Користь абрикоса для організму
Абрикос – ягода або фрукт? Абрикос звичайний – плодовий культурний представник флори.
Рід слива. Сімейство рожеві. Плоди його називають абрикосами.
Вони є чудовим джерелом вітамінів і багатьох інших корисних складових.
З плодів отримують два види сухофруктів – це курага та урюк. Досі не з’ясована історична батьківщина фрукта. За одним з припущень, джерелом розповсюдження фрукта вважається Тянь-Шань. У минулі часи вважалось, що ці плоди спочатку вирощувалися у Вірменії. Адже в Азію і Європу вони завозилися звідти.
Зміст
- 1 Абрикос – фрукт
- 2 Харчова складова абрикосових плодів і їх вітамінний склад
- 3 Корисні характеристики продукту
- 4 Обрізка дерева
- 5 Вибір підщепи: зливу або алича
- 5.1 Вибираємо підщепа
- 6 Способи щеплення
Абрикос – фрукт
Солодкуваті фрукти відносять до типу одно кістянки; форма їх схожа з тенісною кулькою з наявністю борозенки, оранжевого відтінку. Шкірка фруктів на дотик оксамитова. Кісточка гладенька і з товстими стінками. Диким фруктів притаманні груба м’якоть і гіркуваті смакові характеристики, а культурні сортові види солодкуваті і з різним ступенем соковитості.
Овальна листя в довжину до дев’яти сантиметрів розташована по черзі і відростає на тоненьких черешках. Поодинокі квітконоси на ніжках відростають до тридцяти міліметрів у діаметрі. Молочні або рожеві пелюсточки у вигляді еліпса, а всередині у них розташовані тичинки, в кількості до сорока п’яти штук. Квітконосів розпускаються ще до активації росту листя. Цвіте дерево з ранньої весни.
Перші сягають від 4 до 21 грам ваги, а другі – до 81 грама. Плодоносять рослини в літню пору. При сприятливих умовах плодові дерева здатні жити до ста років. Проте особливо продуктивні врожаї культура видає у віці від трьох до сорока років.
Квітконосні нирки припиняють своє формування при температурному режимі менш -17 С, але окремі сортові види абрикоса здатні вистояти морози до -30 С. Кореневище йде набагато вглиб ґрунту, з-за чого дерева здатні стоїчно переносити посушливі дні і чудово ростуть у спекотних районах. Рослини вирощують на ділянках, де панує теплий клімат (в Гімалаях, на Тянь-Шані і на Північнокавказьких горах з заходу).
У РФ розведення культури особливо актуально на Кавказі і в південних районах на заході країни. Нижче розглянемо обрізку абрикоса навесні і як прищепити абрикос на сливу і айву. Але для початку зупинимося на складі даного продукту.
Харчова складова абрикосових плодів і їх вітамінний склад
У плодах виявлено до 27 % різноманітних цукрів, переважанням серед них відрізняється сахароза. Плоди багаті на клітковину, органічні кислоти. У фруктах присутній декстрин, інулін і крохмаль.
Плоди абрикоса і ядра кісточок
Абрикосові плоди, в розрахунку на 500 грам, багаті:
- білками-4,56 гр
- жирами-0,65 гр
- вуглеводи-45 гр
- харчовими волокнами-12 гр
- органічними кислотами-6 гр
- водою 450 гр
- моносахаридами і дисахаридами-40 гр
- крохмалем-360 гр
- золою-350 гр
Відтінок шкірки пояснюється наявністю бета-каротину, його концентрація особливо велика в південних сортових видах. Фрукти містять весь спектр групи В, а також вітаміни С, Е та Н.
Крім того, абрикосові плоди, в розрахунку на 500 гр., багаті такими вітамінами:
- бета-каротином-8 мг
- ретинолом-1300 мкг
- аскорбіновою кислотою-50,15 мг
- тіаміном-0,16 мг
- рибофлавіном-3,06 мг
- пантотенової кислотою-1,5 мг
- піридоксином-2,5 мг
- фолієвою кислотою-16 мкг
- токоферолом-5,6 мг
- біотином-1,5 мкг
Плоди у свіжому вигляді низькокалорійні і можуть спокійно споживатися при різноманітному дієтичному раціоні. Але в сушених плодах (куразі) калорій аж у п’ять разів вище, адже в ній зростає объесть вуглеводів.
- У 100 гр абрикоса калорійність 44 ккал.
- В одному плоді (30 гр) калорійність 13,2 ккал.
- У 100 гр кураги – приблизно 232 ккал.
Абрикоси таять в собі легкі вуглеводи, значить здатні активно вгамовувати почуття голоду. Але смакові характеристики мають деякою особливістю: їх полювання відчувати постійно і поїдати все більшу кількість. Звідси випливає, що споживати цей продукт рекомендовано обережно.
Цей фрукт – рекордсмен за вмістом калію. У 100 гр м’якоті знаходять 300 мг, а в 100 гр кураги концентрацію калію налічують в межі 1700 гр. Крім того, в абрикосах присутній фосфор, залізо і магній, вони потрібні організму для того, щоб була можливість підтримувати самопочуття.
Продукт легко засвоюється організмом людини. Кількісні показники елементів, що містяться в продукті неоднакові, вони залежать від сортового виду фрукта, від території його вирощування, від якості визрівання й умов збереження. Наприклад, у вірменських сортових видах абрикоса особливо багато йоду.
Абрикоси, у розрахунку на 500 гр., цінні наступними макроелементами:
- кальцієм-140,02 мг
- калій-1527 мг
- магній-40,2 мг
- фосфором-131,5 мг
- натрієм-16,25 мг
- хлором-6,065 мг
- сіркою-30,1 мг
І мікроелементами, в розрахунку на 500 гр.:
- залізом-3,6 мг
- цинком-0,425 мг
- йодом-5,1 мкг
- міддю-700,15 мкг
- марганцем-1,105 мг
- хромом-5,7 мкг
- фтор-55,1 мкг
- молібденом-40,6 мкг
- бором-625,15 мкг
- ванадієм-125,2 мкг
- кремнієм-25,2 мг
- кобальтом-10,15 мкг
- алюмінієм-1820,15 мкг
- нікелем-40,05 мкг
Корисні характеристики продукту
- Продукт особливо цінний цукрами, їх наявність близько 11 %, він містить дубильні речовини, інулін, крохмаль, органічні кислоти, майже всі вітамінні групи, особливо важливі сполуки мінералів. Висока кількість йоду, який здатний попереджувати недуги щитовидної залози, якщо споживати фрукт з постійністю. Присутність пектину, а також анти холестериновое значення йоду провокують вихід токсинів і шкідливих сполук з організму.
- Складові продукту активують кровотворення, збільшують чисельність гемоглобіну. Що зміцнює опірність організму, і згладжує наслідки анемії. Ще споживання м’якоті продукту важливо при нестачі вітамінів, надлишковій масі тіла, нездужання, пов’язаних з серцевим м’язом і нирками. Склад абрикосових плодів несе позитивний вплив на мозкову активність і пам’ять, тому фрукт рекомендують до споживання працівникам розумової діяльності, учням. Навіть дикі види фруктів надзвичайно корисні для підтримки в нормі ЦНС.
- Компот, приготований з плодів абрикоса, сприяє розслабленню м’язів і приходить на виручку при запорах. Продукти добре ліквідують важкі метали при інтоксикації організму. Лікарі відзначають навіть протиракові властивості продукту.
- Сушені абрикосові плоди незамінний компонент магнієвих дієт, їх прописують при гіпертонії і деяких формах недокрів’я.
- Олія з плодів абрикоса знайшло застосування для розчинення жиророзчинних ін’єкцій, які вводяться підшкірно і всередину м’язів.
- Абрикосова камедь. Це напівпрозорі краплі на стовбурах дерев у вигляді жовтої застиглої маси. Камедь входить до складу даху заміщають рідин.
- Абрикосовий нектар підвищує кислотність шлунка, його радять споживати при кишкових розладах. Бактерицидні якості напою здатні пригнічувати гнильні процеси.
- У східному лікуванні з кісточок плодів готують ліки від кашлю, які полегшують стан при бронхіті та інших захворюваннях, пов’язаних з легеневої системою.
Обрізка дерева
Обрізка абрикосового дерева є невід’ємною процедурою агротехнічних заходів, необхідних для високих урожаїв і грамотного розвитку рослини. Культура сама не здатна звільнятися від зав’язі, зважаючи на це перевантажені гілки часто ламаються. Для запобігання цієї неприємності треба своєчасно ліквідувати зайве.
Обрізка абрикоса
Відомо кілька варіацій обрізування плодоносних культур, в залежності від їх виду застосовується певна методика. Для гідного врожаю і здоров’я абрикосових рослин потрібно вдаватися до всіх різновидів робіт по ліквідації гілок:
- Обрізка в весняний період. На початку весняних днів зробимо формуючий, санітарний і омолоджуючий обріз абрикосової культури. Формувати крону радять за бажанням садівника, при тому крона може утворювати форму чаші або звичайного чагарнику. У такий варіації застосовуємо ярусний методику обрізки. Слід зазначити, що якщо протягом року гілки галузі більш ніж на пів метра, то це активно зростаюча рослина, в цьому випадку пагони вкорочуємо на половину. У весняну пору проводимо і перший обріз молодих екземплярів, що передбачає виникнення зрізів на нирці, яка розміщена супротив з боку місцем щеплення. Завдяки цьому ми збережемо зростання центрального стовбура вгору. Ліквідація гілок після висадки спрямована на виправлення недоліків в будові крони та пошук базових гілок, які будуть служити дереву підставою. Обріз абрикоса по весні виробляємо, коли минули заморозки, але до того, як розкрилася листя. Первинний обріз гілок абрикосового представника проводимо в перший рік після пересадки, десь за місяць до того, як почнуть формування зав’язі. Якщо для висадки були використані дворічні рослини, то вкорочувати їх відгалуження потрібно через рік. Протягом року не утворюється багато приростів, а кореневище добре розвинеться.
