій чашці змішайте жовтки, половина заготовленого цукру і ванілін. Цей склад після змішування повинен мати світло-жовтий колір. І цукор повинен повністю розчинитися.

3. Манну крупу всипте розпушувач тіста і змішайте.

4. В іншому посуді збийте білки з рештою кількістю цукру. робити це потрібно до тих пір, поки маса не стане повітряної.

5. Тепер змішуємо сир з жовтками, а потім з манною крупою. Далі вливаємо білки і акуратно розмішуємо в одну сторону.

6. Яблука чистимо і ріжемо невеликими шматочками. Додаємо їх у тісто.

7. Викладаємо нашу масу в змащену вершковим маслом форму і відправляємо в розігріту до 180° духовку. Випікати необхідно 40 хвилин.

Шарлотка з яблуками – смачні та прості рецепти повітряної яблучної шарлотки

Як приготувати пишний яблучний пиріг в духовці?

Дуже часто, коли ми печемо пироги або тортики, у нас не завжди виходить те, що ми хочемо. Результат виходить інший: то підгорить, то трісне або просто не підніметься тісто. Тому рецептом у вас завжди буде вийдуть бажаний результат.

Читайте також:
Самі великі хижі дикі кішки світу

Інгредієнти:

  • Яйце – 5 шт.;
  • Борошно – 1 склянка;
  • Цукор – 1 склянка;
  • Яблуко – 5 шт.;
  • Олія соняшникова – 2 столові ложки;
  • Сода харчова – 0,5 чайної ложки.

Приготування:

1. Щоб шарлотка була пишною необхідно спочатку збити наші курячі яйця і цукор. Робити це потрібно до тих пір, поки маса не збільшиться в 2 – 3 рази і колір повинен стати більш світлий.

2. Потім потихеньку підсипаємо борошно і гашену оцтом харчову соду. Тісто буде густе, як сметана.

3. Яблука необхідно нарізати тонкими скибочками без кісточок.

4. Форми змастити олією, при бажанні можна дно форми посипати борошном або манною крупою.

5. Частину тіста рівномірно розподіліть по дну форми. Потім акуратно викладіть яблука і вилийте тісто зверху. Таким чином яблука виявляться начинкою пирога.

6. Поставити форму в розігріту до 180° духовку і випікати 30 хвилин.

При випіканні пирога духовку відкривати не рекомендується, так як він може потріскатися.

7. Перевірити готовність пирога зубочисткою (вона повинна бути сухою), дістати його з духовки і остудити. Коли він охолоне – можна подавати на стіл.

Шарлотка з яблуками – смачні та прості рецепти повітряної яблучної шарлотки

Дуже смачна шарлотка на кефірі

Коли ми приходимо в гості до друзів, то вони досить часто пригощають нас шарлотки. Готують її в основному на кефірі. Вирішив запитати у них рецепт, щоб поділитися з вами їх улюбленим рецептом.

Інгредієнти:

  • Яйця курячі – 3 шт.;
  • Кефір – 1 склянка;
  • Цукор – 1 склянка;
  • Сода харчова – 1 чайна ложка;
  • Борошно – 2 склянки;
  • Яблуко – 5 шт;
  • Масло вершкове – 50 грам.

Приготування:

1. Насамперед необхідно змішати яйця і цукор. Збиваємо поки об’єм не збільшиться в 2 рази і не стане світло-жовтого кольору.

Шарлотка з яблуками – смачні та прості рецепти повітряної яблучної шарлотки

2. У кефір спочатку додамо соду для того, щоб її погасити. Потім виливаємо кефір в яйця з цукром і перемішуємо.

3. Висипаємо борошно і дивимося, щоб було не дуже густо. Якщо дуже густе тісто виходить, то можна хлюпнути трохи кефіру.

4. Чистимо яблука від серцевини і ріжемо на тонкі часточки. Змішуємо їх з тестом.

5. Змащуємо форму вершковим маслом і викладаємо в неї наше тісто.

6. Ставимо форму в духовку, попередньо розігріту до 180°. Випікаємо пиріг 35 – 40 хвилин.

Шарлотка з яблуками – смачні та прості рецепти повітряної яблучної шарлотки

Приємного апетиту!

До речі, якщо хочете більше варіантів пирога, то подивіться мою попередню статтю шарлотка на кефірі.

Пишна яблучна шарлотка на прокисшем молоці

У багатьох досить часто зникають продукти і вони їх просто викидають. Але хто-небудь хоч раз пробував з них щось приготувати?Звичайно не з усього протухлого можна готувати, але от з молока точно можна і потрібно. Адже деякі спеціально залишають молоко киснути. А вживати його в їжу – це корисно і смачно.

Читайте також:
Вирощування розмарину в квартирі: як доглядати за пряним кущем

Інгредієнти:

  • Борошно – 2 склянки;
  • Молоко кисле – 1 склянка;
  • Цукор – 1 склянка;
  • Яйце куряче – 2 шт.;
  • Сода харчова – 1 чайна ложка;
  • Ванілін – 1 чайна ложка;
  • Сіль – 0,5 чайної ложки;
  • Масло рослинне – 2 столові ложки.

Приготування:

1. Міксером збити в пишну і світлу масу яйця і цукор. Останній повинен повністю розчинитися.

2. Додаємо кисле молоко.

3. Всипаємо борошно, сіль, соду і ванілін. Усе ретельно розмішуємо. Жодних грудок бути не повинно.

4. Форму змащуємо олією і ріжемо у неї наші яблука часточками.

5. Викладаємо зверху на яблука наше тісто і ставимо в духовку. Вона повинна бути розігріта до 180 градусів і випікаємо пиріг 40 хвилин.

Шарлотка з яблуками – смачні та прості рецепти повітряної яблучної шарлотки

Бабусин рецепт смачної шарлотки з родзинками та горішками

Такий рецепт досить нестандартний. Просто іноді хочеться здивувати своїх гостей чимось незвичайним. Доводиться вивертатися й вигадувати. Коли я вперше приготував цей пиріг, гості були приємно здивовані тим, що у звичайній шарлотці можуть бути використані родзинки і горіхи. Адже зазвичай використовують яблука. Тепер це їх улюблене частування, яке доводиться готувати все частіше і частіше!

Інгредієнти:

  • Борошно – 2 склянки;
  • Розпушувач тіста – 1 чайна ложка;
  • Маргарин – 200 гр.;
  • Цукор – 1,5 склянки;
  • Молоко – 2 столові ложки;
  • Яйця курячі – 4 шт.;
  • Яблуко – 7 шт.;
  • Кориця мелена – 2 чайні ложки;
  • Горіхи – 100 гр.;
  • Родзинки – 100 гр.

Приготування:

1. До просіяної муки додамо 4 жовтки, розпушувач тіста, маргарин або вершкове масло, цукор, молоко. З цього замісимо тісто. Від замішаного тіста відрізаємо 1/3 частину і прибираємо її в морозильну камеру 20 хвилин. А решта тісто ставимо в холодильник.

Шарлотка з яблуками – смачні та прості рецепти повітряної яблучної шарлотки

2. Горіхи подрібнити.

3. Білки збиваємо з цукром (4 столові ложки) в повітряну масу.

4. Яблука чистимо від шкірки, трьом на крупній тертці і злегка віджимаємо. Додаємо до них корицю, подріблені горіхи, родзинки і збиті білки. Перемішуємо.

5. Дістаємо з холодильної камери тісто і розгортаємо його до розмірів нашої форми. Форму попередньо змастити олією. Кладемо тісто у форму і зверху викладаємо нашу начинку з яблук. Трьом тісто з морозильної камери на тертці зверху на начинку.

6. Випікаємо в духовці на температурі 180 градусів близько 30 хвилин.

Шарлотка з яблуками – смачні та прості рецепти повітряної яблучної шарлотки

Приємного апетиту!

Анастасія Радченко/ автор статті

Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

Поділитися з друзями
Корисні поради - Вказівка