Зараз у світі ведеться обов’язкова класифікація порід великої рогатої худоби. Виняток становлять лише ті країни, де через суворого клімату корови жити не можуть. Науці невідомо, коли людина приручила корів і які це були корови. Але розведенням породистих тварин, у залежності від показників продуктивності, першими зайнялися стародавні римляни. І хоча донині вчені виводять нові породи, основне стадо базується на перевірених племінних тварин, про них ми і поговоримо далі.
Зміст
- Основні класи
- Загальні положення
- Голштинские корови зберегли чистоту виду
- Симентальська порода
- Чорно-строката підкорила всю Росію
- Червона степова корівка витримує спеку південний
- Айширцы з лірами на голові
- Джерсийская порода зберігає пасовища
- Кремезні швицы
- Холмогорський молочниці з поступливим характером
- Ярославські красуні чорної масті
- Характеристики молочного напрямку
- М’ясні корови
Основні класи
На даний момент існує досить багато класів великої рогатої худоби. Найвідоміша градація це розподіл по продуктивності, тобто м’ясний, молочний та гібридний худобу зі змішаними ознаками. Крім цього є ще розподіл за місцем проживання, гірські, низинні і пустельні тварини.
Зараз же в науковому світі прийнято вважати, що основним є принцип прирученості корів. Тут поділ йде на примітивний худобу, заводські породи та перехідні варіанти.
До примітивного класу відносять корів незайманих цивілізацією. Простіше кажучи, напівдикі тварини, які розвивалися шляхом природного відбору.
Заводський клас — це елітні породи. Як правило, селекційна робота з ними вже завершена, чого хотіли вчені, вони домоглися. До речі, про кращих представників цього класу ми поговоримо нижче.
Перехідні гілки це щось середнє між заводськими та примітивними, вони знаходяться в стадії активного вдосконалення.
Загальні положення
Просто купити телят, які добре виглядають, і чекати від вирослих з них корів великих надоїв або величезної ваги — неправильно. Адже для великої рогатої худоби основну роль грають клімат і асортимент кормів. Так, породи ВРХ, виведені в теплих країнах, можуть не прийняти російського клімату. І як ви за ними не доглядати, очікуваних результатів не буде.
Не існує поняття хороші породи великої рогатої худоби і погані, бувають конкретні корови, порода яких виведена під конкретні умови і з певною метою. Та бувають тварини, які ці умови не сприймають.
У всьому світі зараз офіційно зареєстровано кілька сотень порід ВРХ. Нашій країні від такої різноманітності дісталося лише близько сімдесяти гілок. Виною тому тривала російська зима і відносно коротке літо.
Але зате наші селекціонери можуть похвалитися одними з кращих порід корів у молочному і м’ясо-молочному напрямках. Чисто м’ясні корівки і бички у нас ростуть погано. Так як свіжої трави цілий рік у нас немає, вони обходяться дорого. А тепер давайте пройдемося по світовій еліті всіх порід корів.
Голштинские корови зберегли чистоту виду
Гольштинцы заслужено вважаються мало не рекордсменами серед молочниць. Виведена така порода корів в Голландії. У XIX столітті телят голштинцев вивезли в Америку, де вони стали базою під виведення молочного поголів’я.
Якщо вірити офіційним джерелам, голштинские корови не схрещувалися ні з місцевими американськими буренками, ні з привізними чужинцями. Всі показники даного виду отримані виключно за рахунок внутриплеменной селекції.
У голштинцев переважає чорно-строката забарвлення. Корови відрізняються досить великим вим’ям. Бики у вазі можуть змагатися з кращими представниками м’ясного напряму. Точні цифри:
- вага корови – 700-750 кг;
- вага бугаїв – 1000-1200 кг;
- вага народженого теляти – 40-45 кг;
- продуктивність по молоку – від 5 до 15 000 л;
- максимальне зростання у корів – 140 см;
- бики можуть досягати – 145 см;
Серед голштинцев існує два напрями. Одні корови орієнтовані на більш високі надої, а інші дають менше молока, зате це молоко йде з високим коефіцієнтом жирності.
Симентальська порода
Симменталки походять зі Швейцарії. За легендою симентальська порода корів виводилася шляхом зведення місцевих корівок і скандинавських бичків приблизно в V столітті. Поголів’я орієнтоване на м’ясо-молочний напрям.
Симментальский ВРХ відрізняється швидкою акліматизацією. Завдяки цій корисній якості, його виводять по всьому світу. Виживаність і імунітет у телят відрізняються у кращий бік. Симентальську корівки стали основою для виведення Російських гілок.
Забарвлення — палева, має яскраві вкраплення. Голова білого кольору посаджена на коротку, але могутню шию. Бички швидко набирають масу і вже до півтора років можуть важити до полутоны.
Не секрет, що є породи биків орієнтовані на кориду і інші забави, так от симментальцы з них. Основні показники такі:
- вага корови до 650 кг;
- бики набирають до 1200 кг;
- рівень продуктивності в рік – до 3500 л;
- жирність – до 4%;
- ростуть корови до 140 см;
- бики ростуть до 145 див.
Чорно-строката підкорила всю Росію
Найвідомішою з усіх порід корів на теренах колишнього Радянського Союзу вважається чорно-строката, напрямок молочне. Забарвлення зрозумілий з назви, але іноді зустрічаються і червоно-строкаті особини. Офіційну реєстрацію ці корови отримали у 1959 році.
За основу бралися голштинцы і схрещувалися з місцевим поголів’ям. Тоді стояло завдання отримати велику рогату худобу, який зможе жити на всій території СРСР, причому без втрати продуктивності.
Вчені повністю з таким завданням впоралися, і корівки цієї породи відмінно себе відчувають не лише на європейській території країни, але і на просторах Уралу, в Киргизстані, Казахстані, на Кавказі та інших республіках колишнього СРСР.
Важать корови до 600 кг, маса биків доходить до 1050 кг Вага народжених телят – до 40 кг. До 18 місяців бички набирають до 500 кг. Удій залежить від географії проживання – 3000-16 000 л в рік.
Червона степова корівка витримує спеку південний
На відміну від чорно-рябої, червоної степової вдосконалюють донині. Безкраї степи південних республік вимагали виведення особливого виду тварин, здатних легко витримувати спеку і задовольнятися сухою травою.
В результаті червону степову корову не особливо турбує спека, і в їжі вона невибаглива. А ось рівень продуктивності в екстремальних умовах залишає бажати кращого.
Тут у наявності всі ознаки молочного напряму. Корови — худорляві з тонкими кістками, зате вим’я часто об’ємне. Довга і тонка шия. Грудина і задня частина розвинені не сильно, підгруддя невеликий, але є об’ємний живіт. Серед молочниць чорно-ряба та червона степова породи корів в Росії лідирують.
Але у другій показели трохи скромніше:
- продуктивність на рік – до 5500 л;
- жирність – до 4,1%;
- вага корови – до 550 кг;
- вага бугаїв – до 900 кг;
- вага народжених телят – до 35 кг;
Айширцы з лірами на голові
Батьківщиною айширцев є графство під назвою Айр, яке знаходиться в Шотландії. У крові Айширских корів є сліди голландських, альдернейских і фламандських родичів. Такий мікс дозволяє тваринам витримувати досить суворий клімат і разом з тим не втрачати в продуктивності.
У корів червоно-ряба масть і явно виражене молочне статура. Видовжена морда з ліра-образними рогами є своєрідною візитною карткою айширских корів. Груди і зад слабо розвинені, середня частина тулуба велика, вим’я схоже на чашу, соски розставлені в сторони.
Корови відзначаються складним характером, можуть бути полохливими, але на удоях це найчастіше не відбивається. У середній смузі Росії і на Уралі айширцы показують хороші результати. А в степовій зоні і жарких районах оцінка продуктивності досить низька. Надої доходять до 7000 л, жирність молока – до 4,3%. Телиці можуть запліднюватися після 18 місяців. Народився теля важить до 30 кг. Вага корови – до 570 кг, маса бика – до 800 кг
Джерсийская порода зберігає пасовища
Батьківщиною цих тварин вважається британський острів Джерсі. Скільки років породі, невідомо, але на материку ці корови з’явилися ще у середні ХІХ століття. Особливою гордістю джерсийцев вважається те, що вони не витоптують пасовища.
Корови виключно молочного напряму. Дрібні особини, максимальне зростання корівок ледь доходить до 120 див. Окрас рудий, за рідкісним винятком — темний. По спині від голови до хвоста може проходити темна смуга. Білі плями присутні тільки на ногах і животі.
Джерсийцев переважно розводять на їх батьківщині в Британії, вони ще є в США і деяких країнах Європи. Що стосується нашої країни, то ці корови цілком нормально переносять клімат і показують хороші результати по продуктивності. Але розводять їх лише в декількох господарствах Підмосков’я.