- Річний обріз абрикосового рослини. Річна процедура обрізання гілок провокує формування великої кількості нових відгалужень і пагонів, а ще здерев’яніння голих частин. Виробництво процедури на початку сезону забезпечить омолодження рослини, при тому відновиться наявність листя і розвинуться нирки на вторинних пагонах. Якщо з обрізанням запізнитися, то чисельність листя і суцвіть зменшиться. Літні рани на дереві активно і безслідно загоюються. Через рік після проведеної операції відзначається зростання величини абрикосових плодів, зростання врожайності, дерева, рідше хворіють. Дана ефективність зберігається три роки, тому зловживати річним укорочуванням гілок не потрібно. І не треба намагатися омолодити дерева, при нестачі вологи або харчування. Червневий обріз гілок здатне лише погіршити стан справ. Санітарна зрізання старого примірника представлена ліквідацією засохлих, викривлених і хворих гілок, вона проводиться в будь-який сезон і не залежить від стадії розвитку рослини.
- Осінній обріз дерева. Дерево само не скидає плодові зав’язі. Зважаючи на цю обставину, рослина частенько чахне від перевантаження, який веде до поломки гілок і їх виснаження. Для збереження життєвої енергії саджанця і якісної характеристики плодів, виробляємо обріз абрикосових гілок по осені. Він складається з регулювання, омолодження і формування.
Вибір підщепи: зливу або алича
Рослина особливо чутливе до неписьменному догляду і болісно реагує на дефіцит мінеральних сполук.
Щеплення абрикоса на сливу
Гарантією щедрого врожаю є прищеплення. Оволодіти процедурою щеплення на абрикосову культуру можливо самостійно.
Вибираємо підщепа
Здійснювати прищепні дії на будь-яких плодових культурах потрібно на п’ятирічні підщепи. Необхідна ширина стовбура не менше 5-11 див. В тому випадку, якщо щеплення здійснюємо на ослаблене дерево, зробити її можна і пізніше. Тільки треба врахувати, чим доросліша рослина, тим слабкіше на ньому приживлюваність і потрібно більш ретельне і складна технологія грамотного виконання даної операції. Процедура щеплення на різні кісточкові культури видає позитивний підсумок:
- Процедура щеплення абрикоса на сливу. Найчастіше в якості підщепи застосовують сливу, це поєднання видає відмінну врожайність в прийдешньому. При тому, що майже не виникає наросту на місці щеплення, це говорить про хорошу сумісність порід. Більш придатними сортовими видами вважаються напівдикі види злив. Живці, вирощені на морозостійкий підщепі сливи, чудово розвиваються і теж зберігають стійкість до холодів і перепадів температурних режимів.
- Процедура щеплення абрикоса на аличу. Серед городників особливо актуальна процедура щеплення на аличу. Висока і активна приживлюваність, відмінні врожаї в подальшому і поліпшення якостей плодів зумовлюють даний вибір підщепи. Сьогодні саме алича більш потужний підщепа для безлічі кісточкових сортових видів.
Способи щеплення
Захід вдаліше здійснювати по весні при теплій погоді, стійкі дні без опадів. У весняні дні активізується біг деревного соку, це провокує відмінну приживлюваність підщепи. Виробляють захід з стійкістю позитивного температурного режиму, в третій декаді квітня або першій половині березня.
Щеплення в розщіп
Практикують кілька методик процедури. Абрикосової культурі підійдуть не всі варіанти з-за її індивідуальних характеристик. В залежності від поставлених цілей, віку рослини, розміру і товщини відгалужень, вибирають більш відповідну варіацію.
При товщині черешка, який у кілька разів менше товщини підщепи, вдаємося до процедури, що називається, в розщіп. У рослини, на місці щеплення, робимо надріз, і по центру виробляємо неглибокий розщіп. В отриманий розріз акуратно, не торкаючись до зрізу руками, встановлюємо держак, його впритул зафіксуємо до краями зрізу.
Тоді, коли товщина підщепи і черешка практично однакові, застосовуємо копуліровкі або щеплення черешком. Заготовлений заздалегідь держак надійно фіксуємо до стовбура і у місці стику міцно обв’язуємо плівкою. Зрізи обробляємо замазкою.
Вирощування абрикоса в суворих умовах – на відео:
