Томати Бичаче серце багато називають ретро сортом. Так як вирощують його вже кілька поколінь дачників. Родом він з Італії, але твердо закріпився і в нашій країні. До Держреєстру РФ його внесли в 2003 році. Ближче познайомимося з цим популярним томатом Бичаче серце, відгуки про який не залишають сумніву в його надійності.
Зміст:
Характеристики сорту
Високорослі кущі детермінантного типу виростають у висоту близько 1,4-1,8 м. Міцний стебло рослин дозволяє витримувати масу плодів понад 500 р. Плодоношення кущів починається через 120-140 днів після появи перших сходів.
Найчастіше сорт вирощують на дачних або приватних ділянках. У промислових масштабах різновид не отримала широкого розповсюдження.
Деякі різновиди плодів нагадують серце людини
Особливістю сорту Бичаче серця є розміри і форми плодів. Зазвичай вони загострені на кінчику плода і мають серцеподібну форму. Томати можуть бути масою від 100 до 600 р.
Максимальна зафіксована маса – близько 1 кг. Найбільш великі плоди утворюються на нижній частині кущів. На верхівці стебла помідори меншого розміру -100-150 р. В одній кисті може бути до 5 плодів.
Розкидиста рослина з невеликою кількістю листя підходить для вирощування як під укриттям, так і у відкритому грунті.
Підвиди
Звичний колір шкірки томатів – червоний (King London, Бичаче серце рожеве).
Але існують і інші різновиди сорти з кожицой:
- жовтого (brown’s Yellow Giant)
- червоного (Бичаче серце червоне)
- оранжевого (Бичаче серце помаранчеве F1)
- чорного (brad’s black heart)
- білого кольору (White Oxheart)
Найбільш відомі різновиди, виведені російськими селекціонерами: «Бичаче серце рожеве», «Бичаче серце помаранчеве F1», «Бичаче серце червоне».
Жовтий гігант Клода Брауна (brown’s Yellow Giant)
ПЛЮСИ:
- великоплідність
- высокоурожайность
- хороші гастрономічні якості плодів
- наявність підвидів.
МІНУСИ:
- зібраний урожай необхідно використовувати практично відразу ж
- кущам необхідний постійний догляд
- рослини мають пізній строк достигання врожаю близько 4 місяців.
Вирощую «Бичаче серце рожеве» з 1987 року. Врожайністю задоволена. Кущ міцний, витримує до 9 кг помідорів.Симона
Моя знайома протягом декількох років садить томати Бичаче серце. Найбільше вона цінує їх за прекрасні смакові якості, розміри плодів. Вперше я спробувала їх у неї в гостях. Тепер і сама планую посадити цей сорт на своїй ділянці.
Анна
Врожайність
Рослини, вирощені під укриттям, утворюють більше плодів. З одного тепличного куща збирають 8-12 кг томатів. На відкритому грунті сорт може порадувати 3,5-5 кг помідорами гігантських розмірів. Шкірка у них тонка.
Легко відокремлювана від м’якоті. Найбільші помідори утворюють підвиди з темною кожицой.
Різновид «Бичаче серце червоне»
На смак вони солодкі, з невеликою кислинкою. Всередині м’ясисті, щільні, не соковиті. Їх можна вживати у свіжому вигляді, додаючи в салати, або використовувати для консервування, приготування різних страв.
Особливості агротехніки
Для отримання максимальної кількості плодів в центральній частині Росії, рослини рекомендується саджати у теплицю. У відкритий грунт в більшості випадків садять тільки в південних регіонах.
Бичаче серце помаранчеве F1
Вирощують його розсадним способом. Сорт Бичаче серце вважається вимогливою різновидом томатів.
Бичаче серце садимо без якого-небудь укриття. Дотримуємося всіх правил агротехніки. Щоб уникнути грибкових хвороб, через кілька тижнів після посадки проводимо профілактичні заходи. Томати виростають великими і не хворіють.Ірина
Підготовка насіння для посіву
Насіння сіють на початку весни. Насіння рослини можна заготовити з осені самостійно, так вони зберігають сортові якості. Винятком є різновиди — гібриди F1.
