Редька: чорна, зелена і біла. Опис, корисні властивості та можливі протипоказання (Фото & Відео) +Відгуки

Редька: чорна, зелена і біла. Опис, корисні властивості та можливі протипоказання (Фото & Відео) +ВідгукиРедька: чорна, зелена і біла. Опис, корисні властивості та можливі протипоказання (Фото & Відео) +Відгуки

Зараз відомо багато сортів і гібридів редьки, а також про їх корисні властивості і протипоказання. Кожен з них належить до однієї з груп: чорна, зелена, біла, червона редька. Навіть відомий усьому редис насправді є різновидом редьки зі слабо-гострим смаком.

Зміст:

  • Трохи історії
  • Види редьки
  • Чорна
  • Зимова кругла чорна
  • Нічка
  • Лекарь
  • Мурзилка
  • Дядько Чорномор
  • Циліндра
  • Чернавка
  • Чорноморочка
  • Чорна лікувальна
  • Агротехніка
  • Біла
  • Миноваси
  • Московський богатир
  • Каланча
  • Зуб дракона
  • Дракон
  • Вакула
  • Носоріг
  • Саша
  • Зелена
  • Зелена богиня
  • Южанка
  • Маргеланская
  • Червона
  • Лобо Трояндова.
  • Червона довга
  • Мантанг Хонг
  • Бариня
  • Червона зимова
  • Корисні властивості
  • Протипоказання

Компанії, які займаються розведенням нових сортових форм і продажем насіння, випускають їх сотнями. Зараз існує мода на гібриди, які відрізняються хорошими товарними якостями: гладкістю і вирівненістю коренеплодів, однаковим розміром.

Кожен рік з’являються нові гібриди, які повинні задовольнити потребу городників в нових насінні. Найчастіше купують ті, що вважаються врожайніший і корисніше. Але ж у редьки багато видів.

Яка ж з них корисніше? На це питання не можна відповісти однозначно. В кожній з груп є свої плюси і мінуси. В одній більше ефірних олій, вітаміну С, в іншій — вітамінів групи В та білків. Спробуємо розібратися у всіх тонкощах.

Трохи історії

Редька відома з незапам’ятних часів. Її зображення знайдені навіть на піраміді Хеопса. Стародавні єгиптяни вирощували і вживали редьку як природні ліки від багатьох хвороб. Її гострий смак знайомий єгиптянам принаймні 4 з половиною тисячі років. Саме стільки років знаменитій піраміді. Швидше за все, редька служила хорошим ліками при різних захворюваннях.

Редька: чорна, зелена і біла. Опис, корисні властивості та можливі протипоказання (Фото & Відео) +ВідгукиРедька: чорна, зелена і біла. Опис, корисні властивості та можливі протипоказання (Фото & Відео) +Відгуки

Її любили більше за інших овочів у Стародавній Греції

Перевагу чорній редьці віддавалася навіть перед морквою і буряком, коренеплодами смачними і солодкими. Редька за свої корисні властивості цінувалася на вагу золота. Вже тоді її стали застосовувати не тільки в якості добавки або основного блюда, але і як ліки.

У всіх стародавніх трактатах редьку вже згадували як засіб при різних захворюваннях. Стародавні лікарі радили застосовувати не тільки коренеплоди, але й масло, яке отримують з насіння.

На Русі чорна редька відома з незапам’ятних часів. Їй харчувалися, лікували різні захворювання. Вона поряд з іншими коренеплодами зберігалася до весни і була незамінним стравою у пісні дні: «Прийшла редька, так хрін, та книга Єфрем». Таким чином показувалося повагу до овочу, який своєю користю перевершує інші: «Редька і чуму лікує нерідко».

У той час у простих людей не було особистих лікарів, численних аптек під боком, тому профілактики приділялося набагато більше уваги, ніж лікування. Особлива цінність редьки полягає в тому, що з неї можна готувати смачні пікантні страви і в той же час приймати в медичних цілях. Одним з них є окрошка, традиційне російське блюдо.

Види редьки

20 років тому в Росії знали, в основному, тільки чорну редьку. Про білу і зелену деякі чули або читали на сторінках «Присадибного господарства». Ці види вважалися екзотикою. Виписати дорогі насіння за чималі гроші вважалося великою удачею.

Всім було цікаво, за що ж так люблять дайкон в Японії, що приділяють йому стільки уваги. І чому саме він є самим популярним овочем. Інтригу створював факт, що серед жителів Японії, звідки і прийшов цей коренеплід, багато довгожителів і більша тривалість життя.

Редька: чорна, зелена і біла. Опис, корисні властивості та можливі протипоказання (Фото & Відео) +ВідгукиРедька: чорна, зелена і біла. Опис, корисні властивості та можливі протипоказання (Фото & Відео) +Відгуки

До того ж реклама обіцяла гігантські коренеплоди з маленького насіння і рекордні врожаї

Нібито одного дайкона може вистачити мало не на всю зиму. Випробувавши іноземний диво, наші городники переконалися, що дійсно гарні врожаї, але не такі, щоб можна було проміняти звичний весняний салат з редису на заморський коренеплід.

На довгий час зелена редька дайкон дійсно витіснили нашу співвітчизницю, чорну редьку. І тільки зараз мода на неї повертається. З’ясовано, що немає такого коренеплоду (крім хрону), який був би схожий за смаком і складом на нашу споконвічно російська вид редьки.

Недарма на користь їх разом з хріном ставлять в один ряд. Хоча, наприклад, салат з хрону зробити неможливо, а от з редьки — будь ласка. У інших видів є свої переваги, про які буде розказано нижче.

Чорна

Ефірних масел у чорної редьки більше, ніж в інших різновидах. Саме тому вона вважається кращим лікарем при кашлі. У недалекому минулому чорна редька використовувалася як природний антибіотик.

Редька: чорна, зелена і біла. Опис, корисні властивості та можливі протипоказання (Фото & Відео) +ВідгукиРедька: чорна, зелена і біла. Опис, корисні властивості та можливі протипоказання (Фото & Відео) +Відгуки

Чорну редьку вирощують по всьому світу: в Росії, Середземномор’я, Азії.

Але, на відміну від пігулок після її вживання не виникає жодних побічних ефектів.

У нашій країні відомо кілька десятків сортів, ось деякі з них:

Зимова кругла чорна

Редька: чорна, зелена і біла. Опис, корисні властивості та можливі протипоказання (Фото & Відео) +ВідгукиРедька: чорна, зелена і біла. Опис, корисні властивості та можливі протипоказання (Фото & Відео) +Відгуки

Зимова кругла чорна

  • Старовинний випробуваний сорт, який садили ще наші бабусі. Перевірений і включений до реєстру в 1950 році.
  • Середнього терміну дозрівання, через 2,5-3 місяці після посіву. Дуже смачний, солодкий і гострий смак гармонійно поєднуються.
  • Вага плоду від 250 до 550 г, форма кругла, шкірка чорна, а м’якоть біла.
  • Цей сорт вирізняється своєю чудовою лежкістю.
  • Сорт вирощується по всій території Росії і вважається самим сильним і «справжнім» з усіх.

Нічка

Редька: чорна, зелена і біла. Опис, корисні властивості та можливі протипоказання (Фото & Відео) +ВідгукиРедька: чорна, зелена і біла. Опис, корисні властивості та можливі протипоказання (Фото & Відео) +Відгуки

Нічка

  • Новий, але вже випробуваний середньоранній сорт. Плоди можна вживати в їжу через 2 місяці, а збирати врожай через 75-80 днів.
  • Коренеплід округлий, вагою 200-300г.
  • Зберігається Нічка добре, тому її не тільки вживають в свіжому вигляді, але і закладають на зберігання.
  • На зберігання бажано закладати плоди середні приблизно одного розміру.
Читайте також:
Черешня Іпуть: переваги і недоліки сорту

Лекарь

Редька: чорна, зелена і біла. Опис, корисні властивості та можливі протипоказання (Фото & Відео) +ВідгукиРедька: чорна, зелена і біла. Опис, корисні властивості та можливі протипоказання (Фото & Відео) +Відгуки

Лекарь

  • Пізній сорт, який дає рівні невеликі коренеплоди вагою 200-250 р.
  • Урожай може зберігатися до весни.
  • Назва цього сорту нагадує нам про основне призначення редьки.

Мурзилка

Редька: чорна, зелена і біла. Опис, корисні властивості та можливі протипоказання (Фото & Відео) +ВідгукиРедька: чорна, зелена і біла. Опис, корисні властивості та можливі протипоказання (Фото & Відео) +Відгуки

Мурзилка

  • Чорна редька з приємним середньо-гострим смаком.
  • Це пізній сорт, виведений спеціально для зимового зберігання.

