Форми для випічки силіконові: як користуватися в духовці гумової формою

Кулінарні силіконові форми призначені для випічки кексів, пудингів, тортів і тістечок. Вони прості у використанні, мало коштують. Бувають різних видів — геометричні, у вигляді тварин, фруктів, квітів. Продаються в продовольчих магазинах або супермаркетах.

Розглянемо докладно, як користуватися силіконової формою для випічки і на що звернути особливу увагу.

Що таке силіконова форма для випічки

Ємності для випічки виготовляють з харчового силікону. Це екологічно чистий матеріал. Проте недобросовісні виробники додають до складу форм дешеві токсичні компоненти і барвники. Ці речовини, вступаючи в реакцію з кислотами і продуктами, псують смак страви і завдають шкоди здоров’ю людини. Тому рекомендується перед покупкою вивчити сертифікат якості товару.

Форми для випічки силіконові: як користуватися в духовці гумової формою

Характеристики і особливості використання

Для випічки використовують рідке тісто. Густе випікають у металевих ємностях. Перед першим застосуванням форму промивають теплою водою і милом, після готування її мити не потрібно, достатньо протерти вологою серветкою.

Важливо! Мити форму губкою з жорстким ворсом або чистити ножем або виделкою заборонено. Вони можуть подряпати поверхню, і силікон прийде в непридатність.

У ємностях можна зберігати заготовки для випічки в холодильнику або морозильній камері. Харчовий силікон витримує температури від -60°С до +220°С. Готують у них не тільки кекси, але й холодцы, холодець та інші закуски. Досить інгредієнти помістити в посуд і прибрати в холодильник. Такі формочки легко згортаються і гнуться, тому займають мало місця для зберігання.

Переваги і недоліки

Силікон — це м’який і еластичний матеріал. Він прогрівається рівномірно і швидко, тому час приготування страв зменшується. Наприклад, якщо в металевій посудині кекс готується півтори години, то в силіконі він буде готовий через годину. Термостійкий матеріал, простий у догляді. За допомогою оригінальних форм господині готують незвичайні кекси і пудинги у вигляді імбирних чоловічків, зірочок, сердечок.

Недолік силіконових форм для випічки — різноманітність виробів неякісного виробництва. Для здешевлення товару застосовують будівельний силікон і різні домішки, які завдають шкоди здоров’ю. Розпізнати підробку допоможуть дві речі — низька ціна і яскравий токсичний колір.

Які існують типи

Великі форми підходять для випікання пасок, тортів, кексів та короваїв; поменше — для печива, тістечок і пудингів.

Форми для випічки силіконові: як користуватися в духовці гумової формою

Прямокутні

В таких ємностях зручно пекти пироги, робити шоколад і цукерки. Розмір виробу залежить від призначення. Для пирогів використовують форму з однією коміркою, для цукерок — кілька маленьких. Прямокутні силіконові ємності легко згортаються в трубочку, тому займають мало місця на кухні.

Круглі

Традиційний варіант для випічки тортів і кексів. Існують суцільні круглі чи форми з кільцем всередині. У такому посуді виходять пишні і красиві кекси. Головне, перед випічкою поставити таку форму на деко з високими стінками. Інакше тісто виллється за межі ємності.

З кришкою

З ємностях з кришкою запікають не тільки солодкі десерти. У такому посуді готують овочеві запіканки, гарніри і м’ясні страви. Силіконова кришка щільно прилягає, захищає продукти від пилу, не вбирає запахи, дозволяє готувати без додавання рослинного масла. У таких силіконових ємностях зручно зберігати приготовані печені страви та десерти в холодильнику.

Можна використовувати силіконову форму в духовці

Таку ємність можна і потрібно використовувати в духовій шафі. Розглянемо докладно, як користуватися силіконовими формами для випічки в духовці.

Одні господині змащують ємність рослинним маслом, інші готують у сухий. У форму заливають тісто і ставлять на деко або решітку. Поміщають в духову шафу і засікають час. Після форму дістають і на 5 хвилин накривають чистим рушником. Потім нахиляють її набік, і виріб виявляється на тарілці. Якщо випічка прилипла, формочку вивертають назовні і підцепляють кекс дерев’яною лопаткою.

Форми для випічки силіконові: як користуватися в духовці гумової формою

Важливо! Використовують вироби в газових і електричних плитах, а також в мікрохвильовій печі.

Що не можна робити з силіконовою формою

При використанні силіконової посуду господині дотримуються ряд обмежень. Не можна:

  • помістити форму в температуру понад +220°С;
  • мити після кожного використання миючим засобом;
  • дряпати ножами і виделками;
  • використовувати вироби з подряпинами і сколами;
  • розрізати випічку всередині силіконової ємності.

Загальні поради з використання

Господині діляться один з одним порадами щодо використання силіконової посуду. Звернемо увагу на деякі з них:

  • маслом змащують посуд тільки перед першим використанням;
  • виймають випічку через 5-7 хвилин після приготування;
  • перед першим застосуванням виріб ретельно промивають;
  • подряпані форми не використовують.

Висновок

Вибір силіконової посуду великий — це і невеликі формочки для печива і ємності для тортів, та вироби з кришкою для запікання овочів і м’яса. Підібрати підходящий варіант легко, головне, звернути увагу на зовнішній вигляд покупки. Форма повинна бути щільною, неяскравих відтінків, без різкого хімічного запаху.

Використовувати силіконові форми можна не тільки за прямим призначенням, тобто для випічки. У них зручно тримати приготовані страви та десерти в холодильнику. Силіконові форми дуже зручно зберігати: вони можуть згортатися і займають мало місця в шафі. Перед покупкою рекомендується попросити у продавця сертифікат на товар і вивчити інформацію, щоб не завдати шкоди своєму здоров’ю неякісним силіконом.

Рейтинг( 1 оцінка, середня 5 з 5 )

Рейтинг
( Ще немає оцінок )
Корисні поради - Вказівка
Залишити відповідь

×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!