Корисні властивості волоських горіхів були розкриті ще з давніх часів. Сам Гіппократ описував їх властивості, і розповідав, як цей незамінний продукт для підтримки балансу вітамінів в організмі. Про цінності волоських горіхів нам говорили з самого дитинства, але такої думки дотримуються далеко не всі. Так що дає вживання волоського горіха, користь чи шкода?
Зміст:
Вплив на організм
Дозрілі волоські горіхи
Серед безлічі різновидів горіхів саме волоські володіють високим вмістом вітамінів C, E, B, PP, A. У ньому міститься багато мінералів, залізо, натрій, кобальт і цинк.
Не менш важливими елементами цього продукту вважаються білки і насичені жирні кислоти. Всі ці вітаміни важливі для підтримання здоров’я, яку користь приносить вживання волоських горіхів.
- Зміцнення імунітету. Лікарі рекомендують вживати горіхи в холодну пору року, коли імунна система людини максимально ослаблена. Вітаміни, які входять до складу горіхів допомагають зміцнити і підвищити імунітет.
- Вживання при анемії. В цьому допомагає цинк і залізо, що входять до їх складу. Горіхи піднімають рівень гемоглобіну в організмі, що значно покращує самопочуття людини.
- Користь при серцево-судинних захворюваннях. Волоські горіхи ідеальний засіб для профілактики хвороб серця і судин. Вони зміцнюють судини, очищають кров (сприяють розсмоктуванню холестеринових і склеротичних бляшок). Покращує роботу внутрішніх органів.
- Покращує потенцію. Горіхи зміцнюють чоловіче здоров’я і підвищує потенцію. Масло волоських горіхів вважається одним з найсильніших афродизіаків. Ці властивості плоду з’ясували ще в стародавній Греції, де і почали вперше застосовувати волоські горіхи з цією метою.
- Нормалізують роботу кишечника. Білки в плодах горіха сприяють поліпшенню роботи травної системи. Мікрофлора кишечнику приходить в норму, що допомагає боротися з дисбактеріозом і запором.
- Заспокійливі властивості. Для цього необхідно приготувати спеціальну настоянку з перегородки в шкаралупі. Виходить натуральний заспокійливий засіб сильної дії.
- Сприяє поліпшенню роботи мозку і організму в цілому. Горіхи наповнюють організм енергією, прискорюють обмін речовин і допомагають організму працювати на багато швидше. Це, в свою чергу, покращує загальне самопочуття людини.
- Знижує рівень цукру в крові. Для цього використовується не сам горіх, а настій з перегородок. Для хворих на діабет 1 і 2 типу цей продукт потрібно виключити з раціону.
- При проблемах щитовидної залози. Високий вміст йоду в плодах покращує роботу ендокринної системи, тому всі ендокринологи рекомендують своїм пацієнтам регулярно вживати їх плоди.
Плоди волоського дерева особливо рекомендується вживати дітям у період росту
Це допомагає формуванню міцного і здорового організму. Наповнює дитини енергією і силами. Денна норма для дітей – 5-7 штук.
Волоські горіхи рекомендовано вживати людям, які живуть в екологічно забруднених районах, або в місцях, де виявлено високий радіаційний фон. Це допоможе зміцнити здоров’я, і підтримувати організм в порядок.
Волоські горіхи полюбилися багатьом спортсменам. На давньогрецьких олімпійських іграх їх вживали для відновлення цих та енергії. Те ж саме і в наш час.
Горіх залишається незмінним інгредієнтом білкових коктейлів, допомагає відновити енергетичний баланс, і зменшує крепатуру.
Можливу шкоду
Важливо, щоб добова норма продукту не була перевищена
Хоч представлений вище список корисних властивостей волоського горіха далеко не повний, в деяких випадках від його вживання краще відмовитися. Іноді плоди волоського дерева можуть завдати організму шкоди.
- В першу чергу до протипоказань для вживання цього плоду можна віднести індивідуальну непереносимість та алергію. Алергія може бути не тільки на сам плід, але і на білок. Тому, перед їх вживанням потрібно переконатися, що у вас немає ніяких протипоказань.
- Навіть 1-2 горіха можуть погіршити стан людини, що страждає на псоріаз, екзему і нейродермітом. Також, з-за високої калорійності від їх вживання краще відмовитися людям з ожирінням.
