Курдючне вівці: опис породи, користь м’яса, спосіб розведення

Курдючне вівці: опис породи, користь мяса, спосіб розведенняГоловна мета розведення будь вівці на Кавказі, в Середній Азії, Казахстані і деяких регіонах Росії — отримання сала і смачного м’яса. Тому в цих місцевостях великою популярністю користуються курдючне барани та вівці. Тварини цієї породи володіють особливою будовою тіла. Наприклад, жирові відкладення у тварин формуються переважно в задній частині, яка має кулясту форму і називається курдюком.

Зміст матеріалу

  • 1 Історія походження
  • 2 Галерея: курдючне вівці (25 фото)
  • 3 Зовнішній вигляд і особливості
  • 4 Різновиди курдючних овець
  • 5 Отримана продукція від баранів і овець
  • 6 Правил утримання і догляду
  • 7 Раціон харчування і правила годівлі
  • 8 Особливості розведення
  • 9 Переваги породи

Історія походження

Курдючне вівці: опис породи, користь мяса, спосіб розведенняПерші згадки про цю породу овець датуються третім століттям до нашої ери. Розведенням курдючних тварин займалися люди, які проживають на території нинішньої Середньої Азії. В Європейській частині континенту овець, які були здатні поставляти не тільки м’ясо, але і сало, тоді ще не було. У суворих умовах можна було зустріти курдючних баранов. Навіть якщо тварина харчувалася дуже бідно, випивало мінімальну кількість води, представник породи все одно не втрачав здатність до набору ваги, оскільки ці риси були закріплені на генетичному рівні.

Кочові жителі віддавали перевагу цій породі тому, що, крім багатого джерела сала і м’яса, тварини мали ще одна дуже важлива якість — витривалість. Курдючне вівці здатні витримувати багатоденні переходи, практично не втомлюючись, можуть жити в умовах з великими перепадами температури.

Галерея: курдючне вівці (25 фото)

Зовнішній вигляд і особливості

Слід починати опис породи курдючних тварин з найбільш яскравою їх риси — жирового мішечка, який розташовується на крупі вівці — курдюке. Дана частина тіла від природи здатна виконувати ті ж функції, що і верблюжий горб. У курдюке запасається жир, який призначений для накопичення поживних речовин, що використовуються тваринами в разі сильної посухи. З допомогою курдючного жиру барани даної породи можуть не тільки існувати, але і нормально себе почувати без води і їжі протягом трьох діб.

Будова тіла курдючних овець і баранів повністю відрізняється від інших м’ясних і м’ясо-вовнових порід тварин:

  • Курдючне вівці: опис породи, користь мяса, спосіб розведенняМаленька голова без рогів з висячими вухами. Голова такого розміру виглядає досить непропорційно по відношенню до дуже масивного тіла.
  • Кремезний корпус. Висота в холці становить від 100 до 110 сантиметрів.
  • Тварина може мати різний окрас шерсті: від темно-коричневого до білого. Вовна однорідна. Не має вкраплень інших кольорів. Серед овець найбільш поширені коричневі і руде забарвлення.
  • Довжина хвоста складає приблизно 9 сантиметрів, причому він досить щільно покритий шерстю.

Курдючне вівці досить полохливі за своїм характером. Отара здатна розбігатися від появи сторонніх тварин і людей або занадто гучного звуку. Збирати отару разом повинен ватажок. Цим ватажком може бути людина, кінь або собака. Серед самих овець ватажків не буває.

Читайте також:
Розведення кролів: коли відкривають очі і виходять із гнізда, розвиток по днях і догляд за тваринами

Різновиди курдючних овець

Число різновидів серед курдючної породи істотно не змінилося з часу їх первісної появи. Це пояснюється специфічністю продукції, яку одержують від даної породи тварин. У кулінарії практично не використовують курдючне сало, особливо в європейській кухні. Тому до цих пір не було сенсу розведення нових різновидів овець.

В нинішній час представлені наступні різновиди (основні) курдючних баранов:

  • Курдючне вівці: опис породи, користь мяса, спосіб розведенняСараджинские. Вид вперше був виведений в Туркменії. Представники цієї породи відрізняються невеликими розмірами: вівці — 60 кг, баранів — 90 кг. Ягнята важать у шестимісячному віці приблизно 40 кілограмів. Сараджинские вівці мають найбільш якісну вовну серед інших курдючних видів. Забарвлення вовняного покриву білий, з невеликим вмістом блиску. Сама шерсть косичного плетіння з великим вмістом пуху. З однієї особини настриг — від 2 до 3 кілограм.
  • Гиссарские вівці. Найбільш великий вид серед курдючних баранов. Середня вага такої вівці — 150 кг, а максимальний — 190 кг Курдюк важить приблизно до 40 кг. В лактаційний період удій молока коливається від 120 до 180 літрів. Шерсть від цієї породи тварин може бути використана тільки для деяких домашніх потреб, у промисловості ж використовувати її неможливо із-за низької якості.
  • Калмицькі. Батьківщиною породи вважається Монголія. Середня вага однієї особини — 110-115 кг Надої молока не дуже високі — 80-90 в період лактації. Основним недоліком породи вважається тверда, груба шерсть, використовується виключно при виготовленні грубих килимів і повсті. Настриг вовни дорівнює приблизно двом кілограмам з тварини.
  • Эдильбаевские вівці. Були виведені в Казахстані більше двохсот років тому. Важить баран приблизно 100-110 кг, а вівця — 60-70 кг У ягнят при молодому забої курдюк важить 5 кг, а при пізньому — 12-14 кг Настриг вовни приблизно 3 кг з особи. Самки здатні давати до 120 л молока.

Кожна порода має як свої переваги, так і недоліки, тому рекомендується вибирати тварина для домашнього розведення, виходячи виключно з особистих потреб заводчика.

Отримана продукція від баранів і овець

Курдючне породи є тваринами універсальної продуктивності. З них можна отримати:

  • Курдючне вівці: опис породи, користь мяса, спосіб розведенняМолоко. У середньому матка за період лактації здатна давати від 100 до 110 літрів молока. Воно може бути використане для виготовлення кисломолочних напоїв, масла, сиру та інших виробів.
  • Шерсть. Груба і жорстка, тому використовується переважно для виготовлення ковдр, повсті і килимів.
  • Шкура. Може бути задіяна для виробництва одягу і взуття.
  • Сало (курдючний жир). Використовується традиційно в азіатській кухні і в якості хорошого лікувального засобу від кашлю, проти болю в суглобах, при ослабленому імунітеті та застуді. Курдючний жир вважається чудовим консервантом, який традиційно використовується для збереження якості продуктів в умовах високих температур.
  • М’ясо. Курдючне тварини досить швидко набирають масу тіла. До 6-7 місяців молоді ягнята виростають до половини того розміру, який має дорослу тварину. М’ясо даної породи вважається дієтичним, тому його досить широко застосовують у повсякденній кухні.
Читайте також:
Опис гіссарської породи овець: характеристики, переваги та недоліки, особливості догляду та розмноження

Продуктивний період курдючних овець зберігається до 10 років. Хоч тварини і вважаються довгожителями (до 25 років), тримати їх більше 10 років в стаді не рекомендується, оскільки, починаючи з восьмого року, різко почнеться знижуватися їх продуктивність.

Правила утримання і догляду

Курдючне вівці: опис породи, користь мяса, спосіб розведенняТрадиційно курдючне вівці утримуються стадами понад 20 голів, що є доцільним та економічно вигідним. Щоб виростити таке стадо, потрібно обзавестися пасовищної територією, на якій тварини будуть проводити основний час доби. Для випасу поголів’я підійде будь-яка місцевість, крім лісовій та болотистій — ця природа для них вважається протипоказаною.

Курдючне вівці на вільному випасі можуть перебувати до 200 днів в році: з початку весни і до пізньої осені. Отара може перебувати на місці випасу хоч цілу добу. Для ночівлі краще всього підійде дощана загін. Також рекомендується додатково спорудити навіс для захисту від злив.

Для випасу отар обов’язково знадобиться охорона. Для цього пастухи часто використовують спеціально навчених собак. Одна з кращих порід, яка не тільки захистить стадо від непрошеного звіра, але й не дасть йому розбігтися — кавказька вівчарка. У разі нападу вовка тварина навіть не почне гавкати, щоб не налякати овець, а просто з приголомшливим холоднокровністю позбутися від хижака.

З настанням зими отару переміщують у кошару. Серед основних вимог до даного приміщення виділяють сухість і тепло (не холодніше 8 градусів). При занадто високій вологості повітря тварини ризикують підхопити застуду і захворювання суглобів. Підстилка в приміщенні також повинна міститися в чистоті та сухості. Кошару слід періодично провітрювати, однак допускати протягів не бажано. Для цього важливо розташувати двері та вікна в приміщенні з південно-східної, південно-західної та південної сторони. У такому разі ймовірність, що холодні вітри застануть тварин зненацька, буде нижче.

Ще одним важливим моментом по догляду за курдючными баранами вважається підтримання вовни і тіла тварини в чистоті. Тваринам потрібно щорічна стрижка. Проводити процедуру потрібно в середині літа або навесні. Тварин купають перед стрижкою з садового шланга або відправляють у неглибока водойма. Також пару раз в рік вівцям потрібно підрізати копита.

Не рідше 1 разу в півроку важливо проводити профілактичні огляди тварин ветеринаром. З цієї ж періодичністю проводиться процедура глистования і обробка волосяного покриву від різних паразитів.

Раціон харчування і правила годівлі

В основі раціону курдючних баранов лежить свіжа лугова трава. У зимовий період тварин годують сіном (від 2 кг в добу) і зерновими сумішами (до 500 грамів). Якщо знайти сіно гарної якості не вдається, то краще замінити його соломою. Сприяти набору ваги будуть овочеві культури в раціоні. Також овочі добре зміцнюють імунітет і поліпшують здоров’я зубів. Корисно згодовувати тваринам буряк, моркву і картоплю.

Читайте також:
Сибірська Хаскі – особливості породи

Зразкове меню овець на зимовий час року може виглядати наступним чином:

  • Сіно із злакових і бобових рослин — 2-2,5 кг
  • Концентровані корми — від 600 до 800 грам.
  • Силос, соковиті корми — 1-1,5 кг

Враховуйте той факт, що курдючним баранів не можна давати траву, яка була скошена в болотистій або лісовій місцевості.

В особливості годівлі баранів і овець існує деяка різниця:

  • В період лактації маткам дають до 300 грам концентрованих кормів.
  • Баранів слід підвищувати поживність кормів, але знижувати їх кількість для того, щоб самець не обріс шаром жиру. Підвищена кількість білка барани повинні отримувати під час спарювання, тому в щоденний раціон обов’язково включають яйця і молоко. Додатково рекомендується вітамінізувати корм для барана.

Особливості розведення

Курдючне вівці: опис породи, користь мяса, спосіб розведенняРозведення курдючних порід тварин не викликає особливих труднощів. Основною умовою є своєчасне парування особин, які досягли статевої зрілості (8-9 місяць). Важливо стежити, щоб особа не мала проблем зі здоров’ям. Для запліднення овець в отарі тримають 3 статевозрілих баранов та 2 запасних. Виробників потрібно відбирати двічі: в рік і 3 місяці.

Оптимальним часом для злучки є пізня осінь. Вагітність матки може тривати до 145 днів. Послід звичайно містить від 2 до 5 ягнят. Окіт, як правило, відбувається доволі легко і без людського втручання. Ягнят після народження не забирають від матері, однак важливо не забути очистити малюкам мордочку від слизу.

Ця порода може також похвалитися високою виживаністю ягнят. Вже на другу добу малюків можна виводити на пасовищі разом з матір’ю. Якщо були створені сприятливі умови для росту і розвитку молодняку, то вже до 6 місяців після окоту ягнята наберуть у вазі від 50 до 60 кілограм.

Переваги породи

Курдючне вівці і барани відрізняються від інших порід поруч деяких переваг:

  • Курдючне вівці: опис породи, користь мяса, спосіб розведенняВисока пристосованість до різних температурних режимів.
  • Швидкий набір ваги.
  • Підвищена плодючість самок — за один окіт особина зазвичай приносить не менше двох ягнят. Окіт відбувається досить просто і участь людини в цьому процесі не потрібна.
  • Невибагливість у харчуванні — барани та вівці можуть харчуватися постійно тільки травою кормом, при цьому щодня додавати у вазі. На плодючості й здоров’я овець недолік харчування не позначається абсолютно, завдяки великим запасам сала в курдюке.
  • Підвищена витривалість — тварини здатні проходити до 500 кілометрів на день.

Мінусів порода практично не має. Основним недоліком вважається повна відсутність орієнтації на місцевості. У тому випадку, якщо баран чи вівця випадково відіб’ються від стада, то знайти зворотну дорогу самостійно вони вже не зможуть.

Анастасія Радченко/ автор статті

Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

Поділитися з друзями
Корисні поради - Вказівка