Щавель для схуднення: корисні властивості, підготовка продукту, ефективність і опис дієти, а також рецепти смузі, зеленого борщу і салату

Щавель для схуднення: корисні властивості, підготовка продукту, ефективність і опис дієти, а також рецепти смузі, зеленого борщу і салату

Щавель – одна із самих корисних і смачних трав, висхідна ранньою весною. Листя щавлю багаті вітамінами і мають приємний кислуватий присмак.

Зелена рослина додають в безліч страв – супи, салати, пироги, а завдяки своїм корисним властивостям, щавель чудово вписується в будь-яку дієту для схуднення.

Які сорти краще всього підходять для дієтичних цілей, як правильно вживати щавель — розповімо далі.

Зміст:

  • Допоможе схуднути?
  • Які сорти краще всього підходять?
  • Корисні властивості
  • Як підготувати до вживання?
  • В який час дня є?
    Можна кожен день?

  • Щавлева дієта: ефективність, опис, графік
  • Рецепти
  • Смузі
    Салат «Весняний»
    Суп (зелений борщ)

  • Протипоказання і побічні ефекти

      

Допоможе схуднути?

Щавель – це відмінний помічник в боротьбі із зайвими кілограмами, так як він:

  • надає сприятливу дію на роботу шлунково-кишкового тракту;
  • покращує обмінні процеси організму;
  • сприяє розщепленню жирів і виведенню їх з організму;
  • має легкий проносний ефект, завдяки чому сприяє очищенню кишечника.

Увага! Також, щавель покращує апетит, тому під час дієти вживати його варто в невеликій кількості.

Які сорти краще всього підходять?

Щавель для схуднення: корисні властивості, підготовка продукту, ефективність і опис дієти, а також рецепти смузі, зеленого борщу і салатуЩавель має безліч сортів, основні відмінності між якими – продуктивність, вміст кислоти і смакові якості. Для схуднення та приготування страв підійде практично будь-який сорт, однак найбільш смачними і багатими вітамінами виділяють наступні сорти:

  • Бельвильский – багатий вітаміном С, каротином і іншими корисними речовинами; підходить для вживання у свіжому вигляді, для консервації і варіння.
  • Смарагдовий сніг – містить велику кількість вітамінів с і групи в, каротину і органічних кислот; сорт відрізняється приємним смаком, який ідеально підходить для салатів і супів.
  • Одеський широколистий – багатий вітамінами A, C, В1 і В2, залізом і калієм; вживається в супах, салатах і зимових заготовках.

Варто ще виділити сорти Майкопський 10 і Шпинатний, які володіють приємним смаком і містять у собі менше кислоти, ніж інші сорти.

      

Корисні властивості

Калорійність щавлю (на 100 г) всього 21 ккал, вміст білків/жирів/вуглеводів– 1,5/0,3/2,9 р. Хімічний склад у рослини досить багатий:

  • вітаміни: А (417 мкг), бета Каротин (2,5 мг), В1 (0,19 мг), В2 (0,1 мг), В5 (0,041 мг), В6 (0,122 мг), В9 (13 мкг), C (43 мг), Е (2 мг), РР (0,6 мг), ніацин (0,3 мг);
  • макроелементи: калій (0,5 г), кальцій (47 мг), магній (85 мг), натрій (15 мг), сірка (20 мг), фосфор (90 мг);
  • мікроелементи: залізо (2 мг), марганець (0,349 мг), мідь (131 мкг), селен (0,9 мкг), цинк (0,2 мг);
  • крохмаль і декстрини 0,1 г;
  • цукру – 2,8 м;
  • насичені жирні кислоти 0,1 г;
  • харчові волокна – 1,2 м;
  • вода – 92 р.

Крім того, до складу щавлю входять органічні кислоти, флавоноїди, дубильні речовини, антраглікозиди, клітковину, ефірні масла і зола.

Щавель має безліч корисних властивостей:

  • має протизапальну, кровоспинну і жовчогінною дією;
  • нормалізує артеріальний тиск, зменшує головний біль;
  • покращує перильстатику кишечника;
  • сприяє зниженню рівня холестерину в крові і надає зміцнюючу дію на стінки судин;
  • покращує апетит;
  • виводить токсини і шкідливі речовини з організму.
  • Щавель рекомендують вживати при анемії, колітах, проблемах з печінкою, ревматизмі, гаймориті, діатезі і пародонтозі. Крім того, він є відмінною профілактикою проти пухлин.

