Буряк займає особливе місце в нашому раціоні. Спробуємо розібратися, як правильно вирощувати буряк у відкритому грунті.
Буряк і буряковий сік
Зміст
- 1 Підготовка землі і насіння
- 2 Полив і підживлення
- 3 Розсада
- 4 Терміни та сорту
- 5 Зберігання і хвороби
- 6 Поради
- 7 Хвороби
Підготовка землі і насіння
З грядок ще з осені слід ліквідувати стару бадилля всіх рослин. Додати органічні і мінеральні підгодівлі. Перекопати глибиною близько 20 см. При завищеною кислотності грунту внести вапно. Відмінним розташуванням буде для буряків ділянку, на якій до неї виростали горох або картоплю.
Буряк любить світле сонячне місце, адже сонце дарує їй інтенсивне забарвлення. Навесні перед посадкою потрібно розпушити грунт граблями, а заодно буде не зайвим додати доломітове борошно. Нехай грунт прогріється до +5 градусів.
Тепер виберемо спосіб посадки. Сіємо сіянцями або висаджуємо розсадою. Звичайні сіянці представлені у вигляді плодів з декількох сіянців у пакетику. Тоді слід посівний матеріал замочити в розчині стимулятора росту на добу. Посів дотримуються таким чином: на глибині 2 см. з проміжком в 5 див. сіємо буряк. Коли сіянці проростуть, зберігаємо найсильніший з них.
Щоб прискорити ріст рослини, відразу зробивши проріджування, додається азот. 1 столову ложку сечовини розчиняють в 10 л. води і, по попередньо зволоженому грунті, вноситься підживлення. Після, землю обережно рихлять і позбавляють від бур’яну, не завдаючи шкоди коріння.
Полив і підживлення
Буряк в грунті
Кількість поливів буряків на відкритій ділянці безпосередньо залежить від погодних умов.
Бурякова культура вимагає одне або два глибоких зрошення за період розвитку.
А решта зрошення землі стануть для підтримки зволоженості.
Пересушувати ґрунт небезпечно. Плоди ризикують придбати жорсткість або потріскатися. Тільки слід врахувати, що за три тижні перед збиранням бурякового врожаю, зрошувати і підживлювати буряк підживленням не потрібно.
У вегетаційний період рослина набирає розетку. Корисна в цей момент буде позакореневе мікро підживлення підживлення борною кислотою. І ще раз внесемо ті ж компоненти через два тижні.
Двічі за весь сезон потрібно пролити рослини солоною водою. Розчиняємо чайну ложку солі у відрі води.
До терміну дозрівання плоду завбільшки з куряче яйце, стосовно добриво Агрікола-4 або калій і суперфосфатные добавки. Азот концентрується в плодах буряків, що негативно впливає на її смак і зберігання, тому, наливаючись, плодам краще обходитися без нього.
Бор і сіль потрібні для розвитку бурякового плода. Сіль дарує буряках солодкий присмак, а бор убезпечує її від чорних виразок фомозу.
Розсада
- Для появи швидких сходів, замочуємо сіянці в слабкому розчині калію перманганату хвилин на 20. Просушуємо.
- Грунт перед висадкою в неї насіння також проливаємо цим же розчином.
- На гряді для цього виділяємо маленькі траншеї глибиною 5 см з проміжком близько 18 см. один від одного.
- Проливаємо поглиблення розчином, для запобігання росточков від можливих недуг.
- Розкладаємо сім’янки по одній штуці з проміжком 10 див. Висаджують овоч в середині травня. Культура вимагає своєчасного видалення бур’янів, розпушування.
- За весь період росту слід двічі підживити рослини підгодівлями. В першу підгодівлю – органікою, а в другу – мінеральними складниками або золою.
Як правильно виростити буряки через розсаду? Можна порекомендувати садити культуру тим, кому не хочеться витрачати час на проріджування паростків буряків, рекомендується робити це в парнику. Проміжки між канавками дотримуються 5 див., насіння сіють у проміжку 3 див. Кубушки висіваємо за місяць до переміщення паростків у відкритий грунт на постійне місце.
Висадка розсади
Про те, що пора переміщатися, рослина підказує сама, коли на ньому сформувалося за 4 листочка.
Але перед пересаджуванням, для початку потрібно загартувати бурякові паростки провітрюванням парника.
Перед посадкою на відкриту гряду її рясно зрошують.
А кожна рослина занурюють корінцями у розчин глини.
Потім тільки розсаджують в гряду.
Терміни та сорту
Можна садити двічі: навесні в травні та восени у другій декаді жовтня і до першої декади листопада, під зиму. Подзимняя висадка культури дає нам можливість зібрати урожай в більш ранні терміни, вже в липні.
