М’ясо-кісткове борошно для тварин: застосування і склад, етапи виробництва, умови перевезення і зберігання

М’ясо-кісткове борошно — важливий продукт переробки відходів м’ясної і рибної промисловості. Широко використовується тваринницькими господарствами і птицефермами в якості цінного білкового корму, джерела мінералів, вітамінів, мікроелементів і інших корисних сполук. Її добавки в зерно та інші корми дозволяють досягти збалансованості складу і норм харчування, істотно збільшити продуктивність рогатої худоби, свиней і курей, прискорити вирощування молодняку.

Регулярне вживання тваринами і птахами такого борошна дозволяє їм поліпшити імунітет, понизити ризик порушення обміну речовин, мінерального дефіциту, хвороб нервів, серця і судин. Продукт став дешевим сировиною тваринного походження для преміксу при виробництві комбікормів. У чистому вигляді або у складі концентратів входить в раціон домашніх улюбленців — котів і собак, знижуючи витрати на інше харчування. В якості альтернативи деревному вугіллю європейські країни використовують борошно як природне паливо при виробництві енергії та спалювання сміття.

Зміст матеріалу

• 1 Опис і склад
• 2 Процес виготовлення
• 3 Годівля курей
• 4 Страви для свиней
• 5 Їжа рогатої худоби
• 6 м’ясо-кісткове борошно в раціоні інших тварин
• 7 Правила перевезення і зберігання

Опис і склад

Борошно м’ясо-кісткове — сухий розсипчастий порошок зі специфічним запахом, не дуже приємним для тварин, але не гнильним не затхлим. Важлива величина помелу і однорідність складу: не повинні бути щільні, не розсипаються при натисканні грудки і гранули розміром понад 1,27 см в діаметрі і довжиною не більше двох діаметрів. Колір порошку залежить від способу виготовлення і складу борошна — частіше сірувато-бурий. Жовтуватий відтінок говорить про низьку якість зважаючи на присутність курячого пера, яке негативно впливає на домашніх птахів.

На упаковці обов’язково повинні бути присутніми відомості про виробника, дату випуску і сорті, інформація про те, що продукція зроблена по ГОСТ 17536-82 «Борошно кормове тваринного походження. Технічні умови», і інструкція щодо застосування м’ясо-кісткового борошна. Склад у цьому випадку буде дійсно збалансованим, відповідати ветеринарним нормам і виправдовує себе при розведенні сільськогосподарських тварин і птахів. Якість борошна залежить від змісту вихідних хімічних компонентів. Розрізняють три сорти, самому високому, першому, відповідають мінімальні відсотки вологи, жиру, золи і максимальна кількість білкового протеїну.

Основні компоненти м’ясо-кісткового борошна:

• Білок м’язової і кісткової тканин. Базова складова продукту, від 30 до 50%.
• Жир. Зміст від 13 до 20% і залежить від сорту.
• Зола. Становить від 26 до 38%. Теж впливає на сортність.
• Вода. Її повинно бути до 7%.

Додаткові включення:

• Відходи м’ясопереробної та консервної промисловості: легкі, шлунки, печінка, нирки, мізки.
• Металломагнитные домішки з розміром частинок до 2 мм. Їх кількість не повинна бути більше ніж 0,2 кг на 1 тис. кг продукту.
• Хімічні сполуки, що стимулюють обмін речовин і розвиток організму тварин і птахів. Це аденозинтрифосфат, глютамінова і жовчні кислоти, карнітин, серотонін, тироксин.

Процес виготовлення

Сировиною служать внутрішні органи, ембріони і цілі туші тварин, які виявилися непридатними для харчових цілей, залишки з боєнь і консервних виробництв. В переробку іде практично всі, а відходи мінімальні. Основні етапи процесу виготовлення:

• Сировина відварюється і охолоджується до температури 25° C.
• Охолоджена маса подрібнюється в спеціальному обладнанні.
• Отриманий порошок просіюється через сито.
• Для видалення металовмісних домішок складу пропускається через магнітний сепаратор.
• Щоб містяться у борошні жири не прогоркли, продукт обробляють антиокислювачами.
• Потім слід розфасовка у попередньо продезинфіковану тару. Для цього застосовують м’які контейнери для сипучих речовин, багатошарові паперові пакети і тканинні мішки.

