Буряк – один з найбільш доступних і невибагливих овочів. Щоб вона зберігалася довго і при цьому не псувалася, необхідно точно знати коли збирати буряки. В іншому випадку коренеплоди можуть стати млявими, втратити товарний вигляд або зовсім зіпсуватися. Хоча точно сказати про терміни досить складно, але все ж є ряд факторів, які слід враховувати при збиранні врожаю на зберігання.
Щоб буряк зберігалася довго, необхідно знати, коли збирати врожай з грядки на зберігання
Коли збирати врожай буряків?
На терміни, коли потрібно прибирати буряк з грядок, впливають деякі аспекти. Мова йде не тільки про примхи природи, клімат місцевості. Проте ясно одне: збирати урожай буряків потрібно до настання сильних холодів і заморозків. Інакше дачник ризикує втратити те, що отримав непосильною працею. Перш ніж приступити до збору овочів, бажано врахувати деякі моменти, а саме:
- термін дозрівання сорту;
- розмір коренеплодів (великі прибирають раніше, ніж дрібні);
- тонкощі агротехніки;
- погодні умови;
- цілі вирощування культури та інші особливості.
Пожовтіння листя, виникнення невеликих наростів на коренеплодах, утворення нової листя – аспекти, які підтверджують, що буряк можна збирати з грядки
Звичайно, є і деякі ознаки, завдяки яким вдається дізнатися, що урожай овочів готовий до збору. Пожовтіння листя, виникнення невеликих наростів на коренеплодах, утворення нової листя (якщо тепла осінь) – аспекти, які підтверджують, що буряк можна збирати з грядки. Оскільки заморозки в середній смузі Росії наступають в середньому у другій декаді жовтня, урожай важливо зібрати до настання цього моменту.
Як правильно прибирати урожай буряків?
Буряк раннього терміну дозрівання збирають ще з літа, а саме з його середини. Як правило, ці коренеплоди не зберігають, а використовують у їжу. Якщо ж терміни порушені, такі овочі не принесуть ніякого задоволення своєму власники, так як втратять свій смак, цінні речовини. Якщо осінь суха, не варто поспішати зі збором овочів. Коли мова йде про дощової осені, краще викопати буряк, інакше коренеплоди швидко загнивають.
Фермери збирають коренеплоди в кінці вересня, коли на вулиці вже не жарко, але й не холодно
Найчастіше фермери збирають коренеплоди в кінці вересня, коли на вулиці вже не жарко, але й не холодно. Технологія практично така ж, як і моркви. Як це робити правильно? Ось ключові секрети, що стосуються збору врожаю:
Якщо виконати всі ці важливі умови, то буряк гарантовано буде зберігатися до весни, і не втратить своїх смакових якостей. Досвідчені дачники рекомендують садити пізньостиглі сорти і ті, які характеризуються високими показниками лежкості.
Відео про те, коли збирати буряки:
Власники фермерських господарства знають, коли прибирати буряк, і роблять це у вересні або в першій половині жовтня. До її збору на зберігання найчастіше приступають тоді, коли остаточно приберуть з грядок картоплю. Для зберігання буряка в домашніх умовах нерідко використовують морозильні камери.
