Власники великої рогатої худоби, цікавляться як швидко витрати на тварину окупляться і можна буде забезпечувати продукцією всю сім’ю. А це залежить в першу чергу від того, скільки корова дає молока в добу. Чому падає жирність і як її перевірити, буде описано нижче.
Надої і який жирності буде молоко, залежить від господаря, а також від якості наданих кормів, місця випасу тваринного і звичайно ж від правильного змісту.
Починаючий фермер повинен дотримуватися базових правил за змістом:
- правильно доглядати за твариною;
- дотримуватися сувору систематичність доїння, намагаючись виробляти її в один період часу.
Саме завдяки такому графіку, у корови виробляється специфічний рефлекс, що дозволяє значно підвищити молочну продуктивність і від цього буде залежати, скільки літрів дає молока в день корова.
Важливо! Якщо не своєчасно здійснювати доїння, у корови може розвиватися запалення вимені, так як воно не буде повністю звільнено. У деяких випадках, надої можуть зменшитися, якщо корову доять вранці і ввечері, замість рекомендованих трьох.
Як скоро корова починає давати молоко
Велика рогата худоба, відрізняється від інших фермерських тварин тим, що досить повільно зростає і пізно досягає періоду статевозрілості. Теличка стає статевозрілої тільки після 6 місяців, але якісне потомство можна отримати значно пізніше. У віці 1.5 років, коли жива вага корови буде складати в середньому 300 кг, її можна звести з биком-осеменителем. А молочну продукцію можна отримати тільки після отелення.
Первинне молоко — молозиво, не вживається в їжу людиною, так як воно надзвичайно необхідно новонародженому теляті. Процес виношування теляти триває 9 місяців, але 365 днів в році корова не дає молока. Надої починають знижуватися, доходячи до 0.5 літрів на добу, з цього корову водять до бику кожен рік.
Перед самим отеленням, тварина перестають доїти. Цей процес називається запуском корови. Він необхідний для того, щоб запобігти виснаженню організму майбутньої матері і теляти. Скільки літрів молока дасть корова після першого отелення і яка жирність його буде, залежить від безлічі факторів.
Вплив різних факторів на молочну продуктивність
Важливим показником, на яку необхідно звернути свою увагу перед придбанням корови, це молочна продуктивність. Як дізнатися, хороша корова була придбана? Існує кілька порід великої рогатої худоби, які мають молочний напрям.
Найкращими представниками є:
- голштино-фризька;
- чорно-строката;
- айширская;
- ярославська.
У середньому сільськогосподарському комплексі, можна отримати до 40 літрів молока на добу від вищеописаних порід корів.
Важливо! Племінні корови, при правильному догляді і належному годуванні, можуть давати в добу від 60 до 80 літрів. А рекорд на добу взимку склав 82.5 літра в 1941 році від породи ярославська.
Крім продуктивності, існують деякі інші фактори, що впливають на молочну продуктивність:
- жива вага і вік корови;
- калорійність харчового раціону;
- наявність хронічних або інфекційних хвороб;
- техніка доїння;
- утримання тварин;
- правильно спрогнозовані отелення.
Кількість молока
Молоко надзвичайно корисний продукт харчування, з цього фермер купуючи подібного сільськогосподарське тварина чекає отримання максимальних надоїв. Кількість літрів молока в рік, варіюється в різних показниках. Все залежить від породи та умов утримання. Але в середньому норма становить близько 5 тисяч літрів на рік. Але при цьому необхідно враховувати, скільки корова була у запуску. Крім цього, у корів існує період високих надоїв, припадающий на зимовий період, безпосередньо після отелення.
Важливо! Після свого першого отелення корови дають значно менше молока, ніж у наступні отелення. Фермерів цікавить питання, скільки молока на добу після першого отелення корова дає? Цей показник усреднен, і становить близько 9 літрів на добу.
Важливо правильно розраховувати період запуску. Фермери зі стажем радять в першій половині зими корова відпочивала, а в кінці другого зимового місяця призвело теляти, для того щоб отримати максимальну кількість молока взимку на добу. У цей період безпосередньо молочна продуктивність знаходиться в найвищій точці. Необхідно правильно забезпечити худобі умови живлення і вигулу.
Чим підвищити жирність молока і кількість надоїв? У зимовий період тваринам дають концентровані корми, зерновими культурами ячменю і пшениці, а також обов’язково має бути присутнім сіно, соковитий силос і кормовий буряк.
Важливо! Прив’язний метод утримання в зимовий період передбачає введення в раціон великої кількості свіжої води.
Жирність молока
Одним з головних показників якісної молочної продукції, є її жирність. Як визначити жирність?
Відсоток вмісту жиру в молоці домашньої корови, становить у середньому близько 3.5-4%. Отже, середня жирність молока у корови становить від 3 до 4 у відсотках, а ось максимальна жирність може становити 6% у високопродуктивних корів. Багатьох може цікавити питання, чому у корови впала жирність молока і що зробити для того, щоб її підвищити.
До складу молока входить величезна кількість жирних кислот, а кальцій який в ньому міститься, засвоюється надзвичайно легко. Вміст кальцію в 100 г хорошого молока, становить від 100 до 130 мг.
Важливо! Виходячи з раціону живлення великої рогатої худоби на фермерському господарстві, її віку і присутності хвороб, присутність мікроелементів в молоці може сильно різниться. У молоці домашньої корови є цинк, мідь, йод і марганець, а також кремній, свинець, фтор, молібден і деякі інші.
Крім цього, в молоці містяться вуглеводи, лактоза, білок казеїн багато іншого. Відповідність жирності і білка повинно бути в нормі. Парне молоко володіє неймовірною біологічною активністю і цінно для людського організму.
Відсоток жирності коров’ячого молока, надзвичайно важливий показник при проведенні оцінювання.
Цікаво, що молоко, взимку і влітку значно відрізняється по жирності. Як збільшити жирність молока?
Достовірно визначити жирність в домашніх умовах, досить важко без спеціального обладнання. Без приладів можна отримати тільки усереднені показники.
Як визначити в домашніх умовах жирність
Жирність молока корови, може бути визначена способом, що полягає в тому, що необхідно приготувати чистий стакан і мірну лінійку. Якщо стакан має товсте дно, то товщину необхідно буде при розрахунках віднімати. Молоко наливають у склянку на 10 см від дна. Потім склянку з молоком залишають до 10 годин в темному місці, при температурі 18-20 градусів. За цей період, на поверхні молока повинні утворитися вершки. За допомогою підготовленої лінійки, вимірюють товщину відшарувались вершків.
Перед тим як перевірити жирність молока, необхідно провести підрахунок. Він буде виглядати наступним чином: 10 сантиметрів молока — це 100%. Кожен міліметр відшарувались вершків — 1% жирності. При 4-5 мл вершків (жирність буде відповідна.
Важливо! Для більш точних показників вимірювання проводять спеціальним приладом — лактометром.
Від чого залежить жирність молока
Необхідно знати, чим годувати корову щоб підвищити жирність. Потрібно переглянути раціон харчування корови, намагаючись максимально урізноманітнити його і збалансувати за змістом білкових компонентів, жирів і вуглеводів. Також важливо щоб корми були насичені клітковиною рослинного походження, мінеральними речовинами і вітамінами.
Підняття показника жирності молока
Як підняти жирність? Саму високу жирність мають тварини, що містять на вигульному і пасовищному способі утримання. Активні прогулянки на свіжому повітрі, сонячні ванни, вживання свіжих кормів, наявність великої кількості зелені, забезпечить підвищення жирності молочної продукції.
На привязно-боксовому утриманні жирність молока значно зазнає зміни, зменшуючись. Як підвищити жирність молока?
Фермерські господарства невеликих розмірів використовують наступні техніки:
- зціджування перших цівок молока не в ємність — жирність у них менше 1%;
- масаж молочних часток дозволяє видоїти багаті жиром краплі молока;
- посилене годівля корів у період сухостою.
Але варто пам’ятати, що впливає на жирність молока не значно. На фермі великого розміру використовую методики омолодження стада і поглинального схрещування. Схрещування передбачає зливання порід корів з високими показниками жирності. Це дає можливість підвищити величину надоїв і жирність молочної продукції у нащадків, а також за рахунок годівлі.
Примітно, що жирність молока у корови якщо додати воду зменшиться. Додавання води в молоко, називається обводненням. При додаванні води, загальна кількість молока збільшується, але всі інші складові частини знижуються.
