У легендах стародавніх греків перед смертними жителями Землі був білий бик. Це був образ бога Зевса. Чудове тварина справляло враження саме кольором. Тому не дивно, що греки у своїх фантазіях бачать головне божество в такому образі. Для сучасної людини набагато важливіше, що світлі різновиди ВРХ дають найбільшу кількість м’яса. Вони відрізняються відмінним здоров’ям і довголіттям. Існує кілька порід великої рогатої худоби з такими даними.
Зміст
- Біла аквітанська порода – рекордсмен м’ясної продуктивності
- Переваги нової породи з Аквітанії
- Порцеляновий бик кьянине
- Бельгійська блакитна – перспективна порода
- Аулиекольская порода корів
- М’ясні корови з Шароле
Біла аквітанська порода – рекордсмен м’ясної продуктивності
Серед корів білого забарвлення найбільш відома аквітанська порода. Селекціонери вивели її порівняно недавно – в 1962 році. Завданням селекції було створення витривалих, сильних тварин, здатних дати багато м’яса. Мета була досягнута, забійний вихід великої рогатої худоби цього різновиду становить 65-70%. При цьому білий бик може важити 1500 кг, а вага корови досягає 700 кг. М’ясо відрізняється високою якістю, мінімальним вмістом жиру і відмінним смаком. Його вважають дієтичним продуктом харчування.
Назва цих тварин походить від назви провінції Аквітанія, яка знаходиться на півдні Франції. Саме там вперше почали схрещувати місцевих корів і биків з метою створення великої рогатої худоби з певними якостями. Для цього використовували три породи:
- білу пиренейскую;
- горанскую;
- персейскую.
Представників цих порід місцеві жителі здавна використовували як тяглових тварин, до числа їх основних якостей відноситься відмінне здоров’я і довголіття.
Переваги нової породи з Аквітанії
Білий бик аквітанської породи має в забарвленні різні відтінки: від світлих пшеничних відтінків до ніжно-білих. Внутрішня сторона ніг, живіт, носове дзеркало, гомілки, як правило, мають чисто біле забарвлення.
До достоїнств «аквітанців» можна віднести їх витривалість і міцне здоров’я. Вони відмінно переносять і спеку, і холод. Дуже невибагливі. У них немає яких-небудь особливих потреб в годуванні і догляді. Але для досягнення максимальної м’ясної продуктивності тварин необхідно як можна більш тривале перебування на відкритій місцевості.
Біла корова з Аквітанії не відрізняються високою молочною продуктивністю. У «аквитанок» невелике вим’я. Ця порода спеціально створювалася для виробництва м’яса, тому коров’ячого молока вони дають небагато, і воно використовується переважно для відгодівлі молодняку.
Кількість телят, яких біла корова може принести за весь час свого існування, складає приблизно 11-12. Причому, приріст ваги у молодих тварин може досягати два кілограма на добу. Це свого роду рекорд для сучасного тваринництва.
Порцеляновий бик кьянине
Таку незвичну назву білий бик, вперше виведений в тосканської долині Кьян в Італії, отримав з-за свого забарвлення, що нагадує фарфор. Тварини цієї різновиди бувають не тільки білими, деякі з них володіють красивим кремовим кольором шерсті.
Білий бик кьянине вважається найбільшим у світі. При цьому він відрізняється дуже добродушним характером, що є великою рідкістю серед бичачого сімейства.
Кьянине цінують за смачне, нежирне, дієтичне м’ясо. Його вважають навіть найкращим у світі. На відміну від порівняно молодий аквітанської породи, цей худобу існує вже кілька тисяч років. Єдина зміна, якого намагалися досягти селекціонери, – збільшення розмірів тварин. Для цього їх схрестили з подільською породою і домоглися значних успіхів.
Тепер бик кьянине досягає 180 см в холці, а корова – 160. Причому, жиру у них зовсім небагато, велика вага досягається за рахунок м’язів.
Бельгійська блакитна – перспективна порода
Серед бельгійських корівок багато особин, що мають білий або настільки світлий блакитний окрас, що він виглядає білосніжним. Хоча, бувають екземпляри і чорного кольору.
Як і білі корови інших порід, бельгійська блакитна виведена для отримання м’яса. Її вважають найбільш перспективною м’ясною породою сучасності. У цих тварин дуже велика м’язова маса. Причому зростання м’язів не припиняється протягом усього життя.
Це пояснюється свого роду аномалією – мутацією гена, який регулює виробництво миостатина. Даний білок блокує надмірний ріст м’язів, але якщо цієї речовини в організмі тварини мало, вони ростуть без обмежень.
Виведена бельгійська блакитна в XIX столітті, але і сьогодні представників породи використовують для отримання м’яса високої якості. Вага цих порівняно невисоких тварин доходить до 1250 кг Вага самок становить 800-900 кг Відсоток забійного виходу – 80.
На відміну від інших різновидів м’ясних корів, бельгійська блакитна володіє високою молочністю, яка може досягати 4000 літрів за 250 діб лактації.
Аулиекольская порода корів
Представники даного виду мають світло-сіре забарвлення, ніж чисто білий. Але оскільки вони теж належать до тварин, що дає багато м’яса, приділимо увагу і їм.
Цих красивих тварин вивели на території Казахстану в кінці ХХ століття. Для схрещування селекціонери використовували три породи:
- казахську белоголовую;
- шароле;
- абердін-ангус.
В результаті отримали тварин, м’ясо яких відповідає високим стандартам якості. Особливість аулиекольской породи – відсутність рогів приблизно у 70% биків. Взимку біля худоби, незалежно від статі, з’являється ворс. Тепла шуба допомагає їм легко переносити морози, причому, без втрат ваги.
Це дуже невибагливі тварини, вони невибагливі до кормів. Їх зручно пасти на відкритих просторах, худобу не розбрідається, поки на пасовище є відповідний корм. Вага бика досягає 1050 кг, корови – 560 кг. Відсоток забійного виходу – 60. Дану породу ВРХ дуже зручно розводити в умовах континентального клімату при великих перепадах температур.
М’ясні корови з Шароле
Ця порода світлої масті була сформована у французькій провінції Шароле близько 200 років тому. Для них характерна дуже велика м’язова маса. Вага биків досягає 1700 кг, корови можуть важити 1000 кг. Вага телят після народження становить 70 кг. Тварини мають дуже значною і по-своєму привабливою зовнішністю.
Крім світло-кремового окрасу шкурки, їх відрізняє широкий лоб, короткі шия і голова, потужні м’язи виглядають, як «кучугури». У них значна висота в холці, вона складає в середньому 135 див. Навіть жіночі особини дивує своїм значним виглядом.
Біла корова шароле майже не має підшкірного жиру, м’ясо дають дієтичне, нежирне. Забійний вихід доходить до 70%. Фермерів приваблює невибагливість шаролезької породи. Тварини швидко набирають вагу, навіть якщо їх годувати недорогими кормами – сіном, силосом, сінажем, не використовуючи спеціально призначені для м’ясних корів концентрати.
У Росії розводять всі п’ять порід, але особливо добре адаптуються до наших умов аквітанська, шаролезька і аулиекольская.
Якщо вам подобаються білі корови, поставте, будь ласка, лайк.
Розкажіть в коментарях, чи доводилося вам зустрічати білих представників великої рогатої худоби.
