Зміст статті:
- 1 Корисні властивості і протипоказання світі
- 2 Склад і калорійність плодів світі
- 3 Як їдять фрукт світі
- 4 Відео про фрукті світі і його корисні властивості
Світі, відомий також як оробланко (лат. Citrus grandis «Oroblanco») — це один з гібридних сортів цитрусових, що з’явився в результаті схрещування грейпфрута і помело. Селекціонери хотіли отримати фрукти з такими ж якостями, як у грейпфрута, але більш солодкі і приємні на смак. Сорт виведений в 1960-ті роки Робертом Сустом з Каліфорнійського університету в місті Ривесайд і запатентовано на початку 1980-х років.
Овальні або круглі плоди зовні нагадують грейпфрути або невеликі помело. Важать від 300 до 1500 р. Розділена на сегменти м’якоть світла, щільна, солодка, але з характерною для грейпфрута гірчинкою. На смак нагадує клементін і апельсин. Завдяки товстим перегородок між сегментами м’якоть оробланко висихає повільніше, ніж у інших цитрусових. Кісточки відсутні. Шкірка фруктів у товста, від зеленого до жовтого кольору, гладка і блискуча.
Фото: фрукт Світі в розрізі
Плоди ростуть на великих вічнозелених деревах 5-9 м заввишки, у яких округла, зонтична або вазообразная крона. Кора темно-коричнева, шарувата або гладка. Листя від середньо-зеленого до темно-зеленого кольору, глянцеві. Двостатеві квітки ароматні, білого кольору. Розпускаються навесні.
Світі, як і всі цитрусові, люблять теплий клімат, тому зростають, насамперед, в тропічних регіонах. Однак завдяки агрономам область поширення рослин постійно розширюється. Вони швидко пристосовується до навколишнього середовища і добре плодоносять. Дерева ростуть у Південній Азії, Європі, окремих частинах Центральної і Південної Америки, Ізраїлі і на Гавайських островах. Головний постачальник фруктів — Ізраїль.
Сезон збору світі, які ще називають білими грейпфрутами, починається в жовтні і закінчується в лютому.
Корисні властивості та протипоказання світі
Користь фрукта
По харчовій цінності плоди порівнянні з грейпфрутами. Вони відрізняються високим вмістом вітаміну C, який збуджує апетит, допомагає запобігти і вилікувати застуду. У оробланко також багато мікроелементів, фолієвої кислоти, ефірних масел, вітамінів групи B і ферментів, що стимулюють розщеплення білків і жирів.
При регулярному вживанні світі збільшується стійкість організму до інфекцій. Фрукти допомагають боротися з набряками, нормалізують водний обмін в організмі. Їх рекомендується їсти при поганому настрої, депресії, апатії, втоми.
Оробланко покращують пам’ять і позитивно впливають на весь організм. Особливо сильний оздоровчий і оживляє дію має сік. Він містить антимікробні субстанції, які ефективно захищають від грибків і бактерій. При вживанні соку одного-двох плодів у день нормалізуються тиск і функція серця, тому знижується схильність до серцево-судинних хвороб. Продукт благотворно впливає на стан травного тракту, печінки, жовчного міхура.
У м’якоті і шкірці присутній нарингін. Це сильний антиоксидант, який володіє високою біодоступністю, вловлює вільні радикали і нейтралізує агресивні молекули кисню та кисневі сполуки. Таким чином він допомагає захистити ДНК і стимулює ферменти, знешкоджуючі деякі токсини й хімікалії. Додатково нарингін виводить шкідливий холестерин.
Корисні властивості цитрусових використовують в косметології. На основі соку і м’якоті готують маски, які доглядають за шкірою: очищають її, зволожують, роблять більш еластичною.
Беручи до уваги низьку калорійність світі, вчені прийшли до висновку, що це відмінний дієтичний продукт. Має сенс рекомендувати його людям із зайвою вагою і тим, хто хоче залишатися в гарній формі.
Шкідливі властивості та протипоказання
Склад і калорійність плодів світі
При вмісті в 100 г м’якоті плоду світі — 0,7 м баластних речовин, а калорійність становить 42 ккал.
Макроелементи:
- вода — 87%;
- вуглеводи — 7,4 м;
- жири — 0,1 г;
- білки — 0,6 р.
Вітаміни:
- C — 61 мг;
- B1 — 0,03 мг;
- B2 — 0,03 мг;
- B6 — 0,04 мг;
- E — 0,27 мг.
Мінеральні речовини:
- кальцій — 4 мг;
- калій — 215 мг;
- магній — 6 мг;
- цинк — 0,1 мг;
- залізо — 0,1 мг;
- сірка — 5 мг;
- йод — 1 мкг;
- фосфор — 17 мг;
- фтор — 0,02 мг;
- хлорид — 2 мг.
Як їдять фрукт світі
З плодами надходять так само, як з грейпфрутами: розрізають навпіл і ложечкою вибирають м’якоть. Або знімають шкірку, а потім розділяють на часточки. Їдять тільки м’якоть без шкірки, так як остання товста, жорстка і дуже гірка на смак. Також можна вичавити з світі смачний освіжаючий сік.
Білі грейпфрути підходять для приготування десертів, мармеладу та інших солодощів, які зазвичай роблять з цитрусових. Вони добре поєднуються з морепродуктами, овочами, грибами, куркою, рибою.
Зберігати плоди слід у прохолодному місці.
