Сьогодні бельгійська блакитна корова є породою, популярної в Німеччині, Франції, Бельгії, але не в Росії. Проте все більше вітчизняних тваринників цікавляться цією незвичайною твариною, схожим на справжнього бодібілдера. Можливо, вам зустрічалися фотографії або ролики, де зображені «перекачані» корівки, схожі на живі гори м’яса. Це не фокус, не фотошоп і не результат годування стероїдами. Це і є тварини бельгійської блакитної породи – результат природної генетичної мутації.
Зміст
- Показники і зовнішність корів-культуристок
- Як і коли з’явилася порода
- Якість м’яса і міфи про бельгійських корів
- Вагітність і проблеми з отеленням
Показники і зовнішність корів-культуристок
Порода відрізняється не тільки великою кількістю м’язів (тобто, м’яса), але і дуже хорошими показниками надою. Основні характеристики бельгійської блакитної породи такі:
- зростання в холці – 138-150 сантиметрів;
- вага бугаїв – 1100-1250 кілограмів;
- вага корів – 850-900 кілограмів;
- удій – 2,0-4,5 тисячі літрів за річний період;
- жирність молока – від 3,5 до 4,1%;
- забійний вихід – 70-80%.
Екстер’єр у цієї тварини вельми примітний. Тіло витягнуте, надзвичайно м’язисте, з округлими, опуклими м’язами. Ноги короткі, але міцні. Забарвлення – від білого і блакитного до чорного, можливі плями. Іноді зустрічається червона масть, це теж норма для породи. Сама шерсть дуже коротка – настільки, що майже непомітна. Корови і бички зовні відрізняються: перші помітно менше. Цікаво, що телята бельгійської породи корів народжуються звичайними і тільки з часом набирають величезну масу.
Як і коли з’явилася порода
Хоча у нас в країні про цих тварин практично нічого не знають, у Бельгії про блакитному бику було добре відоме з XVIII століття. У ті часи з Англії спеціально привозили представників м’ясної шортгорнской (короткорогой) породи, щоб поліпшити місцевий худоба, який складався з корів червоно-рябої і строкатою фризьких порід. Є також дані про те, що для більшого ефекту в XIX столітті «домісили» генетичний матеріал биків Шароле.
Метою селекції було створення молочно-м’ясного ВРХ, який би приносив жирне молоко і хороше м’ясо. Згодом було вирішено, що м’ясо все-таки потрібні, і продовжили роботу тільки в цьому напрямку.
Досить довго нову бельгійську корову відрізняли від родичів лише трохи більш великі розміри. Але в 1960 році вчені виявили у деяких представників мутацію гена, який відповідає за виробництво білка миостатина. Миостатин ж не дозволяє м’язам безконтрольно розростатися. Мутірованний ген, так званої, подвійний мускулатури дозволяв організму нарощувати м’язи без обмежень. Цей ефект взяли на озброєння селекціонери. Саме з того моменту можна говорити про виникнення і початку розведення бельгійської блакитної корови – в тому вигляді, в якому її знають сьогодні.
Якість м’яса і міфи про бельгійських корів
З боку «бельгійки» виглядають так, ніби їх перегодували гормонами. У нас, заляканих всякого роду страшилками про сучасних продуктах, це викликає запитання: а чи не шкідливо вживати таке м’ясо?
Насправді вся ця гора м’язів – природного походження і нічим не відрізняється від звичайної яловичини, навіть має ряд переваг.
Поживна цінність м’яса блакитних бельгійських корів (її також називають бельгійська «синя яловичина») представлена нижче:
Показники зафіксовані поруч незалежних випробувань і внесені в американський стандарт органічних продуктів.
Крім того, що «синя яловичина» дієтична, вона особливо соковита і ніжна на смак.
Що стосується страхів щодо ГМО, вони безпідставні. Мутація гена у блакитних бельгійських корів природна, просто для селекції відбирали виключно тих особин, у яких вона присутня. Так що ця мутація стала нормою для даної породи ВРХ.
Не більше ніж страшилкою є і розповіді про страшні хвороби, що вражають «бельгійок»: нібито із-за ваги у них не витримують ноги, і тварини вмирають у муках. Все це неправда. Міцні ноги чудово витримують коров’ячий вагу і навіть дозволяють швидко бігати.
Ще один цікавий факт: велика кількість м’язів ніяк не відбивається на темпераменті цих тварин. Навіть у самого грізного на вигляд бельгійського бика-мутанта характер прихильнішими, ніж у деяких звичайних бичків.
Вагітність і проблеми з отеленням
При всіх плюсах є, однак, у цієї породи і мінус. У блакитних корів занадто вузький таз, з-за чого вони не можуть самостійно народити. По це під час отелення в обов’язковому порядку роблять кесарів розтин.
Вагітність триває менше, ніж у інших порід, — 281-285 днів, а перший отелення відбувається у віці 28-35 місяців. Телята народжуються звичайними, тільки крупноватыми. Вони важать від 38 до 75 кілограмів (залежно від статі). М’язи починають швидко зростати, що через місяць-півтора, але з першого ж дня малюки активно додають у вазі. В середньому за добу бички «поправляються» на 1300-1900 грамів, телички – на 800-1500 грамів.
У господарствах, де розводять «бельгійок», іноді застосовують штучне осіменіння, запліднюючи інших порід корів спермою бельгійських биків. В результаті телята виходять трохи менше, корова з звичайним будовою тазу цілком може народити їх самостійно. При цьому мутірованний ген «подвійний мускулатури» переходить до потомства від батька і потім телята розвиваються як типові «бельгійці».
Також схрещування будь-якої породи ВРХ з блакитний бельгійської збільшує забійний вихід-на 5-7%, покращує якість м’яса.
Сподобалася стаття? Ставте лайк. І обов’язково поділіться своєю думкою в коментарях.
