Скільки важить яйце: куряче і перепелине, користь і шкода від їх вживання, розмір, способи використання та обмеження

Скільки важить яйце: куряче і перепелине, користь і шкода від їх вживання, розмір, способи використання та обмеженняПерепелине яйце є унікальним і цінним продуктом. Вживання його в їжу дозволяє заміняти багато вітаміни і мінерали. Про користь цього продукту відомо давно. Сьогодні це джерело поживних речовин часто застосовують для приготування дієтичних страв. Щоб правильно розрахувати кількість калорій і поживних речовин, необхідно знати, скільки важить яйце.

Зміст матеріалу

  • 1 Користь і шкода від прийому
  • 2 Обмеження й способи використання
  • 3 Заміна курячих яєць перепелиної продукцією
  • 4 Вага продукту без шкаралупи

Користь і шкода від прийому

Певні переваги і недоліки є у кожного продукту. В силу цієї обставини слід з’ясувати можливі протипоказання і побічні ефекти до початку його використання. У процесі приготування різних страв звичне столове сировину птахів можна замінювати іншими аналогами, але для цього треба знати, скільки важить яйце куряче.

Перепелині яйця відрізняються своїм хімічним складом від продукції інших птахів. Вони містять вітамінів в два рази більше, ніж курячі, а концентрація мінералів перевищує продукцію курки в 4 рази.

При складанні дієтичного раціону важливо знати не тільки скільки важить перепелине яйце, але і кількість білка, що міститься в ньому. Середня вага продукції перепілки не перевищує 12 грам. Вміст білка становить близько 1,4 грамів. Ненасичені жирні кислоти становлять переважну частину всіх наявних в ньому жирів.

Приблизно 3% від загальної маси яйця становить холестерин, який міститься в жовтку. Знаходиться у складі лецитин повністю його нейтралізує. Тим не менш людям з підвищеним рівнем холестерину слід утриматися від вживання великої кількості цього продукту.

Також рекомендуємо прочитати:Кури фавероль: опис породи і характерні особливості
Види інфрачервоних ламп для обігріву курника
Розведення індокачок в домашніх умовах
Тривалість життя гусей в домашніх умовах

Енергетична цінність сировини становить 160 Ккал. Особливу користь для здоров’я перепелині яйця приносять при вживанні:

  • В період відновлення після хвороби.
  • Дітьми дошкільного і шкільного віку.
  • Людьми пенсійного віку.

Нерідко згадка цього продукту можна зустріти і в нетрадиційних рецептах. Народна медицина давно стала використовувати яйце перепілки для лікування:

  • Скільки важить яйце: куряче і перепелине, користь і шкода від їх вживання, розмір, способи використання та обмеженняБронхіту, астми, пневмонії.
  • Порушеного обміну речовин в організмі.
  • Захворювань серця і стрибків артеріального тиску.
  • Хвороб зорового органу.
  • Ускладнень з боку статевої та сечовидільної систем.
  • Недуг жовчного міхура і підшлункової залози.
  • Анемії.
  • Туберкульозу.

Адекватний прийом цієї продукції позитивно впливає на організм жінок і чоловіків. Вони сприяють підвищенню імунітету і гемоглобіну, виведення радіонуклідів.

Вживання 4 штук перед сніданком дозволяє істотно поліпшити роботу чоловічої статевої сфери. Нерідко фахівці рекомендують з’їдати щодня по кілька перепелиних яєць пацієнтам з порушеннями ерекції. Тривалість терапевтичного курсу може становити близько 4 місяців.

Якісну продукцію можна використовувати в сирому вигляді. Жінкам ця продукція корисна для підтримки гормонального фону. У період вагітності їх вживають з-за вмісту фолієвої кислоти, а при лактації вони сприяють підвищенню жирності молока.

Включення 1-2 шт. в дитячий раціон дозволяє підвищити імунітет, понизити стомлюваність і краще сприймати і засвоювати нову інформацію. На відміну від курячих яєць, вони не викликають алергії у малюків і їх можна вживати для прикорму (варений яєчний жовток) з шестимісячного віку.

Обмеження та способи використання

Скільки важить яйце: куряче і перепелине, користь і шкода від їх вживання, розмір, способи використання та обмеженняЗастосування в сирому вигляді пов’язане з порушеннями відтоку жовчі, зважаючи на його звуження. В силу цього вживання продукту не рекомендовано людям із захворюваннями печінки, а також при особистому непереносимості окремих речовин продукції.

Використання перепелиних яєць в їжу передбачає випивання їх у сирому вигляді перед сніданком. Така користь може бути небезпечною. При неналежних умов тримання ці птахи можуть хворіти на сальмонельоз. Запобігти зараження можна шляхом виварювання яєць не менше 3 хвилин в киплячій воді.

Не рекомендується давати сиру продукцію дітям, а дорослим перед вживанням необхідно ретельно мити яйце і обдавати окропом.

Заміна курячих яєць перепелиної продукцією

Скільки важить яйце: куряче і перепелине, користь і шкода від їх вживання, розмір, способи використання та обмеженняЗнаючи вагу обох продуктів досить просто порахувати, скільки перепелиних яєць замінюють одне куряче. Якщо 50 грам (маса продукту середнього розміру) важить 1 куряче яйце, скільки перепелиних знадобиться при вазі однієї штуки в 10 грам. Приблизно для заміщення потрібно п’ять штук. Але це тільки у ваговому співвідношенні. В силу високої поживності продукту в деяких випадках вистачає 4 штук для заміни одного курячого продукту.

У деяких випадках кури можуть нести продукцію за 65-75 грам. В цьому випадку для заміни може знадобитися від 6 до 8 штук перепелиних. Маленькі яєчка застосовують для прикраси страв завдяки яскравому кольору і високою поживністю.

У процесі вживання продукції перепелів необхідно враховувати і вікові особливості. Добове споживання зводиться:

  • До одній штуці в день для дітей до трирічного віку.
  • До трьох штук на добу для дошкільнят і молодших школярів.
  • 4 штуки можна з’їдати підліткам до 19 років.
  • Людям середнього віку рекомендується споживати до 6 штук на добу.
  • Пенсіонерам бажано обмежитися 4 яйцями на добу.

Зберігати його потрібно в холодильнику в закритій ємності. Строк придатності при дотриманні температурного режиму становить не більше 25 діб.

Вага продукту без шкаралупи

Для з’ясування точної ваги продукції його необхідно зважувати без шкаралупи. В цьому випадку можна буде точно сказати, скільки перепелиних яєць потрібно для заміни аналогічного курячого продукту.

Ці дані можуть виявитися дуже важливими для кондитерів при виготовленні продукції за рецептами. Ось чому важливо з’ясовувати скільки важить куряче яйце без шкарлупи в процентному співвідношенні. Якщо поділити вагу продукту на частини, то вийде, що маса:

  • Шкаралупи — 12%.
  • Жовтки — 32%.
  • Білка — 56%.

Скільки важить яйце: куряче і перепелине, користь і шкода від їх вживання, розмір, способи використання та обмеженняВидаливши з продукту шкаралупу можна отримати близько 88% чистого сировини. У перекладі відсотків на грами цифри будуть приблизно такими: білок — 33 г, жовток — 22 г, шкаралупа — 7 грамів. Але при виготовленні багатьох страв береться середня вага яйця в 40 грамів. Цей факт необхідно враховувати в процесі готування.

При купівлі яєць слід знати, що брудні продукти вказують на неналежні умови утримання птахів. Продукція, збагачена вітамінами, продається з позначкою «Фітнес» на упаковці. Звичайні столові товари відмічають штампом синього кольору, а червоним відзначають дієтичний товар.

Анастасія Радченко/ author of the article

Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

Поділитися з друзями
Рейтинг
( No ratings yet )
Корисні поради - Вказівка
×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!