На 100 грамів продукту доводиться 654 кКал. В горісі 7% вуглецю, 15% білка, а вміст жиру в плодах досягає 65%. Тому при його вживанні важливо дотримувати баланс, і коректно поєднувати горіх з іншими продуктами.
- Хоч горіхи і допомагають впоратися з деякими проблемами кишечника, їх не рекомендовано їсти при серйозних розладах кишечника. Якщо у вас серйозні проблеми з шлунково-кишковим трактом, це питання слід узгодити з лікарем.
- Навіть самого корисного продукту може бути багато. Дорослій людині рекомендовано вживати в день 10-12 горіхів. У цьому випадку високий вміст вітамінів і інших речовин дає протилежну дію. Результатом можуть стати запалення слизової оболонки рота і мигдаликів.
- Не менш важливо стежити за станом самого горіха. Якщо його колір став більш темним, або взагалі шкаралупа, або сам плід покрився цвіллю, горіх треба негайно викинути. З цими «симптомами» в плодах починає вироблятися отруйний фермент, який негативно позначиться на стані людини.
Зелений волоський горіх
Мало хто знає, але недозрілий волоський горіх теж дуже корисний для організму
В першу чергу з-за високого вмісту вітаміну C. Для порівняння, у лимоні цього вітаміну в 50 разів менше. Крім цього, в зеленому волоському горісі міститься йод, вуглець, вітаміни E і PP, фитонициды, дубильні речовини, полінасичені жирні кислоти.
Зелений горіх надає позитивний вплив на емоційний і фізичний стан людини.
Користь:
- Нормалізує обмін речовин, сприяє поліпшенню роботи щитовидної залози.
- Зміцнює імунітет.
- Робить стінки судин більш еластичними.
- Нормалізує роботу серцево-судинної системи.
- Допомагає справлятися зі стресами і нервовими напругами.
- Покращує роботу мозку, підвищує інтелектуальні здібності.
- Допомагає підбадьоритися. Наповнює організм енергією. При регулярному вживанні постійна втома і сонливість пропадають.
- Допомагає очистити організм від токсинів, шлаків, різних вірусів і бактерій.
- Профілактика запалення в районі кишечника або шлунка.
- Має омолоджуючий ефект. Допомагає підняти тонус шкіри, її стан.
Можливу шкоду:
- Індивідуальна непереносимість.
- Небажано вживати цей продукт, якщо в організмі підвищений вміст йоду.
- Іноді з’являється алергічна реакція.
- Не можна їсти зелені горіхи, або вживати різні настоянки при гастриті або псоріазі.
Застосування
Користь зеленого волоського горіха теж відома з давніх часів. В першу чергу, це корисно для профілактики і лікування захворювань шлунка. Для цього горіхи виварювали у молоці.
Для лікування щитовидної залози використовували натерту верхню шкірку, перемішану з сироваткою
Часто натерту на тертці і висушену шкірку використовували для загоєння ран. Так само з цього продукту часто готують варення, сік і різні настоянки.
Перегородка волоського горіха
Перегородки волоського горіха
Корисні якості волоського горіха зберігаються не тільки в самому плоді, але і в шкаралупі, і в перегородці шкарлупи в горісі. Настоянки з цим інгредієнтом завжди можна побачити на полицях аптек.
Яку шкоду і користь приносить може перегородка волоського горіха:
Користь:
- Якщо в організмі нестача йоду, не потрібно купувати дорогі вітаміни та ліки. Настоянка з перегородки відновить баланс на багато ефективніше.
- Хороший результат настоянки з перегородки дають під час проблем з психоемоційним станом. Якщо ви помічаєте, що часто знервовані, відчуваєте втому і апатію, досить випити відвар з перегородкою, і настрій налагодиться. Так само таке ліки допоможе боротися з безсонням.
- Засіб забезпечує стимуляцію нейронів, що допомагає поліпшити пам’ять і відновити зір. Для профілактики рекомендується вживати подібне зілля людям, які працюють на напружених розумових роботах.
- Завдяки накопиченню в горіховій перегородці калію і магнію та інших мінеральних речовин, поліпшується циркуляція крові, розширюються судини, сприяє виведенню холестерину. Це відмінна профілактика атеросклерозу і варикозу.
- Лікувальні властивості перегородки допомагають позбутися від мігрені і головного болю. Така настоянка відмінно підходить для запобігання запалення шлунково-кишкового тракту.