Буряк на одній гряді сумісна з кольоровою капустою. Після вирощування буряків, на її місце допустимо саджати томати, баклажани, картопля, перець, огірки. Бурякова культура буває трьох видів:
- їдальня
- кормова
- цукрова
Зупиняємо свій погляд на те сортовому вигляді, в залежності від того, для чого ми її вирощуємо:
- Якщо на нашому подвір’ї є худоба, то потрібна обов’язково посадка буряка кормового виду. Заздалегідь готуємо землю для посадки. Додаємо мінеральні підгодівлі + компост. Перекопуємо. Сіянці перебираємо, дезінфікуємо. Коренеплоди виростають величезними, а значить і проміжки між рослинами потрібно дотримуватися більше, близько 25 см Проміжки між канавками – близько 50 див.
- Для вживання в їжу на стіл садимо буряк їдальню. Цей вид більшою мірою потребує сонячному освітленні і не терпить затінення. Прополювати і проріджувати слід набагато краще.
- Любителям типу цукрового буряка слід порекомендувати ділянку для посадки не піщаного і не торф’яного грунту. Підгодовувати культуру слід від самого сівби до достигання коренеплодів. Коли зростання рухається зелень, балуємо буряк азотом. А під час розвитку коренеплоду – хлоридом калію і суперфосфатом.
Форма коренеплоду різна: плоска, кругла, у вигляді конуса. М’якуш темно-червоного відтінку.
Буряк сорту Циліндра
Краща лежкість бурякової культури у наступних сортових видів:
- Салатна
- Мулатка
- Незрівнянна
- Бордо
- Грибовська
- Ліберо
- Ренова
- Циліндра
- Детройт
- Єгипетська плоска
Зберігання і хвороби
Неграмотно оброблений врожай великою мірою зменшує лежкість плодів. Неграмотна техніка збору, пошкодження в процесі збору врожаю або удари можуть стати провісниками інфікування. А надалі починається гниття, виникнення і розвиток хвороб і повний збиток зібраного врожаю. Щоб цього не сталося, слід дотримуватися деякі правила збору врожаю:
- Виймаючи буряк з землі, слід акуратно подкапнуть коренеплід вилами, підняти разом з грудкою землі і тоді витягати за зелені пагони. Прибирати потрібно до заморозків в теплий і не вологий день, оскільки це значною мірою відбивається на збереженні врожаю.
- Далі слід в сонячний погожий день просушити плоди перед убором на збереження. Зважаючи на те, що немає можливості зробити це на свіжому повітрі, то висушіть буряк в приміщенні, забезпечивши її хорошою вентиляцією. Тривалість сушіння становить від 3 днів до 7. Контролювати процес необхідно щодня, стежити за тим, щоб не утворилася гниль і цвіль.
- Акуратно очищаємо коренеплоди від грунту руками, не пошкоджуючи їх, ні в якому разі не можна вдаряти плоди один про одного. Адже крізь пошкодження в плід заходять шкідливі бактерії, які не дадуть зберегтися врожаю.
Ліквідуючи бадилля, її краще зрізати ножем, а не викручувати руками, слід зберегти шматочок зелені довжиною в сантиметр. Головне, що потрібно врахувати, готуючи буряк на зберігання, те, що плоди не можна мити.
Прибирання червоного буряка
До зберігання допускаються тільки абсолютно здорові овочі без найменших ознак захворювань, гнилі, пошкоджень. Окружність плодів повинна становити 10-12 див. Плоди такої величини найбільш смачні і краще зберігаються. До того ж варяться невеликі коренеплоди швидше. Повністю позбавляти буряк від землі не потрібно, вона захищає плід від контакту з овочами по сусідству.
Як правильно зберігати буряк? Зберігати її можна по-різному:
- Поєднати зберігання можливо в мішках з картоплею
- На спеціально для цього процесу, облаштованих полицях
- На вулиці в канавах
- Насипний гіркою в засіках
- У ящиках, наповнених піском
- У ящиках з дерева
- В кошиках сплетених
- В погребі
- На балконі
- У холодильнику
- В прохолодному темному місці
Як показує практика, ідеальним місцем для збереження бурякових плодів, є льох: там темно, вологість повітря не знижується менше 90 %, стовпчик термометра не зростає більше +2 градусів, залишається незмінною циркуляція повітря і подмораживание плодів виключено.
Зберігання буряків у підвалі
Над рівнем підлоги приміщення для збереження врожаю належить бути піднесено на 15 див.
Це влаштовує природну циркуляцію повітря.
Від +4 градусів активно йде в зростання зелень, це неприпустимо, тому що згубно вплине на збереження врожаю.
Саме вдале розташування буряків на збереження в піску.
Він затримує вологість, знижує ймовірність появи гнилі і плісняви. В піску овочі не засихають, не хворіють, не витрачають свій вітамінний набір. Замість піску допустимо скористатися торфом або тирсою.
На нижні шари краще розкладати плоди середньої величини, лежать краще. Хороший ефект дає пересипання буряків вугіллям або крейдою. Також використовують для цих цілей глиняний розчин консистенції рідкої сметани, в який занурюють кожен коренеплід, підсушують і закладають в ємність на збереження.
Глина дихаюча, тому природна циркуляція повітря зберігається. Можливо також зберігати урожай в поліетиленових мішках, до 40 кг у кожному з них. Тільки мішок при цьому слід тримати відкритим. Герметичність неприпустима.
Така недуга, як суха гниль нерідке явище для овочів. Щоб убезпечити зберігається врожай, слід постійно контролювати, перебирати плоди з ознаками захворювання і нагноєння. При надлишкової високій температурі коренеплоди мають властивість проростати, в такому випадку потрібно ліквідувати зайву зелень. Зберегти овочі взимку в заміському будинку допоможе підвал. Але не у всіх він є. Що робити в цьому випадку?
Буряк в пакеті
Можна поступити наступним чином: складаємо плоди в поліетиленовий пакет.
Пакет не зав’язуємо, залишаємо відкритим.
Виставляємо його на балкон, вкриваємо зверху старими шубами або ковдрами.
Але за умови, що балкон засклений і час від часу провітрюється.
Якщо дозволять габарити балкона, краще розкласти овочі в дерев’яні ящики в один шар.
Протягом місяця буряк відмінно зберігається в нижньому ящику холодильника. Допустимо зберігати буряк натертої на тертці в морозильній камері і розклавши по порціях в пакети. Овочі перед заморожуванням слід гарненько підсушити.
Поради
Цінні поради про те, як виростити відмінний буряковий врожай:
- Середньої і малої величини плоди вдаліше великих коренеплодів, т. к. довше зберігаються в зимовий період. Малі чудово підійдуть для консервації.
- Бурякові плоди відносяться переважно до нейтральному ґрунті. При кислому грунті, потрібно вапнувати. Не варто додавати гній під рослини у рік висадки.
- Буряк вбирає велику кількість присутніх в грунті поживних компонентів.
- Буряк дуже вибагливий до нестачі харчування. Її потрібно іноді балувати бором, магнієм, хлором. Недолік бору викликає відмирання листів серцевини.
- Ці коренеплоди не варто висаджувати на одному і тому ж місці рік від року.
- Якщо ми хочемо ласувати свеколкой швидше, то висівають її у середині квітні.
- Рекомендують вибирати певні сортові види, які не йдуть в стрілку. Для збереження свекльных плодів взимку не потрібно сіяти її раніше другої декади травня.
Хвороби
У буряків зустрічаються різні захворювання. До найбільш частих хвороб відносяться: церкоспороз, фомоз, борошниста роса, пероноспороз:
- Церкоспороз. Недуга вражає розвинену листя, на ній виникають круглі маленькі светлокаштановые плями, з червоно-каштанового облямівкою. Занадто хвора листя засихає, виростає нова зелень. Цей процес згубно впливає на кількість врожаю. Ця недуга може вражати і черешки.
- Фомоз або зональна плямистість листя виникає у вигляді округлих, великого розміру, жовтяничних або светлокаштановых плям. А також проявляється в’яненням і висиханням листя. Розростаючись, плямистість зливається в одну величезну пляму і на їх поверхні виникає чорний крап.
- Борошниста роса. Виділяється білою павутиною на бадиллі з верхньої і виворітного боку, вона швидко розповзається і перетворюється на один суцільний наліт молочного кольору. З другої половини липня на нальоті утворюється чорний крап. Це поширюється гриб. Він зимує на старій бадиллі хворих рослин, на старих заражених сіянцях.
- Пероноспороз пожирає бадилля в центрі рослини, викликає її потовщення і скручування. Зелень блідне, стає крихкою і набуває наліт сизого відтінку.
Це всього лише мала частина недуг, завдають шкоди бурякової культурі. Грамотна агротехніка, міцні і здорові сіянці і своєчасний догляд стануть помічниками для вас у вирощуванні без серйозних проблем бурякової культури.
У тому випадку, якщо все ж таки ви виявили ознаки якоїсь хвороби, не варто братися за обприскування хімічними препаратами. Потрібно реально оцінити санітарну обстановку на гряді. Буває, що хвороба вражає лише нижню ярусність бадилля старих, відмерлих листків до того моменту, коли плоди вже сформовані. В цьому випадку не потрібно використовувати хімію. Нижня ярусність листя буряка, тим більше в надмірно густих посівах, марна для рослини. Часто її виламують і годують нею худобу. А коренеплоди набирають хорошу масу.
Бордоська суміш від хвороб
У разі, якщо плоди тільки зав’язуються, а заражена листя не лише нижній ярусності, але і поширюються на верхню юну листя, а ще якщо погодні умови сприяють поширенню зарази, рекомендовано використовувати фунгіциди. Вживати в їжу обприскати рослини слід тільки після того, як закінчився термін, зазначений в інструкції препарату. Для виготовлення таких розчинів пестицидів потрібно чітко розрахувати і відміряти потрібну для оброблення кількість пестицидів.
Краще взагалі ніколи ніякою хімією не користуватися. Деякі садівники вирощують буряк на кропиві. Для цього у вузьку гряду укладають выкошенную кропиву, зверху трохи підсипають землю і викладають сіянці буряків. Далі присипають грунтом. Чекаємо сходів. Якщо вони густі, то рослини проріджують, розсаджуючи зайві паростки по всіх порожніх куточках городу.
Про тонкощі вирощування буряків можна подивитися на відео:
