Неможливо уявити сільське господарство без корови. Багато століть вона була основним годувальником. Для сільської родини втратити корову було рівносильно знайти себе на голод. Друга половина ХХ століття характеризується руйнуванням стародавнього життєвого укладу. Для колгоспів молочне стадо залишалося основним показником благополуччя, але приватник став забувати про своєї годувальниці. Господарства спорожніли.
Абсолютно несподівано в новому столітті знову прокинувся інтерес до змісту молочної корови. Сьогодні не тільки великі молочні ферми вдосконалюють своє стадо, але і невеликі фермерські господарства з задоволенням займаються молочною продукцією. Повертається корова і в особисте підсобне господарство.
Визначення порід ВРХ
У світі налічуються сотні порід різних порід великої рогатої худоби. Всі їх прийнято ділити на три групи:
Історично в Росії головним чином містили молочні і частково м’ясо молочні породи. Це пов’язано з традицією споживання, і з особливістю клімату. Різноманітність порід ледве сягає сімдесяти. У сучасній Росії останні роки картина змінюється. Характеристика умовно об’єднаного стада стає все більш різноманітною. З’являються нові м’ясні та молочні породи.
Тим не менш корови молочного напряму залишаються найбільш популярними. Особливо це стосується маленьких фермерських господарств та особистих подвір’їв. Їх зміст має багато переваг. Вони не люблять далеко ходити, добре переносять стійлове утримання. Розглянемо, як вибрати корову молочної породи.
Розглянемо кращі породи
Айширская, сама молочна в Росії особливо її північній частині. Південний клімат переносить погано. Забарвлення строкате – червоні плями з білим фоном. характерне не довгий тулуб, при цьому широка пряма спина, яскраво виражений підгруддя. У породи масивна голова, має світлі рогу, широко розставлені. Досягає молочної продуктивності 7 тн. До якості корму мало сприйнятлива.
Айширская порода корів
Голштинська молочна. Родом із США. Молочна продуктивність від 9 до 10 тонн. Вміст жиру не менше 3,6%. Тварина досить велике. Висота у холці до 145 див. Малюнок на чорному тлі білі плями. Характерне клиноподібне тулуб. Широка поперек. Відрізняється хорошим імунітетом. Але вибаглива в харчуванні. Буде давати багато молока тільки при збалансованому харчуванні і якісному змісті.
Голштинська порода корів
Червона молочна порода СКО Булаево. Відносно молода, степова порода. Значних успіхів досягли селекціонери Північно-Казахстанської області. Добре переносить сухий, спекотний клімат. Має дуже сильний імунітет. Колір однотонний — червонуватий. Роги світло-сірі. Розміри середні. Спина вузька. Молочна продуктивність 4-5 тн. Рекомендується для вирощування в південних степових зонах.
Червона степова порода корів
Чорно ряба молочна родом з СРСР не дарма вона отримала саме широке поширення від тихоокеанських берегів до західних околиць. Відносно не висока корова виділяється гарним дизайном. На чорній шкурі розкидані білі плями. Голова довга з сірими рогами, мають на кінчиках темні коронки. Спина рівна, кінцівки міцні. Надої чорно-рябої породи корів, досягають 6-8 тн, при жирності 3,7%. Але це стосується племінних заводів. У звичайних умовах зазвичай дає до 3 тн молока. У строгому сенсі це молочно-м’ясна порода. При хорошому утриманні бички при відгодівлі набирають до 1 кг за добу і можуть змагатися з м’ясними породами.
Чорно-ряба порода корів
Симентальської породи корів можна зустріти практично скрізь. Порода, своїм корінням йде в Швейцарію, стала однією з найпопулярніших у світі. Досить висока і велика корова не вибаглива в кормі і відрізняється відмінним здоров’ям. Має мирний характер і відмінний материнський інстинкт. Їх особливості — висока народжуваність. Дає високоякісне молоко з жирністю 4,12-4,17% від 4 до 5 тн. З її молока виходять дуже якісні сири. Ще одна перевага – симентальська навіть у 12-14 років має хорошу продуктивність, що для ВРХ вже дуже пристойний вік.
Симентальська порода корів
Холмогорская. Порода родом з Архангельської області, дуже добре пристосована до північних умов. Має досить високі зимові надої і хороші молочні якості. Великими розмірами не відрізняється, статура міцна, гармонійне. Вим’я не велике. Середні показники за надоєм 3-3,3 тн. Але рекордсменки можуть давати до 7 тн. Жирність 3,6-3,8%%. Купівля корів цієї породи не викликає складності. Вона користується довірою фермерів практично по всій Росії.
Холмогорская порода корів
Українська червоно строката. Одна з наймолодших порід, з’явилася тільки в кінці XX століття на Україні. Має гармонійне, добре складене тіло. Надої досить високі. Зазвичай 6,5-7 тн, але окремі особини дають більше 10 тн молока.
Червоно ряба корова
Ярославська молочна з’явилася в 1933 році в результаті селекційної роботи тваринників центральної Росії. По забарвленню це зазвичай чорна шкіра з білими головою, животом і ногами. Кінчик хвоста теж білий, а ось навколо очей чорна маска. Вага в холці менше 130 див. в порівнянні з іншими породами вона вважається невеликих розмірів. Основне завдання, що стоїть перед нею це давати молоко. Середній показник 2,5-3,5 тн якісного молока з жирністю 4,2%. А ось кращі представники породи можуть давати 12 тн. Маючи відносно невеликі розміри, вона мало споживає корму, при цьому невибаглива до його якості. Так що собівартість молока виходить досить низькою.
Ярославська порода корів
Яка молочна порода корів краще, залежить від регіону її змісту, умов на фермі, якості кормів. Добова норма удою може залежати від багатьох факторів. Крім того, велике значення має якість одержуваного молока, його смак.
Породи міні корів
Цікавий напрямок в тваринництві розведення породи міні корів. Згідно стандартам, низькорослі корови вважаються карликовими, якщо їх висота не вище 1,05 м. Незважаючи на свої маленькі розміри корови мають хорошу молочну продуктивність.
Надої можуть досягати 3 л на добу, а для деяких порід цей показник ще вище. За якістю їх молоко вважається цілющим і дуже приємне на смак. При цьому від них також отримують виключно смачне дієтичне м’ясо.
Комолая корова
Іншим цікавим представником ВРХ є комолая корова. Таким вважається худоба, який не має рогів. Всі відомі комолі породи мають м’ясний напрям. Зустрічаються представники і такого цікавого напряму, як декоративні тварини.
Умови утримання і годівлі молочного стада
Скотарі застосовують три форми утримання молочного стада:
Система залежить від місцевих умов перебування ферми, наявності вигульних лугів і кліматичних особливостей. Головним залишається – корова повинна отримувати повноцінні зелені корми. Їх якість сильно впливає на смак молока.
У зимовий період годування, має бути збалансованим і містити вітамінні з мінеральними добавками. Порівняння різних форм зміст показує, що на штучних кормах, перебуваючи в стійлі корова даватиме більше молока, але при луговому годуванні його смак буде незмінно краще.
