Чабер: лікувальні властивості і протипоказання цієї трави, опис, у чому полягає її користь та шкода, яку застосування знаходить рослина в кулінарії і медицині

Чабер – рослина, про користь якого знали ще наші предки, це рослина любили римляни і греки, про властивості цієї трави знала і середньовічна Європа.

Рослина містить цілий комплекс вітамінів і мікроелементів, а також здатне вирішити ряд проблем зі здоров’ям. Розглянемо докладніше, для чого знаходить застосування ця запашна трава.

Травичка широко застосовується в медицині та кулінарії додаючи страв неймовірний аромат і приємний смак. Розповімо докладніше про цю рослину і відкриємо його секрети.

Зміст:

• Корисні і лікувальні властивості
• Показання для використання
• Хімічний склад
• Можливу шкоду й протипоказання
• Ця рослина є?
• Застосування в кулінарії
• Що можна приготувати з використанням цієї трави?
• Застосування в косметології та народній медицині
• Покрокові рецепти народної медицини
• Цікаве відео

      

Корисні і лікувальні властивості

Спектр дії чаберу широкий: він здатний вирішити проблеми травного тракту, серцево-судинної системи, нервової системи та ін.

Розглянемо основні корисні властивості чаберу:

Одне з головних властивостей чаберу – яскраво виражений тонізуючий ефект з спазмолітичну та знеболювальну дію.

Рослина володіє своєрідною гіркотою, склад якої здатний боротися з глистами в організмі людини і тварини.

Застосування чаберу здатне поліпшити травлення. Соки пробуджують апетит завдяки стимуляції секреції шлункового соку.

Чабер – рослина, очищає організм. Даний ефект досягається завдяки сечогінним властивостям.

Використання відвару чаберу всередину сприяє відкашлюванню мокротиння, а полоскання відваром – ефективний засіб в боротьбі з ангіною і тонзилітом.

Чабер здатний знизити артеріальний тиск, знизити рівень холестерину в крові.

Рослина є хорошим антидепресантом, збільшує мозкову активність.

Застосування чаберу допоможе налагодити роботу сечостатевої системи, вирішить проблему циститу.

Жінки, що приймають відвар трави, вирішать проблему непостійного менструального циклу.

Також чабер бореться з зубним болем. Прикладіть листочок рослини на хворий зуб, анестезуючі дію продовжиться близько півгодини.

Ще одна властивість – зняття роздратування і свербіння після укусу комах.

Показання для використання

Показаннями для застосування чаберу є:

Нерегулярні менструації у жінок.

Знижений апетит.

Роздратування і свербіння після укусу комах.

Зубний біль.

Високий артеріальний тиск.

Проблеми з травною системою.

Ангіна і тонзиліт.

Кашель.

      

Хімічний склад

Чабер має унікальний хімічний склад, запах рослини визначається наступними речовинами:

• Цимол – це ефірне масло, що володіє ароматним запахом, його активно використовують в парфумерних композиціях.
• Цинеол – складова частина ефірного масла, засіб з антисептичною дією і вираженим камфорним запахом.
• Борнеол – також є компонентом в парфумерії.
• Карвокрол – природний антибіотик з групи фенолів.

Чабер в складі містить комплекс вітамінів:

• Ретинол (Вітамін А) – 257 мкг.
• Тіамін(Вітамін В1) – 0,37 мг.
• Піридоксин (Вітамін В6) – 1,81 мг.
• Аскорбінова кислота (Вітамін С) – 50 мг.
• Ніацин (Вітамін РР) – 4,08 мг.

Комплекс макро та мікроелементів:

• Кальцій – 2132 мг.
• Натрій – 24 мг.
• Калій – 1051 мг.
• Магній – 377 мг.
• Марганець – 6,1 мг.
• Мідь – 851 мкг.
• Залізо – 37, 9 мг.
• Селен – 4,6 мкг.
• Цинк – 4,3 мг.

Можливу шкоду й протипоказання

Не слід забувати, що крім позитивних властивостей і безсумнівної користі, чабер – рослина досить ефективне і може завдати шкоди.

Людям, страждаючим атеросклерозом, серцевою аритмією, шлункової виразкою, а також вагітним жінкам слід утриматися від використання рослини в кулінарії і народних засобах лікування. При використанні чаберу не слід забувати про індивідуальної непереносимості.

Ця рослина є?

Листя чаберу використовують як в свіжому, так і в сухому вигляді. Максимальна добова доза – 3 чайні ложки. Використовувати чабер можливо кожен день, однак, необхідно пам’ятати, що ця рослина володіє ефективними властивостями. Застосування рослини у вигляді приправи або косметичних засобів також допускається щодня. Уникнути негативних наслідків можна з допомогою спостереженням за реакцією організму на вживання рослини. Використання чаберу кожен день буде сприяти підняттю тонусу, апетиту, призведе нервову систему в порядку.

Застосування в кулінарії

Найбільшу популярність чабер придбав у кулінарній справі. Рослина чудово поєднується з різними прянощами: орегано, м’ята, петрушка, розмарин, базилік, паприка, лавровий лист. Для збереження властивостей і аромату чаберу його додають в кінці приготування страви.

Застосування чаберу в кулінарії можливо у двох видах: у свіжому і висушеному. Свіжі листочки чаберу використовують в салатах, яскравий смаковий відтінок робить страви особливим. Також свіже листя додають у соуси і супи.

Чабер є прекрасним доповненням при консервуванні томатів, огірків, грибів. Висушений чабер ідеально підходить до грибних страв, картоплі. Використання рослини здатне прикрасити смак, а також продизенфицировать страви.

Що можна приготувати з використанням цієї трави?

Одне і головних страв – салат з овочами, додайте в нього аркуші чаберу і він заграє новими фарбами.

Чай з чабером володіє тонізуючими властивостями.

Листя використовують при консервуванні огірків, помідорів, грибів.

Крем-суп з грибів з додаванням сухого чабру.

Чабер є прекрасною приправою для запікання риби у фользі.

Листя чаберу застосовують при маринуванні оселедця, скумбрії, а також при приготуванні квашеної капусти.

Листя рослини підійдуть для маринаду м’яса.

Листя і гілочки застосовуються для приготування виробів з м’яса з метою надання особливого пряного аромату.

Рослина збагачує запах оливкової і рослинного масел.

Досвідчені і сміливі кондитери застосовують чабер при виготовленні кондитерських виробів, тут важлива точність, варто переборщити і десерт зіпсується.

У давні часи чабером замінювали чорний перець, який був приправою для привілейованих верств і мав високу ціну. Просто люд знайшов вихід – практично всі страви щедро приправляв гілочками чабру.

Чабер часто називають перцевою травою, але він має не тільки гострий присмак, а також специфічний пікантний аромат. Головне – не переборщити з чабером, інакше смак страви вийде гірким, а запах відштовхне будь-якого. Найбільш правильний спосіб застосування в кулінарії – використання гілочок, а не подрібненого листя. Занурте чабер в соус, потримайте хвилинки дві і можна витягнути. Так смак стане благородним і збагаченим новими фарбами.

Застосування в косметології та народній медицині

• Ефірне масло чаберу є ефективним засобом при рішенні проблем з випаданням волосся, роздратування шкіри і акне.
• Чабер застосовується трихологами і в домашніх умовах при паталогическом випаданні волосся – алопеції.

  Ефірне масло рослини використовують не тільки для лікування, але і для профілактики і оздоровлення волосяних цибулин.

• У косметології чабер використовується для приготування очищають, заспокійливих масок для обличчя; лосьйонів для шкіри. Такий засіб заспокоює шкіру і насичує необхідними мікроелементами.

Покрокові рецепти народної медицини

Для лікування сухого кашлю – візьміть 300 мл окропу і 15 г сухого листя або гілочок чаберу, залийте їх окропом і дайте настоятися. Приймати отриманий засіб слід по ковтку або столовій ложці кожні 10-15 хвилин.

Для боротьби з гельмінтами – вам знадобиться 30 г чаберу і 300 мл окропу, заваріть рослину водою. Випийте отриманий відвар на ніч. Гіркий компонент сприяє знищення гельмінтів.

При укусах комах – візьміть свіже листя чаберу, подрібніть їх і прикладіть до укусу.

Для зміцнення імунітету – 30 г листя чаберу залийте 250 мл окропу, дайте заваритися. Отриманий відвар приймайте в якості чаю.

Для зниження артеріального тиску – 30 г листя рослини залийте 350 мл окропу, отриманий відвар пийте бані, розігрітій до 40-80 градусів.

Для лікування суглобів, а також шкірних захворювань – наберіть теплу ванну, додавши 5-10 крапель ефірного масла чабру.

Для поліпшення стану травного тракту – прокип’ятіть 10 г свіжого листя чаберу в 300 мл води 2 хвилини, після чого процідіть відвар і вживайте 3 рази на день (перед їдою).

При ангіні – заваріть 30 г сухих або свіжих листя 300 мл окропу, дайте настоятися, полоскати теплим відваром горло кілька разів в день.

Чабер – унікальне корисне рослина, яку використовують в різних сферах вже не одне століття. Завдяки своїм властивостям рослина полюбилося кулінарам, косметологів, а також любителям народних рецептів. Більшості трава відома як складова частина приправ, але не слід забувати і про інші сторони дивного рослини.

Цікаве відео

Пропонуємо подивитися відео про користь чаберу, його протипоказання та використанні: