Останнім часом на полицях супермаркетів все частіше зустрічається корінь імбиру. Про його корисні властивості говорять багато дієтологи і лікарі, тому він стає все більш популярним серед фанатів правильного харчування. Корінь імбиру відомий лікувальними властивостями. У ньому містяться корисні речовини, що допомагають впоратися з простудними захворюваннями.
Матусям необхідно знати про те, що імбир – чудодійний засіб від багатьох хвороб, і вживати його можна навіть дітям. Дізнаємося усім чи можна його давати чи ні…
Зміст:
- Чому виникає питання про можливе обмеження?
- Зі скількох років можна давати їсти і в якому вигляді?
- Показання для вживання
- Протипоказання
- Наслідки вживання в ранньому віці
- Основні правила підготовки кореня рослини до прийому
Вибір
Нарізка та очищення- Рецепти для імунітету і застосування в лікувальних цілях
Чай з лимоном і медом
Зелений чай
Ефірне масло для інгаляції
Ароматерапія
Сік
Відвар- Буває алергія на нього?
Чому виникає питання про можливе обмеження?
Про благотворний вплив імбиру на організм людини стало відомо ще з давніх часів. Широкий спектр корисних властивостей сучасна наука пояснює наступним: хімічний склад кореня включає близько 400 корисних речовин і компонентів, серед яких магній, фосфор, кальцій, натрій, залізо, цинк, калій, вітаміни групи В, вітамін А, Е, К, аскорбінова і нікотинова кислоти, жирні кислоти Омега – 3 і Омега – 6 і т. д.
Але при введенні в раціон дітей імбиру необхідно бути вкрай обережним, вживати його можна далеко не всім. Потрібно пам’ятати, що імбир – це, насамперед, спеція, що володіє яскравим і пекучим смаком. Цей смак забезпечують найбільш активні біохімічні сполуки, що містяться у прянощі:
- кверцетин;
- ферулова кислота;
- борнеол;
- мірц;
- гінгерол.
Найбільш сильним подразнюючим ефектом володіє капсаїцин – алкалоїд, що міститься, крім імбиру, у багатьох видах стручкового перцю. Всі перераховані біохімічні сполуки вкрай небезпечні для ще несформировавшейся слизової шлунку немовляти або дитини, яка має проблеми зі здоров’ям.
Зі скількох років можна давати їсти і в якому вигляді?
Педіатри і автори компетентних медичних джерел в один голос твердять: імбир можна вводити в раціон дитини тільки з двох років! Шлунково – кишковий тракт дітей раннього віку (особливо дітей першого року життя) не підготовлений у повній мірі до прийому і перетравленню їжі «дорослого» раціону. Тільки по досягненню дитиною віку 2 років починають відбуватися необхідні зміни в тканинах ШКТ: кількість залоз слизової оболонки шлунка, що допомагають перетравлюватися важкої і специфічної їжі, збільшується з кожним роком.
Для початку, після консультації з сімейним лікарем з питань можливої алергічної реакції, дитині можна запропонувати теплий імбирний чай, для приготування якого краще використовувати свіжий корінь, а не порошок. Рекомендована добова доза – не більше 2 р.
Показання для вживання
Імбир буде корисний дитині при наступних хворобах і проблеми зі здоров’ям:
ГРЗ, ГРВІ, грип.- Кашель, бронхіт, пневмонія.
- Тонзиліт.
- Нежить.
- Розлади травної системи, харчові отруєння неякісними продуктами (нудота, блювота, спазми, пронос).
- Дисбактеріоз (в тому числі і після прийому антибіотиків), метеоризм.
- Головний біль внаслідок спазму судин.
- Зайва вага.
- Зміцнення імунітету.
- Поліпшення пам’яті, активна мозкова діяльність.
ГРЗ, ГРВІ, грип.Протипоказання
Вживання в їжу імбиру протипоказане, якщо дитина страждає від:
Наслідки вживання в ранньому віці
Наслідки прийому в їжу імбиру дитини раннього віку (від 0 до 2 років) можуть бути вельми плачевними: його слизова стравоходу, шлунка і кишечника буде перебувати у вкрай роздратованому стані. Тому, якщо його давати рано, то в майбутньому це може спровокувати розвиток таких хронічних захворювань, як гастрит, гастродуоденіт, виразка шлунка і багатьох інших.
Основні правила підготовки кореня рослини до прийому
Вибір
Про користь імбиру можна буде забути, якщо придбати в магазині або на ринку неякісний продукт. Свіжий корінь має коричнево-золотистого забарвлення, злегка блищить, він твердий і гладкий, без видимих пошкоджень і ураження пліснявою. Ще один показник свіжості: якщо відламати невеликий відросток корінця, то в повітрі розіллється сильний пряний аромат.
