Дюрок – порода свиней
Дюрок – порода свиней, характеристика якої дала можливість отримати їй широке поширення по всьому світу.
Поява нового гібрида свині зареєстровано в кінці 19 століття в США.
Щоб отримати свиней з потрібними даними, західні селекціонери схрещували африканських свиней з особинами з Португалії та Іспанії.
Завезені тварини були численними переселенцями і мандрівниками Африки. Назва Дюрок походить від злиття першої букви слова Нью-Джерсі (місто в США) і закінченням слова Нью Йорк.
Зміст
- 1 Селекція
- 2 Зовнішність
- 3 Опис породи
- 4 Утримання свиней
- 5 Харчування
- 6 Розмноження
Селекція
Метою селекції було виведення породи з яскраво вираженим сальним напрямком. По ряду економічних причин, в основному пов’язаних з підвищеним попитом на м’ясо, Дюрок – порода свиней з характеристикою (фото) м’ясного напряму, методом селекціонування та переходом на інший тип живлення, перевели на беконное напрямок. Експеримент виявився вдалим.
Якість свинини істотно зросла. Мармурове м’ясо оцінили задоволені покупці і його охоче стали скуповувати ресторани.
Таким чином, чистокровні поросята Дюрок стали елітної породою.
Зовнішність
- Основна відмінність-це їх оригінальна забарвлення. Вовна має відтінок рудого кольору.
- Тулуб досить потужне, спина широка.
- М’язисті кінцівки і витягнуті.
- Вуха гострі кінці, великої довжини і звисають на очі.
- Розміром дорослі поросята в середньому 170 – 185 см
- Маса в зрілому віці близько 250-300 кг
Опис породи
Поросята Дюрок
- Основні позитивні якості. Поросята швидко набирають масу. При народженні вага знаходиться в районі 1200-1400 грам. У добу такі поросята додають 700-800 грам. Новонароджене порося вже через 6 місяців правильного змісту, досягає 100 кг. За характером свині Дюрок спокійні, навіть кілька флегматичні. Висока виживаність потомства з 10 новонароджених, 8 повноцінних з хорошою стартовою масою. Добре виявлений материнський інстинкт. Даний вид благополучно схрещується з іншими породами і популярний для виведення гібридів. Спокійно переносить перепади температур. Основну частину року проводить на пасовище. Невисокі витрати на розведення та утримання Стійкість до стресу. Вихід м’яса в середньому 60-75%. Висока якість м’ясної продукції.. Низький вміст міжмускульного жиру в м’ясі-до 3%. Товщина шпику не більше 2 див.
- Мінуси породи. Плодючість до 7-10 поросят (інші породи досягають 15-20 штук за опорос): схильність до атрофическому риніту (нежиті), чутливість до надмірного вмісту пилу і бруду, погано переносять порушення санітарних умов і брак свіжого повітря, чутливість до протягів, неправильна постановка кінцівок, висока потреба в білковій їжі, поживність молока свиноматки низька.
Для успішного розведення потрібно регулярно прищеплювати тварин і пропоювати вітамінами.
Утримання свиней
- Для кращого засвоєння кормів і швидкого зростання застосовується загонное зміст. Постійний рух на свіжому повітрі дозволяє поліпшити смакові якості м’яса. Загін необхідно накрити навісом від дощу і звести перегородку проти вітру.
- Взимку тварин переводять в криті утеплені приміщення з дерев’яною підлогою і підстилкою із сіна. Додаткового обігріву приміщення не потрібно.
- Для молодняку необхідна температура не нижче +25 С при мінімальній вологості. Для підтримки потрібного мікроклімату використовуються обігрівачі або інфрачервоні лампи.
- Для утримання великих особин обладнується верстат не менше 5 кв/м.
Харчування
Відмінною рисою породи є швидкий набір м’язової маси, порівняно з іншими породами.
Зміст годування свиней Дюрок
Для відгодівлі свиней використовується:
- картопля
- цукрові буряки
- горох
- молочні продукти
- харчові відходи
- рибна і кісткове борошно
- комбінований силос та макуху
Згідно з нормами з відгодівлі, для свиноматки масою 100 кг необхідно в добу:
- сінного борошна або потерті 1 кг
- картоплі, буряків, овочевих відходів 6-7 кг
- суміші концентратів 1-1,5 кг
- солі 30 гр
- крейди 25 гр
При частому використанні в якості корму зернових культур (ячмінь, овес) знижуються м’ясні якості і переважає жировий шар.
Влітку доросла самка живиться 2 рази в день. Більшу частину необхідних вітамінів і поживних речовин тварини споживають, засвоюючи свіжу траву.
Взимку поголів’я годують 3 рази в день. Допускається використовувати як добавки до основного раціону – комбікорми. Давати їжу краще в один і той же час, вранці і ввечері. В поїлках завжди повинна бути свіжа вода.
Розмноження
У рік свиноматка Дюрок приносить до 15-17 поросят. Щоб запліднення відбулося гарантовано, злучку з кнуром необхідно проводити на другий день статевої охоти свинки. Через 12 годин необхідно повторити запліднення. Готовність свинки до спаровування відстежується за такими ознаками:
- відсутність апетиту
- збільшення рухової активності
- зайва нервозність тварини
Під час виношування потомства, свиня повинна отримувати підвищену норму кормів і регулярні прогулянки на вулиці.
Купити свиней породи Дюрок з характеристиками на високому рівні буває дуже важко, так як розведенням породистих поросят займається невелика кількість фермерських господарств. В основному на цю породу є документи і ціна набагато вище, ніж схожі на них зовні межгибридных особин.
Племінні свині Дюрок – на відео:
