Квасоля – трав’яниста культура однойменного типового роду з сімейства бобових. Для вживання в їжу вирощується квасоля звичайна.
Сорти квасолі: класифікація та фото
Плоди зрілої квасолі пофарбовані в білий, зелений, червоний, коричневий і чорний кольори. Забарвлення бобів визначається різновидом рослини. На фото представлені 6 сортів квасолі, що розрізняються за кольором, розміром і формою плодів.
Джерело: Depositphotos
Сорти квасолі з різним кольором плодів
Сорти квасолі класифікують:
- по термінах дозрівання — ранні, середньостиглі та пізні;
- способу вживання — лущильная і спаржева;
- рівнем вмісту цукру в плодах;
- типу культури — кучерява, полувьющаяся і кущова;
- забарвленням і формою насіння-бобів і стручків.
До достоїнств кущової квасолі відносяться ранній термін дозрівання плодів, невибагливість і холодостійкість, тому сорт популярний серед дачників, які проживають у місцевості з суворою зимою.
Кучерява квасоля не пристосована для вирощування в північних регіонах, але зате займає менше місця на ділянці. Для квіток цього різновиду характерна яскрава забарвлення, тому рослина використовується як прикраса саду.
У лущильних сортів у їжу вживають тільки насіння-боби, а в спаржевих, інакше кажучи овочевих, — стручок з вмістом. У спаржевої квасолі м’які і ніжні стручки, а насіння солодше, ніж у лущильной.
У Росії вирощується мала частина з 250 сортів і видів квасолі, виведених селекціонерами. На прилавках магазинів частіше зустрічаються білі, червоні і строкаті боби.
Опис сортів квасолі
Квасоля — живильний бобовий продукт, який користується популярністю у більшості країн світу. За вмістом незамінних амінокислот і мікроелементів культура ненабагато поступається м’ясу.
Лущильная квасоля виділяється поживністю і тривалим терміном зберігання. Популярністю користуються сорти з білими бобами «грибовський», «ластівка», прикрашена фіолетовими цятками на білому тлі, «рубін», названий так із-за темно-вишневих бобів. Сорт «шоколадниця» відповідно дає боби коричневого кольору і цінується за жаростійкість.
З кучерявих різновидів квасолі до вирощування в російських умовах придатні середньостиглий сорт «золотий нектар» з довгими стручками насиченого жовтого кольору, ранньостигла «мелодія», дозріває через 2 місяці після висівання насіння у відкритий грунт.
Поступово набувають шанувальників спаржеві різновиди. Для середньостиглого сорту «чорна королева» характерна фіолетове забарвлення стручків, рослина невибаглива і терпимо до типу грунту. «Масляний король» і «сакса» відносяться до ранньостиглим сортам і дозрівають через 50 днів після висівання. Стручки першої квасолі виростають до 25 см і пофарбовані в жовтий колір, а боби другий — в рожевий.
Плоди квасолі використовуються в домашньому консервуванні та кулінарії. З бобів і стручків готують ситні перші і другі страви. А виростити таке корисне і невибаглива рослина нескладно на дачних ділянках нашої країни.
