Корисна трава на городі: грамотно облаштовуємо клумбу - Корисні поради

Пряні трави в городі

Якщо на городі є невеликий вільний ділянку, який виникає бажання прикрасити декоративною рослинністю і використовувати в подальшому з превеликою віддачею, то корисна трава на городі-те, що треба.

З пряних трав доречно влаштувати клумбу, бордюр, звичайну гряду.

Зрозуміло, таке стильне оформлення навряд чи допоможе створити великі запаси на зиму, але прикрасити страву свіжою зеленню ми маємо шанс завжди.

Зміст

1 Як грамотно облаштовувати цю клумбу
2 Заготовляємо пряні трави

Як грамотно облаштовувати цю клумбу

Клумба з прянощами

Спорудження даного пристрою з травками не дуже різниться з пристроєм звичайної клумби з квітами.

Свій вибір для клумби зупинимо на такій території в саду, до якої буде зручно підходити при будь-яких погодних умовах.

Формат пристрою може бути різний: округлий, у вигляді квадрата, трикутний та ін.

Саму високорослу рослинність таку, як наприклад, кмин, естрагон, розміщуємо по центру.

Щоб вона не створювала тіні для іншої рослинності. З пряної зелені, яка буде радувати око своїм прекрасним видом, по центру радять висаджувати огіркову траву з насичено-блакитними їстівними квіточками і пурпурову лободу з красивою яскравою листям. По бордюрах пропонується посадити рослинність з витонченою листям, наприклад, чабер, чебрець, кервель та ін.

Під однорічну культуру вдаліше буде виділити спеціальну територію. На неї обов’язково слід посіяти базилік, кріп, листову гірчицю, кервель та іншу рослинність на власний розсуд і смак.

Обов’язковим атрибутом будь-якого сільського саду є город, і тому самі невигадливі гряди стануть виглядати природно на ділянці.

При розміщенні корисної трави в саду, треба враховувати те, що більш високорослі з них повинні займати своє місце по центру клумби. Щоб вони не створювали тінь іншої рослинності, слід спорудити їм не громіздкі опори допомогою прутів або дроту. Більш низькі прянощі, повинні бути згруповані навколо високої рослинності. Щоб представники флори відмінно росли і мали властиві їм, яскраво виражені запахи і присмаки, гряди вдаліше розташовувати на місці, залитому сонячним промінням і частіше зрошувати.

Крім того, не обов’язково всю рослинність розміщувати безпосередньо в землі. Деяку частину з них висаджують в горщики, не мають дна або в пластикові контейнери, наприклад, м’яту – адже її коренева система здатна розповзатися по великій території.

Заготовляємо пряні трави

Збір прянощів

Щоб застосовувати зелену рослинність в якості приправ, їх слід збирати в термін, коли зростання листя закінчено або рослинність перебуває у фазі повного цвітіння.

Дані заготовки, зазвичай, виробляють у літній період.

Збирати трави слід при сухих погодних умовах, в денний або вечірній час, коли на листі не спостерігається роса.

Рослинність в саду напередодні збору зрошувати не потрібно. Рясні поливи вдаліше зробити вже після убору трав – для активації росту новітньої листя або для стимуляції цвітіння.

Відмінно просушене сировину з легкістю кришиться від дотику. Його відрізняє насичений смарагдовий або інший природний відтінок, трава не має пошкоджень. Зберігати сухі трави вдаліше у банках із скла або у пакетах з пакувального паперу.

Для родини з невеликим числом людей заготовляти велику кількість сухих трав на зимовий період не варто, адже зберігається засохла рослинність не більше року.

Здійснюючи заготівлі та застосовуючи прянощі для виготовлення страв, можна незабаром оцінити та вирішити, які саме трави, і в яких обсягах для вашого сімейства потрібно запасати про запас:

Кервель. Це найніжніша рослинність по різним факторам — у неї ажурна з тонким перерізом листя, її життя недовгий в спеку, і її найтонший аромат анісу легко випаровується при обробках в кулінарії. Взагалі, кервель йде в зростання активно, його листя придатна до збору через пару місяців після сівби. Кервель стійкий, тому він використовується до зимового періоду. Посів проводять навесні або в літні дні і відразу ж на постійне місце. Потрібно проріджувати рослинність з проміжками в 15 см. і постійно зрошувати в сухі дні. Зрізати листя треба від зовнішнього краю даної культури. Крім того, потрібно ліквідувати суцвіття. Чудово сочетаема пряність з супами, стравами з яєць, а також риби.
Фенхель. Багаторічна рослинність, приблизно півтора метра у висоту з листами перистого перерізу і квіточками лимонного тони. Під висадку вдаліше буде вибрати добре дренованому територію на сонці. Можемо провести посів насіння по весні, але все ж простіше буде придбати вирощену в горщику рослинність у відповідному салоні для садівників. Листя збирають літніми днями тим же методом, що і кріп. У даного представника флори більш міцний аромат, ніж у кропу. Сіянці вдало застосовувати у комбінаціях з стравами з жирної риби.
Шніт цибуля. Вузенькою листям цибулі з ніжним присмаком можна ласувати з березня до жовтня. Цей вид цибулі можна виростити з сіянців, які посіяли в березні, але простіше навесні або восени висадити представників, вирощених в горщиках. Дотримати треба проміжки між кущиками в 25 см. і розділяти їх слід кожні 3 або 4 роки. Ідеальне співвідношення — зволожений грунт і сонячне ділянку на городі. Потрібно регулярне зрошення. Зріз листя виробляємо в 3 см над рівнем ґрунту. Намагатися слід зрізати їх ще до того, як відкриються бутони квіток. Велика частка корисності цибулі шніт не зберігається при засушуванні — для зимового споживання вирощуйте в горщику в захищеному приміщенні або піддайте сублімаційного сушіння.
Майоран. Найбільш поширений солодкий вид. Рослинність у вигляді кущика, взращиваемая як однорічник середньо холодостійкий. Сіянці висівають під скляне полотно на початку березня і розсаджують на сонячному ділянці до кінця травня, зберігаючи 25 див. меж рослин. Зрізають перед самим розкриттям квітконосів. З осені рослинність викопують і поміщають в крите приміщення. Набагато простіше виростити майоран в горщику, висадивши представника по весні. Насичує своїм ароматом м’ясо або птицю, посипані ним, перед смаженням.
М’ята з петрушкою — улюблені трави. М’ята чудово розростається практично на всіх грунтах. Її зростання слід контролювати, зрощуючи в окремому шухлядці, закопувати пластмасові листи в землю по колу рослинності або викопувати і повторно садити щорічно. Є декілька її типів — садова м’ята, сама звичайна, тільки вона з круглими листочками, її аромат складають яблучні ноти домішки з м’ятними, особливо рекомендується для виготовлення м’ятного соусу. Висаджуйте в город по осені відростками кореневої системи вглиб близько 5 см. і з проміжками в 25 див. Прянощі широко застосовують в кулінарії.
Шавлія. Пряність відрізняє сіро-смарагдове листя і суцвіття у вигляді колосків з синіми квітконосами, ця травичка до того ж корисна і в змішаному бордюрі, і в трав’янистому саду. Одного кущика рослини зазвичай достатньо. Висаджуйте розсаду по весні на сонячному і добре дренованій ділянці. Листя збирають постійно і трохи обрізають рослинність до липня після зацвітання. Збираємо листя для висушування до зацвітання, адже шавлія витрачає велику кількість часу на висихання, але буде зберігатися в закритій тарі протягом року. Рослинність виливає дуже різкий аромат.
Петрушка. Кучерява петрушка найбільш підходить для прикраси, а рослинність із звичайною листям має більш глибокий аромат. Сіянці висівають на 1 см. вглиб у перших числах квітня для швидкого врожаю, а в серпні для зимового застосування. Виростання затягується до кількох місяців. Потім сходи проріджують з проміжками близько 25 см. і зрошують при сухій погоді. Зимующую в ґрунті рослинність покривають скляними баночками для захисту рослинності або утеплювачем. Потрібно ліквідувати квіткові стебла при їх появі. Потрібно регулярно знімати і висушувати гілочки, опускаючи спочатку в окріп на пару хвилин, далі – в прохолодний духову шафу до повного висихання. Петрушка широко застосовується в кулінарії.
Естрагон, або Острогін. Краще всього ароматний естрагон з нотками французьке кухні. На зимовий сезон його потрібно накривати захисним матеріалом. Відмінно дренований земля і захищений ділянку на городі необхідні. Усаживайте вирощений в горщику тархун в березні — ліквідуйте колір на відростках для стимуляції утворення нової листя. Збираємо з червня по жовтень включно, для безпосереднього вживання. Надлишки можна висушити або піддати глибокому заморожуванню. Тархун застосовується в багатьох стравах з риби і курки, а також для засолки і різних маринадів.
Розмарин. Цей симпатичний круглий рік зелений кущик для трав’яного пряного саду, бордюрів або в діжках вимагає добре дренованому землю і сонячну, захищену від вітрів, територію. Постійний збір і вирізка по весні повинні отримати кущик приблизно 60 см у висоту. Сіянці сіють в травні. Зимові холоди і вітри по весні можуть занапастити якісь пагони, але нові відростки обов’язково виникнуть. Застосовується листя у вигляді голок і молочні (або сині) квіточки. За традицією це приправа для ніжних видів м’яса. Треба помістити гілочки перед смаженням, і прибрати їх перед подачею до столу.
Любисток містить дуже велику кількість вітамінів. Це крупноразмерная рослинність, що дарує велику кількість зеленої маси. Його особливість полягає в тому, що присмак любистку як би поєднує присмаки майже всіх прянощів. Його зазвичай застосовують для виготовлення улюблених різноманітних страв. Висаджуємо любисток розсадним методом, сівбу проводять в першій половині березня. Схожість у нього відмінна. Висіваємо густо, не відокремлюючи рослинність, садимо в незахищений грунт в першій половині травня. Якщо планується отримувати протягом усього сезону молоденьку листя любистку, тоді потрібно постійно здійснювати обрізку даного представника рослинності. Розмноження даного екземпляра в подальшому здійснюється поділом куща.
Меліса. Даної прекрасною рослинності притаманний чудовий аромат лимона. Вона не така агресивна, як звичайна м’ята і володіє більшою чутливістю. Якщо її не укутати на зимовий період, то вона може не перенести сувору зиму і має загрозу підмерзнути.
Коріандр. Вирощується через його свіжою ароматною зеленої маси і насіння, які широко використовують в кулінарії. Це однорічник, сівши якого повинен здійснюватись за допомогою насіння в незахищену грунт в першій половині травня. Збір насіння здійснюють по мірі їх визрівання. Дана рослинність видає до трьох врожаїв за один сезон, для неї важливо обов’язкове рясне зрошення, в іншому ж, вона буде виростати при будь-яких умовах.
Базилік. Це пряність, яка є більшою мірою, коханої у більшості країн. В кулінарії вона використовується сама по собі і в союзі з любистком. Рослинність ця також є лікувальною і надзвичайно декоративною, її належить саджати в окремі ємності і горщики для декорування саду та городу. Даний вид пряних однорічних трав особливо вимогливий до тепла, він не терпить зниження температурного режиму навіть до 0 градусів. А, значить, вихід один – вирощувати розсаду, а в грунт пересаджувати не раніше другої декади травня, або сіяти насіння в тепличної конструкції. Повторний посів даної рослинності вже здійснюється безпосередньо у відкритий грунт, починати цей захід вдаліше з середини травня. Він особливо вимогливий до зрошенню, саджати його слід більш загущено. Він вдячно відгукується на різного роду підживлення.
Портулак. Молоді паростки і листя даної рослинності, які бажано зібрати до зацвітання, споживають в якості гарнірів до м’ясної і рибної страви. Їх відварюють з додаванням часничку, оцтової есенції, рослинного масла або перепускають через м’ясорубку з цибулею на маслечко. Особливо різноманітно використання портулаку крупноквіткового при оформленні ділянки. Його частенько саджають у килимових композиціях, клумбах, біля підпірних стінок із каменю, на стиках плит в розариях. На сухих грунтах він легко стане газоном.
Аніс звичайний. Однорічна рослинність. Коренева система тонка, в вигляді веретена, стрижнева. Стебло заввишки до 50 см, прямостояче, округле, борозенчасте, у верхній частині розгалужене. Квіточки дрібні, молочного відтінку, в складних зонтиках. Цвітіння з червня по вересень. Віддає перевагу сонячним території, супіщані або суглинисті грунти.

Ревінь в городі

І, звичайно, ревінь. Рід рослинності – сімейство Гречані.

Багаторічник з величезним листям і з товстенною, ответвленной кореневою системою.

Надземні частини стебел однорічні, пружні, прямі, товсті, порожнисті і, буває, слабо борознисті.

Листя прикореневе особливо великої величини, з довжелезними черешками, у вигляді лопатей або зубчаста, буває з хвилястими краями; черешки у вигляді циліндрів або з безліччю граней, у підстави забезпечені великими розтрубами.

Листя стеблова дрібніше. Стебло переходить у велике суцвіття у вигляді волоті. Черешки у свіжому вигляді споживаються після ліквідації щільної шкірки. Їх рекомендується нашаткувати на шматочки, а далі можна проварити в цукровому сиропі, таким способом виходить кислувате і особливо смачне варення.

Можна також, недовго проваріть шматочки даного продукту в густому цукровому сиропі, висушити їх і, через добу, знову занурити в сироп. Так створюються ревенные цукати. Крім того, радять ошпарити трохи ревінь, потім протерти крізь сито.

Потім даний склад проварити з додаванням цукрового піску. Так ми отримаємо чудову начинку для солодких пирогів, яка своїми смаковими даними схожа з пюре з яблук.

Трапляється, що з соку черешків готують вино, зразок шаблі, для цього сік в союзі з водою і цукровим піском спочатку піддають бродінню, коли цей процес завершиться і рідина посвітлішає, консистенція проціджують, відстоюється і бутилируется, зберігається в підвалі близько року.

Як вирощувати пряні трави на дачі – представлено у відеоматеріалі: