Можна їсти буряк кожен день, скільки грам коренеплоду потрібно вважати нормою, що буде, якщо вживати сирою або приготований овоч щодоби?

Можна їсти буряк кожен день, скільки грам коренеплоду потрібно вважати нормою, що буде, якщо вживати сирою або приготований овоч щодоби?

Буряк – дуже поширений овоч, відомий людству з давніх часів. Він багатий вітамінами, мінералами, макро – і мікроелементами, відноситься до продуктів з високим глікемічним індексом.

Однак мало хто знає, що червоний коренеплід не зовсім нешкідливий продукт, як це здається на перший погляд.

В цій статті детально описано, чи є овоч кожен день, яка норма і чим загрожує її перевищення. Також у матеріалі надано рекомендації по вживанню коренеплоду маленькими дітьми.

Зміст:

  • Чому потрібно обмежувати вживання овоча?
  • Чи можна вживати сирий і приготований коренеплід щодня і скільки допустимо в добу?
  • Що буде, якщо їсти кожні 24 години?
  • Наслідки перевищення норми

      

Чому потрібно обмежувати вживання овоча?

У буряках багато:

  • Можна їсти буряк кожен день, скільки грам коренеплоду потрібно вважати нормою, що буде, якщо вживати сирою або приготований овоч щодоби?цинку;
  • кальцію;
  • магнію;
  • заліза;
  • йоду;
  • фосфору;
  • каротиноїдів;
  • фолієвої та пантотенової кислот;
  • марганцю;
  • міді;
  • кобальту.

Проте є причини, за якими необхідно обмежувати її споживання, і найголовніша з них – високий вміст цукру. Так, 100 грам коренеплодів столового буряку містять до 8,7 грамів моно – і дисахаридів. Для порівняння, для картоплі аналогічний показник становить не більше 1,5 грам.

З цієї причини, дієтологи відносять буряк до продуктів з високим глікемічним індексом (він становить 64 одиниці), тобто до дуже швидко засвоюваним продуктів, що швидко піднімає рівень цукру в крові до високих позначок. Тому людям, страждаючим цукровим діабетом, необхідно вживати червоний коренеплід з великою обережністю.

В буряку міститься досить багато щавлевої кислоти, що може погано вплинути на роботу серцево-судинної системи, а також спричинити розлади шлунково-кишкового тракту.

Не варто забувати і про те, що у деяких людей на буряки може бути алергія.

Чи можна вживати сирий і приготований коренеплід щодня і скільки допустимо в добу?

Однозначної відповіді на дане питання дієтологи не дають. Проте вважається, що дорослій людині не варто вживати не більше 250 грам вареного буряка в добу. Для сирого овоча норма споживання становить до 200 грам, оскільки організму важче засвоювати необроблений коренеплід.

Дітям буряк дають в кількості не більше 50 грам починаючи з 1 року, а до 7 років – обмежуючись 100 грамів в день. Буряк є одним з найбільш важких овочів, тому вводити в дитячий раціон коренеплід у відвареному вигляді можна не раніше шести – восьми місяців.

Що буде, якщо їсти кожні 24 години?

Коренеплід червоний – багате джерело вітамінів і мікроелементів. Його щоденне вживання в їжу (у розумних межах!) допоможе:

  • Можна їсти буряк кожен день, скільки грам коренеплоду потрібно вважати нормою, що буде, якщо вживати сирою або приготований овоч щодоби?налагодити роботу кишечника;
  • знизити тиск;
  • зменшити вміст холестерину в крові;
  • вивести з організму важкі метали.

Однак, постійне вживання сирої або вареної буряків може істотно підвищити вміст цукру в крові, що дуже небезпечно для осіб, які страждають на діабет. Також, сирої коренеплід може погано вплинути на нирки (яка в ньому міститься щавлева кислота сприяє утворенню каменів), і викликати запальні захворювання шлунка (гастрит і виразку).

Наслідки перевищення норми

Мабуть, саме грізне наслідок підвищеного вживання буряка – це можливе різке падіння кров’яного тиску, що особливо небезпечно для вагітних жінок, оскільки може викликати загибель плода.

Також, у людини, яка щодня їсть велика кількість буряка, можливе виникнення захворювань опорно-рухового апарату (зокрема, остеопорозу, оскільки овоч активно вимиває з організму кальцій), може розвинутися гастрит за рахунок збільшення кислотності в шлунку.

Свіжовичавлений буряковий сік може викликати спазм судин! Перед вживанням, йому треба дати відстоятися хоча б 2 – 3 години.

В цілому, буряк є дуже корисним овочем, вживання якого в розумних межах може істотно поліпшити функціонування багатьох систем організму. Головне – не зловживати їй, і уважно прислухатися до свого здоров’я.

      

Анастасія Радченко/ author of the article

Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

Поділитися з друзями
Рейтинг
( No ratings yet )
Корисні поради - Вказівка