Серед усіх наявних фруктів і ягід, найбагатшою за своїм складом є хурма. Її плоди здатні позбавити і попередити від безлічі захворювань. Перш ніж вживати хурму, слід дізнатися, в чому полягає її користь і шкоду. Так, незважаючи на безмежні позитивні моменти, в цьому продукті харчування є й негативні моменти.
Зміст:
Що таке хурма?
Хурму називають по-різному – «їжа богів», «зимова слива», «китайська вишня» і пр
Під хурмою мається на увазі велика ягода, яка характеризується солодким смаком, оранжевим, жовтим або червоним кольором. Вона м’ясиста і соковита. Вагою приблизно 150-450 р. Вирощується в Америці, Австралії, Азії та на півдні України. У зимовий період, коли відходять всі звичні нам фрукти, приходить час цього джерела вітамінів.
Налічується до 600 видів, у нас поширені три види: кавказька, східна, корольок.
Склад
Ця «зимова вишня» має унікальний склад
У складі хурми більше клітковини, ніж у яблуках.
Також в ягоді є:
- мінерали (елементи фосфору, магнію, калію, кальцію, йод, нікель, натрій тощо)
- полиферолы
- антиоксиданти
- моносахариди
- вітаміни
- органічні кислоти
- дубильні речовини та ін
У хурмі відсутній холестерин і насичені жири, що дає можливість вживати її при атеросклерозах і проблеми з серцем.
Слід заглибитися за деякими складовими елементами:
Калорійність ягоди
Калорій зазвичай в 100 м від 50 до 70
Кількість прямо залежить від того, наскільки зрілий плід і від його сорту.
Наприклад калорій в:
- Корольке – 50
- Шароні 60
- Бичачому серце – 62
- Іспанської – 62
Також багато що залежить від стану, в якому знаходиться продукт.
Якщо хурма свіжа, калорій менше, а в сушеної, їх кількість досягає 230 калорій. У в’яленої ще більше – 250. Якщо бажає випробувати сушену хурму схильний до зайвої ваги, то не варто ризикувати, краще насолоджуватися свіжою ягодою.
Корисні властивості
Хурма має масу корисних властивостей
Ягода має:
- сечогінну дію
- проносним
- імуномодулюючою
- протизапальним
- антигеморрагическим
- антибактеріальним
Також плід попереджає розвиток онкології, простудні хвороби, ГРИП. Він приводить в норму кишкову перистальтику, роботу шлунка, бере участь в енергообміну. Завдяки наявним ферментам краще переробляються білки, жири і вуглеводи.
Гормони, які входять до складу плода сприяють підтриманню відповідного рівня глюкози в крові. У разі присутньої респіраторної інфекції, хурма сприяє швидкому одужанню.
Розглянемо детальніше, в яких ситуаціях буде доречно вживати її в їжу:
Для органів ШКТ
Ця «Їжа богів» діє як послаблюючий засіб, так як в її складі багато натуральних волокон, пектину, води. Завдяки ним нормалізується кровообіг і робота кишечника.
Плюс в тому, що антиоксиданти виводять токсини з організму. Вони здатні відновити клітини після негативного впливу вільних радикалів.
Страждають гемороєм слід пити напій на основі сушену хурму. Слід взяти висушені плоди 20 г, опустити їх у воду (300 мл) на півгодини. Такий настій п’ється кожен день.
Сушена хурма — дуже смачне ласощі
З допомогою хурми можна домогтися припинення гикавки. Потрібно заварювати чай або відвар на основі підніжок плода. Вони повинні бути сухими. На одну чашку 1-2 штуки плода.
Для нирок
Завдяки сечогінній дії, можна домогтися виведенню з нирок конкрементів
У такому випадку варто готуватися до частих позивах в туалет. Для досягнення очікуваного ефекту доцільно порадитися з лікарем, можливо, слід додати медикаментозну терапію. Хурма в даному випадку буде відмінним доповненням, помічником.
При підвищеному тиску, проблемах з серцем, судинами
Знизити АТ допоможе стигла хурма.
Її слід очистити, подрібнити за допомогою блендера, змішати з 200 мл молока. Цей напій п’ється вранці, в обід, ввечері, три рази в тиждень.
Ще один рецепт входить хурма (1 шт.), подрібнений корінь імбиру (в чотири рази менше основного компонента), мед (столова ложка), лимонний сік (5-6 крапель). Все змішується і приймається по 10 мл три рази на добу.
Для лікування варто вибрати щось одне. Застосування відразу двох зілля може сильно знизити артеріальний тиск.
Щоденне вживання плода дасть можливість попередити такі патології, як:
- інфаркт
- інсульт
- ішемічна хвороба
Елементи, які містить у собі хурма, довго зберігає серцевий м’яз в тонусі.
Якщо має місце гемофілія, то хурма буде йти в ролі підтримуючої терапії:
- Беруть сушені плоди «китайського яблука» (25 г), корінь лотоса (25 г).
- Два інгредієнти подрібнюються, заливаються 500 мл води.
- Настоюють близько 20 хвилин.
- Після вводиться 10 мл меду.
- Це вживається вранці і ввечері протягом 14 днів.
- Після доцільно зробити перерву, після чого курс повторюється.
При хворобах печінки
У профілактичних цілях досить з’їдати дві або одну хурму в день
Якщо систематично вживати в їжу цей продукт, то є можливість захистити печінку від хвороб, які пов’язані з відкладенням на ній жирів.
Вона:
- нормалізує ліпідний обмін
- запобігає виникнення цирозу, гепатозу в печінці, жовчних протоках
- відновлює рівень цукру
- регулює водний баланс
- виводить надлишки рідини
- видаляє продукти розпаду
Корисні властивості для систем організму
Хурма наповнить наш організм вітамінами
Тут слід окремо розглянути по кожному напрямку:
Плід є дуже цінним, іноді він замінює багато ліків:
Для очей
У ягоді є вітамін А, ретинол
Завдяки цим компонентам поліпшується зір, розробляються м’язи очі, виробляється природна сльоза, зволожуюча очну ямку. Рекомендовано вживати в їжу людям, у яких низький зір, водіям , а також тим, хто довго працює за комп’ютером.
Для порожнини рота
Користь хурми також у тому, що вона запобігає появі пародонтозу, стоматиту і цинги
Для того щоб припинити кровоточивість ясен, приймайте порошок, отриманий з листя плода. Достатньо половини чайної ложки на добу. Курс лікування – тиждень.
Для схуднення
«Китайське яблуко» — відмінний дієтичний продукт. Він допоможе позбутися від зайвих кілограмів, паралельно з цим збагатить організм вітамінами, виведе шлаки.
Хурма допомагає нормалізувати вагу
Низька калорійність плоду, великий вміст клітковини покращують травлення. У ній є багато корисних елементів, які будуть до речі тим, хто знаходиться на дієті.
Плід часто вносять у список рекомендованих продуктів під час багатьох дієт. Вона сприяє нормальній роботі ШЛУНКОВО-кишкового тракту, усуває запальні процеси.
Для шкіри, при загоюються ранах
Хурма незамінний помічник в косметології
Вона:
- звужує пори
- тонізує
- підтягує
- відбілює
- очищає
- усуває прищі
- згладжує дрібні зморшки
Користуйтеся натуральними засобами
Розглянемо найкращі рецепти масок:
- Від зморшок. Скорегувати овал обличчя, надати шкірі пружності і прибрати мімічні, а також вікові зморшки допоможе хурма (1 шт.), виноградне масло (15 мл), сир (15 г). Все це перетирається до однорідності, наноситься на шкіру обличчя. Час маніпуляції – півгодини. За тиждень проводиться не менше двох сеансів.
- Від прищів. Прибрати вугри, звузити пори, поліпшити колір обличчя зможе відвар хурми (30 мл), змішану з жовтою глиною (15 р), двома краплями жасминового ефірного масла. Попередньо шкіра розпарюється, після втирається приготовлений склад на півгодини. Повторюємо тричі через 7 днів.
- Для сухої шкіри. Попередить, усуває лущення, зволожує. Змішати потрібно м’якоть одного невеликого плоду хурми з оливковою олією (30 мл). Цей дует настоюється протягом доби. Потім наноситься на розпарену шкіру на 45 хвилин.
- Для жирної шкіри. Прибрати блиск, очистити пори зможе хурма (30 г) з лаймовим соком (10 мл). Тримати не більше десяти хвилин. Робити не частіше, ніж один раз за три тижні.
- Омолоджуючий складу. Поліпшить стан шкіри хурма (35 г), ретинол (15 г), рисове борошно (10 г). Суміш наноситься на 25 хвилин, один раз в тиждень.
- Тонізуюча маска. Зменшить пори, підтягне шкіру. Додасть їй пружності складу з м’якоті хурми і яєчного білка. Наносити необхідно три рази на тиждень і тримати близько 25 хвилин.
Якщо на шкірі є якесь подразнення, то слід зробити спеціальний склад, яким можна проводити обробку уражених ділянок.
Для приготування зовнішньої суміші дійте наступним чином:
- Готовий засіб наноситься на висип тричі на добу.
- Якщо присутній довго незагоєна рана, приклавши до неї шматочок плоду, можна домогтися дезинфікуючого ефекту.
- Це сприятиме швидкій регенерації тканин, швидкого відновлення. Доцільно робити компреси хурма + мед двічі в день.
Проти депресії, для відновлення сил
Так як в розглянутому плоді є цукор з калієм, то його доцільно є при психоемоційних розладах. Щоб був результат, треба в день випивати склянку соку або з’їдати 3-4 плода.
Сік ягоди піднімає настрій, знімає втому
Добре засвоюється хурма наповнює організм силою та енергією. Рекомендовано вживати в їжу спортсменам, людям, які працюють фізично.
Якщо ваша дитина займається у спортивній секції, то замість бутерброда, запропонуйте йому саме хурму.
Які властивості має сушена хурма?
Сушений плід здатний зберегти в собі всі корисні речовини. А завдяки сушці, йде в’язкість, терпкість, яка багатьом не по душі. Така заготівля здатна довго зберігається. З неї можна варити компот, додавати в здобу, каші.
У сушених плодах більше калорій в три рази
На сушених ягодах завжди присутній білий наліт. Це говорить про високий вміст глюкози і фруктози. З’являється після того, як випаровується волога.
Вона кристалізується на поверхні при сушінні хурми. Деякі думають, що це цвіль і утилізують цінний продукт, але це помилка!
Користь цього продукту полягає в усуненні різних проблем, які пов’язані з органами:
- травлення
- нирками
- серцем
- печінкою
- судинами
Майте на увазі, що після сушіння ягода стає набагато солодший і поживніший. В ній багато кальцію, каротину, білка, вітаміну А і С. Саме в такому вигляді слід вживати хурму гіпертонікам, а також людям з діареєю.
Чим корисні листя, коріння, пагони плоду?
Листя і кореневище хурми заварюють, після чого отриманим відваром зупиняють кровотечі, рану дезінфікують поверхню (порізи, подряпини, проколи, інше). Особливо це практикується в східній медицині. Також такий засіб здатне зменшити хворобливість і запальний процес при геморої (наноситься зовнішньо).
Пагони і листя можна зібрати з осені і висушити.
У них величезна кількість вітаміну С. В осіннє-зимовий період можна робити чай на основі даної сировини, що буде профілактикою простудних захворювань.
Особливості кісточок хурми
Зазвичай кісточки, наявні в ягоді, люди викидають і не замислюються про те, що їх можна також застосувати за призначенням. Японці збирають їх, смажать, мелють, варять замість кави. Африканці робили з них борошно.
У кісточках також є багато корисних елементів, які поповнюють сили
Щоб приготувати ці насіння, їх потрібно посмажити як насіння.
Хурма для жіночого організму
Магній присутній в хурмі, приводить в норму менструальний цикл у жінки, усуває спазми і біль під час місячних, благотворно позначається на репродуктивній функції. Плід в період менопаузи стає порятунком, так як прибирає дискомфорт і покращує загальний стан.
Також знахарі часто вдаються саме до використання хурми для приготування своїх зілля, які видають для лікування безпліддя, гінекологічних захворювань.
Хурма допомагає зберегти красу шкіри, волосся і нігтів
Для волосяного покриву можна робити маски. Найпростіша і надає позитивний ефект – втирання м’якоті в коріння волосся. Залишити складу слід на півгодини, після чого змити.
Також можна додавати сік ягоди в шампуні і гелі для душу. Екстракт плода додасть шкірі і волоссю здоровий вигляд, наситить вітамінами. Щоб зміцнити нігтьову пластину, робіть ванночки (вода + сік хурми.) Частота процедур – 2-3 рази в тиждень.
Особливу увагу варто приділити важливих моментів в житті жінки:
- вагітність;
- період грудного вигодовування.
Хурма при вагітності
У цій диво-ягоду маса мікроелементів, вітамінів, які життєво важливі для формування нового життя
Вона здатна:
- зміцнити імунну систему дамі (а під час виношування плоду, вона закінчується)
- налагодити обмін речовин
- заповнити нестачу йоду, калію та ін
- прибрати набряки, втома
- заспокоїти
Все перелічене істотно важливо протягом всіх 9 місяців. Хурма потрібна для повноцінного виношування плоду.
Хурма в період грудного вигодовування
Відразу варто відзначити, що в перші місяці доведеться почекати з вживанням цього плоду, так як може бути алергічна реакція і розлад ШКТ. Організм малюка не здатний так різко прийняти все, що хоче мама.
Але через 4-5 місяців, можна починати вводити в раціон годуючої в невеликій кількості хурму. Якщо все добре, і це ніяк не відбилося на дитину, то щодня кількість з’їденого плоду може збільшуватися, але не більш 1-2 штук в день.
Вживання ягоди годуючої мамою дасть можливість відновити імунітет, як самої жінки, так і її дитині
Також даний продукт не дасть розвинутися анемії, сприятиме нормальній роботі серцевого м’яза, судин, позитивно вплине на зростання малюка, налагодить шлунково-кишковий тракт.
Корисні властивості для чоловічої статі
Для сильної половини також цей плід безмежно корисний
Плід:
- Знижує ймовірність виникнення захворювань, що стосуються статевих органів
- Сприяє виробленню сперми
- Допомагає вилікувати простатит
- Збільшує кількість активних сперматозоїдів
- Підвищує потенцію
- Робить якість насінної рідини краще
Чоловіки завжди асоціюються з силою і витримкою. Але бувають ситуації, коли навіть міцний і витривалий чоловік згасає (після важкої роботи, хвороби, спортивних занять), а хурма допоможе швидко відновитися. Це ще одна вагома причина, по якій варто запастися такими плодами.
Можна використовувати хурму у виробництві?
Нестиглі ягоди, гілки, коріння, листя використовують для виробництва барвників
З-за великого вмісту в них дубильних речовин користуються всі складовими попитом у виробництві:
- лаку
- чорнила
- тканинних барвників
З деревини хурми роблять паркет, меблі, музичні інструменти. Японці сік плоду використовують для просочення канатів. Це надає їм міцності, збільшує термін служби.
Також екстракт ягоди беруть для виготовлення пакувального паперу на чай. Вона не дає волозі просочитися, перешкоджає виникненню цвілі.
Шкода від хурми
Крім позитивних сторін, ягоди є й негативні
Ця «їжа Богів» може навіть нашкодити. Щоб такого не сталося, будьте пильні.
Як зберігати?
Щоб хурма як можна довше була присутня на столі і зміцнювала організм, її потрібно навчитися правильно зберігати. На прилавку вона з’являється не раніше жовтневого місяця, зникає в кінці зими.
В період активного продажу плода, слід вжити деякі заходи, завдяки яким ви зможете весь рік отримувати вітаміни, мікро і макроелементи, а також інші необхідні для життєдіяльності організму елементи.
Правильне зберігання хурми дозволить вживати її цілий рік
Її можна:
- заморозити
- висушити
- законсервувати
Якщо планується поживу ягоди в найближчі 2-3 тижні, то вона непогано буде лежати в при температурному режимі -1 градус. Головне, щоб вологість була не більше 85%, в іншому випадку плід покриється цвіллю.
Якщо потрібно продовжити термін зберігання хурми в незмінному вигляді, то помістіть її в морозилку. Туди доцільно покласти недозрілий плід (тугий). Після розморожування він стане м’яким, солодким. Терпкість і в’язкість зникне.
Якщо вирішили висушити плід, то для цього також придбайте тверду ягоду. Вона очищається, нарізати на невеликі шматки і розміщується в духовій шафі (оптимальна температура 45 градусів). Продукт не повинен сильно потемніти.
Як вибрати плід?
Огляд ягід на дереві
Вибір ягоди багатьох змушує понервувати. Тут насамперед враховується те, з якою метою купується хурма.
Плоди не повинні бути зіпсовані:
Іноді на прилавках відсутні м’які плоди, не варто зневірятися. Незрілий плід можна покласти в морозилку на кілька годин, після чого його потрібно буде дістати і почекати поки він нагріється до кімнатної температури
Завдяки таким прийомам хурма пом’якшиться, буде солодкою, невязкой. Ці способи посприяють швидкому дозріванню ягоди.
Поради дієтолога
Хурма «Їжа богів»: опис, користь і шкоду для нашого організму (жіночого і чоловічого), вибір і зберігання плодів (Фото & Відео) +Відгуки
