Курдючне вівці: вага барана у середньому, різновиди порід, догляд та утримання

Вівчарством займаються переважно в південних регіонах Росії. На цих пасовищах все частіше зустрічаються курдючне вівці і барани.

Від їх розведення чимало користі йде всій державі.

У статті спробуємо розібратися в тому, наскільки корисним може бути для приватного фермера.

Зміст матеріалу

• 1 Опис і основні характеристики
• 2 Галерея: курдючне вівці (25 фото)
• 3 Переваги породи
• 4 Різновиди
  • 4.1 Эдильбаевска
  • 4.2 Калмицька порода овець
  • 4.3 Гиссарская
• 5 Розведення
• 6 Курдючний баран: догляд та утримання
• 7 Фактори, що впливають на баранячий вага
• 8 Барани велетні
• 9 Процентний вихід м’яса з овечої тушки

Опис і основні характеристики

Ця порода існує вже кілька століть, а в нашу країну вона прийшла зі спекотної Азії. Досі важко встановити їх походження. Одні селекціонери дотримуються думки, що ця порода була виведена штучно, а інші стверджують, що приручена людиною.

Так називатися вони стали з-за курдюка, який знаходиться ззаду. У ньому організм вівці накопичує жир, поживні речовини і навіть воду. Курдюк розташовується прямо на крижах. Особливо знадобиться він вівцям у зимовий період, коли вони не мають можливості живитися травою кормом. Якщо забезпечити барана правильне харчування і утримання, то один тільки курдюк може важити близько 30 кілограм.

Зараз ці барани отримали популярність у багатьох регіонах Росії. Їх вирощують у Криму, на Північному Кавказі і в інших степових районах. Будь-яка з різновидів породи відноситься до так званих жирохвостым баранів.

Як виглядають курдючне вівці:

• досить довгі кінцівки;
• рогу в більшості випадків відсутні;
• голова невелика, злегка витягнута вперед, вузька;
• ніс має невелику горбочок;
• вуха висячі, відносно довгі;
• середня вага матки варіюється від 50 до 70 кілограм, а баран може важити близько 100 кілограм;
• хвіст має довжину в 5-6 хребців, добре вкритий шерстю;
• колір завжди однотонний, переважно чорний, сірий, коричневий або рудий.

Галерея: курдючне вівці (25 фото)

Переваги породи

Тут є кілька плюсів:

• Порода відрізняється неймовірною силою та витривалістю, відомо, що вони здатні долати великі відстані, до 500 кілометрів.
• Невибаглива в їжі, круглий рік може харчуватися виключно травою кормом.
• Швидко адаптується в будь-яких погодних умовах, стійко переносити високі і низькі температури, однаково добре пасеться в горах або в степу, тому іноді їх відносять до різновиду гірських.
• Швидко набирає масу тіла.
• Навіть якщо вівця отримує недостатню кількість продуктів, вона тривалий час може відчувати себе абсолютно нормально завдяки своєму курдюку.
• За один окіт самка може призвести відразу кілька ягнят. Зазвичай пологи проходять без ускладнень.
• Дає багато корисних продуктів: молоко, м’ясо, сало, овечу вовну.

Як бачимо, переваг у породи досить багато, а ось недоліків практично немає. Єдиний, мабуть, мінус, який є у всіх овець — погано переносять самотність, у разі, якщо баран відіб’ється від стада, він не зможе самостійно знайти дорогу додому.

Різновиди

Є три основні різновиди курдючних овець, про які буде розказано нижче.

Эдильбаевска

Від природи мають дуже міцна статура. У середньому матка може важити близько 70 кілограм, а баран досягає маси 110 кілограм, але при правильному догляді і харчуванні ці показники можуть бути значно вище. Колір вовни переважно чорний або рудий. Дуже цінується м’ясо ягнят за особливу ніжність і приємний смак. В рік одна вівця може дати 120 літрів молока, з якого потім виходить відмінний сир і масло, а також з однієї дорослої особини можна зістригти до 3 кілограм якісної шерсті. Особливо популярні в Казахстані, Башкирії, Татарстані.

Калмицька порода овець

Дуже поширені на території Західного Китаю і Монголії. Це одна з найбільших різновидів.

Білі і чорно-білі особини особливо цінуються за їх м’яку вовну, а також у цих баранів дуже смачне м’ясо.

Доросла особина може досягати маси в 120 кілограм, а маса зібраної за рік вовни часто перевищує 4 кілограми.

Гиссарская

Ця різновид мало поширена в Росії і більше переважає на своїй батьківщині в Узбекистані і Таджикистані. В середньому важить близько 90 кілограм, але є так званий сальний підвид, де особина може важити і більше 150 кілограм. Шерсть досить груба, так і за рік можна зістригти не більше 2 кілограм. Але зате цей вид відрізняється чудовим м’ясом.