    Як підготувати до вживання?

    Щавель для схуднення: корисні властивості, підготовка продукту, ефективність і опис дієти, а також рецепти смузі, зеленого борщу і салатуЩавель можна вживати в їжу в сирому вигляді, так і після термічної обробки при приготуванні різних страв.

    Однак, варто пам’ятати, що щавель в будь-якому вигляді містить велику кількість кислоти, тому, щоб нейтралізувати її дію, рекомендується вживати щавель разом з кисломолочними продуктами – сметаною, кефіром або йогуртом.

    Перед вживанням або готуванням листя щавлю рекомендується промивати під холодною проточною водою.

    В який час дня є?

    Щавель і страви з них можна вживати в будь-який час доби, однак при схудненні останній прийом їжі має бути не пізніше 3-4 години до сну. Перед вживанням свіжого щавлю або смузі з ним, бажано випити склянку кефіру або з’їсти пару ложок сметани; не рекомендується їсти щавель натщесерце.

    Можна кожен день?

    Вживати щавель в їжу рекомендується не більше 2-3 разів на тиждень, виняток – дієта з щавлем, тривалість якої не повинна перевищувати 10 днів і тільки при хорошому самопочутті і відсутності протипоказань.

    Щавлева дієта: ефективність, опис, графік

    Щавлева дієта має на увазі в першу чергу правильне збалансоване харчування з додаванням щавлю в страви. Основні рекомендації з дієтичного харчування:

    • Їжа повинна готуватися в духовці, на пару або варитися на воді.
    • Категорично виключаються смажені, жирні та копчені вироби, магазинні кондитерські вироби, здоба.
    • Прийомів їжі повинно бути 5-6 – три основних і перекуси.
    • Дотримання питного режиму – близько 1,5-2 л чистої води в день.
    • Дієтичне меню повинно бути різноманітним:
    • свіжа зелень (цибуля, кріп, салат, селера тощо);
    • свіжі і приготовані овочі, фрукти, ягоди;
    • крупи;
    • м’ясо кролика;
    • риба, морепродукти;
    • дієтична птиця;
    • морси;
    • кисломолочні продукти.

    Зразкове меню на день:

    • Щавель для схуднення: корисні властивості, підготовка продукту, ефективність і опис дієти, а також рецепти смузі, зеленого борщу і салатуСніданок: вівсянка на воді, яблуко, чорний або зелений чай без цукру.
    • Перекус: овочевий салат зі щавлем.
    • Обід: зелений борщ зі щавлем, запечена риба з вареним рисом і рубаним щавлем, чай без цукру.
    • Перекус: невелика жменя горіхів (будь-яких).
    • Вечеря: картопля, запечена або відвареної без масла, салат з квашеної капусти з щавлем, листям салату і зеленим горошком (можна консервований).
    • Перед сном: стакан знежиреного кефіру.

    Крім дотримання дієтичного харчування, важливо регулярно займатися спортом – фітнес, плавання, біг, гімнастика тощо; підійдуть навіть щоденні прогулянки по 1-2 години.

    Рецепти

    Застосування щавлю в кулінарії, в тому числі в дієтичних страв, досить широко; він чудово поєднується з м’ясом, птицею, рибою, овочами, деякими фруктами (лимон, яблука тощо), кисломолочними продуктами, горіхами, курячими яйцями, зеленню, рисом, грибами, чорносливом, імбиром.

    Смузі

    Інгредієнти:

    • Щавель для схуднення: корисні властивості, підготовка продукту, ефективність і опис дієти, а також рецепти смузі, зеленого борщу і салатупучок свіжого щавлю;
    • апельсин – 1 шт;
    • яблука – 2 шт;
    • мінералка без газу – 0,5 склянки (120 мл);
    • кунжут – 1 ч. л.;
    • м’ята – 3 листочка;
    • мед – 1 ст. л.

    Приготування:

  • З листочків щавлю зрізати тверді стебла, промити під проточною водою, потім просушити за допомогою паперового рушника.
  • Апельсин очистити від цедри, білої шкірки і прожилок.
  • З яблук зрізати шкірку і видалити серцевину, нарізати невеликими кубиками.
  • У блендері змішати воду і щавель, подрібнити, потім додати фрукти і інші інгредієнти. Збивати до отримання однорідної консистенції.
  • Пропонуємо подивитися відео з рецептом жиросжигающего смузі з щавлю:

    Салат «Весняний»

    Інгредієнти:

    • Щавель для схуднення: корисні властивості, підготовка продукту, ефективність і опис дієти, а також рецепти смузі, зеленого борщу і салатукартопля (середній) – 4 шт;
    • редис – 6 шт;
    • огірок – 2 шт;
    • хліб – 3 шматочка;
    • сметана 25% – 150 г;
    • часник – 2 зубчики;
    • пучок свіжого щавлю;
    • кріп, сіль.

    Приготування:

  • Картоплю відварити в мундирі, остудити, очистити від шкірки і нарізати невеликими шматочками.
  • Редис і огірки нарізати півкільцями; щавель нарізати побільше.
  • Хліб нарізати дрібними кубиками і підсушити в духовці при 180С до утворення рум’янцю.
  • Часник і дрібно нарізаний кріп розтовкти з сіллю в ступці, потім додати сметану і гарненько перемішати.
  • Змішати огірки, редис і щавель, заправити отриманим сметанним соусом; готовий салат присипати сухарями. При бажанні страву можна прикрасити часточками вареного яйця, щіпка кукурудзи та ін..
  • Суп (зелений борщ)

    Інгредієнти:

    • Щавель для схуднення: корисні властивості, підготовка продукту, ефективність і опис дієти, а також рецепти смузі, зеленого борщу і салатуфіле куряче – 150-200 г;
    • морква – 1 шт;
    • цибуля ріпчаста – 1 середня цибулина;
    • картопля – 3 шт;
    • щавель – 100 г;
    • петрушка, кріп;
    • сіль, перець – за смаком.

    Приготування:

  • Філе нарізати невеликими кубиками і варити в киплячій воді близько 5 хвилин; злити бульйон і додати чисту киплячу воду.
  • Моркву натерти на середній тертці, цибулю дрібно порізати.
  • Додати овочі в киплячу воду з курячим філе і посолити за смаком; варити суп на повільному вогні 20 хвилин.
  • Картоплю нарізати кубиками, додати в суп і варити до готовності (розм’якшення картоплі).
  • За 5-7 хвилин до готовності додати дрібно нарізаний щавель і зелень, поперчити за бажанням.
  • Нижче ви можете ознайомитися з видеорецептом супу з щавлю:

    Протипоказання і побічні ефекти

    Щавель, у зв’язку з особливістю складу та підвищеного вмісту кислот, при частому вживанні може завдати організму шкоди. У великій кількості він заважає достатнього засвоєнню кальцію, що загрожує розвитком остеопорозу.

    Крім того, термічно оброблений щавель сприяє утворенню і відкладенню нерозчинних солей, які потім перетворюються в камені – розвиваються сечокам’яна хвороба, подагра або уремія.

    Щавель категорично не рекомендується при:

    • каменях в сечовидільної системи (нирки, сечовий міхур тощо);
    • запальні процеси в нирках або кишечнику;
    • гастрит з підвищеною кислотністю;
    • виразка шлунка або дванадцятипалої кишки;
    • подагра;
    • остеопороз;
    • період вагітності і годування груддю.

    Важливо: Навіть при відсутності проблем зі здоров’ям, перед застосуванням щавлевої дієти варто проконсультуватися з фахівцем.

    Якщо після вживання в їжу щавлю з’являються такі неприємні симптоми, як кисла відрижка, печія, біль в області шлунка, порушення сечовипускання і т. д., необхідно припинити дієту і здатися дільничного терапевта.

    Незважаючи на наявні побічні ефекти, щавель дуже корисний для організму. Якщо вживати в їжу його грамотно і в міру, він принесе організму тільки користь, а на додаток ще допоможе скинути пару-трійку зайвих кілограмів.

          

    Анастасія Радченко/ author of the article

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Рейтинг
    ( No ratings yet )
    Корисні поради - Вказівка