Посеред корів, що мають молочний напрям, особливо популярна голштинська порода корів характеристика якої, відрізняється за багатьма параметрами від її родичів.
Була виведена в середині XIX століття на теренах Штатів Америки і дуже швидко знайшла своє поширення. Корови характеризуються не лише великою кількістю дається молока, але й великою масою тіла, що характеризує більше м’ясні породи корів.
При правильному і хорошому відгодівлі, бики даної породи, можуть досягати 1 тонни живої ваги. Це надзвичайно цінні бики виробники, їх насіння неймовірно високо цінується.
Опис
Порода голштинских корів, була виведена селекціонерами в Америці, але незважаючи на це, історія походження у них така, що предками її є чорно-строкаті породи, місце проживання яких Голландія, Німеччина і Данія.
Саме чорно-строкаті корови були завезені в Америку, і вже там, знаменитий фермер У. Ченері, купив певну кількість худоби. А через проміжок часу, він зауважив надзвичайну молочну продуктивність цих тварин, вирішивши удосконалити цю лінію.
Далі все було максимально просто, адже через рік після плідних селекційних робіт, голштино-фризької породи, а саме так її називали, почали розводити вже в 12 штатах. Пізніше, у Канаді та Штатах, назва потерпіло змін, і стали іменуватися просто голштинська, незважаючи на походження назви голштино-фризька.
Від інших видів і порід корів, голштини відрізняються не тільки своїми надоями, але і зовнішнім екстер’єром, куди входить і забарвлення масті. Масть корів чорно-строката, в деяких випадках відзначають народження телят повністю чорного кольору з плямами білого кольору на передніх і задніх кінцівках.
Не виключається можливість народження потомства, масть якого червоний або червоно-ряба. Це відбувається під впливом не лідируючого гена. Деякий час тому таке потомство подлегало вибракуванню, і не допускалося до подальшого виведення. Але в 70-х роках, таких корів почали відбирати, для того щоб формувати окремі породи.
Важливо! Незважаючи на те, що голштинська порода великої рогатої худоби має молочне напрям, розміри дорослих особин жіночої статі досягають у масою до 700 кг, а бики можуть набирати масу до 1 тонни. В залежності від того, чим годувати, масу можна збільшити, домагаючись ваги до 1 тонни у випадку з тьолочками, і до 1,200 тонни у разі бичків.
Довжина тіла у корів середня, а висота в районі холки доходить до 1.5 метра у самок, і до 1.65 у самців. Телята народжуються з середньою вагою від 39 до 46 кг. Особливістю голштино-фризької породи є ширина грудини, середній показник який доходить до 67 см, а ширина тазових кісток до 65. Цей вид худоби має роги, але є спеціальна селекційна лінія — комолая (безрога).
Крім цього, у цій молочної чорно-рябої породи існує декілька особливостей в екстер’єрі, а саме:
- глибокий тулуб, клинчастого типу;
- подовжений і широкий плечовий пояс;
- широка частина поперекової частини хребта;
- велике вим’я, відрізняється пружністю і чіткими венозними прожилками.
Характерні особливості продуктивності
Самим великим якісним показником продуктивності цієї породи великої рогатої худоби, є удій. Скільки удій буде складати, залежить від того, як правильно буде організоване харчування та догляд за тваринами. Удій є найбільшим серед інших порід молочного напрямку. Голштини в цьому випадку є рекордсменами. У день корови можуть дати до 40 літрів молока!
Важливо! Надої і жирність молока безпосередньо залежать від кліматичної зони вирощування і кормової бази і саме від цього буде залежати скільки корова дає молока.
На різних частинах континенту надій може зовсім відрізнятись, різниться і склад молока. Так наприклад в Ізраїлі, досягають максимального надою в стадах. Молоко в середньому має 3% жирності, і що примітно, вміст білка знаходиться на тому ж рівні.
В районах Північної частини Американського континенту, надої корів значно менше, але жиру і білка в них на порядок вище — 3.6 жиру, і 3.2 білка.
В Росії і в Україні, на племінних заводах досягається жирність молока до 3.8%. При цьому корови з мастю червоно-рябої, дають значно жирніше молоко, в деяких випадках майже 4%. Кількості молока в добу становить понад 20 літрів.
Особливості змісту та недоліки
Незважаючи на те, що ця порода дає феноменальну кількість молочної продукції, догляд за ними потребує особливої уваги. Так, голштино-фризька порода дуже сприйнятлива до якості корму та специфічні умови утримання, а особливо в період осінньо-зимового простою.
Важливо! Показник надою може зміниться в меншу сторону, якщо ця молочна порода корів відчувала стрес.
Найкращим методом на практиці, виявився спосіб утримання безприв’язно-боксовий. Годування повинно бути повнораціонним, а поїти корів необхідно тільки теплою водою. Проводити процес доїння тільки в спеціалізованих залах, а також повинна бути організовано прибирання гною механізованим способом.
Необхідно чітко стежити за показниками мікроклімату в приміщенні, і вчасно доглядати за тваринами, дотримуючи всі норми годування.
Якщо розглядати плюси і мінуси породи, то однією з найпоширеніших проблем, пов’язаних з утриманням голштинів, це схильність до запалення молочних залоз (вимені).
Важливо! При догляді за тваринами виключати виникнення протягів, і навчити доглядає персонал правил по догляду за коровами даної породи.
На питання, скільки живуть голштини, відповідь теж не дуже обрадує. Вони живуть надзвичайно мало, що пов’язано з їх високою продуктивністю і тривалість життя невелика.
Раціон годівлі в зимовий період бажано здійснювати за рахунок вирощених за зерновою технологією кукурудзи, бобових трав, а також сіном і соєвим шротом. Але переводити на зелений корм необхідно поступово. Не варто забувати і про вітамінних добавках. А особливо якщо вирощують цю породу на м’ясо.
Одним з переваг породи даного виду, є достатньо велика вага биків голштинів. Забійний вихід складає близько 56-58%. Корови досить швидко ростуть і у віці 8-12 місяців можуть досягати маси в 200-330 кг, залежно від того, скільки з’їсть корова. З цього питання залишається спірним м’ясна або молочна це порода.
М’ясні якості прекрасні, і м’ясо у цих корів дуже ніжне і соковите, незважаючи на те, що велика рогата худоба це породи відноситься до типу молочних.
Розведення голштино-фризької породи
Бики виробники широко використовуються для того, щоб удосконалювати породу. У світовій практиці селекціонерів, голштинів схрещують з іншими асоціативними породами. Це необхідно для поліпшення екстер’єру тварин і загальної продуктивності.
При проведенні досліджень стало відомо, що голштино-фризька порода корів, німецької селекції відрізняється своїми надоями, екстер’єром і вагою в кращу сторону, на відміну тих же корів голландської селекції. З цього племінне господарство спеціалізується на розведенні порід німецької селекції і осіменіння від биків цього виду буде максимально плідним.