Середня продуктивність в рік – 4000-6000 л. Жирність молока у рекордсменів доходить до 8%, а стандартний показник — 4-6%. Маса корови до 400 кг, вага биків до 750 кг. Телята дрібні, народжуються з вагою до 22 кг
Кремезні швицы
Корови швіцької напрямки з’явилися в нашій країні ще в XIX столітті. Батьківщиною цих корівок є Швейцарія, але поширені вони по всьому світу. Порода виводилася як комбінована, в результаті всередині виду з’явилися три напрямки. Перший вид — з ухилом на м’ясо, другий — на молоко і третій — суто молочний вигляд.
Швицы відрізняються великим кремезним статурою, особливо це помітно в м’ясо-молочної гілці. А молочні та молочно-м’ясні корівки мають досить велике вим’я. Забарвлення у різних гілках коливається від сірого до бурого. Копита і кінчики рогів чорні. На спині може простежуватися біла смуга.
Російський варіант швицов відрізняється хорошою продуктивністю і скоростиглістю телиць. Але найбільше цю породу цінують за високий імунітет і стійкість до багатьох небезпечних захворювань. Вага корови до 600 кг, бики виростають до 950 кг Продуктивність молока в рік – 3500-4000 л, жирність до 3,7%. Телята народжуються з вагою до 40 кг Рівень м’ясної продуктивності – 50-60%.
Холмогорський молочниці з поступливим характером
Вважається, що виведені ці корівки в Архангельській губернії, в Холмогорском повіті ще в XVII столітті. Корів відносять до молочного напрямку, хоча показники по м’ясу у них теж досить непогані.
Корови середнього зросту (до 132 см) і досить великої статури. У холмогорок вузька і не дуже глибока груди, але досить потужний зад, крижі злегка задран. Відмінною рисою є нерівномірно розвинені частки вимені, розмір у його середній. Шкіра товста, почасти навіть груба.
З виглядом корови здаються незграбними, характер доброзичливий, спокійний. У кормах не вибагливі, при нормальному вмісті зимові надої не сильно відрізняються від літніх. Чіткого забарвлення холмогорки не мають, тут можна зустріти і чорно-рябих і червоно-строкатих і навіть чисто чорних особин.
Річна продуктивність до 4000 л молока на рік, жирність – до 3,8%. Корови важать до 500 кг, маса биків до 1200 кг. Вихід по м’ясу – 53%.
Ярославські красуні чорної масті
Свій родовід корівки ведуть з середини XIX століття. На відміну від холмогорського, ярославське напрямок можна відразу відрізнити по масті. Корови переважного чорного кольору з білою мордою, ногами і черевом. Правда, стараннями сучасних селекціонерів вже є чорно-строкаті і чорні ярославки, але їх не особливо багато, тому вони в розрахунок не беруться.
Корови мають дуже доброзичливий характер, прив’язуються до господарів і добре відгукуються на дбайливе ставлення. У їжі невибагливі, швидко звикають до нових умов і зміні клімату. Порода орієнтована на молочний напрям.
Продуктивність на рік – до 5000 л, середня жирність – 4%. Вага корів до 500 кг, маса биків до 700 кг;
Характеристики молочного напрямку
Особливість молочниць в тому, що навіть на сухих і комбінованих кормах при стійловому утриманні вони не дають менше 3000 л за період лактації 305 днів.
Природно, чим довше корова буде пастися на луках з соковитою травою, тим вище у неї будуть надої. Деякі рекордсмени доводили показники до 25000-27000 л в рік. Таблиця нижче характеризує середні показники деяких молочних порід.
М’ясні корови
Зовсім не обов’язково, щоб у м’ясному напрямку тварину було величезним. Критерії оцінки тут комплексні і фахівці дивляться не стільки на загальний вага, скільки на м’ясну продуктивність і якість яловичини. У нас м’ясних корів почали розводити недавно, і базуються вони переважно в південних регіонах. Основні дані представлені нижче:
Всі породи тварин гарні, але при виборі краще орієнтуватися, насамперед, на географію розведення, а потім вже на мету, тобто, потрібна корова більше для молока або м’яса.
Поділіться інформацією з друзями і, можливо, ваш лайк допоможе комусь розібратися в класифікації порід ВРХ.
Бажаєте щось додати? Залиште коментар.
