Кухонний комбайн: функції, що це таке і для чого він потрібен, що в нього входить

Техніка стає все більш досконалою. Пройшли ті часи, коли господині півдня проводили на кухні, щоб приготувати обід на всю родину. Тепер не доводиться різати продукти і довго сидіти над плитою. Прилади зроблять цю роботу за вас. І один з таких незамінних помічників — кухонний комбайн.

Він являє собою пристрій з великою чашею і набором різних функцій. Прилад відмінно змішує і шинкує продукти, а також вміє витискати сік. Він прискорить процес приготування їжі і розвантажить ваш день. Так для чого ще потрібен кухонний комбайн і яке місце він займає на кухні?

Функції кухонних комбайнів

Кухонний комбайн універсальний. Він виконує функції блендера, м’ясорубки, соковижималки і терки. На кухні цей прилад незамінний. Сучасні моделі бувають кількох різновидів: подрібнювачі, комбайн з соковижималкою, м’ясорубкою, з дисками для нарізки, прилад без блендера і комбайн для приготування пюре.

Кухонний комбайн: функції, що це таке і для чого він потрібен, що в нього входить

Подрібнювачі

Цей вид кухонних комбайнів буває двох типів:

  1. Електричні. Обладнання складається з двох елементів: електроприводу і чаші об’ємом 0,2 і 1,5 л.
  2. Ручні. Такі комбайни прості і відрізняються невисокою ціною.

У комплекті зазвичай йдуть терки, ніж і віночок для збивання. За допомогою приладу подрібнюють зелень, м’ясо, сир, овочі. В ньому зручно готувати дитяче пюре. Комбайн працює за наступним принципом: продукти укладають у чашу і закривають кришкою. При натисканні на кнопку спрацює ніж. Чим більша потужність, тим краще інгредієнти подрібнюються.

У подрібнювачів є переваги і недоліки. З плюсів виділяють:

  • легкість у використанні;
  • невисоку ціну;
  • компактність;
  • деталі можна мити в посудомийці (крім двигуна);
  • безпека завдяки наявності системи блокування.

Мінуси подрібнювачів:

  • маленька потужність;
  • невисока продуктивність;
  • мало швидкостей;
  • неможливо обробити великі шматки продуктів;
  • не можна подрібнити кавові зерна і горіхи, а також замісити густе тісто.

Комбайн з соковижималкою

Кухонний комбайн: функції, що це таке і для чого він потрібен, що в нього входить

Зазвичай йде в комплекті з двома змінними насадками — соковижималка для фруктів і овочів та прес для цитруса. Прес — це обертова чаша, при контакті з якої в спеціальний контейнер потрапляє сік з цитруса. Другий варіант утворює сік в результаті обертання циліндричного сита. В процесі його роботи сік потрапляє у ємність, а шкірка залишається на решітці.

Читайте також:  Дворівневі натяжні стелі на кухні: двоярусні і багаторівневі

Порівняння двох насадок:

  1. В соковижималці є фільтр, що відокремлює сік від шкірки і насіння.
  2. На відміну від преса соковижималка не обмежується одним видом фруктів. До того ж підходить і для овочів.
  3. Фреш з твердих фруктів можна приготувати за допомогою преса на відміну від соковижималки.

У моделях з соковижималкою також є прес для отримання ягідного соку.

Пристрій з м’ясорубкою

З допомогою м’ясорубки готують класичний фарш. В комплекті є додаткові ножі і перфораційні решітки. Функція м’ясорубки дозволяє зробити якісний фарш навіть з м’яса з хрящами. Але якщо механізм потраплять частки кісток, він припинить роботу.

Увага! Для більшої ефективності вибирайте прилади з потужністю не менше 600 Вт.

Плюси такого обладнання:

  1. Коштує дешевше стаціонарної електричної м’ясорубки.
  2. Прилад робить якісний фарш, не перетворюючи його в пасту. За допомогою ножа або грат можна відрегулювати форму і щільність порції.
  3. До деяких моделей додається соковижималка.

Мінуси:

  1. Порівняно з електричною у м’ясорубки в кухонному комбайні невисока потужність.
  2. У комплектації з м’ясорубкою прилад коштує дорожче.

Насадки, що йдуть в комплекті з таким комбайном:

  1. Решітки. Використовуються для отримання необхідної консистенції фаршу. Діаметр біля них 3, 5 і 8 мм. Решітки з невеликим діаметром застосовуються для виготовлення паштету. Діаметр 8 мм підходить для свинячого фаршу і начинки у вигляді фарширування. Яловичий і курячий фарші роблять з допомогою решіток в 5 мм.
  2. Насадка кебе. Застосовується для приготування трубочок, які в подальшому фарширують, обсмажують на сковороді або запікають.
  3. Насадка для приготування ковбаси. Використовується для набивання сардельок, сосисок та ковбаси.
  4. Цитрусовий прес.
  5. Овочерізка. Нарізає овочі однакової форми.
  6. Соковитискач для ягід.
  7. Насадка для отримання томатного соку, соусу або пасти. У деяких приладах є функція відділення насіння помідора від соку.
  8. Насадка для фігурної випічки.
  9. Різнокаліберні терки для овочів.
  10. Решітка для приготування спагетті і пасти.

Прилад для приготування пюре

Таке обладнання буває двох видів:

  • модель з насадкою;
  • комбайн з блендером.

Для пюре з картоплі використовується спеціальна насадка. Отвори в ній різного діаметру, що дозволяє регулювати густоту страви. Він підходить для пюрирования інших овочів. На відміну від блендера пюре виходить густим через видавлювання рідини.

