Світ тварин повниться унікальними породами і видами. До таких рідкісних видів тварин відноситься і свиня — мангалиця. Вона є якоюсь екзотикою, покрита не щетинками, а кучерявою шерстю білого кольору, і чимось нагадує вівцю.
Цей вид тварин вважатися зникає, але є фермерські господарства, які спрямовані на вирощування саме цієї породи парнокопитних.
Виникнення породи
Свиня мангалиця, родом з Угорщини. Ерцгерцог Йозеф, незважаючи на свій статус вельможі, займався своїм свинарським господарством. Одного разу йому прийшла в голову ідея селекціонувати звичайних свиней з їх дикими побратимами.
Походження свиней з Угорщини, з цього вона є угорської. Порода не мала свого поширення, так як особини стояли нереальних грошей, і не кожен фермер може дозволити собі придбати порося цього виду.
Мешканці селищ в пригір’я Карпат, займалися виведенням і розведенням цієї породи в кінці 19 — початку 20 століття.
Поголів’я свиней на той період, за неперевіреними даними, становила близько 30 тисяч. Але через час, модна тенденція пройшла, і кількість поголів’я, значно знизилося. З цих пір, вид свиней — мангалиця, опинився на межі вимирання.
В наш час, розведення породи угорських свиней стало знову популярним. Свині цієї породи коштують великих грошей.
Відмінність угорської породи від звичайних свиней
Частково, фермери купують мангалицу, для того щоб справити враження на своїх колег. Інші набувають угорських свиней, для збільшення доходів, так як м’ясо цієї породи володіє унікальними смаковими якостями. Характеристика породи досить специфічна.
Важливо! Фахівці запевняють, що особини чистої крові, мають характерну особливість, а саме на правому вусі знизу, у них є велика пляма темного, майже чорного кольору, яке з часом розтікається і з’єднується із загальним забарвленням тварини.
Крім цього, угорська мангалиця, володіє характерними особливостями:
Знайте! Шерсть — головна особливість свиней цієї породи. Господарі збирають шерсть і пух з цих свиней, для подальшої переробки.
Великі фермерські господарства та розплідники, вибраковують свиней на відгодівлю, у разі якщо шерсть пряма, коротка або ж тонка. До зимового періоду, свині починають нарощувати шерстний покрив, а в період весни, починають линяти.
При цьому волосяний покрив помітно зменшується і починає випрямлятися. В залежності від того, чим годувати, буде відбуватися і линька. При недокорме, шерстяний покрив змінюється тривалий період.
Будова черепа також має свої характерні відмінності — голова середнього розміру, вуха вертикально стоять, і трохи спрямовані вперед, п’ятачок має невеликий загин. Очі і брови виключно темного забарвлення.
Фахівці, які займаються розведенням та збереженням породи, відзначають 4 відтінки колірної варіації свиней. Найбільший відсоток складають білі особини. Також трапляється, що в посліді кілька поросят змішаного забарвлення. Рідкісним видом мангалиц, є червона.
Прибутковість розведення
Господарства, які спрямовані на розведення угорських свиней, акцентують увагу на їх дорожнечу. Купивши одного поросяти, можна розвинути своє господарство досить швидко. Одна самка може привести на світ до 7 поросят. Другої і подальшої опороси, характеризуються наявністю в посліді до 12 і більше поросят з характерними смужками, що нагадують диких кабанів.
Молочність досить низька, тому необхідно підготуватися для викорму поросят. Можна поєднувати розведення цієї породи, з вмістом свиней породи ландрас йоркшир і, так як вони також не є вибагливими і всеїдні.
Утримання і догляд за мангалиця
Угорська порода свиней надзвичайно витривала, і може витримувати перепади температурного режиму. В далекі часи, цю породу тримали в копицях сіна. Це говорить про те, що можна розводити мангалиц навіть без якісних сараїв. Але фермери воліють оснащувати свої свинарники спеціальним обігрівом.
Крім цього, бажано дотримуватися кількох правил:
Фермери новачки, можуть взяти собі на замітку відгодівлю свиней мангалиця, що грунтується на подножном кормі, фуражному зерні, змішаному з преміксами та вітамінними комплексами. Крім цього, бажано мати доступ до комової базі, запасаючись картоплею, буряком і іншими видами коренеплодом. Також можна давати свиням кабачки і гарбуз в сирому або вареному вигляді.
Свинки всеїдні, люблять всі, у тому числі цукровий очерет і ряску. Найвишуканішими ласощами є дубові жолуді і качани кукурудзи. Початківців заводчиків цікавить питання, з її вовни що роблять і роблять взагалі? Насправді, шубка, схожа на каракуль абсолютно не цінується, цінним є м’ясо цієї породи.
Важливо! Не варто перегодовувати свиней, а особливо молодих особин. Малюк мангалиця, може за одну добу набрати до 650 гр. Свиня в 1 рік, може досягти ваги в 300 кг.
Економічність розведення цієї породи досить очевидна, так як особливого корму їм не потрібно, а приріст маси значний, що дозволяє проводити забій свиней у віці 1.5 років з приростом маси 200-250 кг
Перевагами розведення угорської породи свиней є:
- сильний імунітет — свині досить рідко хворіють;
- витривалість і невибагливість до змісту;
- годування просте, не ускладнений особливими фінансовими витратами.
Але не все так просто. Обмеження в фермерської діяльності все ж існують:
М’ясні особливості
Шанувальники відзначають, що м’ясо угорської породи свиней, відрізняється особливою ніжністю, хоча і виглядає злегка жирним. Прошарку сала чергуються з шарами м’яса, надаючи йому мармуровий вигляд. При термічній обробці, прожилки сала тануть, просочуючи м’ясо, роблячи його ніжним і смачним.
До складу м’яса даної породи, входять:
- Fe, кислоти та вітамінні комплекси;
- речовини, які значно уповільнюють процес холестерино освіти;
- м’ясо мангалиц дозволяє виводити канцерогенні речовини, тим самим захищаючи організм від можливих онкологий.
Тварини, вигодувані на натуральному кормі, цінуються в рази вище і м’ясо таких свиней є екологічно чистим. Як правило, живою вагою їх не здають, а обробляють самостійно.
