Абердін ангуська порода корів: опис ВРХ та особливості змісту шортгорнских бичків

Ангуська порода абердін на сьогоднішній день розлучається активно тваринницькими господарствами для отримання якісної продукції. Як правило, породисте поголів’я містять для отримання максимальної кількості м’ясної продукції, яка відповідає всім світовим стандартам.

Фермери давно вже встигли оцінити високі продуктивні якості абердинских корів і биків, бо вони входять в 10 кращих порід м’ясної спрямованості.

Дані тварини, крім здатності швидко набирати вагу, характеризуються відмінною скоростиглістю. Під час створення для абердин-ангусских корів комфортних умов утримання власник зможе швидко домогтися отримання продукції. Слід зауважити, що ці тварини потребують особливого догляду, оскільки лише в цьому випадку вони почнуть нарощувати масу з мінімальною жировим прошарком.

Зміст матеріалу

• 1 Загальна характеристика блек ангус
  • 1.1 Галерея: порода корів абердин ангус (25 фото)
  • 1.2 В яких країнах містять абердин-ангусский ВРХ
• 2 Основні переваги
• 3 Недоліки породи
• 4 Конституція та екстер’єр
• 5 Вихід молока і м’яса
• 6 Особливості змісту
  • 6.1 Особливості отелення
  • 6.2 Особливості годівлі
  • 6.3 Особливості відгодівлі
• 7 Здоров’я тварин

Загальна характеристика блек ангус

Породу «Абердин Ангус» (або ангус, як фермери її називають) вивели в XIX столітті шотландці з графств Ангус та Абердін. Цей м’ясний безрогий худоба червоної або чорної масті відрізняється своєю високою стійкістю до несприятливих погодних умов і знижених температур, настільки часто отмечающимися на території його батьківщини Шотландії. Відмінно адаптується до мізерної рослинності в пасовищний період і посушливого клімату, тому абердинський вид ВРХ найчастіше розводять у степовій посушливої місцевості.

На початку XX століття 9 тисяч голів абердин-ангусів було завезено на кораблях в Америку для виведення племінного стада.

Через кілька років в Америці організували «Асоціацію заводчиків породи ангус», а ще через кілька років з’явилася перша в світі племінна книга. Починаючи з 1888 року, в неї можуть потрапити лише ті тварини, у яких предки вже в ній зазначені.

В кінці XX століття були виведені ангуси червоної масті, але в Америці їх приналежність до породі не визнають і не записують у племінні книги.

Галерея: порода корів абердин ангус (25 фото)

В яких країнах містять абердин-ангусский ВРХ

Дана порода м’ясної спрямованості широко поширена в Росії (з 2008 року), Нової Зеландії та Австралії, Сполучених Штатах, Японії, Аргентині, Канаді, Англії.

У нашій країні ангусів містять в степах Ставропілля, на Кавказі, в Красноярському краї і на Алтаї, в господарствах Оренбурзької, Воронезької та Волгоградської областей.

Порода часто застосовується в м’ясному тваринництві Казахстану, де переважають дуже низькі і високі температури, а також посушливі степи, і України, як правило, на заході країни і в Київській області.

Основні переваги

Тварини цієї породи відмінно акліматизуються і з легкістю переносять низькі і високі температури, тому їх цілий рік можна утримувати на вулиці. Причому вони продовжують набирати у вазі в середньому 0,6−0,9 кг на добу (при інтенсивному відгодівлі — до 3 кг), найважливіше — забезпечити достатньо якісного корму.

За поживними якостями і смаком їх м’ясо герефордам ні в чому не поступається і є ідеальним для стейків — «мармурова» яловичина з тонкими прошарками жиру дуже соковита і ніжна. Ця структура м’яса з’являється з-за того, що у абердін-ангуського ВРХ основна частина жиру відкладається в товщі м’язів, а не під шкірою.

Найбільше цінується м’ясо, яке сертифіковане Мінсільгоспом Америки з лейблом «Сертифікована яловичина ангус». Ця маркування може перебувати на м’ясі інших порід тварин, якщо вони відповідають вимогам до віку тварин, екстер’єру і якості туші.

Відмінні м’ясні властивості і комолість телятам передаються навіть під час схрещування з ВРХ інших порід. Як правило, ангусів схрещують з молочними видами корів для оздоровлення стада або підвищення м’ясних показників останніх. Абердин-ангуси є найкращою в світі м’ясною породою по швидкості росту, якості м’яса та оформлення туші.

Крім цього, це найбільш скоростигла порода: корів осіменяють через 13-14 місяців (а не 19, як багато породи) при мінімальній масі 330-360 кг. Бички в 18 місяців мають масу 470-520 кг.

Економічно вигідна порода: не потрібне дороге лікування, велика кількість комбікормів і капітальні корівники з обігрівом. Ангуси мають міцне здоров’я, можуть при наявності кормів цілорічно залишатися на вільному випасі.

Легкі отелення, так як телята дрібні при народженні. Телята народжуються масою 15-22 кг, при цьому у більшості інших порід — 25-35 кг За рахунок невеликої ваги під час народження отелення відбуваються легко, без якихось складнощів навіть у первісток. З першого дня телята починають пастися разом з матір’ю і на підсосі залишаються до віку 8 місяців.

Майже нульова смертність новонароджених телят. Телята мають міцне здоров’я та гарний імунітет, який за період підсосу вони отримують від матері. Корови характеризуються добрими материнськими інстинктами.

Недоліки породи

Виділяють наступні недоліки:

• ризик ожиріння. Потрібно уважно стежити за годівлею, щоб не допустити ожиріння. Це зробити досить просто — достатньо точно розраховувати норми зерна, концентратів і комбікормів. Дані корми досить калорійні, тому їх треба чітко дозувати з урахуванням бажаного приросту тваринного і живої маси. Ожиріння дуже небезпечно для тільних особин: у ангусів погано розвинена мускулатура ніг і слабкі суглоби, тим більше скакальний, тому стельная розжиріла корова ризикує під власною вагою впасти і поламати ноги;
• необхідні великі пасовища. Ця порода виведена для цілорічного утримання на пасовищах, саме в цих умовах вона має найбільшу вигоду. Заморозки і спека їй не страшні, корови самі народжують і піклуються про потомство. Єдине, що потрібно від фермера — забезпечити ангусів кормами і водою, особливо взимку, коли трава вже під снігом або її немає;
• агресивна поведінка. Ангуси основну частину часу на вільному випасі, тому відвикають від людини і по відношенню до нього можуть проявляти агресію. Корови оберігають телят, навіть коли ті вже підросли. В даному випадку необхідно на деякий час перевести стадо в корівник, щоб тварини до людини звикли заново.

Конституція та екстер’єр

Навіть побіжного погляду на цю породу вистачає, щоб зрозуміти, що це яскраві представники м’ясної спрямованості. Практично всі особливості закріплені на генетичному рівні і передаються потомству аутосомно-домінантним способом. За рахунок цього під час суміші особин абердин-ангуської породи з іншими різновидами даних тварин телята народжуються комолыми і з відмінною чорної забарвленням. Бички і корови мають невеликі розміри. В холці бичок або корова досягає лише 112-120 див. До відмітним особливостям, які дають можливість відрізнити швидко породистих тварин, відносять:

• коротка морда;
• відносно невелика голова з яскраво вираженим лобом;
• глибока груди, яка досягає 70 см;
• вузький потилицю;
• мускулисте тіло;
• рівна загривок і спина;
• пухка тонка шкіра;
• короткі ноги;
• чорний м’який шерстяний покрив.

Представники породи характеризуються високою скоростиглістю. Повністю їх дозрівання закінчується в 3 року, однак вже в 16 місяців худобу можна відправляти на осіменіння або забій. Під час досягнення певних розмірів завершується зростання, і тварини накопичують жировий прошарок. Так у перезрілих особин погіршується якість м’яса.

Вихід молока і м’яса

За лактацію ангуська корова дає 1500-2200 кг молока. Зазвичай її не доять, все молоко віддають теляті, тому на час відлучення у 8 місяців його маса становить 220 кг

Забійний вихід (співвідношення забійної маси тушки щодо живої маси) у даної породи високий — 63-67%. Для порівняння: забійний вихід у герефордов 62-72%, у породи шароле становить 64-69%.

Особливості змісту

Ангуси чудово адаптуються до будь-яких кліматичних умовах, не бояться снігу, добре переносять морози чи спеку.

Цим тваринам потрібні великі пасовища, природні або культурні. Не є зайвим захист від сонця — навіс або невелика гай, кущі чи дерева.

Влітку при наявності необхідної кількості зелених кормів єдине, що потрібно від фермера — забезпечити мінеральну підгодівлю і доступ до води. Якщо у ангусів є доступ до води і корму, то взимку їх можна залишити на вулиці.

Якщо в зимовий час неможливо організувати на вулиці напування і годування, то ангусів можна без прив’язі містити в корівнику. Утеплювати не потрібно його, корови зігріваються за рахунок виділяється ними тепла.

Особливості отелення

Корова після дев’ятимісячної тільності народжує одного, дуже рідко двох невеликих телят, кожен має вагу 14-22 кг. За рахунок компактного розміру телят отелення відбуваються легко, без ускладнень, корівка справляється самостійно навіть при перших пологах.

Абердін-ангусские корови — хороші матері, бо телята дуже рідко хворіють, тому що мають сильний імунітет.

Особливості годівлі

Основну частину часу ангуси знаходяться на пасовищі, тому їх основний раціон — зелені корми, які перебувають в достатній кількості. У зимовий час немає зелених кормів, тому коровам дають силос, сіно, комбікорм або подрібнене зерно.

Під час цілорічного пасовищного утримання смак м’яса виходить тонше, наче в себе вбирає аромати лугових трав.

У цієї породи досить висока конверсія корму на 1 кг приросту необхідно всього лише 7 кормових одиниць — це 7 кг вівса середньої якості, або приблизно 33 кг лугової трави, або 15 кг сіна.

Особливості відгодівлі

Для відгодівлі використовують телят — теличок і бичків, які не планують застосовувати для оновлення стада і розведення. До часу відбирання у восьмимісячного віці вони досягають маси 210-240 кг

Найкраще і ніжне «мармурове» м’ясо можна отримати від бичків-кастратів, їх каструють ще у віці телят.

Основне гідність кастрації:

• бичків-кастратів випасати можна разом з коровами, для них не потрібно організовувати окремого пасовища;
• змінюється структура м’ясних волокон, які стають тонше.

На відгодівлі основний раціон: подрібнене зерно, сіно, мінеральні та вітамінні премікси, комбікорми.

Бички йдуть на забій у 13-16 місяців, коли завершується зростання, для того щоб уникнути ожиріння і погіршення якості м’яса. Забійний вихід — 63-65%, іноді доходить до 72%. Кістяк становить приблизно 15-18% від маси туші.

Здоров’я тварин

Червоні і чорні ангуси з генетичної точки зору абсолютно ідентичні, але існує думка, що червоні ангуси менш морозостійкі і витривалі, хоч наукових досліджень на цю тему не проводилося.

Тварини цієї породи вважаються носіями 4-х генетичних рецесивних хвороб. Рецесивні патології можуть з’являтися лише в тому випадку, якщо в обох батьків є відповідний ген. Як показала статистика, в ангусів хворіє лише 1 теля з 4 навіть у випадках, якщо носіями рецесивного гена є обоє батьків. Носіїв цих генів визначають за допомогою тесту ДНК.

Генетичні хвороби чорних ангусів:

• водянка головного мозку (нейропатіческая гідроцефалія). Телята народжуються з безформною збільшеною головою;
• множинний артрогрипоз. Вроджена хвороба суглобів ніг, назва в народі — «кривий суглоб». Фермери цих телят називають «скрученими». Атрофовані або слабкі м’язи кінцівок, знижена рухливість суглобів;
• карликовість;
• контрактурная арахнодактилія. У молодняку знижена рухливість тазостегнових суглобів;
• збільшення числа кінцівок (нотомелия);
• остеопороз. З-за порушення кісткового метаболізму відбувається крихкість кісток.

Теличок і бичків з даними хворобами відбраковують і не застосовують оздоровлення стада і розведенні, оскільки захворювання передаються по спадку.

Придбати цих тварин у своє домашнє господарство можна як для чистого розведення, так і для схрещування з іншими породистими коровами. Від цього спарювання можна отримати цінне потомство, яке фермера порадує не тільки якісним м’ясом, але і значно збільшить цифри молочних показників.