Слід провести наступні заходи:
Томат чорне серце Марення (brad’s black heart)
У мене «Бичаче серце» дозріває дуже повільно. До кінця літа тільки з’являються рожевенькі екземпляри. Основна частина дозріває вже після збору. У мене в кисті утворюється не більше чотирьох томатів.Сидоренко
Посів на розсаду
Грунт з магазину вибирають з позначкою «для розсади». Якщо грунтосуміш готується самостійно, вона повинна включати:
- листову землю
- торф
- річковий пісок
- перегній
В якості ємності для посадки традиційно вибирають дерев’яні ящики, або пластикові контейнери. Грунт в контейнер заповнюють так, щоб земля не доходила до країв на 3 див.
Посів здійснюють попередньо оброблений, вологий, теплий грунт. Глибина посіву – 1-2 див. Відстань між сусідніми насінням – 2-3 див.
Зрілий томат Бичаче серце біле (White Oxheart)
Після посадки ящики покривають прозорим склом, пакетом і ставлять у тепле місце. Після появи перших паростків укриття прибирають. Ящик ставлять у світле місце в будинку.
Пікіровку проводять після утворення 2-3 справжніх листків. При цьому видаляють слабкі рослини пересаджують сильні в окремі стаканчики, або в більш просторий ящик.
Загартовування розсади
Процес загартовування розсади
До пересадки на постійне місце, підрослу розсаду рекомендується загартовувати. Для цього їх у теплі, сонячні дні виносять на балкон, лоджію або в сад. Час перебування на повітрі щодня збільшують.
Пересаджування розсади
У теплицю розсаду пересаджують в кінці квітня-на початку травня. Точні терміни залежать від кліматичних умов, наявності опалення в теплиці. У відкритий грунт рекомендується садити помідори тільки в другій половині травня-на початку червня, коли мине небезпека нічних заморозків.
Бичаче серце рожеве
Якщо на вулиці холодно, сиро рекомендується відкласти пересадку розсади на постійне місце до покращення погодних умов.
Підготовка грунту
Грунт на ділянці під томати повинна містити достатню кількість поживних речовин, бути повітро – і водопроникної. pH грунту повинен бути в межах 6-6,5. Слід вибирати частину городу з великою кількістю сонячного світла, але без протягів і близького залягання ґрунтових вод.
Підготовка грунту
Місце для розсади рекомендується підготувати ще з осені, внісши в землю органічні добрива під час перекопування. Якщо грунт не був збагачений органікою в кінці сезону, навесні слід внести 8-10 кг компосту або перегною на кожен м2.
Також корисно ранньої навесні посіяти на ділянку під помідори рослини сидерати:
- редьку
- люцерну
- гірчицю
- фацелію і т. д
Якщо поживні речовини не були внесені ні восени, ні навесні, під час посадки в кожну лунку слід додати мінеральні добрива. Наприклад, по 1 ч. л. нітрофоски.
Кращі попередники для томатів: цибуля, коренеплоди, бобові культури, капуста, однорічні трави.
Правила посадки на постійне місце
При вирощуванні томатів Бичаче серце в теплиці, будьте готові до того, що помідори займуть більшу частину укриття. Це пов’язано з тим, що в теплиці їх саджають, залишаючи відстань між грядками в 1 м. Відстань між двома кущами не менш 40 див
Глибина посадки – 12-15 див. Можлива посадка і на більшу глибину, але між поверхнею землі і першим справжнім листом повинно залишитися близько 4-5 див. На думку досвідчених городників, заглиблювати можна 1/3 частина стебла – до сім’ядольних листочків, але не більше.
Висадка розсади у відкритий грунт
Якщо розсада посаджена під укриття, температура повітря в ній повинна бути 20-22 C вдень і 16-18 C вночі. Поки саджанці не укорінятимуться, під час спеки їх рекомендується притіняти.
Є багаторічний досвід вирощування сорту. У середній частині Росії вони не дозрівають на кущах. Тому або їх спочатку потрібно садити під укриття, або вже зелені томати принести додому і залишити дозрівати в теплі. Але в теплиці вони частіше хворіють фітофторозом.Людмила
Догляд
Догляд за рослинами не відрізняється від інших сортів пасльонових і включає в себе:
- полив
- підгодівлю
- розпушування
- провітрювання теплиць
- пасинкування
- мульчування
- підв’язування
Полив
Сорт вважається посухостійким. Після пересадки на постійне місце, під час вкорінення щойно посаджених молодих рослин, поливати їх не потрібно. Як тільки кущі почнуть активно рости, полив можна відновити.
