Існує багато порід домашньої худоби. Є старі породи, яким тисячі років, а є й молоді – 1-2 століттями. Симментальный ВРХ відноситься до останніх. Це першокласний худобу з високими м’ясними і молочними показниками. Коровам 200 років, але предків назвати майже неможливо.
Історія породи
Абсолютно точно батьківщиною Симментальной є Швейцарія. Не виключено, що Швіцька порода є однією з материнських. Справа в тому, що «симменталки» не виводилися спеціально досвідченими зоологами-селекціонерами. Худобу з’явився на світ багаторазовими скрещиваниями місцевого худоби.
Фермери і селяни, яких влаштовувала молочна продуктивність, намагалися збільшити м’язову масу корів, а ті, кого влаштовувала м’ясна продуктивність, прагнули збільшити надої. Хаотичні схрещування і стали причиною появи на світ універсальної Симментальной породи корів. Сталося це на початку XIX століття, але цей ВРХ не особливо поспішав на територію Царської Росії.
Історія Симментальной породи на території Росії, України і Білорусі починається в 1869 році в Санкт-Петербурзі на виставці сільськогосподарських тварин. Масивне тіло і великі надої привернули увагу більшості присутніх на виставці, не важливо було м’ясна або молочна продуктивність була потрібна фермеру, «симменталка» задовольняла всі вимоги.
Цікаво! Друга назва породи (у Швейцарії єдине) – бернська корова. У момент появи породи, ферма заводчик перебувала на річці Берн, і щоб не морочитися корова стає Бернської породи. Але на момент попадання худоби в Царську Росію річка вже була перейменована на Симму, а тому це були корови пасуться на березі річки Симмы – Симментальные корови.
Швейцарія не відрізняється теплим і м’яким кліматом, а це значить, що даний худоба має міцну імунну систему і деякі особливості екстер’єру.
Зовнішній вид симментальной
Дивлячись на Симментальную породу худоби з боку, можна зробити висновки, що материнськими породами тварин були Червона Голштинська і Швіцької породи, адже «симменталки» уклали в екстер’єрі якості всіх трьох порід. Розміри і розташування плям на тілі нагадують Голштинскую корову, хоча домінантна масть вовни не біла, а червона, як у Червоній. Відсутність ріг чи слаборозвинені відростки могли дістатися від корови Швіцької або від тієї ж Голштинської. Хоча це опис – звичайна здогад, адже для більш глибоких результатів потрібен спеціальний аналіз крові і генома.
Цікавий факт! В Європі на основі Симментальной породи корів вивели нову, під назвою Хольштейн. По продуктивності вона ідентична материнській породі, але при цьому її забарвлення більше скидається на Голштинскую корову. Тому багато тамтешні фермери вважають, що Голштинська, Симментальная корова або Хольштейн – це одне і те ж тварина.
Тварини мають короткі ноги, але масивний тулуб. Вим’я добре розвинене, чашеобразное, відмінно підходить для доїльного апарата. Голова широка і коротка, розміщена на шиї середньої довжини. Шия не мускулиста, вкрита складками з тонкої шкіри. Забарвлення копит кремовий, майже білий. Спина у тварини рівна і широка.
Середній зріст корови становить 135-140 см, бики ж, більш високі – 145-150 див. Варто зазначити, що для універсальної породи – це першокласні показники. Доросла корова може досягати 650 кг, бики з легкістю досягають 1000 кг і більше. Забійний вихід корови в ідеалі – 70%, але найчастіше ця цифра не перевищує позначки в 55%-60%. Вага за віком наступний:
При народженні в середньому:
В 3 місяці:
У віці півроку:
Однорічні тварини:
Добовий приріст м’язової маси у телят становить 850-1000 грам, що для універсальної породи корів відмінний показник. Скотина швидко набирає вагу і багато вважають, що це м’ясна Симментальная порода, але худобинка має і першокласні надої з високою якістю молока.
Дійні корови «симменталки» мають високі надої, як для універсального худоби. За рік корова може принести господареві 5-6 тисяч літрів молока для продажу в свіжому вигляді або для приготування різноманітних кисломолочних продуктів. Удій за добу може перевищувати 20 літрів. Характеристика молока так само вражає, воно містить:
При цьому жирність молока становить 3.79%-3.8%. такі параметри тварини роблять його бажаним на багатьох фермах, але є у Симментальной і один недолік, а саме раціон харчування.
Годування симментальной корови
Симментальная – м’ясна або молочна порода залежить від бажань і переваг фермера. У будь-якому випадку годування цього ВРХ вимагає великих зусиль і фінансових витрат. Щоб кількість молока в день не падало, а худобинка як перш набирала жива вага, необхідно її годувати кашами та комбікормами.
Добова норма дерті в день може становити до 10-15 кг, що невигідно для фермера. Звичайно ж, зелень і овочі здатні підвищити надої, але при цьому мускулатура тваринного буде сильно страждати. За півроку корова може втратити до 100-150 кг, що для м’ясного аспекти неприпустимо.
Важливо! Худобі не можна суху дерть, щоб не забити стравохід. Пійло замочується або запарюється в гарячій воді. При запарюванні витрата каш значно знижується.
Молодняк довгий час доводиться поїти молоком, іноді до 2 місяців. Після 30 днів у молоко починають поступово додавати мультикорма, а через 45 днів – дерть. Після двох місяців в молоко так само додають кип’ячену воду, таким чином адаптуючи шлунок тварини до дорослої їжі. Вміст білка і жирів в материнському молоці дасть хороший старт для розвитку продуктивності скотинки.
Важливо! Для новонароджених телят потрібно забезпечити максимально сприятливі умови. У хліві повинно бути тепло, сухо і без протягів.
Справа в тому, що більшість хвороб у Симментальных корів передаються у спадок. Те або інше захворювання може не проявлятися у дорослої особини, але тут же проявиться у теляти, при неправильному утриманні.
Це і є всі плюси і мінуси цього худоби, хоча незначні недоліки не особливо лякають вітчизняного фермера і розведення Симментальных корів популярне, як в Росії і Україні, так і в Білорусі. Зараз будь племзавод в країнах СНД може без проблем запропонувати покупцям насіння Симментальных бичків, для того, щоб кожен бажаючий міг оцінити якості і достоїнства породи.
Цікавий факт! Поширення в Росії дало деякі побічні ефекти на екстер’єр худоби.
Тварини, що ростуть в північних регіонах країни, в Сибіру, має щільну, довгу і кучерявий шерсть. Шерстка цих же корів на півдні тонка, коротка і гладка. Ось це і є адаптивність породи в дії.
недоліки
Є ж у цієї корови ще кілька недоліків, про яких знають не всі фермери, про що після сильно шкодують:
Така характеристика дає можливість зрозуміти, хто ж така Симментальная корова і чому його так люблять у всьому світі. Тепер відомо скільки молока дає корова, скільки важить і скільки має видів: Симментальная може мати м’ясної вигляд, молочний або ж, найчастіше м’ясо молочний.
