Зважившись завести корівку, варто для початку дізнатися, коли корова дає молоко. Адже це добродушне тварина є справжньою годувальницею. Вона виробляє смачний і корисний продукт, який можна використовувати для власного харчування чи вигідно реалізувати в натуральному вигляді. Відмінні характеристики і у вторинних продуктів. Досить зробити нехитру обробку і ось уже перед нами сметана, сир, сир, масло, йогурт або щось інше, не менш смачне і корисне. Проте процес виробництва триває постійно.
Зміст
- Для кого корова виробляє молоко
- Особливості вироблення молока
- Процес утворення молока
- Трохи про вироблення молока
- Секрети «великого» молока
- Продуктивний вік корови
Для кого корова виробляє молоко
Корова відноситься до сімейства ссавців, тобто, для нормальної життєдіяльності у її потомства виникає необхідність протягом певного періоду часу отримувати деяку кількість молока. Новонароджене теля занадто слабенький і не здатний самостійно добувати собі їжу. І вже тим більше його організм не пристосований до поглинання і переробки грубого рослинного корму.
Мудра природа подбала про малюка і, завдяки складним еволюційним процесам, у ссавців виробився інстинкт, який стимулює організм виробляти молоко для вирощування своїх дитинчат. Теля вигодовує мама, яка завжди поряд, і дитина постійно знаходиться у вільному доступі до смачного, поживного і легко усваиваемому продукту.
Молоко зберігається в вимені і містить наступні компоненти:
- жири;
- вітаміни та білки;
- мінеральні солі.
Всі ці речовини утворюються в молоці і життєво необхідні для правильного росту і розвитку телят.
Особливості вироблення молока
Якщо задуматися чому корова дає молоко, то відповідь приходить сама собою. Представники ВРХ виробляють цей продукт, щоб вигодувати потомство. У природних умовах ссавці не завжди можуть забезпечити себе достатньою кількістю їжі, особливо в зимовий період.
Однак навіть при нестачі кормів, корова годує теля молоком, вироблюваним за рахунок раніше накопиченого жиру. Крім вітамінів і поживних речовин, життєво необхідних швидко зростаючому маляті, в цій корисної рідини містяться антитіла. Саме вони, потрапляючи в організм, захищають малюка від хвороб і сприяють формуванню надійного імунітету.
У корови утворення молока відбувається безпосередньо після отелення. Як тільки теля з’являється на світ, в організмі матері запускається складний процес, спрямований на утворення харчування для дитини. Перші кілька днів, коли корова починає давати молоко, виробляється молозиво. Пізніше воно змінює свої властивості і перетворюється в усім відомий продукт.
Процес утворення молока
Зрозуміти, звідки молоко береться, можна лише після детального вивчення цього складного і важливого процесу. Воно утворюється в молочній залозі, яку називають вим’ям.
Як тільки організм корівки надходить сигнал про необхідність забезпечити потомство харчуванням, запускається процес секреції гормону пролактину. Саме він відповідає за повноцінну освіту молозива, а в подальшому – молока. Його хімічний склад, а також жирність, пов’язані з виробленням гормонів щитовидної залози.
Вважається, що більш удойные корови мають менш жирне молоко, ніж корівки з середніми показниками.
У природному середовищі ссавці самостійно відлучають дитинчат від вимені. Як тільки тварина вагітніє, то запускається механізм підготовки до появи нового малюка. Що ж стосується особистих господарств, то тут у корови молоко може вироблятися до 300 днів в році. Через кілька місяців після отелення, у корівки відбувається зменшення лактації.
Трохи про вироблення молока
У різних ссавців склад і зовнішній вигляд молока практично однаковий. Є лише незначні відмінності у вмісті мікроелементів та інших компонентів, що виробляються в процесі лактації. Знавці стверджують, що поживність цього продукту безпосередньо пов’язані з їжею тваринного. Так, якщо в меню ВРХ переважають гіркі трави, то й продукт доїння виходить з відповідним присмаком.
Давайте розберемо детальніше, як у корови з’являється молоко. Можна подумати, що воно утворилося з їжі, яку їй дають – сіно, фураж. Однак собака живиться зовсім інакше, а вигодовує дитинчат так само. Причому, незалежно від виду, розміру і гастрономічних потреб, у будь-якого ссавця здатне з’являтися молоко, що зберігається в молочній залозі і має схожий склад. Звідки ж воно береться?
Виявляється, все просто: кров – головна сировина для вироблення цього продукту. Начебто зовсім різні речовини, але за змістом вони дуже близькі. Виявляється, при переробці близько 500 літрів крові у вимені з’являється все літр молока. Уявіть, скільки крові необхідно для утворення добової норми.
Але це зовсім не означає, що харчування тваринного не грає абсолютно ніякої ролі, і необхідна лише кров, щоб з’явилося молоко. Їжа – головний постачальник вітамінів, мікроелементів та поживних речовин. Чим корисніше і різноманітніше раціон ВРХ, тим насиченішим кров і смачніше молоко корови.
Щоб дізнатися, як корова виробляє цей продукт, необхідно звернутися до її фізіології. У цьому процесі задіяні непрості хімічні реакції, за участю ферментів. Щохвилини через вим’я корови проганяється в середньому 3,5 літра крові. У молочній залозі ссавців містить особливі клітини. З їх допомогою вітаміни та інші корисні речовини беруться з крові, перетворюються в молоко і для подальшого зберігання поставляються у вим’я. Далі, власник доїть тварина.
Секрети «великого» молока
Як правило, корова народжує одного, рідше двох дитинчат. Причому її організм влаштований таким чином, що коров’яче молоко виробляється у великих кількостях. Тобто його вистачає і теляті, і власнику. Порахувати, скільки корова здатна дати молока на добу або за рік, можна шляхом нехитрих обчислень. Але кожен показник індивідуальний, і в середньому цифра варіюється в межах 17 літрів.
У великих фермерських господарствах прагнуть отримувати коров’яче молоко у великих обсягах, щоб отримати солідний прибуток. У таких випадках використовують наступні прийоми.
Теляті не дозволяють знаходиться поруч з матір’ю. Його забирають в перший же день і поміщають в спеціальний бокс і поять молоком.
Як тільки скотина отелилася, коров’яче молоко повністю зціджують, або підпускають до вимені малюка. Однак в останньому випадку важливо ретельно стежити за станом молочної залози.
Доїння корови проводять як мінімум два, а краще три рази за день. Перерви по шість-сім годин між доїнням необхідні для заповнення вимені молоком. Але скільки часу ви б не відводили на цей процес, проміжок не повинен перевищувати 10 годин.
Часте і повне доїння стимулює процес лактації, адже корова вважає, що її дитинчаті недостатньо їжі, і надої зростають. Однак цей процес не нескінченний. У кожної тварини є своя межа продуктивності, який залежить від породи, віку, харчування і деяких інших складових.
Щорічно покривають тварин, тобто, через кілька місяців після отелення дають їм знову завагітніти. Хороша корова може доїтися і круглий рік, але вже через півроку, надої падають, а потім стають просто мізерними, що зовсім невигідно. Тому корівку запліднюють, коли її дитинчаті виповнюється 60-70 днів, а за пару місяців до нових родів припиняють доїти. За цей термін організм самки встигає відпочити і набратися сил для подальшої високопродуктивної лактації.
Продуктивний вік корови
Тепер розповімо, в якому віці корова починає давати молоко. Для цього варто звернутися до фізіології ВРХ. Статева зрілість у дівки, при якісному і повноцінному харчуванні, настає в 14 місяців. Але в такому віці рідко проводять першу злучку. Вважається, що оптимальний період запліднення починається з півтора років. З цього терміну корівка здатна прекрасно виносити здорового, великого теляти, а в її організмі буде вироблятися достатню кількість молока. Але з якого віку дівка буде покрита перший раз і як часто злучки будуть відбуватися в майбутньому, залежить лише від її господаря.
Після 1 отелення корова доїться 9-10 місяців. За цей термін вона дасть 5-6 тисяч літрів високоякісного продукту. Цифри ці відносні, так як в залежності від породи, віку та умов утримання, у тварини може бути більший або менший результат. Так, протягом доби у особини зі звичайними показниками утворюється в середньому 10-15, а у високопродуктивних породистих представників — до 45 літрів молока.
Корови дають молоко незалежно від сезону – і влітку, і взимку, слід лише забезпечити якісні умови утримання. А ось з якого віку почнеться самий продуктивний період, однозначно сказати не можна.
Деякі фахівці стверджують, що максимальний удій почне вироблятися через 4-5 отелень. До цього віку молоко у корови утворюється в достатній кількості, але пік лактації припадає саме в цей момент.
У хороших умовах корівка може прожити 10 і навіть більше років, а ось скільки вона буде давати молока, залежить від породи та умов утримання.
Ставте лайк і діліться з друзями, якщо вам сподобалася стаття.
Напишіть в коментарях, дає молоко ваша корова.