В середньому, для 1 м2 грядок 1-2 рази в тиждень потрібно 5-7 л рідини для молодих рослин, 12 л — для дорослих кущів.
Полив томатів по листу може стати причиною грибкових захворювань
У спекотні дні, під час дозрівання помідорів потрібно максимальна кількість води – до 15 л/ м2.
Для поливу слід використовувати теплу (20-22 C) відстояну воду. Грунт слід зволожувати рано вранці або ввечері. Томати Бичаче серце слід поливати тільки під корінь, уникаючи попадання води на стебло, листя.
Провітрювання теплиці
У теплі дні парники, теплиці потрібно провітрювати щодня. У спеку вікна укриттів слід тримати відкритими. Перегрівання приміщення може призвести до ускладнення процесу запилення.
При вирощуванні томатів теплицю, парник потрібно регулярно провітрювати
Вологість повітря під укриттям повинна бути 65-70%.
Садила в Пушкінському районі Підмосков’я. У відкритому грунті вони у мене не змогли дозріти на вулиці. Свекруха садила під укриття, у неї дозріли ще до зняття.Тигрова
Формування куща
Бичаче серце добре плодоносить при формуванні кущів в одне стебло. Верхівку стебла видаляють при утворенні на рослині 7-8 кистей з плодами.
Пасинкування
«Бичаче серце» сильно обростає пасинками. Якщо вчасно не видаляти їх, це призводить до того, що кущі всі свої сили віддають на їх зростання. При цьому плоди виростають дрібними. Тому цей різновид не рекомендують садити садівникам новачкам.
Помідори Бичаче серце необхідно пасинкування
Пасинкування – це видалення зайвих пагонів на пазухах листків. Пасинки рекомендується прибирати, коли їх довжина ще не досягне 5 см. До цього моменту немає ризику травмування рослин. За зростанням таких пагонів потрібно стежити регулярно. Зазвичай необхідність видалення нових пасинків виникає щотижня.
Підгодівля
Протягом вегетаційного періоду томати підгодовують 3-4 рази. Якщо помічені ознаки нестачі будь-яких елементів, кількість процедур можна збільшити. Але живильні суміші вносять не частіше 1 разу в 2 тижні, чергуючи при цьому кореневі, позакореневе підживлення.
Внесення підгодівлі
В якості добрива рекомендується використовувати органіку. Наприклад, курячий послід, розбавивши водою у співвідношенні 1:15, коров’ячий гній — 1:10. Мінеральні речовини можна застосовувати тільки за 2 місяці до збирання врожаю.
Рецепти приготування натуральних добрив для томатів
№1. Йод
У відро води закопують 4 краплі йоду. Поливають 2 л під кожну рослину. Засіб є не тільки добривом, але і допомагає кущах протистояти фітофторозу.
№2. Зола
У відро води додають 100 г золи. Поливають під кожен кущ.
№3.Настій трав
До 5 кг скошеної трави додають 5 відер води. Підсипають трохи золи і коров’як. Витримують кілька днів. У рідину додають води, щоб кінцевий обсяг становив 100 л. Для поливу 1 куща необхідно 2 л суміші.
№4. Дріжджі
11 г сухих дріжджів розводять у теплій воді. Додають 2 ст. л. цукру. Отриману суміш вливають у відро води. Кожен томат поливають під корінь 500 мл рідини.
Підживлення помідорів натуральними добривами дозволяє отримати екологічно чистий продукт
Підв’язування
Рослини з довгими стеблами можна підв’язувати відразу після посадки на постійне місце зростання. Для цього, зазвичай, беруть колишко довжиною близько 2 м і заглиблюють у землю поруч з кущем.
Потім до цього кілочка підв’язують стебло. Щоб верхівка рослини не звисала і не розламалася під вагою плодів, по мірі росту місце підв’язування змінюють.
Довгі стебла рослини не дозволяють вирощувати його без підв’язування
Потрібно стежити за тим, щоб помідори не стикалися з землею, так як в такому випадку вони починають темніти і гнити.