Дядько Чорномор

Редька: чорна, зелена і біла. Опис, корисні властивості та можливі протипоказання (Фото & Відео) +ВідгукиРедька: чорна, зелена і біла. Опис, корисні властивості та можливі протипоказання (Фото & Відео) +Відгуки

Дядько Чорномор

  • Пізньостиглий сорт виведений 2 роки тому спеціально для зимового зберігання.
  • Сподобається тим, хто любить невеликі, 200 г, плоско-округлі коренеплоди підлозі-гострого смаку.
  • Цей сорт дуже красивий: невеликі, гладкі, чорні «м’ячики» одного розміру.

Циліндра

Редька: чорна, зелена і біла. Опис, корисні властивості та можливі протипоказання (Фото & Відео) +ВідгукиРедька: чорна, зелена і біла. Опис, корисні властивості та можливі протипоказання (Фото & Відео) +Відгуки

Циліндра редька

  • Сорт виведений більше 10 років тому і відрізняється незвичайною витягнутою формою, схожою на моркву.
  • Сорт середньостиглий. Її смак дуже близький до редису, гостроти в ньому майже немає.
  • За формою, як і за смаком, він більше схожий на дайкон. Однак, не потрібно плутати, це один із сортів класичної чорної редьки.

Чернавка

Редька: чорна, зелена і біла. Опис, корисні властивості та можливі протипоказання (Фото & Відео) +ВідгукиРедька: чорна, зелена і біла. Опис, корисні властивості та можливі протипоказання (Фото & Відео) +Відгуки

Чернавка

  • Пізньостиглий сорт, для зберігання.
  • Виведений 20 років тому і до цих пір користується популярністю.
  • Його можна рекомендувати тим, хто хоче отримати якісний урожай.

Чорноморочка

Редька: чорна, зелена і біла. Опис, корисні властивості та можливі протипоказання (Фото & Відео) +ВідгукиРедька: чорна, зелена і біла. Опис, корисні властивості та можливі протипоказання (Фото & Відео) +Відгуки

Чорноморочка

  • Середньоранній сорт з округлими плодами гострого смаку.
  • Поєднують в собі справжній «редечний» колорит і гарну лежкість.

Чорна лікувальна

Редька: чорна, зелена і біла. Опис, корисні властивості та можливі протипоказання (Фото & Відео) +ВідгукиРедька: чорна, зелена і біла. Опис, корисні властивості та можливі протипоказання (Фото & Відео) +Відгуки

Чорна лікувальна

  • Середнього терміну дозрівання.
  • Деякі плоди досягають ваги 500 р.
  • Цінується за хороший смак, щільність коренеплодів та термін зберігання.

Сортів зараз дуже багато, від слабо-до гострих гострих на смак, різної форми і строків дозрівання. Кожен вибирає на свій смак. Але, в основному, якщо збираються саджати чорну редьку, то в першу чергу звертають увагу на її лежкість і гостроту.

За великим розміром при вирощуванні цього виду редьки ганятися не потрібно. Найбільш ядреными є невеликі коренеплоди. Всі знають користь чорної редьки з медом при кашлі.

Агротехніка

Раніше селяни засівали цілі поля редьки, це говорить про те, що агротехніка овоча гранично проста. По-перше, на ділянці, що виділяється під посів чорної редьки, не повинні рости бур’яни.

Редька: чорна, зелена і біла. Опис, корисні властивості та можливі протипоказання (Фото & Відео) +ВідгукиРедька: чорна, зелена і біла. Опис, корисні властивості та можливі протипоказання (Фото & Відео) +Відгуки

Ділянка повинен бути чистим, будь коренеплід вимагає відсутність перешкод для розвитку кореневої системи

В іншому випадку плоди виходять кривими і вигнутими, так як корінь «шукає вільне місце на землі. Краще, якщо на ньому в попередній рік вже росли овочі.

Найбільш вдалими попередниками для редьки стануть:

  • картопля
  • всі гарбузові (кабачки, огірки, гарбуз)
  • томати
  • цибуля
  • зелень: кріп, кінза, петрушка
  • квасоля

Найбільш небажаними попередниками є представники сімейства капустяних: всі види капусти, ріпа, редис. У цьому випадку в грунті залишаються шкідники і хвороби, властиві цим культурам. «Родичів» найкраще садити на ту ж грядку через 2-3 роки.

Добре, якщо перед перекопуванням буде внесений дозрілий перегній або компост, а також якщо під овочі вносився гній в минулому сезоні.

Але свіжим гноєм грядки для редьки ні в якому разі не можна удобрювати.

Чорна редька любить пухкі, легкі, РН нейтральні грунти. Грядку потрібно 2-3 рази перекопати, вибрати всі бур’яни і розпушити граблями. Після цього підготовлений грунт залишають «відпочити» і трохи осісти. Зазвичай на це йде не менше доби.

Далі алгоритм посадки насіння чорної редьки такий:

  • Посів проводять з травня по липень.
  • Пізній посів роблять для овочів, призначених для зберігання.
  • Щоб було зручно, роблять підручним інструментом (наприклад, прутом) борозенки глибиною 3 див.
  • Відстань між борозенками дотримуються не менш 30-40 см. Можна робити і менше, але в цьому випадку грядку буде незручно рихлити.
  • Спочатку проливають грунт, потім розкладають насіння на відстані 8-12 см один від одного.
  • Насіння присипають пухкою і сухою землею. Якщо на вулиці холодно, то можна зверху постелити на перший час плівку, поки не зійдуть сходи.
  • Сходи прокльовується приблизно через тиждень.
  • Як тільки сходи трохи підростуть, їх проріджують, залишаючи між рослинами не менше 15 див.
  • Занадто велика відстань робити не потрібно, рослини починають погано розвиватися. Можна в міжряддях посадити швидкорослі салат, редиску.
  • Для профілактики, і для того, щоб позбутися від шкідників, молоді і дорослі посіви обробляють сумішшю золи та тютюнової пилу, що продається в магазину госптоварів. Їх змішують в пропорції 1:1 за об’ємом.
  • Редьку збирають у міру дозрівання.

Біла

Біла редька відома також, як і чорний, дуже давно. У 1950 році в СРСР були створені два успішних сорти, які використовували кілька поколінь наших городників. Це Зимова кругла біла і Зимова кругла чорна. Відрізнялися вони не тільки кольором шкірки, але вмістом корисних речовин.

На смак біла редька набагато солодший і ніжніше чорної. Деякі сорти ідеально підходять навіть для дитячого столу. Багато вирощують тільки білу редьку за її більш делікатний смак. Але при цьому непередаваний редечний аромат в ній присутній.

Редька: чорна, зелена і біла. Опис, корисні властивості та можливі протипоказання (Фото & Відео) +ВідгукиРедька: чорна, зелена і біла. Опис, корисні властивості та можливі протипоказання (Фото & Відео) +Відгуки

Серед сортів білої редьки виділяється кілька груп

Серед підвидів особливо виділяється дайкон. Він прийшов до нас з Японії відносно недавно, саме тому її часто називають «японської редькою». Всього 20 років тому в Росії почали вирощувати цей овоч, який схожий за формою на моркву.

Зараз вже можна точно сказати: він полюбився росіянам і залишиться на наших городах. Але такого ж відношення як в Японії у нас до дайкону не склалося. У Країні висхідного сонця цей коренеплід займає 1 місце за площами, які йому відводяться для вирощування.

В Японії дайкон підсушують і квасять на зиму, майже як у нас капусту. Справа в тому, що гарніри з нього дуже популярні і вживаються в деяких сім’ях практично щодня. У нас же є наша традиційна чорна редька і редис, напів-гострий смак якого нагадує дайкон. Дайкон зайняв свою нішу, але вона не така велика, як в Японії.

Читайте також:
Як боротися з білокрилка

У цьому овочі набагато менше фитоциндов, а значить її смак набагато солодший редечного. Вона містить велику кількість амінокислот, що сприяє кращій роботі головного мозку людини.

Що важливо: японська редька — низькокалорійний овоч, в 100 г міститься 21 Ккал. Крім цього, в ній міститься білковий фермент, який сприяє швидкому засвоєнню продуктів, що містять крохмаль.

Зате вітамінний склад дайкона на висоті. Весь вітамінно-мінеральний комплекс звичайної редьки міститься в ньому. 100 г свіжого коренеплоду забезпечує людину вітаміном С на 1/3 від денної норми.

У період епідемій є потрібно частіше їсти страви з японської редьки. Та й просто восени і навесні потрібно в якості профілактики пити сік з дайкона або є салат.

Редька: чорна, зелена і біла. Опис, корисні властивості та можливі протипоказання (Фото & Відео) +ВідгукиРедька: чорна, зелена і біла. Опис, корисні властивості та можливі протипоказання (Фото & Відео) +Відгуки

Страва з білої редьки

Дайкон вирощують так само як і редьку чорну. В першу чергу звертають увагу на підготовку грунту. Гній вносять заздалегідь, восени або навесні попереднього року. Перед посадкою можна внести добре визрілий перегній, компост, золу і суперфосфат.

Суперфосфат вносять у ґрунт з розрахунку 40г на метр квадратний, золу — станом грунту. Якщо вона закислена, то можна внести 200г на м2, на нейтральній — близько 100г. Глибина посіву насіння дайкона — близько 2 див.

Проріджуючи, не потрібно забувати, що коренеплоди бувають різними за розміром. Залежно від цього між рослинами залишають 7-12 див.

Деякі сорти дайкона:

Миноваси

Редька: чорна, зелена і біла. Опис, корисні властивості та можливі протипоказання (Фото & Відео) +ВідгукиРедька: чорна, зелена і біла. Опис, корисні властивості та можливі протипоказання (Фото & Відео) +Відгуки

Миноваси

  • Іноді його називають Миновасе. Це найбільш відомий сорт, який виростає до півметра.
  • По термінах дозрівання він вважається середньостиглим, від сходів до стиглості проходить близько 2 місяців.
  • М’якоть цього дайкона дуже смачний і соковитий.
  • По своєму смаку він не схожий на чорну редьку, в ньому практично не відчувається гіркота.
  • Перевага цього сорту полягає в тому, що він придатний для тривалого зберігання.

Московський богатир

Редька: чорна, зелена і біла. Опис, корисні властивості та можливі протипоказання (Фото & Відео) +ВідгукиРедька: чорна, зелена і біла. Опис, корисні властивості та можливі протипоказання (Фото & Відео) +Відгуки

Московський богатир

  • Це ранній, але дуже врожайний сорт вітчизняної селекції. Він досягає довжини 70-80 см, а ваги 2 кг
  • При цьому його діаметр складає всього 8-9 див.
  • Придатний для споживання в свіжому вигляді і для зберігання, використовується при різних хворобах та ожирінні.

Каланча

Редька: чорна, зелена і біла. Опис, корисні властивості та можливі протипоказання (Фото & Відео) +ВідгукиРедька: чорна, зелена і біла. Опис, корисні властивості та можливі протипоказання (Фото & Відео) +Відгуки

Каланча

  • Пізній сорт для зберігання. Коренеплоди вирівняні, гладенькі, білого кольору.
  • Маса коренеплоду 700-850г, форма циліндрична, м’якоть біла.

Зуб дракона

Редька: чорна, зелена і біла. Опис, корисні властивості та можливі протипоказання (Фото & Відео) +ВідгукиРедька: чорна, зелена і біла. Опис, корисні властивості та можливі протипоказання (Фото & Відео) +Відгуки

Зуб дракона

  • Новий, дуже урожайний сорт. Маса одного плоду може досягти півтора кілограмів.
  • Сорт середньостиглий, не годиться для зберігання.

Дракон

Редька: чорна, зелена і біла. Опис, корисні властивості та можливі протипоказання (Фото & Відео) +ВідгукиРедька: чорна, зелена і біла. Опис, корисні властивості та можливі протипоказання (Фото & Відео) +Відгуки

Дракон

  • Середньостиглий сорт. Коренеплоди досягають кг при довжині півметра.
  • Коренеплоди гладкі, конічної форми.

Вакула

Редька: чорна, зелена і біла. Опис, корисні властивості та можливі протипоказання (Фото & Відео) +ВідгукиРедька: чорна, зелена і біла. Опис, корисні властивості та можливі протипоказання (Фото & Відео) +Відгуки

Вакула

  • Середньостиглий і великий сорт.
  • Цінується за прекрасні дієтичні якості і великий термін при зберіганні.

Носоріг

Редька: чорна, зелена і біла. Опис, корисні властивості та можливі протипоказання (Фото & Відео) +ВідгукиРедька: чорна, зелена і біла. Опис, корисні властивості та можливі протипоказання (Фото & Відео) +Відгуки

Носоріг

  • Ранньостиглий сорт.
  • Салатом з дайкона цього сорту можна ласувати вже в кінці червня-початку липня.

Саша

Редька: чорна, зелена і біла. Опис, корисні властивості та можливі протипоказання (Фото & Відео) +ВідгукиРедька: чорна, зелена і біла. Опис, корисні властивості та можливі протипоказання (Фото & Відео) +Відгуки

Саша

  • Ранньостиглий. Овальний коренеплід має білу, хрустку соковиту м’якоть.
  • Його вага становить від 100 до 400г.
  • Зберігається він недостатньо довгий термін. Але місяць-два після збирання зможе полежати в погребі разом з іншими коренеплодами.

