Ягоди калини є одними із самих цінних засобів народної медицини. Вони володіють неймовірною кількістю корисних властивостей, і якщо є можливість, то потрібно посадити кущ калини у себе на ділянці – в будинку або на дачі.
Калина звичайна на ділянці
Щоб плоди радували урожаєм, потрібно забезпечити якісне вирощування і догляд за калиною. Далі розглянемо тонкощі посадки, поливання, розмноження та знезараження кущів.
Зміст
- 1 Загальний опис калини звичайної
- 2 Види і сорти калини
- 3 Особливості посадки
- 4 Догляд за кущем
- 4.1 Навесні
- 4.2 Влітку
- 4.3 Восени
- 5 Тонкощі розмноження калини
- 5.1 Насінням
- 5.2 Живцями
- 5.3 Відведеннями
- 6 Захворювання калини
- 6.1 Боротьба з паразитами
- 7 Корисні і шкідливі властивості калини
- 8 Протипоказання
Загальний опис калини звичайної
Кущ калини здавна цінується, завдяки своїм якостям – невибагливості, корисністю та красою. Вона часто застосовується в ландшафтному дизайні для озеленення та прикраси територій. Крім цього, ягоди містять рекордну кількість корисних речовин, необхідних організму для різних процесів життєдіяльності.
Сама по собі калина не вибаглива, але для повноцінного вирощування необхідно знати декілька хитрощів, якими із задоволенням діляться досвідчені садівники. Плоди куща являють собою яскраво-червоні ягоди, що мають характерний гіркий присмак. Прийнято збирати плоди після перших заморозків, коли гіркуватий смак «йде» і стає набагато м’якше.
У кулінарії прийнято калину використовувати з великою кількістю цукру, який і підсолодить і допоможе вийти цілющому витаминизированному соку. На основі калини готують різні соуси для десертів, м’ясних або рибних страв.
Завдяки своїй природній кислинки, ягоди подарують страви незабутню смакову родзинку.
Види і сорти калини
Існує більше двох сотень видів калини червоної і чорної (яка вважається отруйною). Найпоширеніші серед них:
- вигоровская калина – це самий урожайний сорт, який дозволяє зібрати близько 10 кілограм ягід з одного куща (середня висота – 3 метри)
- жалобовская вважається кращим сортом для вирощування на своїй ділянці, плоди майже не гіркі, довго зберігаються, як в замороженому, так і в консервованому вигляді
- тайгові рубіни – це кущ, що відрізняється темним кольором ягід; один урожай – приблизно 6-8 кілограм, плодоносить щорічно, на протязі багатьох років
- улегень вважається універсальним сортом, що поєднує в собі всі позитивні якості – високу морозостійкість, м’який смак, високу врожайність і легку переробку
- зірниця характеризується не дуже високим урожаєм – майже 6 кілограм з одного куща; плоди морозостійкі, тому немає необхідності збирати врожай відразу ж з перших морозів; один кущ, за умови правильного догляду; може плодоносити 20 років поспіль і інші.
Чорну калину не рекомендовано використовувати в їжу, так як більшість таких сортів можуть викликати отруєння і ряд побічних явищ.
Особливості посадки
Кожен сорт має свої особливості, але в цілому, для посадки, догляду та утримання калини існують загальні правила. Садити саджанці можна два рази на рік – навесні або восени.
Посадка калини
Схема та правила посадки ніяк не відрізняються між собою. Розглянемо основні аспекти посадки:
- При купівлі саджанця потрібно вибирати кущики двох – і трирічні. Брати більш молоді немає сенсу, якщо метою є швидше одержати врожай.
- Важливо оглянути саджанець перед посадкою на наявність дефектів, їх бути не повинно;
ямка має бути не менше метра глибиною. - Зверху на кущі повинно бути не менше трьох розвинених бруньок.
Якщо все зробити правильно, то вже на третій чи, максимум, на четвертий рік калина віддячить першим гарним урожаєм.
Щоб «правильно» посадити кущ калини на своїй дачній або приватній ділянці, необхідно спочатку підібрати місце і грунт. Калина любить вологу, тому в дикій природі вона росте на берегах водойм. Якщо ж немає можливості висадити саджанець у вологому середовищі, то тоді можна спробувати знайти місце з неглибокими ґрунтовими водами. Якщо ж така можливість не випадає, тоді доведеться самостійно забезпечувати необхідну кількість води для рослини.
Ямка готується, в середньому, 50х50 см, не менше. Перед садінням ґрунт необхідно удобрити. Для цього можна використовувати торф або гній. Також ж грунт необхідно якісно полити. Після цього сідає кущик, не менш, ніж на 3-5 сантиметрів у землю.
Догляд за кущем
Основний догляд полягає у своєчасному поливі, добриві, обрізання і в боротьбі з паразитами, які можуть цілорічно псувати кущ (ягоди, кору, листя). В кожну пору року способи догляду трохи відрізняються один від одного.
Навесні
Ранньою весною, після морозів кущ калини потребує мінеральних добрив, які підвищують урожайність. Придбати їх можна в магазинах, де продається все для саду та городу. Перестаратися з ними не можна, важливо дотримуватися дозування – 50 грам під один кущ. Необхідно розпушити грунт під калиною, і ретельно полити з використанням мінеральної речовини (натрієва селітра, фосфати, сечовина тощо).
Обрізка калини навесні
Крім цього, ще одним важливим весняним заходом виявляється обрізка калини. Кущ потрібно прорідити і видалити закручені і напівсухі гілки. Таким чином, можна повернути йому естетичний зовнішній вигляд, і відкрити доступ кисню до всіх гілок, які залишаються на дереві. Деякі обрізають листя так, щоб наблизити зовнішній вигляд калини до дерева.
Ранньою весною не варто забувати про паразитів, які можуть перешкодити цвітіння, так що обов’язково потрібно обробити.
Влітку
У літній період важливо стежити, щоб кущ не пересихав. Калина хоч і не вибаглива, але любить вологу. Якщо поруч немає водойми, а грунт суха, потрібно забезпечити штучний полив. Заливати кущ теж не варто, так як надмірна кількість вологи може спровокувати гниття кореневої системи.
Восени
Перед заморозками потрібно забезпечити кореневу систему суперфосфатом. Дозування може відрізнятися, в залежності від типу мінералу. При цьому слід продовжувати поливати кущ по мірі необхідності. Пізньої осені або на початку зими, коли вже пройде перші морози потрібно зібрати врожай і зробити корисні і смачні запаси на зиму.
Тонкощі розмноження калини
Розмножуватися калина може різними способами. Кожен з них має свої переваги і недоліки. Розглянемо основні способи і принципи розмноження калини.
Насінням
При розмноженні насінням, кущ проростає протягом двох років. Для отримання якісного саджанця необхідно особливу увагу приділити збору насіння і подальшої їх обробки. Збирати їх потрібно на добре созрелых плодах. Після повного очищення від шкірки і м’якоті їх потрібно тримати в тирсі близько двох місяців, підтримуючи при цьому регулярну вологість і температурний режим 18-21 градус.
Сіянець калини
Коли вони проростуть, потрібно змінити температуру на 5 градусів і протримати ще 1,5-2 місяці. Вже після цих всіх процедур, насіння висівають в ящики і навесні пересаджують в грунт. Перші плоди при такому способі розмноження варто очікувати через п’ять років.
При такому способі перші два роки саджанець зростає дуже повільно (це нормально), а потім зростання прискорюється і ще через пару років кущ досягає необхідного розміру.
Живцями
Вважається, що при розмноженні живцями найкраще дотримуються сортові характеристики і особливості куща. Найкраще вкорінювати калину на початку літа. Вважається, що в червні і липні кущ приживається набагато краще і швидше, ніж у серпні.
Живці беруться з трирічного рослини довжиною біля 10 сантиметрів з 2-3-ма міжвузлями. Зверху середовищ бажається рівному, а знизу – по діагоналі, тобто, під кутом. Пару листів знизу необхідно видалити. Для швидкого вкорінення для живців потрібно підготувати спеціальний ґрунт з торфу і піску.
Після посадки живці потрібно полити і накрити їх плівкою, щоб вони прогрівалися і «потіли».
Періодично її треба знімати і провітрювати висаджені живці, а плівку міняти іншою сухою стороною. Якщо цього не робити, то від надмірної вологості живці можуть загнити. Поливати – у міру потреби.
Відведеннями
Можна розмножувати відводками калину тільки в тому випадку, якщо на кущі є «добротні» гілки, які розташовуються у землі. Її потрібно зігнути і пришпилити, зробивши при цьому невелику виїмку. Далі ця гілка зверху присипається грунтом і інтенсивно поливається протягом декількох місяців.
Розмноження калини відведеннями
Найкраще цей спосіб розмноження проводити з початку літа. На наступну весну, коли сходить сніг і на вулиці тримається плюсова температура, відводок необхідно обережно зрізати і за стандартними правилами посадити на бажане місце, де і буде майбутній кущ калини.
Захворювання калини
Калина часто страждає від впливу хвороботворних мікроорганізмів (як і багато інші садові кущі та дерева). До цього треба бути готовими, щоб своєчасно захистити рослину. Найпоширеніші захворювання:
- калиновий листоїд – це паразит, що вражає листя, кору та плоди рослини
- галиця або барбарисовая моль перешкоджають цвітінню, точніше, коли ці паразити поселяються на калині, квітки просто не відкриваються
- калинова листовійка скручує листя
Крім цього існує ще величезна кількість різних паразитів, які вражають калину буквально з усіх сторін – листя, квіти, плоди, кореневу систему. Щоб захистити рослину і вберегти врожай, потрібно боротися з усіма шкідниками.
Боротьба з паразитами
Щоб захистити рослину від листоїда, необхідно в період, коли жук відкладає яйця (травень – червень), обробити кущ розчином з їдким запахом. Це може відвар на основі полину, часнику, пасльону або перцю. На якість калини, смак і кількість ягід це ніяк не вплине. Щоб розчин краще прилип до листі, можна додати трохи господарського мила (рудого).
Крім такого способу, можна придбати в спец. магазині розчини проти паразитів, наприклад, Іскра, Інта-вир і багато інших.
Корисні і шкідливі властивості калини
Калина широко використовується в косметології, медицині, кулінарії. Плоди володіють багатьма властивостями, як лікувальні, так і смакові.
Користь калини
Говорячи про корисні властивості калини не можна не відзначити, що ягоди – це рекордсмен за вмістом корисних речовин – вітамінів, мінералів, мікроелементів, дубильних речовин, антиоксидантів, ефірних масел. Всі вони несуть позитивний вплив на організм:
- поліпшення роботи шлунково-кишкового тракту за рахунок безлічі речовин, які сприяють поліпшенню мікрофлори
- вітамін С, що міститься у складі у величезній кількості підвищує захисні функції організму, зміцнює імунну систему
- знезараження організму, знищення грибків, вірусів, інфекцій та інших мікроорганізмів, що згубно впливають на здоров’я
- антиоксиданти сприяють омолодженню шкіри, зміцнення волосся і нігтів, так як пов’язують негативну дію вільних радикалів
- сік калини сприяє пом’якшенню гортані і відновлення голосових зв’язок
- знімає запалення і набряклість
- нормалізує роботу центральної нервової системи, покращує сон, знімає втому
Існує безліч рецептом, як заготовити калину на зиму компоти, варення, желе, варення без варіння, заморожування і т. д. Вживати ягоди можна в будь-якому вигляді. Поряд з перевагами, калина може мати деякі недоліки і при певних факторах завдавати шкоди організму:
- при надмірному вживанні ягоди можуть викликати алергічну реакцію, яка проявляється почервонінням і подразненнями шкірних покривів, свербежем або висипом, в деяких випадках набрякає носоглотка і з’являється нежить
- деякі сорти калини можуть викликати харчове отруєння
- при надлишку може негативно позначитися на кістково-хрящових тканинах
Беручи калину в помірних кількостях нічого страшного не станеться. Навпаки, в період епідемії або під час будь-якого захворювання рекомендується приймати ягоди або пити чай з калини, так як вона підвищує імунну систему, прискорює процес одужання.
Протипоказання
Квітучий кущ калини
Перш ніж використовувати калину в косметологічних або кулінарних цілях, важливо ознайомитися з протипоказаннями, при яких слід відмовитися або обмежитися при прийомі ягід:
- індивідуальна непереносимість калини
- алергічні реакції на червоне
- забороняється ризикувати під час вагітності і в період лактації, оскільки у малюка може початися алергія
- патології слизової оболонки внутрішніх органів шлунково-кишкового тракту (коліти, виразки, гастрит);
підвищена кислотність організму - хронічні захворювання кісткового апарату
Щоб уникнути проблем, необхідно дотримуватися дозування. При використанні ягід в кулінарії, потрібно брати невелику кількість. При лікуванні народними способами краще проконсультуватися з фахівцем.
У підведенні підсумків хочеться відзначити. Що калина не тільки дуже корисний кущ, але і красивий. З його допомогою можна зробити унікальний дизайн дворового ділянки або саду. Пересаджувати калину досить просто, і, якщо дотримувати всі правила, вона приживається досить швидко, і вже через пару років буде радувати смачними і корисними плодами.
Заготовлювати на зиму ягоди можна різними способами – заморожувати цілком, консервувати варення з цукром з кісточками або без або готувати перетерту масу з цукром без варіння. Існує безліч рецептів. Головне, що при термічній обробці – кип’ятіння або заморожування , плоди не втрачають своїх чарівних властивостей.
Вживати калину можна в чай, компот, соуси до м’яса і т. д. В зимовий період для лікування і профілактики вірусних і простудних захворювань це просто незамінний засіб. Головне, попередньо переконатися у відсутності непереносимості калини, щоб не спровокувати алергічну реакцію.
Вирощуємо солодкі сорти калини – на відео:
