Торт з ківі готують з пісочного тіста або бісквітних коржів. Для начинки можна взяти крем з йогурту або сметани.
Йогуртовий торт з ківі
Легкий літній десерт відрізняється насиченим смаком і ароматом. На фото торт з йогурту і ківі прикрашений ягодами, але замість них можна взяти будь-які фрукти або горіхи.
Джерело: Depositphotos
Торт з ківі можна прикрасити білковим кремом і фруктовими скибочками.
Інгредієнти:
натуральний йогурт – 500 г;
пісочне печиво – 200 г;
ківі – 6 шт.;
банани – 3 шт.;
вода – 100 мл;
вершкове масло – 80 г;
цукор – 70 г;
желатин – 60 г;
мигдальні пелюстки – 30 г;
сік лимона – 30 р.
Рецепт:
Подрібніть печиво, змішайте крихту з м’яким вершковим маслом. Щоб тісто вийшло пластичним, розморожуйте масло при кімнатній температурі.
Викладіть отриману масу в застелену пергаментом форму діаметром 22-26 див. Сформуйте дно і бортики висотою 2-3 см, вирівняйте поверхню. Поставте форму в холодильник на 30 хв.
Залийте желатин гарячою водою і залиште на півгодини при кімнатній температурі.
Наріжте 4 ківі невеликими кубиками, змішайте з цукром і лимонним соком. Поставте продукти на середній вогонь і доведіть начинку до кипіння. Щоб фрукти не горчили, варіть їх не менше 5 хв.
Остудіть начинку, з’єднайте її з набряклим желатином і йогуртом.
Банани наріжте кружечками і викладіть їх на корж. Влийте йогуртову масу і відправте заготовку в морозильну камеру на 30 хв.
Перекладіть торт в холодильник на 2 год.
Зніміть пергамент, покладіть десерт на плоске блюдо. Прикрасьте його мигдалевими пелюстками і скибочками свіжих фруктів.
Подавайте частування охолодженим.
Торт з ківі і бананом
Смачний десерт виглядає ефектно і виходить соковитим
Інгредієнти:
сметана 70 г;
пшеничне борошно – 500 г;
цукрова пудра – 150 г;
цукор – 150 г;
ківі – 2 шт.;
банан – 1 шт.;
волоські горіхи – 50 г;
мак – 30 г;
сода – 7 г;
оцет – 7 р.
Рецепт:
Змішайте 300 г сметани з цукром і гашеного содою. Додайте просіяне борошно і замісіть тісто.
Розділіть заготовку на 8 частин, розкачати пласти товщиною 5 мм Виріжте кола діаметром 20-25 см.
Випікати коржі й обрізки в духовці при температурі 180 °С до готовності.
Збийте сметану з цукровою пудрою, додайте в крем мак.
Наріжте банан і 1 ківі кружечками.
Змастіть коржі кремом, викладіть на них фрукти і подрібнені горіхи. Складіть заготовки стопкою.
Посипте боки торта крихтою, приготовленої з обрізків тесту. Надішліть десерт в холодильник на 5-6 год. Перед подачею викладіть на поверхню скибочки ківі.
Частування також можна прикрасити розтопленим шоколадом, подрібненим мигдалем або горіхами.
Рецепт медового торта з ківі
Гарний листковий десерт можна приготувати до свята або зустріч гостей. Частування відрізняється кисло-солодким смаком, виходить соковитим і яскравим.
Інгредієнти:
сметана – 400 г;
вершкове масло – 240 г;
пшеничне борошно – 200 г;
ківі – 4 шт.;
цукор – 100 г;
мед – 90 г;
яйця – 3 шт.;
сода – 6 р.
Рецепт:
Збийте міксером яйця, мед і 100 г цукру. Додайте соду і просіяне борошно, продукти перемішайте ще раз.
Застеліть форму діаметром 22-24 см пергаментом, вилийте в неї тісто. Печемо бісквіт в духовці при температурі 170 °С 40 хв.
Ківі наріжте кружечками завтовшки 5-7 мм
Збийте масло кімнатної температури з цукром і сметаною. Поставте крем в холодильник на 30 хв.
Розрізати остиглий бісквіт вздовж на 3 частини.
Змастіть коржі кремом і викладіть на них фрукти. Складіть заготовки стопкою, змастіть залишилися кремом боки торта. Надішліть частування в холодильник на 3-4 ч.
Прикрасьте десерт фруктовими скибочками, тертим шоколадом і горіхами.
Смачний фруктовий десерт можна подати до святкового столу з чаєм, молочним коктейлем або лимонадом.