Нарізка та очищення
Деякі інтернет-ресурси радять для приготування чаю корінь не очищати, а просто ретельно промити в проточній воді. Очищенню піддається імбир тільки для приготування страв з його використанням. Але оскільки мова йде про застосування прянощі для вживання дітьми, то все ж, з метою профілактики різних інфекційних захворювань ШКТ, корінь краще очистити.
Спосіб подальшого подрібнення залежить від передбачуваного застосування спеції. Так, для приготування чаю імбир найчастіше дрібно нарізати пластинками, а для приготування соку – треться на тертці. Остання процедура може бути кілька утруднена через волокнистої структури кореня, тому багато ефективно і швидко подрібнюють імбир за допомогою давилки для часнику.
Рецепти для імунітету і застосування в лікувальних цілях
Чай з лимоном і медом
Цей напій ефективний при простудних захворюваннях, він швидко зніме головний біль і загальну слабкість. Але необхідно пам’ятати про те, що головні компоненти – сильні алергени.
Вам знадобиться:
- корінець імбиру 1 см;
- часточка лимона (можливий варіант використання апельсина, грейпфрута);
- 1 – 2 ч. л. меду;
- склянку окропу;
- заварний чайник;
- ніж.
корінець імбиру 1 см;Застосування:
Як приготувати імбирний чай з медом у відео нижче:
Зелений чай
Зелений чай з імбиром – справжнє джерело корисних речовин і мікроелементів. Але вживати його можна лише дітям з 10 – 11 років. Він буде корисний для зміцнення імунітету, при простудних захворюваннях, для поліпшення пам’яті і посилення мозкової діяльності.
Для приготування напою необхідно підготувати:
- 1 ч. л. заварки зеленого чаю;
- корінець імбиру розміром близько 2 см;
- 500 мл окропу;
- ємність;
- ніж.
1 ч. л. заварки зеленого чаю;Застосування:
Ефірне масло для інгаляції
Дана речовина володіє рядом корисних властивостей:
- антибактеріальним;
- дезинфікуючим;
- протизапальну;
- відхаркувальну;
- знеболюючим.
антибактеріальним;Найчастіше його використовують для лікування простудних захворювань у вигляді інгаляцій.
Для лікування необхідно приготувати:
- паровий інгалятор (при відсутності такого, можна використовувати звичайний заварний чайник з носиком);
- ефірне масло імбиру (його слід придбати в аптеці);
- 2 мл фізіологічного розчину;
- піпетку.
Застосування:
Ароматерапія
Ефірне масло володіє потужним иммуномоделирующим властивістю, воно здатне активізувати захисні сили організму, тому ароматерапію можна проводити в сезон простудних захворювань та грипу як профілактичний засіб, а також для полегшення стану вже хворої дитини.
Для сеансу ароматерапії знадобиться:
- аромалампа;
- ефірне масло імбиру.
Застосування:
Сік
Свіжовіджатий сік імбиру допомагає дітям при закладеності носа.
Для виготовлення крапель для носа необхідно взяти:
- шматочок імбиру 3 – 4 см;
- тертку;
- марлю;
- цукор;
- кип’ячену воду.
Застосування:
Відвар
Це незамінний засіб при сухому кашлі, коли харкотиння зовсім не відходить.
Для виготовлення необхідно:
- корінець імбиру довжиною 5 см;
- окріп;
- ємність;
- ніж;
- терка.
Застосування:
Буває алергія на нього?
Ця пряність досить легко переноситься багатьма, випадки алергії – поодинокі. Їх основна причина – індивідуальна непереносимість.
Алергія – підвищена чутливість організму до певних речовин, що викликає ряд неприємних симптомів.
Найпоширеніші з них:
- запалення і набряки слизової оболонки носа та рота;
- кашель;
- шкірний висип;
- свербіж.
У разі виявлення будь-яких небажаних реакцій обов’язково необхідно звернутися до лікаря-алерголога, який підбере необхідні антигістамінні препарати. Самостійне лікування неприпустимо! В подальшому, швидше за все, доведеться відмовитися від вживання в їжу імбиру, а також всіх страв, до складу яких він входить.
Будь-який з вищенаведених рецептів не панацея, хоча, безперечно, вони ефективні. Важливо пам’ятати про головне: будь-народний засіб – лише супутній метод до основної лінії лікування, призначеного лікарем. Не займайтеся самолікуванням, особливо, якщо мова йде про здоров’я ваших дітей.
