Щавель дітям: з якого віку можна давати їсти таку траву і чому не можна годувати нею малюка до 1 та 2 років, що містить зелень і коли може викликати алергію?

Щавель дітям: з якого віку можна давати їсти таку траву і чому не можна годувати нею малюка до 1 та 2 років, що містить зелень і коли може викликати алергію?

З приходом весни батьки поспішають нагодувати малят свіжої дачної зеленню, але всі трави однаково корисні?

Начулися про вітамінних властивості петрушки, кропу, зеленої цибулі та інших дачних рослин, ми необдумано зараховуємо до них і не зовсім нешкідливий щавель.

Що таке щавель і зі скількох років можна додавати в раціон дитини, а також чим він корисний для дітей? Чи можна його їсти однорічному дитині і коли даний продукт може зашкодити дитячому здоров’ю? Відповіді ви знайдете в даній статті.

Зміст:

  • Можна цю траву давати малюкові?
  • З якого віку можна їсти свіжий і варену продукт і чи можна його їсти до 1 року і 2 років?
  • Хімічний склад
  • Чи є протипоказання або обмеження?
  • Як застосовувати залежно від віку?
  • Покрокові рецепти приготування
  • Суп-пюре
    Пюре
    Зелений борщ

  • Висновок

      

Можна цю траву давати малюкові?

Шлунок і кишечник дитини (до трьох років), у зв’язку з їх недостатньою сформированностью, важко сприймають складні з’єднання, а щавель містить величезну кількість мінералів і солей.

Хімічний склад трави суттєво змінюється залежно від етапу дозрівання: в зрілих листках щавлевої кислоти набагато більше, ніж у молодих. У зв’язку з цим вживання зрілого листя щавлю може призвести до порушень мінерального обміну в організмі дитини.

З якого віку можна їсти свіжий і варену продукт і чи можна його їсти до 1 року і 2 років?

На думку більшості російських педіатрів, щавель малюкам можна давати, але не раніше 3 років, причому в дуже невеликих кількостях, і тільки коли у дитини немає протипоказань, про яких написано нижче.

Використовувати в їжу малюків потрібно тільки молоді листки, що утворилися до цвітіння і появи пагонів. Вживати щавель дітям можна не частіше одного-двох разів на тиждень. Поспішати вводити траву в раціон не потрібно. Почати можна з додавання декількох листочків в суп.

По досягненню 8-річного віку можна запропонувати дітям щавель вже в свіжому вигляді, наприклад в якості салату.

Хімічний склад

Щавель, правильно введений в раціон, не лише урізноманітнить харчування приємним кислим смаком, але і допоможе підвищити захисну систему організму, поліпшити апетит, нормалізувати травлення. Продукт корисний при недокрів’ї, а також має знеболюючий ефект. Завдяки щавелю дітьми легше переносяться емоційні навантаження і стресові ситуації, поліпшуються сон і самопочуття в цілому.

Щавель багатий за змістом вітамінів (А, С, Е, B1, В2, В5, В6, В9, С, К, PP та ін), мінералів (кальцій, мідь, цинк, калій, магній, натрій, фтор, марганець, молібден і ін) і мікроелементів. Крім щавлевої кислоти містяться і інші: дубильна, яблучна, лимонна. Калорійність 100 г свіжого щавлю дорівнює 22 ккал.

Щавель дітям: з якого віку можна давати їсти таку траву і чому не можна годувати нею малюка до 1 та 2 років, що містить зелень і коли може викликати алергію?В 100г щавлю міститься:

  • Вода – 91.3 р.
  • Білки – 2.3 р.
  • Жири – 0.4 р.
  • Вуглеводи – 2.4 р.
  • Органічні кислоти – 0.7 р.
  • Зола – 1.4 р.
  • Харчові волокна (клітковина) – 0.8 р.
  • Чи є протипоказання або обмеження?

    Протипоказання до вживання щавлю є, і їх немало:

    • Занадто раннє введення продукту в харчування дитини або надмірне вживання призводять до порушення мінерального обміну.
      Солі щавлевої кислоти випадають в осад у сечі, що може призвести до розвитку сечокам’яної або інших хвороб.
    • Для здоров’я і росту дітей дуже важливі надходження і засвоєння в організмі достатньої кількості кальцію, а щавлева кислота може стати серйозною перешкодою на цьому шляху, виводить кальцій з організму.
    • Категорично заборонено вживати щавель при вже наявних у дитини жовчнокам’яній і сечокам’яній хворобах, гастриті, виразковій хворобі, порушеннях водно-сольового обміну.
    • Занадто часте вживання зелені неминуче призведе до остеопорозу.

    Щавель – відомий алерген. Якщо дитина є алергеном, вживання кислої трави можна починати тільки після консультації з лікарем. Також дитина може страждати від полінозу – сезонного загострення алергії, пов’язаного з цвітіння лучних рослин.

    Як застосовувати залежно від віку?

    Перед початком введення листя щавлю в дитяче харчування всім дорослим необхідно враховувати наступні правила:

    • щавель зберігати тільки в холодильнику не більше 2 діб;
    • промивати листя перед приготуванням;
    • готувати в емальованій чи чавунному посуді;
    • додавати щавель в самому кінці приготування страви;
    • обмежувати вживання (не більше 2 разів на тиждень);
    • дітям з 3 до 8 років готувати супи, для старших – перші і другі страви, закуски, салати;
    • поєднувати вживання щавлю з кисломолочними продуктами.

    Покрокові рецепти приготування

    У раціоні дітей щавель має широке застосування. Він додається в омлети, салати, закуски, супи, бульйони, м’ясні, круп’яні та овочеві страви, кисіль. З щавлю виходить оригінальна начинка для випікання; його можна заморожувати, сушити і консервувати.

    Суп-пюре

    Щавель дітям: з якого віку можна давати їсти таку траву і чому не можна годувати нею малюка до 1 та 2 років, що містить зелень і коли може викликати алергію?

    • Вода — 1 л.
    • Картопля — 3 шт.
    • Щавель — 200 р.
    • Цибуля — 1 шт.
    • Сметана — 100 р.
    • Олія рослинна.
    • Сіль.

    Приготування:

  • Картоплю і цибулю почистити, нарізати кубиками, обсмажити на рослинному маслі в сковороді. Поставити на вогонь каструлю з водою.
  • Як тільки цибуля в сковороді підрум’яниться, опустити вміст сковороди в воду, посолити і варити до готовності картоплі.
  • Промити і нашаткувати листя щавлю. Додати їх, коли картопля звариться.
  • Довести до кипіння, потім подрібнити за допомогою блендера до однорідної маси, додати сметану. При подачі посипати сухарями або тертим сиром.
  • Пюре

    Щавель дітям: з якого віку можна давати їсти таку траву і чому не можна годувати нею малюка до 1 та 2 років, що містить зелень і коли може викликати алергію?

    • Щавель – 1 кг.
    • Сіль.
    • Масло рослинне – 150 р.

    Приготування:

  • Щавель промити від пилу, подрібнити м’ясорубкою або блендером, додати сіль за смаком.
  • Розкласти в ємності, залити олією, щільно закрити.
  • Зелений борщ

    Щавель дітям: з якого віку можна давати їсти таку траву і чому не можна годувати нею малюка до 1 та 2 років, що містить зелень і коли може викликати алергію?

    • Вода – 2 л
    • М’ясо нежирне – 600 р.
    • Щавель — 50 р.
    • Картопля – 6 шт.
    • Цибуля ріпчаста – 1 шт.
    • Яйце – 4 шт.
    • Морква – 1 шт.
    • Петрушка, кріп – по 50 р.
    • Сіль.

    Приготування:

  • Ємність з водою і м’ясом поставити на плиту, довести до кипіння, посолити, залишити на 1,5 години на маленькому вогні.
  • Яйця відварити круто, овочі очистити і промити.
  • Картоплю нарізати кубиками і додати до м’яса (після того, як воно готувалося 1,5 години).
  • Нашаткувати зелень і цибулю, яйця нарізати кубиками, моркву натерти, додати в бульйон. Перемішати і варити ще 15 хвилин.
  • Пропонуємо подивитися відео про те, як приготувати зелений борщ для дитини:

    Висновок

    Беручи до уваги рекомендації за віком, кількістю і протипоказань, за допомогою щавлю можна легко і з користю для здоров’я урізноманітнити харчування дітей. Щавель допоможе зміцнити імунітет, поліпшити травлення, знизити емоційні навантаження.

          

    Рейтинг
    ( Ще немає оцінок )
    Корисні поради - Вказівка
    ×
    Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
    Спасибі, я вже з Вами!