Як зварити смачну горохову кашу - Корисні поради

Горохова каша – корисне, ситне і смачне блюдо. Звичне в дитячому і рідкісне у дорослому раціоні. Одночасно це джерело вітамінів і мікроелементів. Підходить для дієтичного харчування. Готувати довго, але просто, якщо знати ряд хитрощів.

Рецепт горохової каші

Популярність подібного страви не настільки велика. Що обумовлена деякими труднощами в приготуванні. Мало хто знає, як слід варити горохову кашу, щоб вийшов наваристий і однорідний гарнір. Існує безліч рецептів, кожен гарний по-своєму.

Джерело: Depositphotos
Смачна і ситна горохова каша

Інгредієнти:

горох — 150 г;
морква — 1 шт.;
болгарський перець;
цибулина;
вершки — 50 мл;
сіль — на смак.

Для прикраси підготуйте свіжу зелень.

Послідовність приготування:

Попередньо замочіть горох на 10-12 годин або з вечора. Співвідношення бобових і води — 1 : 2.

В тій же воді поставте варити, періодично перемішуючи, на 40-50 хв. Щоб швидше розварився, всипте щіпку соди.

Влийте вершки і розімніть товкачиком до утворення однорідної маси.

Овочі дрібно наріжте, потушкуйте 6-7 хв. у воді.

Додайте в кашу овочеве рагу і покришену зелень.

Заправте кашу соняшниковою або оливковою олією.

Подавайте в гарячому вигляді.

Каша хороша сама по собі і як гарнір до м’яса або овочів. Підходить для обідньої трапези. Рекомендована дієтологами для здорового харчування. Сприяє зниженню ваги. Недоїдені залишки можна використовувати як начинку для пирогів.

М’ясна горохова каша

Список продуктів:

сухий горох -1 ст.;
м’ясна тушонка — 250-300 г;
морква — 1 шт.;
ріпчаста цибуля — 1 шт.;
сіль, чорний перець — за смаком;
рослинна олія — 30 мл

Горох беріть лущений.

Спосіб приготування:

Квашений горох в тій же воді поставте на вогонь. Доведіть до кипіння і варіть не менше 50 хв. Залежить від сорту.

Моркву натріть на середній терці. Цибулю наріжте півкільцями.

Обсмажте овочі окремо. Потім зберіть в одну сковороду.

Додати тушковане м’ясо, трохи потомити.

Варений горох доведіть до пюреобразного стану. Здобріть кашу м’ясо-овочевою заправкою.

Для додання смаку і аромату додайте перець і крошеную петрушку.

М’ясо наділяє кашу особливим смаком і неповторним запахом. Блюдо просте, але поживне. Після такого обіду голод довго не настане. А дітям сподобається десертний варіант. При варінні за стандартною рецептурою внесіть ложку меду і трохи цукрового піску. Подайте з будь-яким варенням. Приємного апетиту!