Мульчування
Землю можна мульчувати тирсою, торфом, соломою тощо
Для полегшення процесу догляду за кущами, землю під ними можна покрити 5 см шаром мульчі.
Вона виконує наступні функції:
- утримує воду в ґрунті
- виключає ймовірність розростання бур’янистих трав
- захищає помідори, що стикаються з поверхнею землі, від гниття
Запилення
Томати, які ростуть під відкритим небом, легко можуть запилюватися з допомогою комах, вітру. У теплиці немає вільної циркуляції повітря, тому таким рослинам рекомендується допомогти в цьому процесі.
Тепличним томатом іноді необхідно допомогти з запиленням
Деякі городники під час цвітіння рекомендують просто постукувати по кілочків, до яких підв’язані рослини. Робити це потрібно вранці, або ввечері.
Хвороби і шкідники
Сорт вважається не стійкий до фітофторозу. Якщо погода прохолодна, а грунт перезволожена, хвороба може вразити «Бичаче серце».
Тому необхідно дотримуватися заходів профілактики:
- знезаразити насіння, грунт, місткості, приміщення теплиці до посадки
- залишати необхідну відстань між кущами
- не садити розсаду на постійне місце, де раніше росли інші пасльонові (перець, картоплю і т. д.)
- провітрювати теплицю
- стежити за станом вологи в грунті
Деякі овочівники в цілях профілактики кущі обробляють двічі за сезон протигрибковими препаратами. Кущі з явними ознаками хвороби викопують з коренем і спалюють.
Крім фітофтори «Бичаче серце» можуть заразитися фузаріозом, кладоспориозом, вертицильозом. Але на відміну від фітофтори, до цих хвороб у сорту відзначена середня стійкість.
Томати найчастіше вражає фітофтороз
Використовую при вирощуванні томатів протигрибкові препарати відповідно з інструкцією. Посадки від фітофтори не страждали. Для себе помітила те, що «Бичаче серце» краще плодоносить в теплиці, ніж без укриття.Віра
Збір врожаю
Помідори збирають, як тільки вони дозріли. Зазвичай першим урожаєм можна насолодитися в липні, серпні і до вересня.
Чекати дозрівання всіх томатів на одному кущі не варто, так як зрілі плоди швидко псуються.
Збір всіх плодів потрібно закінчити до того, як нічна температура повітря опуститися нижче 8 С. Під час збору всі томати повинні бути сухими.
Томати Бичаче серце не завжди повністю визрівають на рослині
«Бичаче серце» різновид пасльонових, плоди якого не придатні для тривалого зберігання. Зрілі, зірвані томати можна зберігати близько 2 тижнів. Потім смакові якості погіршуються, але вони залишаються придатними для термічної обробки. Транспортабильность плодів відмінна.
Місцем зберігання зібраного врожаю можна вибрати холодильник, або інше темне прохолодне місце в будинку. Температура в приміщенні повинна бути 5-12 C. Рекомендується класти томати плодоніжкою вгору.
Застосування
Розмір помідорів Бичаче серце не дає можливість консервувати їх у цілісному вигляді. Зазвичай їх використовують для приготування борщевых заправок, лечо, салатів, кетчупу. Малосочные плоди не варто використовувати для виготовлення томатного соку.
Помідори Бичаче серце можна використовувати для консервування часточками
Солодкуваті помідори чудово підходять для вживання в свіжому вигляді. Також їх можна додавати в різні гарячі страви, заморожувати.
Заготівля насіння для посадки в наступному сезоні
Насіння з плодів, які були вирощені на власному городі, можна сіяти не більше 4 років. В подальшому вони можуть втратити сортові якості.
Заготівля насіння
Досвідчені дачники рекомендують заготовляти насіння наступним чином:
- вибрати найбільш великий томат з другої кисті знизу
- дочекатися його повного дозрівання
- зірвати плід і потримати в будинку декілька днів
- розрізати томат, дістати насіння
- висушити їх
- покласти насіння в паперові конвертики
Досвід вирощування томата Бичаче Серце Чорне
Томат «Бичаче серце» — улюбленець дачників. Опис і характеристика, вирощування і догляд, можливі хвороби (Фото & Відео) +Відгуки
