Незвично велика і красива шаролезька порода корів з першого погляду привертає увагу. Французькі корівки даного виду заслужено відносяться до світової еліти м’ясної худоби. Гігантських биків світлої масті з чітко вираженою мускулатурою та пісним м’ясом розводять повсюдно. Але ідеальних тварин, на жаль, не буває. Тому ми запрошуємо вас разом розібратися, чим же така хороша французька порода ВРХ, в чому основні переваги, і де криються недоліки.
Зміст
- Походження породи
- Екстер’єрні характеристики
- Характеристики корів
- Чим відрізняються бики
- Особливості молодняку
- Плюси породи
- Мінуси породи
Походження породи
Свій родовід порода веде ще з XVIII століття, за переказами з 1773 року. Саме тоді на сході Франції, у районі міста Шароле почали виводити белесую і дуже велику породу корів. Спочатку биків шароле планували використовувати більше як тяглову силу, ніж як джерело м’яса. З часом тяглова складова зникла і заводчики сконцентрувалися тільки на підвищенні ваги і поліпшення якості м’яса.
Племінна книга породи шароле була заведена в 1864 році. У XVIII і першій половині XIX століття селекція велася тільки шляхом схрещування місцевих французьких корів. Потім до них спробували додати породи, що жили в передгір’ях Альп, зокрема, швейцарський худобу.
За неперевіреними даними, ближче до XX століття шаролезских корів намагалися схрестити з шортгорнскими і симментальскими биками. Але особливого успіху ці спроби не принесли. В результаті породу залишили в спокої, і селекція ведеться тільки всередині племінної худоби. Правда, французьких особин донині використовують для поліпшення м’ясних характеристик в інших м’ясних породах.
Екстер’єрні характеристики
Крім великих розмірів, породу можна дізнатися за белесому окрасу. Він варіюється від чисто білого до кремового, ніяких строкатих вкраплень ви тут не знайдете.
На тлі масивного тіла, і в порівнянні з іншими породами, голова у тварин невелика і відрізняється широкою лобовою частиною. Шия коротка зі складками. Груди широка до 70 см і досить глибока. Корови не схильні накопичувати підшкірний жир, тому мускулатура чітко промальовується на гладкошерстого шкірі.
Тварини мають довге пропорційно розвинене тіло зі злегка провислою спиною. У рекордсменів обхват в районі грудей може доходити до 210 см При високому зрості до 165 см ноги короткі, прямі і дуже м’язисті. Зад широкий, іноді дахо-подібний. Носи і видимі слизові оболонки або білі або рожеві.
Характеристики корів
Французькі корівки шароле – порода корів виключно м’ясного напряму, молока за рік вони дають 1500-2000 л максимум, тому все воно часто йде на випоювання телятам.
Молоко у цих корів якісне. Так, при середній жирності близько 4%, концентрація білка може доходити до 3,5%. Це одна з причин швидкого набору ваги у молодняка. Інші дані такі:
- середня вага корів коливається в районі 600-800 кг, але зустрічаються окремі рекордсменки з масою до тонни;
- м’ясний вихід у корів нижче, ніж у биків і становить трохи більше 60%;
- зростання стартує від 130 см і може доходити до 155 см;
- максимум для грудної клітини в обхваті становить 190 див.
Вим’я у корів маленьке і найчастіше має чашоподібну форму, але іноді зустрічаються корівки з вим’ям більше схожим на козяче. Характер у тварин спокійний, але в перші місяці після пологів під час випоювання телят матусі можуть бути агресивними.
Чим відрізняються бики
Бики даної породи, порівняно з биками інших м’ясних порід, дійсно величезні. Середній зріст звичайного самця становить 160 см, племінні виробники можуть виростати до 170 див. Максимум за довжини тіла — 220 см, при цьому ширина грудної клітки близько 80 див. В обхваті грудна клітка доходить до 210 см
У великих м’ясних господарствах з інтенсивним способом відгодівлі забійний вага бика йде близько 900 кг. Ріжуть ж їх в 16-18 місяців, але якщо не поспішати і потримати тварина хоча б до 2 років, то бик здатний набрати до 1100 і навіть 1200 кг У племінних господарствах бики шароле в 2,5-3 роки набирають вагу до 1600 кг
Зафіксований рекорд за вагою у самців цієї породи 2 тонни. Навіть при інтенсивному відгодівлі у них практично не відкладається підшкірний жир, все переходить у м’язову масу. Мінімальна продуктивність по м’ясу близько 65%, але при гарному догляді можна легко досягти 70%, а рекордсмени давали і до 80%.
Особливості молодняку
Телята народжуються великими, середній вага знаходиться в районі 40-45 кг, фіксувалися випадки, коли вага бичків при народженні становив 70 кг. Але така серйозна родова маса молодняку є скоріше мінусом, ніж плюсом. Якщо вагітна корова таким великим телям, то патології при пологах можуть доходити до 14%. За статистикою в перші півроку гине до 12% молодняку з великим родовим вагою.
Але у телят шарол є і хороші якості. Так, при звичайному пасовищному відгодівлі навіть без комбінованих добавок вони набирають в день не менше кілограма живої ваги. При стандартному раціоні, але без надмірностей, приріст ваги доходить до 1,5 кг в добу. А якщо інтенсивно годувати бичка на забій, то можна домогтися результату в 2 кг.
Восьмимісячні телята, набирають близько 300 кг, а вага однорічного бичка може легко дійти до полутоны. Плюс вихід м’яса у такого худоби становить близько 70%.
Плюси породи
Головним достоїнством породи шароле є виключне якість м’яса. Мармурова яловичина з низьким вмістом жиру належить до пісним видами. Корови пасовищні і для нормального росту не вимагають якогось особливого раціону. В результаті майже двох століть селекції вченим вдалося досягти досить високого імунітету основного стада.
Ще одним серйозним перевагою вважається незмінність якості м’яса з віком тварини. Навіть старі корови після закінчення дітородного віку дають чудову яловичину.
Корови шароле живуть довго, в середньому — 20 років, при цьому до 15 років вони здатні активно народжувати і вигодовувати потомство. При перевезенні в теплі регіони вони швидко акліматизуються.
Мінуси породи
Мінусів у цих корів також вистачає. Найбезпечніший з них — це дахо-подібний зад, але він зустрічається не часто. В нашій країні цих корівок можна розводити тільки в південних районах. У холодному кліматі при стійловому утриманні тварини дуже погано набирають вагу і здатні отримати обмороження при найменших заморозках. Але незалежно від місця проживання, у цих корів один з найвищих відсотків патологій при пологах і захворювань в післяпологовий період.
Частіше, ніж у інших порід, шароле спостерігається гіпертрофія задньої частини.
Однак, незважаючи ні на що шаролезские корови заслужено вважаються перлиною французького тваринництва. В нашій країні також багато проявляють інтерес до цієї породи.
Якщо стаття була для вас корисною, поділіться нею з друзями і, можливо, лайк, поставлене вами, допоможе комусь визначитись з вибором породи.