Дайкон поступається чорній редьці з цілющого ефекту при кашлі, простудних захворюваннях, грипі.

Але має ряд переваг:

  • врожайність дайкона значно перевершує урожай чорної редьки за рахунок глибоко занурення в грунт вузького і довгого коренеплоду
  • невеликий клаптик землі у декілька квадратних метрів може нагодувати всю сім’ю
  • багато сорти добре зберігаються до весни, значить, є можливість все зиму харчуватися салатами
  • дайкон солодкий на смак, що дуже подобається дітям, вони можуть їсти корисний овоч
  • можливо вживання японської редьки навіть тим людям, у кого проблеми з ШКТ

Багато воліють вирощувати цей чудо-овоч і перейшли на нього з редиски саме із-за його високої врожайності. Якщо редиски на салат потрібно кілька штук, то дайкона вистачить одного на всю сім’ю. А користь така ж. Схожий також догляд за цими культурами та застосування різних засобів для відлякування шкідників.

Також, як і редис, дайкон страждає від хрестоцвітної блішки. Ці маленькі жучки люблять свіжу зелень і буквально обліплюють листя гірчиці, дайкону, редьки й ріпи. Проти неї є чудовий засіб: суміш тютюнової пилу і золи. Потрібно змішати в рівній пропорції і обсипати не тільки листя, але і землю навколо, так як ці блішки водяться в землі, а на листя вони забираються тільки для того, щоб поїсти.

Зелена

Зелена редька поширена не так як чорна або біла. Марно, так як її користь доведена вченими, а привекательный зовнішній вигляд внесе різноманітність в повсякденний стіл. Салати, де присутні білі, зелені та червоні сорти редьки виглядають дуже мальовничо.

Виведена вона в Узбекистані, але прекрасно почуває себе в середній смузі.

Редька: чорна, зелена і біла. Опис, корисні властивості та можливі протипоказання (Фото & Відео) +ВідгукиРедька: чорна, зелена і біла. Опис, корисні властивості та можливі протипоказання (Фото & Відео) +Відгуки

Її смак набагато ніжніше, ніж у чорної редьки, з приємною гостротою, яка властива всім коренеплодів цього виду

Вона дуже корисна. У ній містяться амінокислоти, фитоцинды, антиоксиданти, калій, фосфор, інші мінеральні речовини, а також комплекс вітамінів.

Ефірне масло, що міститься в плодах зеленої редьки сприяє підтримці здоров’я під час епідемій. Вона зміцнює ослаблений імунітет і у людини, яка постійно вживає зелену редьку, немає підстав звертатися до лікарів. При простудних захворюваннях рекомендується хоча б 1 раз на день їсти салат зі свіжого коренеплоду.

Зелена редька добре допомагає відновити моторику шлунка, при запорах, також покращує роботу кишечника. Бактерицидні властивості цього овоча відомі давно. Вона корисна при гнильних бродіння, оскільки знищує небезпечні мікроби і бактерії.

Вченими доведено позитивний вплив на судини. Вона зменшує рівень холестерин і м’яко очищає судини. Але застосування зеленої редьки повинно бути узгоджене з лікарем при запальних процесах, гастритах, виразці.

Вибір сортів цього виду не так широкий, але все одно відрізняється різноманітністю:

Читайте також:
Сукуленти: опис, особливості вирощування з насіння, посадки, розмноження та догляду в домашніх умовах, корисні властивості (70+ Фото & Відео) +Відгуки

Зелена богиня

Редька: чорна, зелена і біла. Опис, корисні властивості та можливі протипоказання (Фото & Відео) +ВідгукиРедька: чорна, зелена і біла. Опис, корисні властивості та можливі протипоказання (Фото & Відео) +Відгуки

Зелена богиня

  • Це новий сорт з яскравим смаком і красивою хрусткою м’якоттю.
  • Сорт ранньостиглий, але при цьому добре зберігається.

Южанка

Редька: чорна, зелена і біла. Опис, корисні властивості та можливі протипоказання (Фото & Відео) +ВідгукиРедька: чорна, зелена і біла. Опис, корисні властивості та можливі протипоказання (Фото & Відео) +Відгуки

Южанка

  • Пізньостиглий сорт не схильний до цвітушності. Він має світло-зеленою м’якоттю і важить від 200 до 300г.
  • Може зберігатися до весни і більше.

