Існує декілька універсальних порід ВРХ (великої рогатої худоби), які відрізняються багатьма перевагами і проявляють високі показники продуктивності. У їх числі швіцька порода корів, плюси і мінуси якій будуть розглянуті більш докладно. Ці корівки розводяться в трьох напрямках, тому що вони стають дуже цінними для сільського господарства. З корів швіцької породи виходить дуже багато смачного поживного м’яса та молока. При цьому тварини не потребують особливого догляду і відмінно приживаються в будь-яких умовах.
Зміст матеріалу
- 1 Трохи історії
- 2 Швіцька порода корів
- 2.1 Характеристика та особливості
- 2.2 Сільськогосподарські показники шведської породи
- 2.3 Переваги бурої швіцької породи корів
- 2.4 Мінуси швицких корів
- 3 Характеристика монбельярдської породи корів
- 4 Висновок
Трохи історії
Представники швіцької породи належать до молочно-м’ясний групі, а їх батьківщиною є Швейцарія, кантон Швитц. Саме там відбувалося формування нинішньої шведської корівки. Свій шлях по сільському господарству порода почала ще в 14 столітті, а її популяризацією займалися багато шведські пастухи.
Над створенням виду працювали багато заводчики, які намагалися схрестити місцевих корів з особинами східного походження. У представників місцевої худоби був потрібний екстер’єр, представлений короткими міцними ногами, які дозволяли долати будь-які перешкоди і гірські хребти. Завезені корови не мали яких-небудь відмінностей, але виявляли високу продуктивність. За рахунок високих надоїв і відмінною витривалості їх стали схрещувати з місцевими особинами, в результаті чого з’явилася знаменита швіцька корівка.
Спочатку селекціонери домагалися одного завдання — вивести худобу для виконання сільськогосподарської роботи. Однак незабаром акценти змістилися, і заводчики стали розвивати продуктивні властивості породи.
Широке поширення по європейським країнам почалося в 19 столітті, коли про цю універсальної породі дізналися європейські країни, Америка, а потім і Росія. Із-за істотних складнощів в домашньому вирощуванні і високої вартості за голову, такі корови з’являлися лише в дворах знатних.
Заводчики з Смоленської губернії спробували схрестити шведську телицю з бурою, кавказької і костромської. Отриманий результат перевершив всі очікування. Корови стали дуже витривалими, володіли відмінним статурою, високою продуктивністю і стійкістю до будь-яких погодних змін.
Швіцька порода корів
Характеристика та особливості
Скласти точний опис породи проблематично, так як в різному регіоні є свої унікальні відмінності та особливості. До того ж селекціонерами ведеться особлива робота над поліпшенням робочих властивостей тварин, тому основні характеристики постійно змінюються.
Для прикладу, жителі швейцарських регіонів дуже довго експлуатували худобу для тягових цілей і роботи з плугом, тому вони віддавали перевагу сильним тваринам. Через якийсь час призначення корів змінилося на м’ясо-молочне.
На території Австрії та Німеччини порода представлена невеликими тваринами, які дають найсмачніше молоко, з якого виготовляють твердий сир. В Італії і Франції великі особини вирощуються для м’ясних цілей. У Росії вони виконують універсальне призначення, т. к. дають відмінне молоко і смачне м’ясо.
Вітчизняні представники швейцарської породи володіють правильним статурою, в якому дотримані всі пропорції.
При складанні характеристик породи слід виділити такі моменти:
Бура швіцька порода може володіти не тільки бурим, але і світлим або темним забарвленням.Доросла швіцька корова може важити близько 550-800 кілограм, а бики 700-1000 кг Новонароджені телята мають близько 39 кілограм ваги, в піврічному віці вони набирають близько 180 кг. Вже в півтора року тварина важить приблизно 370 кілограм. При нормальному годуванні середній показник приросту досягає 750-950 грам. На інтенсивному відгодівлі цей показник досягає 1 кілограма в день. За рахунок таких переваг швицкий худобу вважається дуже затребуваним мешканцем фермерських господарств.
Сільськогосподарські показники шведської породи
Охайна швейцарська корова відрізняється дуже високими показниками продуктивності. При привесе до 1 кілограма на добу тварини дуже продуктивні, тому забійна маса дорослої особини досягає 60% м’яса. Такий показник визначається багатьма факторами, включаючи:
По сільськогосподарським характеристиками швицев відносять до ВРХ м’ясо-молочного напряму. М’ясо завжди відрізнялося дивним якістю та смаковими властивостями, тому значна частка фермерів вирощує породу саме для цієї мети.
До того ж у корівок прекрасне молоко, яке відрізняється низькою жирністю (близько 4 відсотків), а також багатим вмістом поживних речовин. За рік доросла особина дає близько 5 тонн молока. Якщо забезпечити відповідний догляд і звернення, то ці показники можуть досягти 10 тисяч кілограм.
Також шведські корови прекрасно адаптуються до екстремальних кліматичних умов і є витривалими, хоча деякі вимоги по змісту все-таки виявляють. Щоб не розчаруватися в придбанні і отримати хороший прибуток, важливо заздалегідь вивчити всі тонкощі і тільки після цього приступати до роботи.
Для інтенсивного росту бичків потрібно використовувати збалансоване харчування. Новонароджене теля важить 40 кілограмів, а доросла особина може набирати до 1000 кілограм. Корови важать на 100-200 кілограм менше. Зріст дорослого бичка становить 130-150 сантиметрів.
Як вже говорилося вище, бурі швицкие корови відрізняються високою продуктивністю, що пов’язано з інтенсивними обмінними процесами в організмі. Доросла худоба вживає близько 100 кг їжі за добу, роблячи практично стільки ж молока.
Основну частку раціону займає традиційний силос, висівки і сушене сіно. Щоб поліпшити смакові властивості молока бажано додавати в їжу овочі і трави. У їх числі — горох, конюшина і люцерна. У зимовий період траву скошують і сушать. Така підгодовування стане незамінною для холодного часу, коли вихід на полонину неможливий.
Переваги бурої швіцької породи корів
Якщо ви маєте намір зайнятися домашнім фермерством і бажаєте придбати охайна швеця, але боїтеся, що не зможете впоратися з доглядом, зверніть увагу на ряд переваг, якими володіють ці тварини:
Дуже важливий плюс — атлетична статура бика. За рахунок міцного кістяка і сильної грудей він відмінно долає можливі гірські перешкоди і не боїться сильних навантажень.Мінуси швицких корів
Незважаючи на безліч плюсів, представники цієї породи володіють і недоліками. Серед них виділяють такі:
Деякі вимоги до середовища і умов утримання. Проте витрачені кошти і зусилля швидко виправдовуються продуктивністю тварин.З-за низької швидкості молоковіддачі продуктивність при вирощуванні великої кількості голів істотно погіршується. На дрібних домашніх господарствах така неприємність відсутня.
Середня молочність відноситься до недоліків, але при правильному підході і збалансованому харчуванні тварини виявляють дуже гарну молокоотдачу.
В період активної лактації кожній корові потрібно приділити близько 30 хвилин в день. Тому якщо у вашому господарстві вирощується близько 10 корів, доведеться приділяти їм по 5 годин в день. В такому випадку графік доїнь дуже щільний, а нестача обладнання обходиться проблематично.
Тим не менш швіцька порода вважається дуже великою цінністю для фермерів та власників скотних дворів. Висока продуктивність і універсальний напрямок робить породу кращим рішенням для невеликих угідь.
Характеристика монбельярдської породи корів
Крім шведських корівок, особливо великим попитом серед домашніх фермерів користується монбельярдская порода. Такий худоба належить до елітної групи, а загальна чисельність голів у всьому світі досягає 1,5 млн особин. Тільки на території Франції зосереджено близько 383 тисяч голів. Така популярність пояснюється відмінною адаптацією до різних погодних умов і невибагливим поведінкою. Тварини швидко пристосовуються до суворого клімату і спеки, не бояться вживати великі обсяги грубих кормів.
Тварини відрізняються досить великими розмірами і пропорційним статурою. Довжина тулуба досягає 1,62 метра, голова дуже велика, а груди глибока. У биків присутній розширений підгруддя, широка спина і потужний кістяк, що важливо для утримання в проблемних умовах. У молоці монбельярдов міститься велика кількість молочного жиру і білка, при цьому у корівок довгий період лактації. М’ясо цієї породи вважається високоякісною і користується світовим попитом. За один рік доросла корова дає близько 8000 кілограм молока з жирністю до 4 відсотків і вмістом білків 3,45%.
Висновок
І хоч селекціонери довго вели активну роботу над шведськими коровами, багато представниць виду володіють порушеною формою вимені. У деяких випадках соски розташовуються настільки несиметрично, що використовувати доїльні пристрої просто не вдається. Тому при бажанні відкрити невелике підприємство з десятком-друге голів доведеться наймати на роботу декількох доярок, які будуть доїти корову вручну.
В даний час основне завдання селекційної роботи полягає в підвищенні показників жирності молока понад 4%, а також усунення патології у будові вимені. Як свідчить практика, швицкие корівки — це відмінне підмога для схрещування інших видів та одержання високопродуктивних гібридів.
Така тенденція широко використовується вітчизняними селекціонерами, які протягом останніх сто років створюють нові породи на основі швицов. За статистикою, частка швіцької худоби в Російській Федерації дорівнює 2,5 відсотка від загального поголів’я великої рогатої худоби в державі.
Фахівці стверджують, що при правильному підході поставлені селекційні завдання будуть досягнуті вже через пару десятків років.