Читайте також:  Кран "Ялинка": як зняти і змінити кухонний змішувач "Ялинка", його пристрій

Блендер застосовується для приготування пюре (овочевого, супу-пюре для дітей). Для картопляного пюре краще не використовувати блендер, так як замість смачної страви вийде клейка маса.

З дисками для нарізки

Кухонний комбайн: функції, що це таке і для чого він потрібен, що в нього входить

Завдяки спеціальним дисків продукти можна нарізати різних розмірів і форми для перших страв і салатів.

У приладі цього виду є кілька насадок:

  1. Диск для картоплі фрі. Дозволяє нарізати довгі і тонкі шматочки для рівномірного і швидкого обсмажування.
  2. Диск-ніж з прорізами. Застосовується для нарізування салатів і капусти. Від висоти прорізів на ножі залежить товщина подрібнених шматочків. У комплекті йде одна або кілька двосторонніх насадок з регулюванням по висоті.
  3. Диск для нарізання кубиками м’яса, овочів, сиру. Відмінно підходить для нарізки продуктів до салатів.
  4. Багатофункціональний диск. Одна його частина нарізає овочі, інша перетирає.
  5. Диск для нарізання соломкою фруктів або овочів. Має леза різної висоти для отримання необхідного розміру соломки.
  6. Терка-диск для овочевого пюре.
  7. Терка-диск для твердого сиру та шоколаду.

У комплектацію входять:

  1. Спеціальне пристосування для виготовлення морозива. Перед готуванням насадку прибирають в морозилку на 24 години. Після цього в кухонний комбайн поміщають необхідні інгредієнти і включають режим «морозиво».
  2. Міні-млин. Подрібнює невеликі порції часнику, зелені, горіхів.
  3. Кавомолка. Пристосування для переробки зернової кави.
  4. Віночки для приготування рідкого тіста або омлету.
  5. Насадка для густого тесту. Має форму гака і не залишає частки тесту в чаші кухонного комбайна.

Модель без блендера

У такий комбайн продукти укладають, не відкриваючи кришку, завдяки наявності спеціальної горловини. З його допомогою подрібнюють м’які і тверді продукти, перемелюють кави, нарізають інгредієнти кубиками або соломкою. Прилад збиває вершки і розколює лід.

Переваги:

  1. Електропривод всього один. Тому на відміну від моделі з блендером він менше важить і не займає багато місця на кухні.
  2. Може легко приготувати густий соус, забирає зайву рідину при обробці продуктів.

Недоліки:

  1. Приготоване пюре виходить трохи сухуватим і густим.
  2. Можна приготувати соус для салатів, коктейлі або суп-пюре.
Читайте також:  Герметик для димоходу: як застосовувати для ізоляції труб

Що входить в комплект з кухонним комбайном

Кухонний комбайн: функції, що це таке і для чого він потрібен, що в нього входить

Часто кухонні комбайни оснащують:

  1. Місцем для аксесуарів (спеціальна ніша для зберігання насадок). Деякі прилади продаються з контейнерами або мішками, куди кладуть рідко використовувані речі.
  2. Кришкою проти розбризкування. В ній є отвір, через який кладуть продукти. Це зручно при використанні борошна і рідин.
  3. Захистом від перевантаження. Буває електронна і механічна. У приладі з механічним захистом деталь з пластику з насічкою розташована між насадкою і двигуном. В результаті перевантаження в першу чергу ламається саме вона, а дорогі частини комбайна не пошкоджуються. Електронна продовжує роботу після усунення причини перевантаження. Але краще використовувати одночасно механічну і електронну.
  4. Самоочищенням. Спрощує ручну мийку. Досить налити теплої води з миючим засобом, і кухонний комбайн помиє себе сам.
  5. Вбудованими вагами. Розташовані поруч із чашею і мають функцію віднімання. Дозволяють скоротити час приготування і підвищують точність.

Правила догляду

Догляд за кухонним комбайном простий:

  1. Корпус кухонного комбайна і деталі, які не можна зняти, протріть вологою серветкою або ганчіркою. Слідкуйте за тим, щоб вода не залилася всередину. Протирати хоча б раз в тиждень, навіть якщо ви рідко користуєтеся. На ньому осідає пил, що може призвести до пошкодження.
  2. Уточніть заздалегідь, чи можна використовувати посудомийку для миття приладу. Інформація повинна бути в інструкції. Посудомийна машина максимально очистить деталі кухонного комбайна і заощадить ваш час. Якщо у вас немає посудомийки або нею можна скористатися, промийте всі елементи м’якою губкою з гелем для посуду. Після добре протріть насадки.
  3. Не починайте чистити устаткування під час його роботи. Великий ризик короткого замикання.
  4. Не використовуйте абразивні засоби, щоб не пошкодити деталі.
  5. Ситечко соковижималки для цитрусових важко відмити губкою. У комплекті має бути спеціальна щітка для очищення. Якщо її немає, підійде зубна щітка.

Висновок

Будь-яка страва має виглядати апетитно і привабливо. Кухонний комбайн, безумовно, впорається з цим завданням. Він виконує роботу відразу декількох побутових приладів, простий у використанні і догляді.

Найбільшою популярністю користуються моделі Bosch, Zelmer, Moulinex, Philips. Техніка розрізняється по комплектації і функціоналу. Серед різноманіття кухонних комбайнів обов’язково знайдеться модель, яка влаштує вас за всіма параметрами.

Анастасія Радченко/ author of the article

Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

Поділитися з друзями
Корисні поради - Вказівка
Залишити відповідь