- Перегородка має сильну антисептичну і загоює властивості. Великі гнійники, тріщини на п’ятах, інші ушкодження шкіри можуть, все це можна залікувати з допомогою подрібненої в пил горіховою перегородки.
- Спиртова настоянка з перегородки допомагає усунути біль у м’язах або суглобах. Для цього потрібно просто розтерти настоянку на проблемній ділянці.
- За допомогою настойок із перегородки можна добре схуднути. Цьому сприяє входять до складу алкалоїдні з’єднання. Клітини насичуються киснем, нормалізується обмін речовин, поліпшується робота шлунково-кишкового тракту. Завдяки цьому жир спалюється швидше.
- Під час вікових порушень гормонального фону цей засіб допомагає запобігти утворенню патологій, міоми, аденоми і т. д. Завдяки прийому цього засобу нормалізується гормональний фон.
Можливу шкоду:
- Не можна вживати настойки із перегородки людям з надлишком йоду в організмі. Так само заборонено використовувати цей засіб при псоріазі, дерматиті і загостреному гастриті.
- Вживати засіб з горіховою перегородкою, навіть при доброму здоров’ї і відсутності протипоказань, на відміну від самих горіхів, заборонено вагітним жінкам. У період годування використовувати такий засіб теж не можна.
- Не можна використовувати подібні настої самостійно. Обов’язково потрібно порадитися з лікарем.
- Не можна починати застосування засобів з великих доз. Для початку потрібно перевірити реакцію організму, а потім поступово збільшувати дозу. В іншому випадку це може викликати негативні наслідки.
Перегородка використовується виключно в якості профілактичного засобу. Для лікування якихось серйозних хвороб воно не підійде, і не варто від нього очікувати занадто багато чого.
Що дає настоянка
Якщо просто вживати горіхи в свіжому вигляді, це досить ефективна профілактика деяких хвороб, але приготовані настоянки на багато ефективніше і мають більш широкий спектр застосування.
Основна перевага настоянки на горісі — високий відсоток вмісту йоду
Цей елемент присутній у всіх частинах дерева, але максимальна його кількість присутній в зеленій шкірці, і в перегородці в шкаралупі. Найчастіше це засіб рекомендується для застосування при захворюваннях щитовидної залози і багато чого іншого.
Показання до застосування:
- туберкульоз
- невроз
- запалення ЖКГ
- захворювання крові
- авітаміноз
- хвороби нирок
- фіброаденома, мастопатія
- проблеми чоловічого здоров’я
- проблеми з шкірою, запалення шкірних покривів
- проблеми з судинами (атеросклероз, тромбофлебіт)
- порушення обміну речовин
- суглобово-м’язові порушення
Горіхові настоянки часто застосовуються в гінекології, при безплідді, аднекситі, міомі. Вони допомагають нормалізувати вміст цукру в крові.
Протипоказання до застосування настоянки
Це засіб, як і будь-який інший лікарський препарат, має свої протипоказання
Щоб лікування було справді ефективним, і не завдало ще більшої шкоди організму, потрібно ознайомитися зі списком цих протипоказань:
- дітям до 12 років
- гостра форма виразкових уражень ШКТ
- алергія
- при вагітності
- загострення псоріазу або екземи
- проблеми з нирками
- годування грудьми
Як правило, настоянка не викликає якихось побічних дій, але в рідкісних випадках, або з-за зловживання кількістю настойки можуть виникнути такі побічні реакції:
- нудота і блювота
- висип
- проблеми зі сном
- діарея
- сильний головний біль
Настоянка з перегородки
Є безліч рецептів приготування настоянки на перегородки горіха
Вони допомагають вирішити проблему відразу в декількох напрямках і робляться на спиртовій основі.
Класичний рецепт
- Беремо ємність відповідного розмір (підійде звичайна банку для консервації або каструля).
- Насипаємо в неї перегородки і заливаємо їх спиртом.
- Співвідношення інгредієнтів має бути 100 мл алкогольної основи на 1 ст. л перегородок.
- Для основи можна використовувати медичний спирт (70%) або гарну горілку.
- Настоюватися засіб має 10 днів, після чого розливаємо його по банках і відправляємо на зберігання в прохолодне місце.
З перегородок молодого горіха
- Для цього вибираємо тільки молоді горіхи, а їх будемо наполягати на горілці.
- Для початку потрібно розколоти близько 30 горіхів, і вийняти з них перегородки.
- Насипаємо їх у заздалегідь підготовлену ємність і вливаємо туди 0,5 л горілки.
- Настоюється засіб 3 тижні в темному прохолодному місці.
- Щодня ємність потрібно струшувати.
Як застосовувати настоянки з перегородки
- При дифеците йоду і для його профілактики: на 1 ст. л води капаємо 5-10 крапель засобу. Вживати до їди кожен день протягом 2-3 тижнів.
- Для лікування кашлю: 1 ч. л кошти приймається 3-4 рази в день. Запиваючи великою кількістю води.
- При безсонні або стресі: 3 рази в день випиваємо 25-30 крапель засобу. Добре запити водою.
- Радикуліт і проблеми з суглобами: кілька разів в день робити розтирання, або прикладати компрес до ураженого місця.
- Міома і мастопатія: засіб застосовується 3 рази на день за пів години до їжі, рясно запивається водою. Приймати від 5 до 30 крапель, починаючи з найнижчої дози, поступово її збільшувати.
Як можна застосовувати шкаралупу
Горіхова шкаралупа, найчастіше, просто викидається
Але вона теж може запропонувати нам дуже багато. Способи приготування настоянок та інших засобів з горіхової шкаралупи протягом багатьох років передавалися з покоління в покоління. В аптеках такий засіб не продається, а приготувати його в домашніх умовах не складе праці.
Її корисні властивості:
- В шкаралупі горіха великий вміст дубильних речовин, які володіють ефектом на рівні аптечних антибіотиків.
- Єдина відмінність коштів — шкаралупа має природне походження. За допомогою цього засобу можна впоратися з різними хворобами шкіри, виразки, запалення на шкірі.
- Вміст кумарину в шкаралупі ефективно для дезінфекції ран. Використання такого засобу гарантує швидке загоєння подібних ушкоджень.
- Карбонові кислоти сприяють прискоренню обміну речовин.
- Вміст вітамінів у шкаралупі допомагає зміцнити імунітет і стабілізувати гормональний фон.
- Допомагає вивести токсини з організму.
Настоянки з шкаралупи
Не менш ефективною вважається настоянка на шкаралупи волоського горіха
Їх також є безліч варіацій, і зараз розглянемо найбільш популярні з них:
Рецепт 1
- Максимально по можливості подрібнити шкаралупу і засипати її в чисту ємність.
- Вона повинна бути заповнена на 2/3.
- Після цього заливаємо в ємність горілку, поки банку не наповниться по вінця.
- Настоювати 2-3 місяці.
- Щоб настоянка легше пилась, в неї можна додати 1 ч. л цукру на кожні 0,5 л горілки.
- Додавати її потрібно тільки після того, як засіб настоїться.
- Пропускаємо рідина через фільтр (можна взяти марлю, або зробити ватяний фільтр).
Рецепт 2
- Беремо шкаралупу 15 горіхів, її добре вимити і висушити.
- Перекласти скарлупу в банку і залити горілкою.
- Наполягати засіб 14 днів, після чого профільтрувати, і можна приймати.
Волоські горіхи для жінок
На жіночий організм волоські горіхи надають особливий вплив
Користь цього продукту для представниць слабкої статі полягає в наступному:
- Сприяє швидкому відновленню після сильної крововтрати (після пологів, хірургічних операцій або при менструаціях).
- Запобігає варикозне розширення вен. Це особливо стосується жінок, які люблять носити високий каблук, або цілий день проводять на ногах.
- Допомагає заспокоїтися, налагоджує емоційний стан. Допомагає збільшити стресостійкість і позбутися від напруги.
- Настоянка шкаралупи вкрай корисна при фіброміомі матки.
При вагітності
В цей час украй важливо правильне харчування і максимум вітамін, і для майбутньої мами, і для самого малюка. Багато жінок сумніваються, чи можна вживати волоські горіхи при вагітності. Лікарі дають однозначну відповідь — звичайно можна! Більш того, в цей період горіхи повинні стати обов’язковим елементом в раціоні.
Горіхи допомагають формуванню плоду і забезпечують його всіма корисними макро – і мікроелементами
Так само не варто відмовлятися від вживання горіхів і під час грудного вигодовування. В першу чергу, молоко стає більш жирним, і набуває приємний присмак. Такий смак подобається малюкам, і часто впливає на їх апетит. Крім того, всі корисні речовини передаються дитині через молоко, і допомагають формувати імунітет, і зміцнити дитячий організм.
