У світі існує неймовірна кількість худоби молочних порід. Одні проявляють продуктивність в жаркому кліматі, інші – у північних регіонах. Складно знайти корів, яка відмінно себе відчувала в будь-яких умовах. Однією з таких є Білоруська Чорно-Ряба порода. Порівняно з іншою худобою, вона вважається досить молодий, оскільки селекція над тваринами закінчилася тільки в кінці ХХ століття.
Перші згадки про породу
Чорно-строката – юніор серед молочного худоби, то і за її генеалогічним древом легше простежити. Вперше особини породи з’явилися в XVIII столітті в Нідерландах, в країні з помірними кліматичними умовами і зеленими луками. Материнськими породами Чорно-рябої є корови Голландської і Остфризской .
Великі надої цього ВРХ зацікавив більшість фермерів по всьому світі і, звичайно ж, у Царській Росії. На жаль, суворий клімат не підійшов тваринам, кількість молока почало різко знижуватися, як і вагу худоби. І тільки в ХХ столітті в СРСР на території Білорусі досвідчені селекціонери знайшли спосіб акліматизувати корівку, схрестивши Чорно-рябу з місцевою худобою.
Таким чином роботи з формування породи, яка відома більшості фермерів в Росії, Україні і Білорусі, були завершені в 1932 році, а вже у 1959 цих корів можна було зустріти по всій території СРСР, починаючи з Воронежа і закінчуючи суворої Сибіром. Зараз схрещування цього типу ВРХ не проводиться, що дало Чорно-рябої чітке і єдине опис екстер’єру.
Зовнішній вид худоби
Для зміцнення імунної системи худоби, Чорно-рябу схрестили з Голштинської, що дало худобі майже ідентичну масть. Така голштинизированная порода має білий домінантний колір з великими плямами чорного кольору по всьому тілу. Плями, які не мають конкретної форми і розкидані по тілу хаотично. Чорно-білий «камуфляж» і став причиною назви.
Чорно-ряба корова – це молочна порода, а тому у тварин сильно розвинене вим’я. Хвіст довгий, нижче коліна. На голові повністю або частково відсутні рогу, що так само дісталося від Голштинских корів.
Шия має середній розмір і вкрита складками, голова вузька з довгою мордою. Корови мають рівну спину і короткі, але сильні ноги. Зростання такої тварини не перевищує 132 см, навіть у бичків, Вага дорослої корів в середньому становить 600 кг, але деякі особини при посиленому харчуванні досягають позначки в 700 кг. Бички значно важче самок, але і їх максимум 950-1000 кг.
Цікаво! Є і один мінус, який так само дістався Чорно-рябої корови від Голштинської – це тривалість життя. Материнські породи, які мешкали в Нідерландах, могли прожити до 30 років, в окремих випадках більше. Але Голштинська порода зі своїм 5-річним максимумом сильно вкоротила цей період. Тепер корівки живуть не більше 15-18 років.
При своїх великих габаритах та короткої тривалості життя, корова повністю окупається за 1-2 роки, а далі лише дає чистий прибуток. Вся справа в хорошій продуктивності худоби.
Хороші надої, смачне м’ясо
Чорно-строката – молочна порода. За рік доросла корівка здатна дати до 8 тисяч літрів молока, що для багатьох може здатися не великим показником. Але жирність молока корів досягає 4%, а вміст бела – 3.5%. Молоко ВРХ годиться як для продажу в свіжому вигляді, так і для приготування різноманітних кисломолочних продуктів. Великим плюсом в зборі молока з Чорно-рябої є придатність до машинного доїння.
Звичайно ж, молоко дають корови, бички ж, якщо не беруть участь у заплідненні стада, йдуть на м’ясо, яке так само має високі смакові якості. Зазвичай м’ясна продуктивність бичків і корів становить 50-55%, що при вазі в 600-900 кг хороший показник. Регламентним віком для забою Чорно-рябої вважається 3 роки.
Саме в такий період м’ясо володіє неймовірним смаком і ароматом. Часто у вітчизняних ресторанах подають Біфштекс або Ростбіф, зроблений з цих тварин. Але не дивлячись на смакові якості м’яса, тримають тварин в першу чергу молока, а бичків на осіменіння. Але тільки правильне годування дозволяє домогтися вищевказаних результатів.
Чим годувати Чорно-рябу
Походження говорить про те, що корови материнських порід любили гуляти по зелених лугах Нідерландів і їсти траву. Так і з Чорно-рябими, левова частина раціону тварин повинна складатися із зелені або сіна.
Починаючи з пізньої весни і закінчуючи ранньої осені утримувати худобу на відкритій місцевості, на пасовищі. Звичайно, у раціоні тварин повинні бути каші із злакових і стручкових культур, овочі і фрукти. Крім каш до інших продуктів харчування жодних вимог немає. Каша дається 3 рази в день по 3-5 кг Кількість дерті значно збільшують, коли готують корову чи бичка під ніж. Такий раціон дозволить максимально розкрити продуктивність.
Важливо! Як молочна продуктивність у корівки падає вона тут же починає набирати вагу. В купе з посиленим харчуванням за 4-6 місяців худобинка може добрати до 150-200 кг, що, до речі, при забої.
До житла немає особливих вимог. Головне, щоб було чисто в сараї і сухо. Важливо уникати протягів, які можуть призвести до застуди вимені.
Недоліки породи
Про достоїнства вже було сказано багато, це і скоростиглість, висока жирність молока, і міцна імунна система, але є в Чорно-рябої і свої недоліки.
Плюси і мінуси є абсолютно у всіх порід великої рогатої худоби і вищевказаних пунктах абсолютно не позначаються на народній любові до породі. У країнах СНД Чорно-строката знаходиться на третьому місці по вирощуванню на фермах, і лише Червона і Симментальная її випереджають.
Цікавий факт! Сучасна характеристика екстер’єру тварини абсолютно повністю відрізняється від масті материнської породи. За одне схрещування Голштинська передала худобі забарвлення, хоча породі вже було 200 років.
Це і є особливості цього худоби, хоча в нашій країні, кожен другий бачив цих корів, якщо не у бабусі в селі, то пасуться на лузі. Місце виведення не позначилося на адаптивності ВРХ, а тому Чорно-строката відмінно приживається в будь-яких умовах.
Вирощують як на спеціалізованих фермах, так і в приватних будинках і абсолютно не важливо якого напрямку Чорно-строката, її годують, її доять, її їдять і на незначні недоліки уваги ніхто не звертає. Зараз по всій території СНД вирощують Чорно-рябу, а кількість голову вже перевищує 1 мільйон корів.