Розведення

В розведенні курдючних овець ніяких складнощів немає. Одним з головних питань тут є спарювання. Вперше відбір здорових баранчиків роблять у віці трьох місяців, а потім ще раз у рік. На стадо буде цілком достатньо двох баранів виробників і кілька «запасних», на випадок хвороби перше. Злучку слід влаштовувати лише між здоровими статевозрілими особинами. А також тут допускається навіть штучне запліднення овець.

Самка виношує дитинчат 145 днів. За один окіт на світ може з’явитися від 1 до 5 дитинчат. В першу чергу їх носову і ротову порожнину слід очистити від слизу і відразу ж напоїти материнським молоком. Якщо такої можливості немає, наприклад, самка загинула при пологах, материнське молоко можна замінити коров’ячим чи козячим. Вже через два дні баранець може виходити на випас і добувати їжу самостійно. А до шести місяців він має більше 60% дорослого ваги.

Тривалість життя здорової особини становить 25 років, але фермери не радять тримати таких баранів більше семи років. Оскільки саме в цей період вони можуть дати кращу шерсть, молоко і їх м’ясо найсмачніше.

Курдючний баран: догляд та утримання

Як вже згадувалося раніше в статті, особливого догляду за цією породою не потрібно. Тут головне, щоб сарай був досить теплим, не менше 6 градусів тепла у зимовий період. А також в сараї повинні бути обладнані спеціальні відсіки для молодих маток, де температура повітря повинна бути не менше 19 градусів. Сарай повинен бути досить просторим. Це потрібно молодим вівцям для повноцінного розвитку. А також слід виключити можливість появи протягів.

Якщо забезпечити тваринам належний догляд, то проблем з їх здоров’ям не буде. Але не варто ігнорувати регулярні огляди ветеринара, які проводяться для профілактики. А також не забувайте хоч іноді купать овець, щоб уникнути появи різних паразитів. Кілька разів на рік потрібно підрізати копита. Стрегут таких баранів навесні і восени.

Фактори, що впливають на баранячий вага

Є кілька факторів, які можуть чинити сильний вплив на вагу барана:

• Порода. Якщо ви розводите баранів з метою отримання м’яса, то відразу закуповуйте поголів’я м’ясних порід. Наприклад, якщо ви придбаєте Уэсальских баранов, то отримати від них бажане м’ясо і сало не зможете, оскільки їх середня вага всього 18 кілограм. Рекордсменами по набору м’ясної і жирової маси є м’ясо-сальні породи.
• Вік. Повністю готовий до забій баран у віці 3-4 років. Саме в цей період він набирає свою максимальну масу. Але і чотиримісячний ягня також готовий до забою, а вага його не буде перевищувати 30 кілограм.
• Стать. Самці завжди більші за самок за вагою.
• Умови утримання і годівлі. Вівці не вибагливі тварини і здатні харчуватися одним тільки сіном, але повноцінне харчування безпосередньо впливає на масу тушки і якість м’яса.

Барани велетні

Максимальна вага барана, який був зафіксований, становить 247 кілограм. Такого велетня світу показала одна сімейна пара, яка містила такого гіганта в штаті Орегон (США).

Але таких баранів у світі одиниці, а справжніми рекордсменами серед звичайних овець вважаються такі породи, як гиссарская і эдильбаевская. У перших маса дорослого самця становить 170 кілограм, а у других близько 120 кілограм. Але при обробленні і першої, і другої породи виходить занадто багато жиру, тому фермери воліють розводити такі види:

• Лінкольни;
• Шропширы;
• Ромні-марш;
• Гемпширы;
• Кутумы (катымские гладкошерсті вівці).

Процентний вихід м’яса з овечої тушки

Жива вага дорослого баранчика значного відрізняється від тієї ваги, яку ви побачите після забою. Взагалі, бараняча тушка ділиться на:

• заріз;
• шию;
• рульку;
• грудинку;
• пашину;
• голяшки;
• задню частину;
• спинно-лопаткову частину.

Після забою бараняча тушка проходить ще багато процедур: спуск крові, відділення шкури, а потім ніг і голови, патрання. Після всього цього вона втрачає близько 50% забійного виходу. І ці втрати вважаються тільки початком. Далі видаляють кістки, які складають приблизно 30% ваги, а деякі позбавляються також від хрящів, сухожиль. Якщо підрахувати всі можливі втрати, то чиста м’язова маса в підсумку становитиме близько 70%. Звідси виходить, що якщо живий баран мав масу 100 кілограм, то після забою, очищення від усього зайвого ми отримаємо лише 30-35 кілограм м’яса.