Годівля курей

Високий вміст білка в їжі корисно для несучок. Тому включення в раціон всього від 3 до 7% м’ясо-кісткового борошна дозволяє значно збільшити продуктивність і до того ж заощадити на сухих зернових кормах. Цього не можна сказати про сорти з добавками модифікованої сої, якими недобросовісні виробники намагаються здешевити продукцію. Такий корм зовсім не покращує здатність нести яйця, а через білкового дефіциту у птахів виникають випадки канібалізму.

Добавки борошна понад 7% від загального обсягу корму можуть стати причиною серйозних порушень білкового обміну у курей. В їх суглобах накопичуються надлишки солей сечової кислоти, і розвивається подагра. Або в сполучних тканинах органів травлення утвориться складний атиповий комплекс, що вражає нирки, шлунок і кишечник.

Їжа для свиней

Крім перерахованого вище, добавки борошна від 5 до 15% в загальну масу корму помітно стимулюють набір ваги і поліпшують якість м’яса. Хороші результати отримані при догляді за свиноматками та кнурами, так і за молодняком на дорощуванні, а виняток становлять зовсім маленькі поросята, нещодавно відібрані від матері. Для свиней особливо рекомендується продукт з підвищеним вмістом золи, яка забезпечує додаткове надходження фосфору, натрію, кальцію і заліза. Важливо відзначити, що після того, як в початковий корм додано борошно, його термічна обробка заборонена, оскільки веде до втрати більшої частини білків і вітамінів.

Їжа рогатої худоби

Вважається, що вперше зафіксоване в Англії в 1986 році спалах коров’ячого сказу була викликана годуванням борошном, виготовленої з трупів інфікованих овець. У цьому продукті і перебував збудник губчастої енцефалопатії. З тих пір для живлення великої рогатої худоби намагаються використовувати суміші на основі м’яса птиці або свиней.

Корови відносяться до травоїдним ссавцем і відмовляються вживати в їжу м’ясо-кісткове борошно. Тоді її підмішують до висівки або комбікорму з поступовим збільшенням дозування, доводячи її до 100 г в день на одну тварину. Дрібному рогатій худобі, такого як вівці і кози, згодовують в день не більше 20 р. В усіх випадках добавки борошна роблять раціон повноцінним і позитивно впливають на набір ваги, зростання, плодючість, якість м’яса і жирність молока.

М’ясо-кісткове борошно в раціоні інших тварин

Для забезпечення потреб у білку, мінеральних речовинах і вітамінах м’ясо-кісткове борошно додають у корм качок, гусей, кролів, цесарок і індичок. Її частка від загальної кількості їжі варіюється в межах від 5 до 10%. Таке збагачення раціону підвищує продуктивність, стимулює ріст і вага. Важливо тільки стежити за якістю добавок і правильно їх використовувати.

М’ясо-кісткове борошно — бюджетний варіант прикорму для годуючих і виношують цуценят собак, при рахітах, остеопорозах, проблеми з суглобами і серцем. В якості замінника м’яса допускається її щоденне використання до 100 г в раціоні дорослих особин, що дозволяє трохи заощадити. Хоча зараз зоомагазини пропонують безліч збалансованих кормів з білковими, вітамінними і мінеральними добавками, призначених для всіх порід собак.

Правила перевезення і зберігання

Вміст у борошні значних кількостей білків і жирів вимагає дотримання певних умов транспортування і зберігання. В нерозкритій заводській упаковці термін придатності становить не більше 12 місяців. Перевищення цього часу, намокання і перегрів можуть не тільки зробити корм неїстівним або марним, але і завдати шкоди тваринам.

При перевезенні використовуються автомобілі, кузови яких дозволяють забезпечити оптимальний захист від погодних впливів. Максимальна вага упаковки продукту не повинен перевищувати 50 кг. Для складського зберігання запасів підходять сухі (з відносною вологістю до 75%), добре вентильовані закриті приміщення, без доступу вологи і сонячних променів, а також дітей і тварин. Температура в них повинна підтримуватися не більше +30° C, інакше міститься в продукті жир буде розкладатися з утворенням високотоксичного речовини акролеїну.