Смажені горіхи
Їх вживання може відновити зір, заспокоїти нерви, позбутися від мігрені і головного болю, вилікувати безсоння. Крім того, їх регулярне вживання значно покращує роботу головного мозку.
Смажені горіхи рекомендують вживати лікарі. Згідно з їхніми запевненнями, вони допомагають при метеоризмі, хворобах горла і допомагають очистити нирки і сечовий міхур. Крім того, їх рекомендується вживати при раку грудей.
Такі ласощі, як волоські горіхи смажені, це не тільки смачно, але і корисно.
Звичайно, після обробки багато вітаміни з горіхів випаровуються, але в них все ж залишається білок, кислоти та інші вітаміни, тільки в меншій кількості, порівняно зі свіжим продуктом.
Горіхи виходять дуже смачними і поживними. Неймовірний смак робить їх відмінним десертом. Щоб приготувати їх потрібно розігріти духовку до 160 градусів, і відправити очищені плоди на 10-15 хвилин в духову шафу.
Горіхове варення
З волоських горіхів можна приготувати дуже смачне і неймовірно корисне варення. Є кілька способів приготування, які не потребують особливих зусиль. Самий смачний і поширений рецепт горіхового варення — класичний.
Горіхове варення
Для нього використовуються молоді «молочні» горіхи. Правда, цей рецепт вимагає досить багато часу і уваги.
Класичний рецепт
Варення з волоських горіхів за цим рецептом дуже схожі на звичайний чорнослив
Це стосується і смакових якостей і зовнішнього виду продукту.
Інгредієнти:
- зелені горіхи — 4 кг
- вода — 2 л
- цукровий пісок — 2,5 кг
- гвоздика — 10 бутонів
- лимонна кислота — 1 щіпка
- гашене вапно 100 г на кожен літр води (для вимочування)
Вкрай важливо знати масу горіхів. Їх потрібно зважити. І відштовхуючись від цього регулювати кількість інших складових варення.
Спосіб приготування:
Варення виходить смачне і солодке. Банки можуть зберігатися в підвалі 1 рік, але варення можна починати їсти і відразу.
Горіхи, мед і лимон
Відмінний засіб для профілактики застуди та інших інфекційних захворювань часто використовується засіб з лимоном, медом та горіхами. Багато хто навіть лікують легку форму захворювання. Цей комплекс так само покращує роботу всього організму.
Покращує обмін речовин, зміцнює імунітет, сприяє нормалізації серцево-судинної системи
Користь засоби:
- профілактика серцево-судинних хвороб
- мігрені і головні болі
- авітаміноз, недокрів’я
- ревматизм
- туберкульоз
- простатит
- застуда
- запалення порожнини рота
- запалення кишечника
- епілепсія
- нормалізація артеріального тиску
Спосіб приготування засобу
Горіхи очистити від шкаралупи і ламаємо їх руками
- Складаємо їх в банку і заливаємо медом. Для цього можна брати абсолютно будь-які сорти меду і горіхів.
- Співвідношення інгредієнтів приблизно 2к1. Лимон нарізаємо маленькими шматочками і додаємо в суміш.
- Горіхи категорично заборонено різати ножем або іншими металевими предметами. Їх потрібно ламати руками.
- Склад повинен настоятися певний час.
- Як правило, цей період триває від двох тижнів до місяця.
- Всі компоненти обмінюються корисними властивостями.
- Кришка повинна бути паперовій, можна скористатися харчовою плівкою. Справа в тому, що засіб має «дихати».
- Лимон, це швидше додатковий інгредієнт для цього кошти.
- Тому його можна замінити на сухофрукти: курага, чорнослив, родзинки. Щодня для профілактики потрібно вживати 1 ч. л.
АК ЧИСТИТИ ВОЛОСЬКІ ГОРІХИ / з 1 кг= 560 р. КРАЩИЙ СПОСІБ
Волоський горіх: користь і шкода — як залишатися здоровим. Варення, настоянки (на шкаралупі і перегородках), особливо для жінок (Фото & Відео) +Відгуки
Потрібен волоський горіх на дачі? Всі плюси і мінуси горіха
Волоський горіх: користь і шкода — як залишатися здоровим. Варення, настоянки (на шкаралупі і перегородках), особливо для жінок (Фото & Відео) +Відгуки
