Збираєтеся поласувати свіжими і соковитими огірками? Хочете засолити на зиму? Можливо, купивши овочі, ви виявили, що гіркі огірки, чому вони придбали такий присмак зможете дізнатися зі статті. Отримавши відповідь на це запитання, вдасться уникнути подібних неприємних розчарувань. Є кілька причин, що сприяють появі гіркоти у огірків.
Пропонуємо дізнатися про те, чому гіркі огірки
Чому огірки гіркі, причина
Якщо огірки передчасно пожовкли – значить точно будуть гіркими. Такі спостереження висловлюють досить досвідчені дачники і фермери. В цьому і правда є частка істини. Однак гіркота в огірках може бути обумовлена і поруч інших факторів. Ось лише деякі причини, чому огірки стають гіркими, а саме:
- Наявність у плоді кукурбитацина. Це речовина дає гіркоту дозрілим плодом. У деяких сортах його дещо більше, тоді як в інших більше. Хоча він надає не дуже приємний смак, але за то кукурбитацин дуже корисним, так як запобігає ріст злоякісних пухлин.
- Неправильно обраний сорт. Як правило, овочі в чорними шипами мають гірчинку. Про белошипых цього сказати не можна.
- Засуха. Як в теплицях, так і у відкритому грунті може бути занадто посушливо, овочеві не вистачає вологи, і як результат – гіркота плода.
- Нерегулярний полив рослини. Особливо у спекотний період культура потребує хорошому поливі, в іншому випадку огородник може зібрати кілька кілограмів гірких плодів.
- Погодні умови. Ступінь гіркоти нерідко залежить і від погоди. Висока температура повітря, низька вологість, відсутність опадів – все це впливає на те, чи огірок гірчити.
Звичайно, будь-який фермер бажає зібрати урожай смачних, соковитих і солодких огірків. Проте є ряд причин, коли вони стають гіркими. Але чи можна щось зробити, щоб уникнути подібної проблеми. Далі розглянемо дієві поради та відгуки досвідчених дачників.
Добре себе зарекомендували такі сорти огірків без гіркоти: Кадриль, Берендей, Гронової, Гармоніст, Метелик, Герасим, Хоровод, Єгоза.
Гіркі огірки: що робити?
Все ж є деякі заходи, які допоможуть у боротьбі з цією проблемою. Вони відомі агрономам і городникам з хорошим стажем. Хоча культура вважається досить примхливою і вибагливий, варто взяти до уваги ряд ефективних рад. Пропонуємо і вам дізнатися про те, що робити, якщо гіркі огірки:
Перед прийомом в їжу огірки, багато видаляють гірку шкірку, яка містить кукурбитацин
Якщо огірки все ж мають неприємний смак, не варто надмірно засмучуватися. Фермери радять їх солити і маринувати. Щоб випробувати плід у свіжому вигляді, багато видаляють гірку шкірку, яка містить кукурбитацин.
Безумовно, краще відразу вирощувати ті гібридні сорти, які порадують, а не засмутять овочівників. Добре себе зарекомендували такі сорти огірків без гіркоти: Кадриль, Берендей, Гронової, Гармоніст, Метелик, Герасим, Хоровод, Стрічки і інші.
Відео про те, чому огірки гіркі:
Гіркі огірки, чому так відбувається і що з цим робити? Тепер ви знаєте, що на це є певні причини. Найкраще власнику фермерського господарства зайнятися культивацією сорти з білими шипами. З цією метою багато вирощують гібридні культури, адже вони зарекомендували себе з позитивної сторони, а також дотримуватися важливих агротехнічних прийомів.