Маргеланская

Редька: чорна, зелена і біла. Опис, корисні властивості та можливі протипоказання (Фото & Відео) +ВідгукиРедька: чорна, зелена і біла. Опис, корисні властивості та можливі протипоказання (Фото & Відео) +Відгуки

Маргеланская

  • Відомий ранньостиглий сорт зеленої редьки. Дуже добре зберігається до наступного врожаю завдяки товстій шкірці.
  • М’якоть у Маргеланского сорту зелена, ніжна, напів-гострого смаку.

Зелена редька має у своєму складі багато клітковини, що сприяє поліпшенню роботи кишечника. Унікальний склад зеленої редьки сприяють схудненню при ожирінні, так і навпаки.

При проблемах з апетитом необхідно їсти овочі, які його збуджують. Зазвичай це ті продукти, які містять природні гіркоти. До таких можна віднести зелену редьку.

Червона

За офіційною класифікацією до вишневої редьці відносять редис. Ми ж поговоримо про декілька сортах білої редьки, які стали справжніми досягненнями вітчизняних і зарубіжних селекціонерів.

Редька: чорна, зелена і біла. Опис, корисні властивості та можливі протипоказання (Фото & Відео) +ВідгукиРедька: чорна, зелена і біла. Опис, корисні властивості та можливі протипоказання (Фото & Відео) +Відгуки

У цих сортів м’якоть біла і червона шкірка, або навпаки

Склад таких коренеплодів схожий зі складом білої редьки. Лише червоний відтінок говорить про підвищений вміст каротину.

Лобо Трояндова.

Редька: чорна, зелена і біла. Опис, корисні властивості та можливі протипоказання (Фото & Відео) +ВідгукиРедька: чорна, зелена і біла. Опис, корисні властивості та можливі протипоказання (Фото & Відео) +Відгуки

Лобо Трояндова.

  • Коренеплід округлий рожевого кольору з переважанням білого кольору ближче до «хвоста».
  • М’якоть красивого рожевого кольору. Відноситься до середньостиглих сортів, для його дозрівання потрібно від 75 до 85 днів.
  • Смак цього сорту солодко-гострий. Вона хороша як в салатах, так і в зберіганні.
  • При дотриманні оптимальних умов така редька може зберігатися до наступного літа.

Червона довга

Редька: чорна, зелена і біла. Опис, корисні властивості та можливі протипоказання (Фото & Відео) +ВідгукиРедька: чорна, зелена і біла. Опис, корисні властивості та можливі протипоказання (Фото & Відео) +Відгуки

Червона довга

  • Ранньостиглий сорт редьки з червоною шкіркою і білою хрусткою м’якоттю.
  • Форма цього сорту подовжена. Вага 150-200г, розмір — 8-15 см завдовжки і 4 см завтовшки.

Мантанг Хонг

Редька: чорна, зелена і біла. Опис, корисні властивості та можливі протипоказання (Фото & Відео) +ВідгукиРедька: чорна, зелена і біла. Опис, корисні властивості та можливі протипоказання (Фото & Відео) +Відгуки

Мантанг Хонг

  • Урожайний гібрид раннього терміну дозрівання. Дуже красива на зрізі.
  • Поєднання світло-зеленої шкірки і темно-малиновою м’якоті роблять її ідеальною для салатів.

Бариня

Редька: чорна, зелена і біла. Опис, корисні властивості та можливі протипоказання (Фото & Відео) +ВідгукиРедька: чорна, зелена і біла. Опис, корисні властивості та можливі протипоказання (Фото & Відео) +Відгуки

Бариня

  • Це сорт з круглим коренеплодом, схожим на буряки.
  • Шкірка у нього червона, а м’якоть, як у звичайної білої редьки, дуже соковита і смачна. Маса плоду складає в середньому 100г.
  • Термін дозрівання врожаю — середній. Для зимового зберігання цю редьку рекомендується сіяти в першій половині липня.

Червона зимова

Редька: чорна, зелена і біла. Опис, корисні властивості та можливі протипоказання (Фото & Відео) +ВідгукиРедька: чорна, зелена і біла. Опис, корисні властивості та можливі протипоказання (Фото & Відео) +Відгуки

Червона зимова

  • Цей сорт схожий на Бариню: червоний колір коренеплоду і біла м’якоть.
  • Але у сорту Червона зимова пізній строк достигання, до 90 днів і більший розмір.
  • Вага коренеплодів у середньому складає 200г. Урожай хороший, чудово зберігається.

Рекомендується на городі вирощувати відразу кілька різновидів, сортів і гібридів редьки. Починаючи від сильно-пекучого сорти чорної редьки до солодко-гострих сортів і гібридів різних забарвлень і форм. Адже кожен з них має свій смакової нюанс.

Присутність червоних і зелених сортів в салаті перетворить їх у святкові.

Корисні властивості

Редька: чорна, зелена і біла. Опис, корисні властивості та можливі протипоказання (Фото & Відео) +ВідгукиРедька: чорна, зелена і біла. Опис, корисні властивості та можливі протипоказання (Фото & Відео) +Відгуки

Корисні властивості редьки не підлягають ніякому сумніву

Про це свідчить практичний багатовіковий досвід цілих народів, висновки вчених і знання лікарів. Редька відрізняється від інших овочів, містить 8 незамінних амінокислот і великий список мінералів, практично таблицю Менделєєва.

Наведемо нижче списку, де буде відображено процентне співвідношення 100г редьки до денної потреби того чи іншого елемента:

  • кремній — 131%
  • рубідій — 129%
  • ванадій — 118%
  • бор — 41%
  • кобальт — 40%
  • калій — 28%
  • сірка — 24%
  • кальцій — 24%
  • молібден — 22%
  • літій — 17%
  • хлор — 11%

У редьці містяться такі вітаміни:

  • Рибофлавін (вітамін В2). Він покращує зір і колір шкіри, м’яко впливає на роботу кишечника. При нестачі вживання в їжу цього вітаміну спостерігається розлад шлунково-кишкового тракту. При прийомі всередину допомагає загоювати невеликі рани.
  • Тіамін (вітамін В1). Як і всі вітаміни групи В, цей вітамін потрібен для підтримки роботи нервової системи. Він також допомагає боротися з безсонням, оскільки зміцнює організм і успішно бореться зі стресами. Він грає важливу роль в обміні речовин.
  • Аскорбінова кислота. Є сильним антиоксидантом, які впливають на клітини нашого організму, сповільнюючи процес старіння. Допомагає роботі кісткової і сполучної тканини.
  • Альфа-токоферол. Є антиоксидантом, імуномодулятором і антигіпоксантом. Вчені з’ясували, що ця речовина особливо потрібно вагітним жінкам і дітям.
  • Піридоксин. Міститься в редьці в невеликих дозах, це форма вітаміну В6. Піридоксин бере участь у роботі нервової системи. За його відсутності зазначені підвищена стомлюваність і депресія. Він також бере участь у процесах кровообігу.

Якщо розглядати види редьки в цілому, то виходить, що склад приблизно однаковий, проте різний зміст гіркоти і ефірних масел змушує кожного вибирати те, що йому більше до душі. Одні вибирають поядренее, інші — солодше, кому як подобається.

Протипоказання

Редька: чорна, зелена і біла. Опис, корисні властивості та можливі протипоказання (Фото & Відео) +ВідгукиРедька: чорна, зелена і біла. Опис, корисні властивості та можливі протипоказання (Фото & Відео) +Відгуки

Багато хвороб лікує сама редька і її сік

Але це ні в якому разі не панацея. І у цього чудо-овоча є протипоказання.

Настійно не рекомендується вживати редьку (особливо чорну) при таких захворюваннях:

  • при підвищеній кислотності шлунка
  • при виразковій хворобі шлунка і дванадцятипалої кишки
  • запальні захворювання нирок
  • при пороці і інших захворюваннях серця

Крім цього потрібно бути обережним в наступних випадках:

  • для дітей до 3-х років
  • алергії на редьку
  • при вагітності
  • при годуванні

Зовсім відмовлятися від лікування або профілактики не варто. Але краще починати вводити новий продукт, особливо дітям, невеликими порціями. У цьому випадку можна відразу побачити, якщо буде погіршення.

Навіть здоровій людині не варто зловживати редькою і стравами з неї. Якщо ви хочете оздоровити свій раціон і ввести в нього редьку на постійній основі, то робити це потрібно поступово.

Чим лікувати кашель?

Редька: чорна, зелена і біла. Опис, корисні властивості та можливі протипоказання (Фото & Відео) +Відгуки

Анастасія Радченко/ автор статті

Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

Поділитися з друзями
Корисні поради - Вказівка